ស្វែងយល់ពីម្ហូបរាជវង្សពីសេនហ៊ូ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

បន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍ពីរលើកមុនៗ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ (ប្រធានបទ "រឿងព្រេងនៃផ្កា") និងឆ្នាំ ២០២២ (ប្រធានបទ "ផ្កាឈូក - ខ្លឹមសារនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី") ពិធីបុណ្យផ្កាឈូកទីក្រុង Hue ឆ្នាំ ២០២៣ ដែលមានប្រធានបទ "ផ្កាឈូកធ្វើឱ្យទីក្រុង Hue ស្រស់ស្អាត" នឹងត្រូវប្រារព្ធឡើងនៅបឹងទិញតាម រយៈពេលបីថ្ងៃ គឺថ្ងៃទី ២៣ ២៤ និង ២៥ ខែមិថុនា។ នេះគឺជាឱកាសមួយដើម្បីគោរពដល់សម្រស់ឆើតឆាយ និងសារៈសំខាន់ជានិមិត្តរូបនៃផ្កាឈូកនៅក្នុងវប្បធម៌ព្រះពុទ្ធសាសនារបស់ទីក្រុង Hue ជាពិសេស និងវប្បធម៌វៀតណាមជាទូទៅ ក៏ដូចជាជួយអ្នកទស្សនាឱ្យយល់ដឹងអំពីតម្លៃ និងស្មារតីដែលមានស្រាប់នៃផ្កាឈូកនៅក្នុងរាជវាំង និងវប្បធម៌ប្រជាប្រិយរបស់ទីក្រុង Hue។

ពិធីបុណ្យផ្កាឈូកទីក្រុងហ្វេ ឆ្នាំ២០២៣ រួមមានការសម្តែង និងសកម្មភាពពិសេសៗ ដូចជាពិធីបើក និងការសម្តែងវប្បធម៌នៅលើឆាកកោះបុងឡៃ; ស្តង់តាំងបង្ហាញផលិតផលផ្កាឈូក និងការបង្ហាញ មុខម្ហូបពីរមុខដែលមានមូលដ្ឋានលើ ផ្កាឈូក; ដំណើរកម្សាន្តតាមទូក និងឱកាសថតរូបនៅលើបឹងផ្កាឈូក; ការណែនាំអំពីការញ៉ាំ និងការរីករាយជាមួយតែផ្កាឈូក; កម្មវិធីសន្ទនាស្តីពី "ម្ហូបផ្កាឈូកទីក្រុងហ្វេ"; ការណែនាំអំពីការបង្វិលសូត្រផ្កាឈូក ការធ្វើចង្កៀងផ្កាឈូកទីក្រុងហ្វេ និងមួករាងកោណ; និងសកម្មភាពចែករំលែក និងទទួលបទពិសោធន៍ម្ហូបបាយផ្កាឈូកទីក្រុងហ្វេចំនួន ១៣៣ ដែលថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ រួមទាំងការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើបាយផ្កាឈូកទីក្រុងហ្វេ។

ផ្កាឈូកគឺជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតគ្មានទីបញ្ចប់សម្រាប់មេចុងភៅទាំងនៅផ្ទះ និងអ្នកជំនាញនៅទីក្រុង Hue ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីៗ។ វាជារុក្ខជាតិពិសេសមួយ ព្រោះគ្រប់ផ្នែកនៃដើមផ្កាឈូក - ចាប់ពីស្លឹក និងដើមរហូតដល់ឫស គ្រាប់ពូជ និងសូម្បីតែបេះដូងផ្កាឈូក - មានកម្មវិធីពិសេសរៀងៗខ្លួននៅក្នុងម្ហូបអាហារ និងឱសថ។ "ផ្កាឈូករាជវង្ស" របស់ទីក្រុង Hue (ផ្កាឈូកដែលថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ) ត្រូវបានប្រមូលផលពីបឹងទិញតាម ដែលជាកន្លែងដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធពិសេសមួយ៖ ស្រទាប់ខ្សាច់នៅខាងក្រោម និងស្រទាប់ដីភក់ទន់ៗនៅពីលើ។ នេះផ្តល់ឱ្យផ្កាឈូកដែលដាំដុះនៅទីនោះនូវក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់ ពណ៌សសុទ្ធ និងគ្រាប់ទន់ៗ។ មុខម្ហូបល្បីៗដែលផលិតពីផ្កាឈូកទីក្រុង Hue រួមមាន ស៊ុបផ្អែមគ្រាប់ផ្កាឈូក យៈសាពូនមីផ្កាឈូក តែផ្កាផ្កាឈូក តែបេះដូងផ្កាឈូក ស៊ុបផ្អែមផ្លែមៀន និងបាយស្លឹកផ្កាឈូក...។ ក្នុងចំណោមនោះ មុខម្ហូបដ៏ប្រណីត និងស្មុគស្មាញបំផុតគឺ បាយស្លឹកផ្កាឈូក គ្រាប់ផ្កាឈូក និងស៊ុបផ្អែមផ្លែមៀន ដែលជាមុខម្ហូបពីរដែលព្រះចៅអធិរាជ និងពួកអភិជនកាលពីអតីតកាលចូលចិត្ត។

