សាឡាត់​ឬស​ត្នោត​ដ៏​ពិសេស​ និង​ឆ្ងាញ់​របស់​ជនជាតិ​មឿង។

អស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ជនជាតិមឿងនៅតំបន់ភ្នំថាញ់សើន និងតឹនសើន មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយធម្មជាតិ។ របៀបរស់នៅរបស់ពួកគេនៅលើជម្រាលភ្នំ ជិតទន្លេ និងអូរតូចៗ ការដាំដុះស្រូវនៅតំបន់ទំនាបនៅជើងភ្នំ ការបរបាញ់ និងប្រមូលផលនៅក្នុងព្រៃ និងការនេសាទបង្គា និងត្រីនៅក្នុងអូរ និងទន្លេ... បានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែប និងអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបអាហារនៅលើភ្នំ និងព្រៃឈើ។

មើមត្នោតមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការបំបាត់ក្លិនត្រី ហើយជារឿយៗត្រូវបានជនជាតិមឿងប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំសាឡាដសាច់ និងត្រី។

នៅក្នុង ​មុខម្ហូប ​ដ៏សម្បូរបែប​របស់​ជនជាតិមឿង ក្រៅពី​ចំណង់ចំណូលចិត្ត​ចំពោះ​មុខម្ហូប​ដែលមាន​រសជាតិ​ជូរ និង​ល្វីង​ដូចជា​ខ្ទឹមក្រហម​ជ្រលក់ ស្លឹកដំឡូងមីជ្រលក់ ពន្លកឫស្សីល្វីង ស្លឹកល្ហុង ផ្កា និងផ្លែឈើ បន្លែ​មាន​ចំណុចៗ... ប្រជាជន​នៅទីនេះ​ក៏ចូលចិត្ត​មើម​ពិសេស​មួយប្រភេទ​ដែលមាន​រសជាតិ​ជូរចត់ គឺ​មើម​ពណ៌ត្នោត​។

មើមត្នោតជារុក្ខជាតិដុះលើដី។ សាច់របស់វាមានពណ៌ក្រហម ឬលឿង ហើយស្បែកខាងក្រៅរបស់វាមានពណ៌ត្នោត និងរដុប។ វាមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការបំបាត់ក្លិនត្រី និងជួយឱ្យអាហាររក្សាភាពផ្អែមដើមរបស់វា។ ដោយហេតុផលនេះ ជនជាតិមឿងច្រើនតែជ្រើសរើសមើមនេះសម្រាប់ធ្វើសាឡាដសាច់ និងត្រី។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីជំនះការលំបាកនៅឃុំព្រំដែនសឺនធ្វី។ដោយប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពជាក់ស្តែងដ៏លំបាកនៃតំបន់ព្រំដែនមួយ គណៈកម្មាធិការបក្ស និងរដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋាននៃឃុំសឺនធុយ បានរកឃើញទិសដៅសមស្របមួយ និងអនុវត្តដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយមួយ ដើម្បីអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គម កែលម្អ និងលើកកម្ពស់ជីវភាពរស់នៅខាងសម្ភារៈ និងស្មារតីរបស់ប្រជាជន។

ប្រជាជននៅកោះផុងណាំកំពុងចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍សហគមន៍។ឃុំកោះផុងណាំ គឺជាកោះតូចមួយដែលមានជីជាតិល្អ ដែលមានប្រជាជនសាមញ្ញ ស្មោះត្រង់ និងចម្ការផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើឆ្ងាញ់ពិសារ និងមានសុខភាពល្អដូចជា ផ្លែព្រូន ផ្លែធូរេន សាវម៉ាវ ផ្លែប៉ោមផ្កាយ ផ្លែមៀនពណ៌ស្វាយ ផ្លែមង្ឃុតជាដើម។ មើលពីខាងលើ កោះផុងណាំមើលទៅដូចជាកប៉ាល់ធំមួយ ដែលក្បាលរបស់វាចង្អុលទៅកាន់ទីក្រុងកឹនថើ ដែលមានទីតាំងប្រហែល 20 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុងកឹនថើ តាមបណ្តោយផ្លូវទន្លេហូវខាងត្បូង (ផ្លូវជាតិលេខ 91B)។ ជាមួយនឹងទីតាំងភូមិសាស្ត្រដ៏អំណោយផល លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផល និងការដឹកជញ្ជូនងាយស្រួល កោះផុងណាំបានជម្រុញប្រជាជនក្នុងតំបន់ឱ្យអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍សហគមន៍ និងបានបើកទ្វារទទួលភ្ញៀវទេសចរជាផ្លូវការនៅថ្ងៃទី 13 ខែមិថុនា។

នៅពេលដែលអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ក្លាយជា «មេដែក» ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ចាប់ពីសំឡេងគង​ដ៏​ខ្លាំង​ក្លា​ដែល​បន្លឺ​ពេញ​ភ្នំ​រហូត​ដល់​ម្ហូប​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​រសជាតិ​នៃ​ព្រៃឈើ សហគមន៍​ជនជាតិ​ភាគតិច​ជាច្រើន​នៅ​ភាគ​ខាងលិច​នៃ​ខេត្ត Quang Ngai កំពុង​បង្កើត​ភាពទាក់ទាញ​ពិសេស​របស់​ពួកគេ​ចំពោះ​ភ្ញៀវទេសចរ​តាមរយៈ​តម្លៃ​វប្បធម៌​របស់​ពួកគេ។

សាឡាត់ត្រីជាមួយមើមត្នោត - ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបពិសេសៗរបស់ជនជាតិមឿង (Muong ) នៃខេត្តភូថ (Phu Tho) ។

លោក Ha Van Quang មកពីតំបន់លេខ ៧ ឃុំ Kiet Son ស្រុក Tan Son បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ឬសត្នោត យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំគ្រប់គ្រាន់អាស្រ័យលើចំនួនមនុស្សញ៉ាំ។ យើងជ្រើសរើសជ្រូកព្រៃដែលចិញ្ចឹមដោយសេរីសម្រាប់សាច់ជ្រូក និងត្រីស ឬត្រីបាប៊ីសម្រាប់ត្រីអូរ។ លាងវាឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាដុំៗប្រហែល ៣-៤ សង់ទីម៉ែត្រ។ ចំពោះសាច់ជ្រូក យើងដាំស្បែកលើភ្លើងស្រាលៗ ដើម្បីឱ្យវាស្ងួត ក្រៀម និងមានក្លិនក្រអូប។ ឫសត្នោតត្រូវបានបកសំបក លាង ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយបុករហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំរួច យើងដាក់ចូលក្នុងចានធំមួយ រួចលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ដើម្បីធានាថាម្ហូបមានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ យើងខ្ញុំជនជាតិមឿងជ្រើសរើសគ្រឿងទេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួមមាន៖ អំបិល MSG គ្រាប់ជី ខ្ទឹមស ស្លឹកក្រូចឆ្មារ ស្លឹកម៉ូ ស្លឹកញី និងម្សៅអង្ករដំណើប...»។

ជនជាតិមឿងច្រើនតែញ៉ាំសាឡាដឫសត្នោតជាមួយបាយដំណើប។ បាយដំណើបត្រូវបានកិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចចម្អិនលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់វាមិនមានជាតិទឹកពេក ហើយពេលវាពុះ វានឹងឡើងសភាពល្អ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត អ្នកទទួលទានអាចញ៉ាំសាឡាដឫសត្នោតជាមួយស្លឹកឈើផ្សេងៗ (ដូចជាស្លឹកល្វា ស្លឹកផ្លែអាព្រីខូត ឬស្លឹកល្វា...)។ រសជាតិផ្អែមពីសាច់ រសជាតិជូរបន្តិចរបស់ឫសត្នោត រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិជូរនៃបាយដំណើប បង្កើតបានជារសជាតិពិសេស សម្បូរបែប និងក្រែម។

សាឡាត់សាច់ត្នោត និងត្រី ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងមូលមួយដែលមានស្លឹកចេកតម្រៀបជួរ រួមជាមួយមុខម្ហូបសាច់ជ្រូកផ្សេងទៀតដូចជា ពោះវៀនឆ្អិន បេះដូង និងថ្លើម; សាច់ជ្រូកអាំង សាច់ជ្រូកបំពងរុំដោយស្លឹកក្រូចសើច; សាច់ជ្រូកឆ្អិនជាដើម នៅក្នុងឱកាសពិសេសដូចជាពិធីបុណ្យ ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ពិធីមង្គលការ និងពិធីឡើងផ្ទះថ្មី។ ចំពោះជនជាតិមឿង ម្ហូបនីមួយៗនៅលើតុបុណ្យប្រពៃណីមានលក្ខណៈប្លែកពីគ្នា ដោយបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់របស់សហគមន៍ទាក់ទងនឹងដី មេឃ ព្រៃឈើ និងភ្នំ... ហើយសាឡាត់សាច់ត្នោតក៏ជាលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបដ៏ពិសេសមួយផងដែរ ដែលជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងទំនៀមទម្លាប់ និងរបៀបរស់នៅរបស់ជនជាតិមឿងនៅភូថូ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្ត​អាជីវកម្ម​អាមេរិក​ឲ្យ​ពង្រីក​ការវិនិយោគ​លើ​វិស័យ​បច្ចេកវិទ្យា​ខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។

វៀតណាម និងសហរដ្ឋអាមេរិក ពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ក្នុងការដោះស្រាយផលវិបាកនៃសង្គ្រាម។VTV.vn - រសៀលថ្ងៃទី ២២ ខែមិថុនា អគ្គលេខាធិការ និងជាប្រធានរដ្ឋវៀតណាម លោក To Lam បានទទួលជួបជាមួយលោក Hung Cao រដ្ឋមន្ត្រីស្តីទីនៃកងទ័ពជើងទឹកអាមេរិក។

សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារការអភិវឌ្ឍ ទេសចរណ៍ សហគមន៍ វប្បធម៌ម្ហូបអាហារដ៏ពិសេសរបស់ជនជាតិមឿងនៅភូថ ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ និងរីករាយយ៉ាងទូលំទូលាយដោយភ្ញៀវទេសចរមកពីជុំវិញពិភពលោកផងដែរ។ ដោយហេតុនេះ រួមចំណែកដល់ការអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិភាគតិច ដែលបង្កើតជាចំណុចលេចធ្លោសម្រាប់ទេសចរណ៍សហគមន៍នៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

រដូវនេះ ជាមួយនឹងអាកាសធាតុត្រជាក់ ជនជាតិមឿងនៅតំបន់ខ្ពង់រាបថាញសើន និងតឹនសើននៅតែនិយាយលេងសើចថា អាហារដែលមានសាច់បន្តិចបន្តួច សាឡាដត្រីជាមួយមើមត្នោត ស្រាពោតមួយពាង និងបាយក្តៅមួយចាន គឺឆ្ងាញ់ណាស់ រហូតដល់ភ្លេចផ្លូវទៅផ្ទះ!

កូវ៉ាល់

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/la-mieng-nom-cu-nau-nguoi-muong-217709.htm