«ភាពទាក់ទាញបែបប្រពៃណី» នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុង។

ខណៈពេលដែលកុមារនៅជនបទរីករាយនឹងភាពរីករាយដ៏បរិសុទ្ធ និងមិនទាន់បានបំផ្លាញនៃផ្លែឈើ និងបន្លែដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល អ្នកដែលធំធាត់នៅក្នុងទីក្រុង ទីប្រជុំជន ឬតំបន់ទីក្រុងក៏មានការចងចាំដ៏ស្រស់ស្អាតផ្ទាល់ខ្លួនដែលរំលឹកពីអនុស្សាវរីយ៍ផងដែរ៖ ផ្លូវតូចៗ រចនាសម្ព័ន្ធស្ថាបត្យកម្មចាស់ៗ កន្លែងជួបជុំដែលធ្លាប់ស្គាល់ អាហារដែលធ្លាប់ចូលចិត្ត...

«ជាសំណាងល្អ ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរ និងច្របូកច្របល់នៃសម័យកាលនេះ នៅតែមានជ្រុងដែលធ្លាប់ស្គាល់មួយចំនួនដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចមកឆ្លុះបញ្ចាំង និងរំលឹកឡើងវិញអំពីកុមារភាពរបស់ពួកគេ» លោក ង្វៀន វ៉ាន់ហាវ (ជាអ្នកស្រុកតាន់ចូវ «ដែនដីសូត្រ») បានឧទានឡើង នៅពេលគាត់ប្រាប់ខ្ញុំអំពីស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអតីតកាល ទីក្រុងតាន់ចូវឥឡូវនេះមានភាពរស់រវើក អភិវឌ្ឍ ទំនើប ស្អាត និងស្រស់ស្អាត។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរនេះ វត្តអារាមអាយុរាប់សតវត្ស ផ្ទះបុរាណ ផ្សារ និងហាងនានានៅតែស៊ូទ្រាំនឹងការកន្លងផុតទៅនៃពេលវេលា។ មនុស្សជាច្រើនសម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតជ្រើសរើសរក្សារចនាប័ទ្មដើមរបស់ពួកគេ ដោយចាត់ទុកវាជាលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់។ ឈុត ឆាកធ្វើម្ហូប តែម្នាក់ឯងគឺជាបញ្ជីឧទាហរណ៍ដ៏វែងមួយ។

ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលហាងកាហ្វេតម្រងរបស់ Tu Tho (សង្កាត់ Long Hung ក្រុង Tan Chau) នៅតែមានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ មានទីតាំងនៅលើផ្លូវ Nguyen Trung Truc អស់រយៈពេលជាង ៤០ ឆ្នាំមកហើយ ភាពទាក់ទាញបែបបុរាណរបស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងផ្លាកសញ្ញារបស់វា ជាមួយនឹងអក្សរសាមញ្ញ និងរសាត់ពណ៌។ មិនដូចកាហ្វេតម្រង ដែលអ្នករង់ចាំដំណក់ជូរចត់នីមួយៗធ្លាក់ចុះយឺតៗ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាកាហ្វេតម្រងនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ ប៉ុន្តែទេ! អ្នកស្រី Diep Thi Kinh (ម្ចាស់) បង្ហាញពីអាថ៌កំបាំង៖ ទឹកនៅក្នុងកំសៀវតែងតែពុះនៅលើចង្ក្រាន ហើយកាហ្វេដែលញ៉ាំតាមរយៈតម្រងត្រូវបានចាក់ចូលវិញ ត្រាំរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីទាញយកក្លិនក្រអូបសុទ្ធ សម្បូរបែប និងប្លែក។ កាហ្វេនីមួយៗដែលលក់នៅពេលព្រឹកតែងតែស្រស់ ក្តៅ មានតម្លៃសមរម្យ និងតែងតែមានប្រជាប្រិយភាព - ភស្តុតាងដ៏គួរឱ្យជឿជាក់នៃភាពទាក់ទាញយូរអង្វែងរបស់វា។

ភោជនីយដ្ឋាន​តាម​ដងផ្លូវ​ធម្មតាៗ​នៅតែ​ពេញនិយម​ក្នុងចំណោម​អ្នករស់នៅ​ក្នុងទីក្រុង​ជាច្រើន។

ស្ថិតនៅជ្រុងតូចមួយនៅពីមុខសាលាបឋមសិក្សាង្វៀនឌូ ហាងលក់ការ៉េមហៃលៀវ គឺជាកន្លែងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងឡុងស្វៀន សូម្បីតែអ្នកដែលទើបតែមកលេងទីក្រុងនេះពីរបីដងក៏ដោយ។ ម្ចាស់ហាង គឺលោកឌឹក បានដំណើរការអាជីវកម្មគ្រួសារអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ទោះបីជាជាអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវក៏ដោយ ការ៉េមនេះមិនមែនជារឿងសាមញ្ញ ឬជារឿងធម្មតានោះទេ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដែលទាំងអស់សុទ្ធតែធ្វើនៅផ្ទះ។ ការ៉េមនីមួយៗត្រូវបានផលិតថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ផ្សំជាមួយបាយស្អិត ពោតหวาน ដូងទន់ យៈសាពូនមីដូងស្ងួត យៈសាពូនមីម្នាស់ សណ្តែកដី និងច្រើនទៀត ដែលបង្កើតបានជារសជាតិសម្បូរបែប ផ្អែម និងក្រែមដែលសមស្រប។ នេះជាចំណុចខ្លាំងរបស់ហាង ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាញឹកញាប់ដើម្បីបង្កើតជាកំណែផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ។

