ស្វែងយល់ពីទីក្រុងហ៊ូ ដែលជារដ្ឋធានីម្ហូបអាហារ។

ហ៊ូ (Hue) - មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារបេតិកភណ្ឌរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ រាជធានីបុរាណហ៊ូ (Hue) ក៏ទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនជាមួយនឹងម្ហូបបែបជនបទរបស់ខ្លួនដូចជា បាញ់ឡុក បាញ់បូវ បាញ់ណាំ…

Báo Lao Động•12/08/2025

ពេលនិយាយពីទីក្រុងហ្វេ មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីទីក្រុងអធិរាជបុរាណ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទេសចរ និងសូម្បីតែប្រជាជនទីក្រុងហ្វេ ផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការចងចាំ និងបទពិសោធន៍របស់ពួកគេគឺម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែប្រណិត ដែលបង្ហាញពីព្រលឹងនៃអតីតរាជធានីនេះ។

ពេលនិយាយពី ទីក្រុងហ្វេ មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីទីក្រុងអធិរាជបុរាណ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទេសចរ និងអ្នកស្រុក ផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការចងចាំ និងបទពិសោធន៍របស់ពួកគេគឺម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែប្រណិត ដែលបង្ហាញពីព្រលឹងនៃអតីតរាជធានី នេះ ។

នៅក្នុងរូបភាពនេះគឺជានំប័ុងឡុក ដែលជាម្ហូបដែលបង្ហាញពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនហ៊ុយ។ នំប័ុងឡុកត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេក ឬបម្រើដោយធម្មតា បំពេញដោយសម្លរបង្គា និងសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយរុំក្នុងក្រដាសរុំម្សៅដំឡូងមីថ្លា និងទន់។ នៅពេលទទួលទាន វាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីម្ទេសហឹរ។ រសជាតិប្រៃលាយជាមួយភាពផ្អែមរបស់បង្គា និងក្លិនក្រអូបរបស់ស្លឹកចេក ដែលបង្កើតជាបទពិសោធន៍រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

បាញ់បូវ ជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែមានមន្តស្នេហ៍។ នំនេះផលិតពីម្សៅអង្ករ ហើយត្រូវបានចំហុយក្នុងចានតូចៗ ដាក់បង្គាស្ងួត សាច់ជ្រូកបំពងស្រួយពីលើ និងราดជាមួយទឹកត្រីផ្អែម។

បាញ់ណាំ គឺជានំសំប៉ែតស្តើងៗ រុំដោយស្លឹកដូង ឬស្លឹកចេក ដាក់ក្នុងបង្គា និងសាច់ចិញ្ច្រាំល្អិតៗ រួចចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។ ពេលស្លឹកចេកបកសំបកចេញ ក្លិនក្រអូបនឹងហុយឡើង ហើយការខាំនំទន់ៗនឹងរលាយក្នុងមាត់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងប្រៃលាយឡំគ្នា។

បាញ់រ៉ាមអ៊ីត ជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងបាញ់រ៉ាមអ៊ីតក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមូលដ្ឋានបាញ់រ៉ាមបំពងស្រួយ។ រាល់ពេលខាំ អ្នកនឹងជួបប្រទះនូវភាពស្រួយ ផ្អែមឆ្ងាញ់ និងទឹកត្រីហឹរ។

មីអង្ករចម្រុះ ជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្រាយមួយប្រភេទ ដែលផ្សំមីអង្ករស្រស់ៗជាមួយឱសថជាច្រើនប្រភេទ សាច់អាំង ឬប្រហិត និងទឹកជ្រលក់ត្រីដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ស្លាបព្រានីមួយៗគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិផ្អែម ជូរ ហឹរ និងប្រៃ ដែលមានរសជាតិស្រាលៗ ប៉ុន្តែទាក់ទាញ។

បង្អែមពិសេសមួយចំនួននៅទីក្រុង Hue រួមមាន៖ បង្អែមគ្រាប់ផ្កាឈូកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បង្អែមគុជខ្យងពិសេសជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង បង្អែមសណ្តែកដ៏សម្បូរបែបនិងក្រែម បង្អែមដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយផ្អែមស្រាលៗ បង្អែមពោតក្រអូប...។ បង្អែមនីមួយៗប្រាប់រឿងរ៉ាវ មានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យព្រលឹងស្ងប់។

រូបភាពនេះបង្ហាញពីបង្អែមគុជខ្យងដំឡូងមីដ៏ពិសេសមួយជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង។

បង្អែមគុជដំឡូងមីជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងមានរសជាតិពិសេសមិនគួរឲ្យជឿ។

ពេលនៅទីក្រុង Hue គ្រាន់តែអង្គុយនៅភោជនីយដ្ឋានតូចមួយក្បែរផ្លូវ រីករាយជាមួយនំកុម្មង់ និងស៊ុបផ្អែមមួយចាន គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវខ្លឹមសារនៃរាជធានីម្ហូបអាហារនេះ។