ត្រីឆ្នូតស្ងួត ឯកទេសក្នុងស្រុក

កាលពីមុន នៅតំបន់ U Minh ខាងលើ មានត្រីឆ្នូតច្រើនណាស់។ ពេលនោះម្ហូបត្រីបំពងត្រូវតែចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស ប្រឡាក់អំបិល ឬក្រៀមទុកសម្រាប់រដូវគ្មានខ្លាញ់។ បច្ចុប្បន្ននេះ ត្រីងៀតឆ្នូតបានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយ ដែលមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសធ្វើជាកាដូក្នុងឱកាសបុណ្យ និងបុណ្យតេត។

Báo An Giang•27/08/2025

អនុស្សាវរីយ៍ចាស់ៗនៅតែរស់រវើកក្នុងរឿងមនុស្សចាស់ ដែលស្រុកនេះនៅតែព្រៃ ហើយមានមូសច្រើន ដើម្បីកុំឱ្យមូសខាំ មនុស្សយកត្រីមកដាក់ក្រោមមុង ហើយជជែកគ្នាលេងពេលកំពុងធ្វើការ។ ឈុតអង្គុយបំបែកជញ្ជីង និងត្រីប្រៃ សើចចុកពោះ នៅតែដក់ជាប់ក្នុងចិត្តមនុស្សជាច្រើនពេលនឹកឃើញ។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងអស់ដែលធ្វើពីត្រីប្រហិតឆ្នូត ការពេញនិយមបំផុតនៅតែជាត្រីងៀត។ អាថ៍កំបាំងក្នុងការធ្វើត្រីងៀតអោយឆ្ងាញ់ មើលទៅសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែទាមទារជំនាញ៖ ត្រីស្រស់ត្រូវប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកដូង ដើម្បីឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា សាច់ទន់ មិនប្រឡាក់។ រួចប្រៃតាមចំណូលចិត្ត ទុកមួយយប់លាងទឹកឱ្យស្ងួតហាលថ្ងៃ។ បើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ ត្រីងៀតគឺទន់ ក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយមិនប្រៃ ឬខ្លាញ់ពេក។ អាំងមានក្លិនឈ្ងុយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកដែលរីករាយនឹងចងចាំវាជារៀងរហូត។

រហូតមកដល់ពេលនេះ គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់ U Minh ខាងលើនៅតែរក្សាទម្លាប់ទុកត្រីងៀតនៅផ្ទះ។ ត្រីងៀតត្រូវបានអាំង ហាន់ជាចំណិតៗ លាយជាមួយនឹងសាឡាដស្វាយ ឬស្លឹកជីរជាមួយទឹកអម្ពិល ម្ហូបបែបច្រែះដែលបម្រើភ្ញៀវយ៉ាងកក់ក្តៅ និងពោរពេញដោយស្មារតីប្រទេស។

ត្រីងៀតឆ្នូតត្រូវហាលថ្ងៃដោយប្រជាជនឃុំ Vinh Hoa។ រូបថត៖ អាន ឡាម

ពីត្រីទឹកសាបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប្រជាជនឃុំ Vinh Hoa បានឆ្នៃប្រឌិតឡើងនូវយីហោត្រីងៀតឆ្នូតដ៏ល្បី ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ជាពាណិជ្ជសញ្ញារួមដោយការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញា។ កន្លែងផលិតត្រីងៀត Kenh Sau របស់លោកស្រី Pham Cam Chi គឺជាអាស័យដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមអាស័យដ្ឋានដើម្បីរក្សាវិជ្ជាជីវៈ និងលើកកំពស់ផលិតផល។ "ក្នុងមួយឆ្នាំៗ គ្រួសារខ្ញុំធ្វើត្រីងៀតគ្រប់ប្រភេទបាន 2 តោន ខ្ញុំធ្វើតិចតួច តែត្រូវឆ្ងាញ់ អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់អតិថិជន។ ត្រីងៀតឆ្នូតកំពុងពេញនិយម ដោយសារវាមានជាតិខ្លាញ់ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើត្រីងៀតឱ្យឆ្ងាញ់នោះ យើងត្រូវរង់ចាំដល់ចុងឆ្នាំ រដូវបង្ហូរត្រីទឹកសាបឡើងខ្លាញ់ និងមានសាច់រឹងមាំ មុននឹងកាប់ និងហាលឱ្យស្ងួត"។

បើតាមអ្នកស្រី ជី អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើត្រីងៀតឱ្យឆ្ងាញ់ គឺគ្រាន់តែត្រីស្រស់ អំបិល និងទឹកត្រីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាទាមទារជំនាញ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីកុំឱ្យត្រីងៀតមានជាតិប្រៃពេក។ ដោយត្រីហាលថ្ងៃមួយត្រូវហាលឱ្យស្ងួតតែម្តង រួចបិទជិតហើយដាក់ទូរទឹកកកដើម្បីរក្សាភាពផ្អែមរបស់ត្រីទឹកសាប។ ជាមធ្យម ត្រីស្រស់ 4 គីឡូក្រាមនឹងផលិតត្រីស្ងួត 1 គីឡូក្រាម។ ត្រីងៀតឆ្នូត មានតម្លៃ ៤០០,០០០ - ៤៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ហើយតែងតែលក់អស់ក្នុងពេលបុណ្យ និងបុណ្យតេត។

ពីម្ហូបសាមញ្ញស្ងួតនៅមុខផ្ទះ ត្រីងៀតស្ងួតឥឡូវបានសាយភាយទៅឆ្ងាយ។ ប្រជាជនបានលើកកំពស់ត្រីងៀតឱ្យក្លាយជាផលិតផលទំនិញលេចមុខនៅតាមទីផ្សារជនបទ ផ្សារទំនើប ទីក្រុង និងដើរតាមភ្ញៀវទេសចរជាអំណោយគ្រប់ទីកន្លែង។ វានៅតែជាត្រីដដែល នៅតែរសជាតិប្រៃនៃព្រះអាទិត្យភាគខាងត្បូង និងខ្យល់ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ត្រីងៀតស្ងួតត្រូវបានដាក់ស្លាកសញ្ញា OCOP ក្លាយជា "ឯកអគ្គរាជទូត ធ្វើម្ហូប " នៃមាតុភូមិ។

បច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែខេត្ត Vinh Hoa ប៉ុណ្ណោះទេ បណ្តាស្រុកជាច្រើននៃខេត្តដូចជា Thanh Hung, An Bien, Vinh Phong ក៏បានចូលរួមកម្មវិធី OCOP ដោយនាំយកត្រីងៀតស្ងួតដាក់លើធ្នើរពិសេសជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត និងតាមដានយ៉ាងពេញលេញ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ត្រីងៀតស្ងួតរបស់ខេត្តមានវត្តមាននៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក ទៅដល់ខេត្ត និងក្រុងធំៗ។ មុខម្ហូបដែលមើលទៅសាមញ្ញនេះ បច្ចុប្បន្នបានក្លាយជាប្រភពមោទនភាពសម្រាប់មាតុភូមិ ទាំងការរក្សាព្រលឹងនៃទឹកដី និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលដល់គ្រួសារជាច្រើនដែលជាប់នឹងមុខរបរប្រពៃណី។

ឡាម

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/kho-sac-ran-dac-san-que-a427386.html