បាយចំហុយរុំដោយស្លឹកឈូក ត្រូវបានផលិតឡើងពីគ្រាប់បាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មូល និងស្រស់ស្អាត និងគ្រាប់ឈូកស្រស់ៗ។ ដើម្បីតុបតែង និងបង្កើនរសជាតិ តៅហ៊ូចៀន បង្គាបួស សាច់ក្រកបួស សណ្តែកបៃតង ផ្សិត shiitake ការ៉ុត ជាដើម។ ម្ហូបបាយប្រៃក៏អាចរួមមានសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក cinnamon សាច់ក្រកបួស ស៊ុតមាន់ char siu សាច់ក្រកចិន បង្គា ជាដើម ដោយបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។ ចុងភៅ Hue ចៀនគ្រឿងផ្សំដោយឡែកពីគ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ មុនពេលដាក់វានៅលើបាយ បន្ទាប់មករុំវាដោយស្លឹកឈូក ដើម្បីឱ្យរសជាតិស្លឹកឈូកជ្រាបចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាយនីមួយៗ។ បាយចំហុយរុំដោយស្លឹកឈូក គឺជាកំពូលនៃសិល្បៈនៃការ "ញ៉ាំដោយភ្នែក" នៅក្នុងម្ហូបរាជវង្សរបស់ Hue។

បង្អែមផ្លែមៀន និងគ្រាប់ផ្កាឈូក គឺជាម្ហូបមួយដែលមានប្រភពមកពីរាជវាំងហ្វេ។ រសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយរបស់វាអាចទទួលទានបានល្អបំផុតនៅក្នុងចានដ៏មានតម្លៃដូចជា ចានដែលមានគែមមាស (សម្រាប់រាជវង្ស) ចានដែលមានគែមប្រាក់ ឬចានបុរាណ (សម្រាប់មន្ត្រី) ដើម្បីបង្ហាញឋានៈ។ បង្អែមនេះត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗដូចជា គ្រាប់ផ្កាឈូក ផ្លែមៀន ស្ករថ្ម និងទឹក... ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគ្រាប់ផ្កាឈូកពីបឹងទិញតាម និងវាយនភាពផ្អែម និងស្អិតរបស់ផ្លែមៀនគីមឡុង បង្អែមនេះមានរសជាតិប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ម្ហូបនេះក៏បង្ហាញពីជំនាញ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងបច្ចេកទេសឆ្លាក់ដ៏ប្រណិតរបស់មេចុងភៅអធិរាជបុរាណ ដែលបានដាក់គ្រាប់ផ្កាឈូកចូលទៅក្នុងផ្លែមៀនយ៉ាងប៉ិនប្រសប់តាមរយៈរន្ធតូចមួយ។

ផ្កាឈូកគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបរាជវង្ស ដោយសារតែ "ពណ៌" "ក្លិនក្រអូប" និង "រសជាតិ" របស់វា ក៏ដូចជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែប និងចរិតលក្ខណៈដ៏ថ្លៃថ្នូរបស់វា។ ការចូលរួមក្នុង "ពិធីបុណ្យផ្កាឈូកទីក្រុងហ៊ូ ឆ្នាំ២០២៣" នឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រឡាញ់រុក្ខជាតិដែលអាចបត់បែនបាននេះកាន់តែខ្លាំង!

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព