ឡើងភ្នំដើម្បីបរបាញ់ក្តាមថ្ម។

(GLO) - ស្ថិតនៅតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍នៃខេត្តយ៉ាឡាយ ជាកន្លែងដែលទន្លេអាយុុនបញ្ចូលគ្នាជាមួយទន្លេបាសំខាន់ ជ្រលងភ្នំអាយុុនប៉ាមិនត្រឹមតែមានដីល្បាប់មានជីជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរទៅដោយផលិតផលផងដែរ។ ម្ហូបពិសេសមួយរបស់តំបន់នេះគឺក្តាមថ្ម។

នៅរសៀលមួយនៅចុងខែមីនា នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យចាប់ផ្តើមស្រឡះពីតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល លោក រ៉ុម ដាំ ម៉ូអាយ (រស់នៅផ្ទះលេខ ២២ ផ្លូវតាំងបាតហូ សង្កាត់ដូនកេត ក្រុងអាយុុនប៉ា) បាននាំយើងឡើងលើភ្នំដើម្បីបរបាញ់ក្តាមថ្ម។ ឆ្លងកាត់ផ្លូវព្រៃដែលដុះពេញដោយស្មៅ យើងបានមកដល់ជើងទំនប់ទឹកអ៊ីអារបុល (ឃុំអ៊ីអារបុល ក្រុងអាយុុនប៉ា)។ នៅពេលនេះនៃឆ្នាំ ទឹកស្រកចុះ ដោយបង្ហាញថ្មធំតូចជាច្រើនដុំជាប់គ្នា។ លោក ម៉ូអាយ បានចង្អុលទៅអូរទឹកថ្លាថា “នោះជាកន្លែងដែលក្តាមថ្មជាច្រើនរស់នៅ”។

លោក រខុម ដាំម៉ូអៃ ចាប់ក្តាមថ្មនៅទំនប់ទឹកអ៊ីអារបុល (ឃុំអ៊ីអារបុល ទីរួមខេត្តអាយុុនប៉ា)។ រូបថត៖ LH

ក្តាមថ្ម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាក្តាមភ្នំ ភាគច្រើនរស់នៅក្នុងអូរ និងប្រេះថ្ម ជាកន្លែងដែលទឹកស្អាត និងមានការបំពុលតិចតួចបំផុត។ នៅពេលមើលដំបូង ក្តាមថ្ម និងក្តាមទឹកសាបអាចមើលទៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែតាមពិតវាខុសគ្នាខ្លាំង។ ក្តាមថ្មជាធម្មតាមានពណ៌ត្នោតក្រហម ពណ៌ស្វាយចាស់ ឬពណ៌ខ្មៅចាស់ ជាមួយនឹងក្រញ៉ាំធំ និងរឹងមាំ និងសំបករឹង និងរដុបដូចថ្ម។ ផ្ទុយទៅវិញ ក្តាមទឹកសាបមានពណ៌ត្នោតដី ឬពណ៌ត្នោតលឿង ជាមួយនឹងសំបកទន់ជាង និងក្រញ៉ាំតូចៗជាង។ លើសពីនេះ ក្តាមថ្មមានភាពឆេវឆាវខ្លាំង ដោយងាយស្រួលប្រើក្រញ៉ាំធំ និងរឹងមាំរបស់វាដើម្បីចាប់សត្វព្រៃ និងការពារខ្លួនពីសត្រូវ។

យោងតាមលោក ម៉ូ អៃ៖ នៅអាយុុនប៉ា ក្តាមថ្មភាគច្រើនរស់នៅក្នុងអូរថ្មដូចជា អ៊ីអារបុល អូរដា ឬអូរភ្នំ។ ចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែកក្កដា នៅពេលដែលរដូវវស្សាចាប់ផ្តើម ក្តាមចេញពីរូងរបស់វាដើម្បីរកចំណី។ នៅខែមីនា ពួកវាចាប់ផ្តើមពង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ក្តាមញីធ្វើចលនាតិច ហើយលាក់ខ្លួនជ្រៅនៅក្នុងរូងថ្មរបស់វាដើម្បីការពារពងរបស់វា ដូច្នេះការចាប់វាត្រូវការការអត់ធ្មត់។ ពេលខ្លះវាត្រូវចំណាយពេល ៥-១០ នាទីដើម្បីទាញក្តាមមួយចេញ។ ក្តាមជាធម្មតាលាក់ខ្លួននៅក្រោមស្នាមប្រេះថ្មជ្រៅ ឬជីករូងជម្រៅប្រហែល ១ ម៉ែត្រតាមបណ្តោយច្រាំងអូរ — កន្លែងដែលមានថ្មរឹងច្រើន — ដូច្នេះការជីកគឺពិបាកណាស់។

ក្តាមថ្មគឺជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ជ្រលងភ្នំអាយុុនប៉ា។ រូបថត៖ LH

យោងតាមលោក ម៉ូ អៃ ការបរបាញ់ក្តាមថ្មមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ហើយទាមទារបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ជាធម្មតា ប្រជាជនក្នុងតំបន់តែងតែទៅបរបាញ់ក្តាមនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ឬពេលរសៀល នៅពេលដែលក្តាមវារចេញពីរូងរបស់វាដើម្បីរកអាហារ។ ដោយសារតែក្តាមថ្មផ្លាស់ទីយ៉ាងលឿន និងលាក់ខ្លួនយ៉ាងប៉ិនប្រសប់នៅក្នុងស្នាមប្រេះថ្ម អ្នកបរបាញ់ក្តាមត្រូវមានភ្នែករហ័ស និងដៃរហ័ស។

សាច់ក្តាមថ្មមានលក្ខណៈរឹង ទន់ ផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូបប្លែក។ ស៊ុតក្តាមថ្មមានពណ៌ទឹកក្រូចលឿង ឬក្រហមភ្លឺ ជាប់នឹងផ្នែកខាងក្រោមនៃសំបកយ៉ាងតឹង។ ក្នុងរដូវបង្កាត់ពូជ ក្តាមញីផ្ទុកពងរបស់វារយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ មុនពេលពងញាស់ទៅជាកូនក្តាម ហើយអណ្តែតទៅតាមចរន្តទឹក។ ជនជាតិចារ៉ៃនៅទីនេះច្រើនតែរៀបចំក្តាមថ្មតាមវិធីជាច្រើន ដូចជាដុតលើភ្លើង ដុតស្ងួត ឬស្ងោរ។ ពេលចម្អិនរួច សំបកក្តាមប្រែជាពណ៌លឿងមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ជនជាតិចារ៉ៃនៅជ្រលងភ្នំអាយុុនប៉ាច្រើនតែបុកក្តាមជាមួយស្លឹកជីអង្កាម អំបិលស្រមោចលឿង ឬស្លឹកម្លូព្រៃ។ ក្តាមបុកលាយជាមួយស្លឹកជីអង្កាមក្រអូប និងអំបិលស្រមោចលឿងជូរ និងហឹរ បង្កើតបានជាម្ហូបមួយដែលអ្នកណាដែលភ្លក់វានឹងមិនភ្លេចឡើយ។

ឆ្លៀតឱកាសពេលទំនេរពេលល្ងាចរបស់ពួកគេ លោក ណៃញ៉ឹន (មកពីភូមិហ៊ីយ៉ាវ ឃុំជឿបា ក្រុងអាយុុនប៉ា) និងយុវជនដទៃទៀតនៅក្នុងភូមិបានទៅអូរដាដើម្បីចាប់ក្តាម។ ក្នុងរដូវវស្សា មានក្តាមច្រើន ហើយគាត់អាចចាប់បានជាង ៣០ ក្បាលក្នុងមួយយប់។ លោកញ៉ឹនបានចែករំលែកថា "ក្នុងរដូវប្រាំង ក្តាមលាក់ខ្លួននៅក្នុងរូងជ្រៅៗ ដូច្នេះការចាប់បានតែប៉ុន្មានក្បាលគឺជាសមិទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យមួយ។ នៅទីនេះ ប្រជាជនភាគច្រើនចាប់ក្តាមដើម្បីបរិភោគ និងចែកជូនភ្ញៀវកិត្តិយស"។

លោក Ksor Mgố (មកពីភូមិដដែល) បាននិយាយថា៖ កុមារភាពរបស់គាត់មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយក្តាមថ្ម។ កាលគាត់នៅតូច រាល់ពេលដែលគាត់ដើរតាមឪពុករបស់គាត់ទៅវាលស្រែ គាត់នឹងឆ្លៀតឱកាសដើរលេងក្នុងអូរដើម្បីចាប់ក្តាម។ គ្រាន់តែក្តាមថ្មពីរបីដុំដុតលើធ្យូងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រពះរបស់កុមារក្នុងភូមិមានភាពកក់ក្តៅ។ យោងតាមលោក Mgố ក្តាមថ្មនៅ Ayun Pa មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសូម្បីតែការរៀបចំសាមញ្ញក៏ដោយ ក៏វានៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែមពិសេសនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។ លោក Mgố បាននិយាយថា "ក្នុងរដូវវស្សា នៅពេលដែលទឹកអូរឡើងខ្ពស់ ការចាប់ក្តាមគឺពិបាក ប៉ុន្តែនោះក៏ជាពេលដែលក្តាមមានសាច់ច្រើនជាងគេ ហើយរឹងបំផុត ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់"។

យោងតាមអ្នកស្រុក តំបន់នេះធ្លាប់មានក្តាមថ្មច្រើន ប៉ុន្តែដោយសារតែការប្រែប្រួលបរិស្ថាន និងការបំពុលទឹក ចំនួនក្តាមថ្មបានថយចុះបន្តិចម្តងៗ។ លោក ម៉ូ អៃ បានបន្ថែមថា «សព្វថ្ងៃនេះ ប្រជាជនមានការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីការការពារក្តាមថ្ម។ ពួកគេចាប់ក្តាមពេញវ័យតែដើម្បីជៀសវាងការផុតពូជហួសហេតុ និងថែរក្សាធនធាននេះក្នុងរយៈពេលវែង»។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/len-nui-san-cua-da-post316214.html