សាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកមួយដែលធ្វើពីត្រីលឿងព្រុយ ដែលជាម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមភាគខាងជើង។

Người Lao Động•09/10/2023

ខ្ញុំមានពូម្នាក់នៅ Vung Tau ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែទៅលេងគាត់ជាញឹកញាប់។ ពូរបស់ខ្ញុំជាអ្នកចេះម្ហូបអាហារ និងជាចុងភៅដ៏ជំនាញម្នាក់។ ពេលខ្ញុំទូរស័ព្ទទៅប្រាប់ថាខ្ញុំនឹងត្រឡប់មកផ្ទះវិញនៅចុងសប្តាហ៍ គាត់សើចចំអក ហើយនិយាយថា "មកនេះ ប៉ានឹងជូនប៉ាញ៉ាំសាឡាដត្រីពិសេសរបស់ខ្ញុំ!"

ពេលខ្ញុំចតម៉ូតូនៅមុខច្រកទ្វារនៅរសៀលថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ បុរសចំណាស់កំពុងរវល់ជាមួយកន្ត្រកបន្លែធំមួយនៅលើតុថ្មមួយក្នុងទីធ្លាដែលមានម្លប់។ បន្ទាប់ពីសម្អាតអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរួចរាល់ ខ្ញុំបានត្រឡប់ទៅតុក្នុងទីធ្លាវិញ ហើយឃើញគាត់រៀបចំស្លឹកឈើនៅលើក្តារកាត់ ហើយបន្ទាប់មកប្រើកាំបិតដើម្បីចិញ្ច្រាំវាឱ្យល្អិតៗ ដូច្នេះខ្ញុំបានបង្ហាញការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់ខ្ញុំ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ពិព័រណ៍សៀវភៅកុមារឆ្នាំ ២០២៦៖ សួនកុមាររដូវក្តៅដ៏ទាក់ទាញ និងសម្បូរបែបសម្រាប់កុមារ និងគ្រួសារទាំងមូល។រដូវក្ដៅឆ្នាំ 2026 កំពុងផ្តល់ជូននូវទីកន្លែងដ៏ទាក់ទាញ និងសម្បូរបែបសម្រាប់កុមារ និងឪពុកម្តាយ ដើម្បីស្វែងយល់ពីចំណេះដឹង និងរីករាយ។

ចុងភៅស្រីរូបនេះបានបង្កើតកំណត់ត្រាជាច្រើន ដោយចម្អិនបាយមួយឆ្នាំងដែលមានទម្ងន់ជិត ៩ តោន និងបម្រើវាដល់មនុស្ស ១៦.៦០០ នាក់។ហ៊ីលដា បាស៊ី មិនត្រឹមតែជាមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអ្នកបំផុសគំនិតទូទាំងពិភពលោកទៀតផង ដោយបានក្លាយជាឥស្សរជនលេចធ្លោម្នាក់នៅក្នុងកំណត់ត្រាពិភពលោកហ្គីណេស។

«គម្រោងធំៗ» ទាំងនេះកំពុងនាំទីក្រុងហូជីមិញចូលទៅក្នុងយុគសម័យថ្មីនៃការរីកចម្រើន។នៅព្រឹកនេះ ទី១ ខែកក្កដា ទីក្រុងហូជីមិញបានបើកសម្ពោធជាផ្លូវការនូវគម្រោងសាងសង់ស្ពាន និងផ្លូវឆ្លងកាត់សមុទ្រដែលតភ្ជាប់ពីទីក្រុងកាន់យ៉ូ និងទីក្រុងវូងតាវ។ នេះមិនត្រឹមតែជាគម្រោងសំខាន់មួយដែលនឹងជួយទីក្រុងហូជីមិញឱ្យសម្រេចនូវបំណងប្រាថ្នារបស់ខ្លួនក្នុងការពង្រីកខ្លួនចូលទៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាស្នាដៃដ៏សំខាន់មួយដែលបង្ហាញពីការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃទីក្រុងធំមួយទាំងផ្នែកទំហំ និងការគិតរបស់ស្ថាប័នផងដែរ។

ដោយយល់ឃើញពីតម្រុយនោះ បុរសចំណាស់ញញឹមហើយនិយាយថា "ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកហើយថា សាឡាត់ត្រីថ្ងៃនេះពិសេសណាស់ មិនដូចសាឡាត់ត្រីស្កាដ ឬសាឡាត់ត្រីហឺរីងដែលអ្នកញ៉ាំនៅភាគខាងត្បូងទេ។ ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំនឹងជូនអ្នកញ៉ាំសាឡាត់ត្រីលឿងបែបភាគខាងជើង!"

Lạ miệng gỏi cá chỉ vàng hương vị Bắc - Ảnh 1.

គ្រូពេទ្យបានហាន់បន្លែឆៅជាច្រើនប្រភេទឲ្យល្អិតៗ ដើម្បីញ៉ាំជាមួយសាឡាដ។

ខណៈពេលកំពុងរៀបចំ និងហាន់បន្លែស្លឹកជាច្រើនប្រភេទយ៉ាងរហ័សរហួន បុរសចំណាស់បានពន្យល់យ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់អំពីការរៀបចំម្ហូបថ្ងៃនេះ។ សាឡាត់ត្រីបែបភាគខាងជើងអាចធ្វើជាមួយត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំងឈើ ត្រីទីឡាព្យា ត្រីគល់រាំងធម្មតា ត្រីអន្ទង់ជាដើម។ ចំពោះត្រីដែលងាយស្រួលរក និងសាមញ្ញជាងនេះ រសជាតិឆ្ងាញ់បានមកពីវិធីរៀបចំ។ ត្រីស្រស់ត្រូវបានវះពោះ និងសម្អាត បកសំបកចេញ (ប្រសិនបើត្រីមានទំហំធំ) ហើយបន្ទាប់មកហាន់ជាចំណិតៗ។ ការហាន់ត្រីសម្រាប់សាឡាដត្រូវតែធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យមើលទៅទាក់ទាញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដំបូង ចំណិតត្រីត្រូវតែស្តើងៗដើម្បីជៀសវាងឆ្អឹងតូចៗ។ តាមបច្ចេកទេស ចំណិតទីមួយមិនគួរកាត់ទាំងស្រុងទេ មានតែចំណិតទីពីរប៉ុណ្ណោះដែលគួរកាត់ ដូច្នេះចំណិតត្រីនឹងលេចចេញជារាងកង្ហារ ដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំង។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលត្រូវរៀបចំរួមមានក្រូចឆ្មារ និងខ្ញី។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ កិនខ្ញីបន្តិច ហើយច្របាច់ទឹកចេញ ហើយបន្ថែម MSG បន្តិច។ បន្ទាប់មក បន្ថែមត្រីហាន់ចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយច្របាច់ឱ្យសព្វរហូតដល់ត្រីឆ្អិន (ឆ្អិនមួយផ្នែក)។ ច្របាច់ទឹកដែលលើសចេញពីបំណែកត្រី រួចប្រើប្រាស់ទឹកនោះដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាដត្រី។ ចែកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងច្របាច់ជា 2/3 ចំណែក ដើម្បីលាយជាមួយសាឡាដត្រីដែលបានប្រឡាក់រួច រួចបន្ថែមចំណែកដែលនៅសល់ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា ការញ៉ាំសាឡាដត្រីត្រូវការបន្លែ និងស្លឹកឈើច្រើនប្រភេទ។ នៅភាគខាងត្បូង ស្លឹកឈើភាគខាងជើងខ្លះពិបាករកណាស់។ ខ្លះទៀតដាំនៅផ្ទះ ខណៈពេលដែលខ្លះទៀតខ្ញុំត្រូវស្វែងរកគ្រប់ទីកន្លែងដើម្បីយកកន្ត្រករបស់វា រួមមាន៖ ស្លឹក Centella asiatica, ស្លឹក Ficus microcarpa, ស្លឹក Vitis vinifera, ស្លឹក Chrysanthemum indicum, ស្លឹក Scutellaria baicalensis, ស្លឹក Acanthopanax senticosus ជាដើម ហើយវាត្រូវតែហាន់ល្អិតៗមុនពេលញ៉ាំ។

Lạ miệng gỏi cá chỉ vàng hương vị Bắc - Ảnh 3.

សាឡាត់ត្រីបែបភាគខាងជើងនៅក្រោមដើមឈើក្នុងសួនច្បារបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ក្រសួងការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។នៅរសៀលថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា នៅទីស្នាក់ការក្រសួងការបរទេស លោក ឡេ កុងយុង ប្រធាននាយកដ្ឋានពិធីការរដ្ឋ និងការបកស្រាយការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងពីលោកស្រី Jennifer Wicks ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

ខ្ញុំបានស្តាប់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការណែនាំសម្រាប់ធ្វើសាឡាដត្រី ហើយនៅពេលនោះ បុរសចំណាស់បានហាន់កន្ត្រកឱសថចម្រុះទាំងមូលរួចរាល់។ ឆ្នាំងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុងនៅចំកណ្តាលតុ។ ចានសាឡាដត្រីជាមួយខ្ញីត្រូវបានយកចេញមក រួមជាមួយចានសណ្តែកដីអាំងពីរ ដែលដាក់នៅជាប់នឹងកន្ត្រកឱសថហាន់ល្អិតៗ និងស្វាយពីរបីចំណិត។ អ្នកជិតខាងរបស់ខ្ញុំបានយកដបវ៉ូដកាតូចមួយមក ហើយយើងទាំងអស់គ្នាបានចាប់ផ្តើម "ការប្រយុទ្ធ" របស់យើង។ យើងបានដួសទឹកជ្រលក់ក្តៅមួយស្លាបព្រា ប្រោះឱសថហាន់ល្អិតៗ និងសណ្តែកដីអាំងពីរបីគ្រាប់ បន្ទាប់មកយកសាឡាដត្រីមួយដុំ ជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ហើយញ៉ាំវា។ អូ! ឆ្ងាញ់ណាស់! ភាពផ្អែមនៃត្រីស្រស់លាយជាមួយរសជាតិជូរ ប្រៃ និងហឹរបន្តិចនៃខ្ញី រសជាតិសណ្តែកដី និងរសជាតិក្រអូប និងល្វីងបន្តិចនៃឱសថ... ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នា ធ្វើឱ្យខ្ញុំបិទភ្នែក ហើយភ្លក់រសជាតិ។ អ្នកជិតខាងរបស់ពូខ្ញុំចូលចិត្តទឹកត្រីខ្លាំងណាស់ រហូតដល់គាត់ថែមទាំងយកចានពេញមួយចានមកញ៉ាំជាមួយសាឡាដត្រីមួយដុំទៀតផង។ ដូច្នេះ ខ្ញុំនិងពូបានញ៉ាំអាហារវៀតណាមខាងជើងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្រោមដើមឈើក្នុងសួនច្បារ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ពេលខ្ញុំត្រឡប់ទៅទីក្រុងវិញ ពូរបស់ខ្ញុំបានរំលឹកខ្ញុំថា "នៅពេលណាដែលកូនរកត្រីគល់រាំងធំមួយក្បាលបាន ខ្ញុំនឹងហៅកូនមកញ៉ាំសាឡាដត្រីម្តងទៀត។ វានឹងឆ្ងាញ់ជាងសាឡាដត្រីព្រុយលឿងដែលយើងញ៉ាំថ្ងៃនេះទៅទៀត"។

និន្នាការតាមប្រភេទ

ពិធីបុណ្យត្រាងអាន

សេចក្តីសប្បុរសរបស់មនុស្សនៅលើផ្លូវហាយវេ

ទីក្រុងដុងណៃកំពុងឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរ។