ភូមិគ្រឿងស្មូន Huong Canh (Binh Xuyen, Vinh Phuc ) មានអាយុកាលជាង 300 ឆ្នាំ ជាមួយនឹងផលិតផលសេរ៉ាមិចដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងការរចនាចម្រុះ។ គេគិតថាបាត់ទៅហើយ ប៉ុន្តែការស្រឡាញ់សិប្បកម្មបានជួយអ្នកភូមិឲ្យរស់នៅរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។
«អ្នកណាមកទិញពាង Huong Canh?
អ្នកណាត្រឡប់មកវិញ ខ្ញុំនឹងផ្ញើទៅអ្នក និងនាង»។
កាលពីអតីតកាល យីហោសេរ៉ាមិច Huong Canh មានភាពល្បីល្បាញឆ្ងាយ និងទូលំទូលាយជាមួយនឹងពាក្យថា "សេរ៉ាមិច Mong Cai, ពាង Huong Canh" ។ ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ សេរ៉ាមិច Huong Canh បានអភិវឌ្ឍយ៉ាងរុងរឿង។ ក្នុងអំឡុងពេលដ៏លំបាកនៃប្រទេសទាំងមូល តម្រូវការទីផ្សារបានផ្លាស់ប្តូរ គ្រឿងសេរ៉ាមិចក្នុងផ្ទះលែងពេញនិយមទៀតហើយ ហើយសិប្បកម្មសេរ៉ាមិចក៏រលត់ទៅ។
រូបថត៖ VOV។
សេរ៉ាមិចដ៏ស្រស់ស្អាត។ រូបថត៖ វៀតណាម +។
ដូច្នេះហើយបានជាអ្នករាល់គ្នាបោះបង់អាជីព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សិប្បករដែលស្រឡាញ់វិជ្ជាជីវៈរបស់ពួកគេ និងយុវជនដែលកើត និងធំធាត់នៅទីនេះ ដើម្បីច្នៃប្រឌិត និងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលរបស់ពួកគេ គ្រឿងស្មូន Huong Canh បានរស់ឡើងវិញបន្តិចម្តងៗ។
ផលិតផលសេរ៉ាមិចចម្រុះ។ រូបថត៖ វៀតណាម +។
រូបថត៖ VOV។
ផលិតផលិតផលធ្វើពីដីដែលមានរូបរាងរដុប ច្រេះ និងពណ៌នៃផែនដីដែលឆេះ។ ដី និងទឹក លាយឡំដោយដៃរបស់សិប្បករ រួមផ្សំនឹងភ្លើង បង្កើតបានជាផ្ទៃភ្លឺចែងចាំង ប្រៀបបាននឹងគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ glaze ដែលជារឿយៗគេហៅថា "កញ្ចក់ក្នុងដី"។
រូបថត៖ VOV។
គ្រឿងដីនៅទីនេះគឺធន់នឹងទឹក ទប់ស្កាត់ពន្លឺ និងរក្សាមាតិកាបានយ៉ាងល្អ។ ពាងសម្រាប់ធ្វើទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រា ទឹកត្រី គ្រឿងជ្រលក់ជាដើម រក្សាបាននូវរសជាតិឆ្អែត ដោយផលិតផលិតផលសម្រេចបានល្អបំផុត។ ពាងសម្រាប់កាន់តែធ្វើឱ្យទឹកតែស្ងួត និងស្រួយ។ សម្រាប់កាន់ថ្នាំជក់ ថ្នាំជក់នៅតែទន់ និងមានក្លិនក្រអូប។ ប្រជាជននៅតែជឿថាទឹកបាត់បង់ថ្ម ប៉ុន្តែគ្រឿងស្មូន Huong Canh នឹងមានរយៈពេលមួយពាន់ឆ្នាំ ហើយមិនដែលបាត់បង់ឡើយ។
ទម្រង់សេរ៉ាមិចធ្វើដោយដៃ។ រូបភាព៖ កាសែតសន្តិសុខសាធារណៈរបស់ប្រជាជន។
គ្រឿងស្មូន Huong Canh ត្រូវបានផលិតចេញពីដីឥដ្ឋពណ៌បៃតងដែលជីកយករ៉ែក្នុងស្រុក ដែលរលោង សំបូរ ដីខ្សាច់តិច មិនសូវមានឆ្អឹង និងសាច់ជាងដីឥដ្ឋប្រភេទផ្សេងទៀត។ ដំណើរការពីដីឥដ្ឋឆៅទៅជាដីឥដ្ឋស្មូនត្រូវឆ្លងកាត់ 5 ដំណាក់កាល។ បន្ទាប់ពីនោះ ដីឥដ្ឋប្រែជាអាចបត់បែនបាន និងងាយស្តើង ដែលអាចឱ្យជាងស្មូនបង្កើតដោយសេរី។
រូបថត៖ វៀតណាម +។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យគ្រឿងស្មូន Huong Canh ពិសេសគឺមិនត្រឹមតែគុណភាពនៃគ្រឿងស្មូនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពណ៌ និងសំឡេងផងដែរ។ ដោយសាររចនាសម្ព័ន្ធនៃដីឥដ្ឋពណ៌បៃតង ពេលបាញ់ គ្រឿងដីតែងតែបញ្ចេញសំឡេងនៅពេលប៉ះ ស្រដៀងនឹងពេលប៉ះដែក។
រៀបចំដីជាមុនដើម្បីឱ្យវាទន់រលោងនិងទន់។ រូបថត៖ វៀតណាម +។
លើសពីនេះ ផលិតផលទាំងពីរមានភាពរឹងមាំ និងរឹងមាំ បង្កើតបានជាលក្ខណៈពិសេស និងទាក់ទាញខ្លាំង។ ជាពិសេស ផលិតផលសេរ៉ាមិច Huong Canh បុរាណតែងតែមិនប្រើសារធាតុ glaze ឬពណ៌ឡើយ ប៉ុន្តែផលិតផលនៅតែទាក់ទាញភ្នែក។
ភូមិសេរ៉ាមិច Huong Canh ក៏នាំយកនូវភាពចម្រុះវប្បធម៌របស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ប្រទេសជាតិផងដែរ។
រូបថត៖ វៀតណាម +។
ការបាញ់គឺជាដំណាក់កាលចុងក្រោយដើម្បីបង្កើតផលិតផលសម្រេច ព្រោះឡដុតមានទ្វារតែមួយ ដូច្នេះសិប្បករត្រូវតែសង្កេតមើលសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាដើម្បីផលិតគ្រឿងស្មូនដែលល្អបំផុត។ ដំណាក់កាលនៃការបាញ់នេះតម្រូវឱ្យសិប្បករមានជំនាញក្នុងការរៀបចំឡដុត និង "គ្រប់គ្រង" ភ្លើង បើមិនដូច្នោះទេ គ្រឿងស្មូនទាំងមូលនឹងត្រូវខូចខាត។
រូបថត៖ PV/Vietnam +។
ឆ្លាក់លើសេរ៉ាមិច។ រូបថត៖ PV/Vietnam +។
ថ្វីត្បិតតែនៅមានការលំបាកជាច្រើនក្នុងការថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីក៏ដោយ ក៏សិប្បករ
នៃភូមិសិប្បកម្មស្មូន Huong Canh នៅតែអភិវឌ្ឍន៍ដោយអស់ពីចិត្ត។ សេរ៉ាមិចនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនមែនជារបស់សាមញ្ញធម្មតាទេ ប៉ុន្តែកាន់តែទំនើបឡើង កាន់តែខិតទៅជិតជីវិតសម័យទំនើប។
នេះបើតាម iVIVU.com 
Kommentar (0)