តើទិសដៅអ្វីសម្រាប់ផ្សិតសរីរាង្គវៀតណាម?

ការប្រកួតប្រជែងខ្លាំងជាមួយផ្សិតនាំចូល

ក្នុងនាមជាអ្នកផលិតផ្សិតសរីរាង្គ ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាននៃកាសែតឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម លោក Mai Van Hung អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Nameco Good Mushroom Joint Stock Company (ស្រុក Thanh Son ខេត្ត Phu Tho ) បានមានប្រសាសន៍ថា តាមរយៈការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាដាំដុះផ្សិតរបស់រោងចក្រថាមពលផ្សិតដូចជា ជប៉ុន កូរ៉េ និងចិន អង្គភាពបានយកឈ្នះលើភាពទន់ខ្សោយនៃអាកាសធាតុត្រូពិចដែលមិនអំណោយផលសម្រាប់ការដាំដុះផ្សិតនៅវៀតណាម។

គំរូបណ្តុះផ្សិតសរីរាង្គនៅក្រុមហ៊ុន Nameco Good Mushroom Joint Stock Company (ស្រុក Thanh Son ខេត្ត Phu Tho)។ រូបថត៖ NH

ក្នុងឆ្នាំ 2020 ផលិតផលរបស់ Nameco ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គវៀតណាម ដោយមានជាង 15 ជួរផលិតផលនៃផ្សិតស្រស់ ស្ងួត និងកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ ផលិតផលនេះមានលក់ក្នុង 30 ខេត្ត-ក្រុង ហើយត្រូវបានចែកចាយនៅតាមផ្សារទំនើបខ្នាតតូច និងភោជនីយដ្ឋានបួស។

យោងតាមលោក Hung វៀតណាមមានវត្ថុធាតុដើមច្រើនក្រៃលែងក្នុងតម្លៃទាប ធនធានមនុស្សដែលមានចំនួនច្រើន និងតម្រូវការក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិយ៉ាងច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពលំបាកនាពេលបច្ចុប្បន្នសម្រាប់អង្គភាពបណ្តុះផ្សិតសរីរាង្គគឺ សម្ភារៈបរិក្ខារមិនទាន់ទំនើប និងមិនមានលទ្ធភាពទទួលបានប្រភពទុន ជាពិសេសប្រភពទុនអនុគ្រោះសម្រាប់ វិស័យកសិកម្ម ។ តម្លៃនៃការផលិតផ្សិតសរីរាង្គនៅតែមានកម្រិតខ្ពស់ ហើយរយៈពេលរក្សាទុកគឺខ្លីបើធៀបនឹងផលិតផលផ្សិតដែលនាំចូល។

ក្រៅពីនេះ ចំណេះដឹងអំពីផ្សិតស្អាតរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ និងអ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលនៅមានចំណុចខ្សោយ និងខ្វះខាត ដែលនាំឱ្យមានការពិបាកក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផល។ ការប្រកួតប្រជែងជាមួយគូប្រជែងគឺផលិតផលផ្សិតនាំចូលដែលក្លែងបន្លំជាផលិតផលវៀតណាមដែលមានអាយុកាលធ្នើយូរជាងពីរដងឬបីដង។

លោក Mai Van Hung បានមានប្រសាសន៍ថា “រយៈពេលរក្សាទុកផ្សិតស្អាតគឺត្រឹមតែ 7-10 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ នៅសីតុណ្ហភាព 3-8 អង្សាសេ ដូច្នេះហើយ ផលិតផលរបស់យើងមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយផ្សិតនាំចូលដែលមានរយៈពេលរក្សាទុក 30-40 ថ្ងៃបានទេ”។

ជ្រើសរើសដំណើរការជ្រៅសម្រាប់រយៈពេលយូរ

យោងតាមលោក Mai Van Hung ដើម្បីប្រើប្រាស់ផ្សិតស្រស់ដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក យើងត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចំនួន 3៖ ក្រអូប ក្រៀម ផ្អែម... លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវតែញ៉ាំដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​គ្រាន់តែ​ធុំក្លិន​ហើយ​មើល​ទៅ វា​នឹង​ពិបាក​ក្នុង​ការ​បែងចែក​ណាស់។ បើ​មើល​តែ​អ្នក​ប្រើ​នឹង​រើស​យក​តែ​ផ្សិត​ដែល​មាន​សារធាតុ​រក្សា​ទុក។ ដូច្នេះ​បញ្ហា​នៃ ​ការ​អប់រំ ​ទីផ្សារ​គឺ​ជា​បញ្ហា​ធំ​ជាង​គេ។

ផលិតផល Nameco ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គវៀតណាមជាមួយនឹងផលិតផលជាង 15 ជួរនៃផ្សិតស្រស់ ស្ងួត និងកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ រូបថត៖ NH

លោក Mai Van Hung បានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រភេទផ្សិតនីមួយៗមានរសជាតិប្លែករៀងៗខ្លួន ដោយផ្សិតដែលមានសារធាតុរក្សាទុក អ្នកលក់កំពុងកំណត់ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជនចំពោះភាពក្រិន ដែលធ្វើឲ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់នៅពេលពួកគេញ៉ាំ។ ចំពោះថាតើវាល្អសម្រាប់រាងកាយដែរឬទេ មានតែអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះដែលអាចវិភាគវាបាន” ។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកសារព័ត៌មាននៃកាសែត Cong Thuong សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Dinh Toan អតីតនាយកវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក សមាជិកក្រុមប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថ - គណៈកម្មាធិការការពារសុខភាពមជ្ឈិម បាននិយាយថា ក្រៅពីមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ផ្សិតក៏មានធាតុផ្សំដ៏មានតម្លៃមួយគឺ beta-glucans ។

ការប្រើប្រាស់ផ្សិតមិនត្រឹមតែជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន ឬមីក្រូសារជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមធ្យោបាយនាំបេតា-គ្លុយកង់ទៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។ ផ្សិតមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុតរបស់ពួកគេនៅពេលដែលវាឆៅ (មានន័យថាគ្មានសារធាតុរក្សាទុក)។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការចាប់ពីការប្រមូលផលដល់អ្នកប្រើប្រាស់នឹងចំណាយពេលខ្លះ។ វាត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ គុណភាពកាន់តែទាប។

ខណៈពេលដែលវាពិបាកក្នុងការប្រកួតប្រជែងតម្លៃ និងពេលវេលាប្រើប្រាស់ជាមួយផ្សិតនាំចូលដែលបច្ចុប្បន្នមានចំណែកទីផ្សារ 98% សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត Tran Dinh Toan បាននិយាយថា អាជីវកម្មត្រូវដើរក្នុងទិសដៅកែច្នៃស៊ីជម្រៅ និងប្រែក្លាយផ្សិតទាំងនេះទៅជាផ្សិតឱសថ។

“Beta-glucan គឺជាថ្នាំពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពសុំាដ៏ល្អ មធ្យោបាយដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការបរិភោគផ្សិតគឺការបញ្ចូលសារធាតុ beta-glucan ទៅក្នុងរាងកាយដើម្បីបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ទូទាំងពិភពលោក។ នៅប្រទេសវៀតណាមក៏មានសហគ្រាសវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាដែលផលិត beta-glucan ពីផ្សិត ៧ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា”។

ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ បើតាមលោក Mai Van Hung ខណៈពេលដែលវាពិបាកក្នុងការប្រកួតប្រជែងតម្លៃ និងពេលវេលាប្រើប្រាស់ជាមួយផ្សិតនាំចូល ការបង្វែរផលិតផលផ្សិតគឺជាដំណោះស្រាយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអាជីវកម្ម។ បច្ចុប្បន្នក្រុមហ៊ុនកំពុងវិនិយោគលើខ្សែបច្ចេកវិជ្ជាសម្ងួតដោយសេរី ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សហការជាមួយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងអ្នកជំនាញដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម ក៏ដូចជាផ្តល់នូវដំណោះស្រាយកែច្នៃស៊ីជម្រៅ និងអភិវឌ្ឍផលិតផលឱសថពីផ្សិត។

លោក Hung បានមានប្រសាសន៍ថា " ក្រុមហ៊ុនកំពុងផ្សព្វផ្សាយផលិតផលដែលបង្កើតភេសជ្ជៈ beta-glucan ដែលចម្រាញ់ចេញពីផ្សិត។ យោងតាមផែនការពីឆ្នាំ 2025 ដល់ឆ្នាំ 2030 ក្រុមហ៊ុននឹងពង្រីករោងចក្រកែច្នៃឱ្យស្របតាមស្តង់ដារនាំចេញរបស់អឺរ៉ុប " ។

ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ជនបទ លើកកំពស់បទពិសោធន៍អ្នកប្រើប្រាស់

ជាការពិត អ្នកប្រើប្រាស់មានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីបញ្ហាគុណភាព។ ដើម្បីជៀសវាងការភាន់ច្រលំសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលផ្សិត ដើម្បីនាំយកផលិតផលផ្សិតល្អទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់ឆ្លាតវៃ ក្រៅពីរឿងរ៉ាវនៃការតាមដាន ការទទួលស្គាល់ម៉ាកផលិតផលគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការកែលម្អចំណេះដឹងអំពីផ្សិតស្អាតក្នុងចំណោមប្រជាជន និងអ្នកប្រើប្រាស់គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

លោកស្រី Pham Minh Hoa (ស្តាំ) ណែនាំកម្មករក្នុងការប្រមូលផលផ្សិតមាសនៅកសិដ្ឋាន។

Dalat Mushroom Company Limited គឺជាសហគ្រាសដាំផ្សិតសរីរាង្គមួយក្នុងចំនោមសហគ្រាសដាំដុះផ្សិតសរីរាង្គតិចតួចបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ថ្លែងទៅកាន់អ្នកសារព័ត៌មានរបស់កាសែត Cong Thuong លោកស្រី Pham Minh Hoa ស្ថាបនិក និងជានាយកក្រុមហ៊ុនផ្សិត Da Lat បាននិយាយថា ដំបូងឡើយផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃសម្រាប់នាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុន។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមានបំណងចង់ណែនាំផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងគុណភាពខ្ពស់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក ចាប់ពីដើមឆ្នាំ 2020 មក ភូមិផ្សិត Da Lat បានបើកទ្វារឱ្យភ្ញៀវមកទទួលយកបទពិសោធន៍នៃការរើសផ្សិត និងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលផលិតពីផ្សិតស្រស់ និងបន្លែសរីរាង្គដែលរើសពីសួនច្បារ។

ដោយមានគោលដៅផ្សព្វផ្សាយអាហារមានជីវជាតិនេះដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ផ្សិតដាឡាតក៏បានបើកសេវាកម្មណែនាំការប្រើប្រាស់ផ្សិត និងលក់ផ្សិតតាមអ៊ីនធឺណិតដោយផ្ទាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាប្រើប្រាស់ជាមួយផ្សារទំនើបធំៗ។

“នៅតាមផ្សារទំនើបមួយចំនួន ក្រុមហ៊ុនណែនាំដោយផ្ទាល់ពីការប្រើប្រាស់ផ្សិតប្រភេទនីមួយៗ របៀបរៀបចំ និងអញ្ជើញអតិថិជនមកភ្លក់រសជាតិ។ ជាលទ្ធផល អតិថិជនជាច្រើនសម្រេចចិត្តទិញវាបន្ទាប់ពីបានសាកល្បង ហើយពីរបីដងក្រោយមក ពួកគេបានក្លាយជាអតិថិជន “ធម្មតា” របស់ក្រុមហ៊ុន”។

រហូតមកដល់ពេលនេះ តម្លៃនៃការនាំចេញកសិផលសរីរាង្គសម្រេចបានត្រឹមតែប្រហែល 20 ពាន់ពាន់លានដុង ស្មើនឹង 1.46% នៃទំហំនាំចេញសរុបនៃផលិតផលកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទ ដែលជាតួលេខតិចតួចបើធៀបនឹងគុណសម្បត្តិដែលមាន។

លោក Truong Xuan Sinh តំណាងមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត ផ្ទៀងផ្ទាត់ និងសេវាគុណភាព (RETAQ) ក្រោមនាយកដ្ឋានគុណភាព ដំណើរការ និងអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារ (ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន) បាននិយាយថា ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផល អាកាសធាតុចម្រុះ ដី និងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីផលិតផលសម្បូរបែប វៀតណាមមានសមត្ថភាពទាំងស្រុងក្នុងការដាក់ម៉ាកសញ្ញាជាតិនៃកសិកម្មសរីរាង្គនៅលើផែនទីពិភពលោក។

ដើម្បីឱ្យកសិកម្មសរីរាង្គនៅវៀតណាមមានការអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវ និងក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវមានយុទ្ធសាស្ត្រជាតិដ៏ទូលំទូលាយមួយ ផ្តោតលើការរៀបចំផែនការតំបន់ផលិតកម្មសរីរាង្គសមស្របសម្រាប់តំបន់អេកូឡូស៊ីនីមួយៗ។ ធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះនូវក្របខ័ណ្ឌច្បាប់ ដែលជាសំណុំលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យបង្រួបបង្រួម និងតម្លាភាព ហើយសំខាន់បំផុតគឺការអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់ទំនាក់ទំនងរវាងកសិករ-អាជីវកម្ម-ទីផ្សារ។

ការភ្ជាប់ផលិតកម្មសរីរាង្គជាមួយនឹងម៉ាកយីហោជាតិ ការផ្លាស់ប្តូរបៃតង ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចរង្វង់ និងទេសចរណ៍ធម្មជាតិ នឹងជួយបង្កើនតម្លៃផលិតផល និងបង្កើតសន្ទុះដើម្បីផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងសហគមន៍ផលិតកម្ម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវជំរុញការធ្វើឌីជីថលនៃព័ត៌មានផលិតកម្ម លទ្ធភាពតាមដាន កែលម្អគុណភាពនៃវិញ្ញាបនបត្រ និងប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការចំណាយ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អាជីវកម្ម និងមនុស្ស។

ង្វៀន ហាន់

ប្រភព៖ https://congthuong.vn/huong-di-nao-cho-nam-huu-co-viet-388561.html