លោក អាញ ឌឹក បាននិយាយថា ដើម្បីងាយស្រួលសម្រាប់កូនៗរបស់គាត់ក្នុងការសិក្សា ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ទៅរស់នៅទីក្រុងឡុងស្វៀន។ ដំបូងឡើយ គាត់បានវិនិយោគលើហាងមួយដែលមានបំពាក់គ្រឿងបរិក្ខារយ៉ាងល្អ ជាមួយនឹងជាន់ខាងលើ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបម្រើអតិថិជនជាច្រើនប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់បានដឹងថា អតិថិជនចូលចិត្តការ៉េមប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគាត់ លុះត្រាតែពួកគេរីករាយនឹងការ៉េមក្នុងបរិយាកាសសាមញ្ញ និងមានផាសុកភាព។ ជាថ្មីម្តងទៀត គាត់បានប្តូរទៅប្រើប្រាស់គំរូការ៉េមចិញ្ចើមផ្លូវដូចកាលពីមុនវិញ។ ទោះបីជាមានថ្ងៃខ្លះដែលមិនស្រួលដោយសារអាកាសធាតុក៏ដោយ អតិថិជននៅតែមកជាប្រចាំ។ នៅទីក្រុងចូវដុក ម្តាយរបស់អាញ ឌឹក នៅតែរក្សាអាជីវកម្មការ៉េមចិញ្ចើមផ្លូវប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគាត់ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពដូចគ្នា។

«កាលខ្ញុំនៅក្មេង ទីក្រុងឡុងស្វៀន គឺជាទីក្រុងដ៏ប្រណីតមួយនៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានលើកទឹកចិត្តខ្លួនឯងដោយសន្សំប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំសប្តាហ៍របស់ខ្ញុំសម្រាប់អាហារសម្រន់។ នៅពេលដែលខ្ញុំទទួលបានពិន្ទុខ្ពស់លើការប្រឡង ឬការប្រឡង ខ្ញុំនឹងផ្តល់រង្វាន់ដល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ សូម្បីតែឥឡូវនេះ សងខាងស្ពានយីតាន់នៅតែមានភោជនីយដ្ឋានដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាយូរមកហើយមួយចំនួន រួមទាំងការ៉េមដូង នំស្លឹកខ្ទឹម បាយបាក់ ម្សៅចៀន និងស្ព្រីងរ៉ូល…» - បានចែករំលែក លោក ង្វៀន តាន់ឌឹក (មកពីស្រុកថោយសឺន)។

ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែង ដែលនៅតែរស់រានមានជីវិតយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ឆ្លងកាត់ភាពឡើងចុះនៃទីក្រុងដ៏មមាញឹក ស្រាប់តែមានប្រជាប្រិយភាពឡើងវិញដោយសារបណ្តាញសង្គម។ មិនថាមានឈ្មោះឬអត់នោះទេ អ្នកញ៉ាំអាហារចងចាំពួកគេដោយចងចាំតាមរយៈឈ្មោះពេញនិយម៖ "បាញ់កាញ់លាក់ខ្លួននៅក្នុងផ្លូវតូច" "បាញ់កាញ់នៅក្នុងផ្លូវតូចលេខ 5" "ស៊ុបមីត្រីនៅផ្សារជជុះ" "ស៊ុបមីក្តាមនៅផ្សារផ្លែឈើ" "កាហ្វេបែបក្តារអុកនៅ Xeo Trom" "បាយសាច់ជ្រូកអាំងនៅវត្ត Ong Bac" "រទេះសណ្តែកសៀងនៅជិតសាកលវិទ្យាល័យ" ជាដើម។

ពេលក្រឡេកមើលទៅក្រោយវិញ ជាច្រើនទសវត្សរ៍បានកន្លងផុតទៅ។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវអតិថិជនជាប្រចាំប៉ុណ្ណោះទេ ដោយសារតែរសជាតិប្រពៃណីនៃម្ហូប និងភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់ជូននូវតម្លៃសមរម្យដើម្បីឱ្យសមស្របទៅនឹងរសជាតិ និងទម្លាប់របស់អតិថិជនរបស់ពួកគេផងដែរ។ ជីវិតនឹងបន្តផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែពួកគេ - អ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយរចនាប័ទ្មបែបបុរាណ - បានបង្កើតរូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ទីក្រុង ដែលចារឹកយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្សជាច្រើន។

ហូយអាន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/-huong-xua-trong-long-do-thi-a419545.html