វាគ្មាននរណាក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានមាន់ការី Sinh Ky ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់លោក Tran Quoc Uy (អាយុ 54 ឆ្នាំ) និងភរិយារបស់គាត់គឺអ្នកស្រី Nguyen Thi Thuy (អាយុ 46 ឆ្នាំ) ដែលជាកន្លែងដែលប្រជាជនមួយចំនួនតូចនៃតំបន់ Cho Lon មិនស្គាល់។
ដោយបានចាប់ផ្តើមជួយតាំងពីអាយុ ១០ ឆ្នាំ ឥឡូវនេះនាងកំពុងដើរតាមគន្លងឪពុកម្តាយរបស់នាង។
នៅពេលរសៀល ភ្លៀងកំពុងធ្លាក់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយអាកាសធាតុក៏ត្រជាក់ស្រួល។ គ្មានអ្វីអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននឹងការរីករាយជាមួយចានការីដែលកំពុងហុយៗក្នុងអាកាសធាតុបែបនេះទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានប្រញាប់ប្រញាល់ពីស្រុកទី 8 ទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានធម្មតារបស់ខ្ញុំនៅលើផ្លូវទ្រីវក្វាងភុក (ស្រុកទី 5)។ នៅពេលនោះ លោកអ៊ុយ និងភរិយារបស់គាត់ទើបតែរៀបចំតូបរបស់ពួកគេ ហើយក្លិនក្រអូបនៃការីបានបំពេញរន្ធច្រមុះរបស់ខ្ញុំ ធ្វើឱ្យក្រពះរបស់ខ្ញុំញ័រ។
លោក អ៊ុយ យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះរាល់អាហារដែលគាត់រៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់គាត់។
សាច់មាន់ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសរហូតដល់មានរសជាតិល្អ។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទំហំតូច មានតុ និងកៅអីតែប៉ុន្មានប៉ុណ្ណោះ។ ដូចសព្វមួយដង ខ្ញុំអង្គុយចុះ ហើយកុម្ម៉ង់ការីមាន់ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត (ជាមួយសាច់ភ្លៅ) អមដោយចានសាច់ក្រកឈាម ដែលជា «ម្ហូបលក់ដាច់បំផុត» របស់ភោជនីយដ្ឋាន។ នៅពេលនេះ មិនសូវមានមនុស្សច្រើនទេ ដូច្នេះខ្ញុំរីករាយនឹងម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ខណៈពេលកំពុងសម្លឹងមើលផ្លូវដ៏មមាញឹកដែលពោរពេញទៅដោយមនុស្ស និងយានយន្ត។
អាហារនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែរឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយវាក៏ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍អតិថិជនយូរអង្វែងជាច្រើនផងដែរ ដែលបានបន្តពីមាត់មួយទៅមាត់មួយជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ លោក អ៊ុយ បានបញ្ជាក់ថា អ្នកដំបូងដែលបើកភោជនីយដ្ឋាននេះគឺឪពុករបស់គាត់ គឺលោក ត្រឹន ទៀវ សាញ់។
លោក សាញ់ មានដើមកំណើតមកពីខេត្តក្វាងទុង បានមកទីក្រុងសៃហ្គនយូរមកហើយមុនឆ្នាំ១៩៧៥ ហើយបានធ្វើការឱ្យកាសែតភាសាចិនមួយក្នុងទីក្រុងសៃហ្គន ដែលក៏ស្ថិតនៅលើផ្លូវនេះដែរ ជាកន្លែងដែលតូបលក់អាហារស្ថិតនៅ។
ការីមាន់ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងលើភ្លើងធ្យូង។
ដោយមានកូនប្រាំពីរនាក់ ប្រាក់ខែអ្នកកាសែតរបស់លោក សាញ់ និងការងារកាត់ដេររបស់ភរិយាលោកមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតទេ ដូច្នេះប្តីប្រពន្ធនេះបានគិតអំពីវិធីបន្ថែមដើម្បីផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់ពួកគេ។ នៅពេលនោះហើយដែលលោកសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋាន Sinh Ky ដោយលក់ការីមាន់ ទោះបីជាវាមិនមែនជាម្ហូបចិនប្រពៃណីក៏ដោយ។
ដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋាននេះពឹងផ្អែកលើការគាំទ្រពីអ្នកស្គាល់គ្នា ប៉ុន្តែក្រោយមក ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា វាបានក្លាយជាហាងល្បីឈ្មោះនៅក្នុងតំបន់នោះ ដោយទាក់ទាញអតិថិជនជាបន្តបន្ទាប់។ «ឪពុករបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា គាត់បានជ្រើសរើសការីឥណ្ឌា ពីព្រោះនៅពេលនោះ ការីនៅតែជាម្ហូបថ្មីមួយនៅក្នុងទីក្រុងសៃហ្គន។ ភាពជោគជ័យរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺដោយសារតែអាហារឆ្ងាញ់របស់វា និងដោយសារតែវាមានទីតាំងនៅជិតសាលារៀនជាច្រើន និងមានចរាចរណ៍ថ្មើរជើងច្រើន» កូនប្រុសពៅបានអត្ថាធិប្បាយ។
មុនឆ្នាំ១៩៧៥ ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក សាញ់ បានលក់ការីសាច់ទា។ ក្រោយមកគាត់បានប្តូរទៅញ៉ាំការីសាច់មាន់ ហើយវាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីអតិថិជន។
កាលលោកបើកភោជនីយដ្ឋានដំបូងៗ ម្សៅការីមានកម្រិតខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះលោក សាន់ ត្រូវប្រើម្សៅរមៀត។ បន្តិចម្តងៗ ការទិញម្សៅការីឥណ្ឌាកាន់តែងាយស្រួល ដោយសារម្ហូបនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព និងជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ ម្ហូប ក្នុងស្រុក។
ដោយរំលឹកពីពេលវេលាទាំងនោះ គាត់បាននិយាយថា កាលគាត់មានអាយុ ១០ ឆ្នាំ គាត់និងបងប្អូនរបស់គាត់បានជួយឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេលក់ការីមាន់។ នៅពេលនោះ តូបលក់ការីរបស់ពួកគេគ្រាន់តែជារទេះលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ វាគឺក្នុងរយៈពេល ១៥ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះទេ ដែលក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមជួលតូបលក់ដូរ និងបង្កើតអាជីវកម្មស្ថិរភាពនៅទីនោះ។
ម្ចាស់ហាងមានចរិតពិសេស។
តាមរបៀបនេះ ហាងការីនេះបានគាំទ្រដល់គ្រួសាររបស់លោក អ៊ុយ អស់រយៈពេលជិតកន្លះសតវត្សរ៍មកហើយ។ កាលពីប្រាំបួនឆ្នាំមុន លោក សាញ់ បានទទួលមរណភាពក្នុងជន្មាយុជាង ៩០ ឆ្នាំ។ កាលពីពីរឆ្នាំមុន ភរិយារបស់លោកក៏បានទទួលមរណភាពក្នុងជន្មាយុ ៩០ ឆ្នាំដោយសារជំងឺកូវីដ-១៩។ ការស្លាប់របស់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេគឺជាការបាត់បង់ដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់បងប្អូនរបស់លោក អ៊ុយ។
អ្នកស្រី ធុយ បានលក់ការីអស់រយៈពេល ២០ ឆ្នាំមកហើយ ចាប់តាំងពីគាត់បានក្លាយជាកូនប្រសាស្រីនៅប្រទេសវៀតណាម។
លោក អ៊ុយ បានទទួលមរតករូបមន្តការីពីឪពុករបស់គាត់។
បន្ទាប់ពីម្តាយរបស់ពួកគេបានទទួលមរណភាព បងប្អូនរបស់គាត់បានបែកខ្ញែកគ្នា ដោយម្នាក់ៗបន្តអាជីពផ្សេងៗគ្នា ជំនួសឱ្យការនៅជាមួយគ្នាដើម្បីដំណើរការអាជីវកម្មដូចដែលពួកគេធ្លាប់ធ្វើពីមុន។ គាត់ រួមជាមួយប្អូនស្រីទីបួនរបស់គាត់ គឺលោក Tran Tu Thanh (អាយុ 57 ឆ្នាំ) បានបន្តទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានដែលឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេមានចំណង់ចំណូលចិត្តពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។
នៅក្នុងហាងនេះ ក៏មានម្ចាស់ដ៏ពិសេសម្នាក់ផងដែរ គឺភរិយារបស់លោក អ៊ុយ។ ក្នុងនាមជាអតិថិជនដ៏មានតម្លៃម្នាក់ គាត់បានរៀបរាប់រឿងរ៉ាវជីវិតរបស់គាត់អំពីរឿងរ៉ាវកាលពី ២៥ ឆ្នាំមុន ដែលគាត់បានមកពីស្រុកកំណើតរបស់គាត់ នៅទៀនយ៉ាង មកកាន់ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីធ្វើការជាអ្នកបម្រើការងារក្នុងផ្ទះ ដូចដែលគាត់ផ្ទាល់បាននិយាយយ៉ាងសាមញ្ញ។
[វីដេអូខ្លី]៖ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានការីមាន់ Sinh Ky កំពុងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់អតិថិជនយ៉ាងកក់ក្តៅ។
វាក៏នៅទីនេះដែរ ដែលនាង និងលោក អ៊ុយ មានឱកាសជួបគ្នា លង់ស្នេហ៍ និងរៀបការជាផ្លូវការនៅឆ្នាំ ២០០៣។ ក្នុងរយៈពេល ២០ ឆ្នាំនៃអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេ នាងបានផ្តល់កំណើតឱ្យកូនបីនាក់៖ កូនប្រុសពីរនាក់ និងកូនស្រីម្នាក់។
ពីក្មេងស្រីម្នាក់មកពីតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ ដែលបានមកទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីធ្វើការជាអ្នកបម្រើការងារក្នុងផ្ទះ ឥឡូវនេះ ធុយ បានឧទ្ទិសជីវិតរបស់នាងដល់ភោជនីយដ្ឋានរបស់គ្រួសារស្វាមីនាង។
អ្នកស្រី ថាញ់ គឺជាកូនទីបួននៅក្នុងគ្រួសារដ៏មានសុភមង្គលរបស់លោក សាញ់ ដោយបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ឪពុកម្តាយពួកគេ រួមជាមួយប្អូនប្រុសរបស់គាត់។
ចាប់តាំងពីរៀបការក្នុងគ្រួសារមក នាងបានជួយគ្រួសារស្វាមីរបស់នាងលក់ការី ហើយបានប្តេជ្ញាចិត្តរៀនបច្ចេកទេសចម្អិនអាហាររបស់ឪពុកម្តាយនាង។ ដោយសារតែភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការចង់រៀនរបស់នាង នាងទទួលបានសេចក្តីស្រឡាញ់ពីគ្រួសារស្វាមីរបស់នាង ហើយក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំកន្លងមកនេះ នាងបានក្លាយជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែងនេះ ដោយទទួលមរតក និងអភិវឌ្ឍមរតករបស់ឪពុកម្តាយនាង រួមជាមួយស្វាមី និងបងថ្លៃស្រីរបស់នាង។
«ខ្ញុំមិននិយាយថាខ្ញុំមានទ្រព្យសម្បត្តិច្រើនទេ ព្រោះខ្ញុំលក់បានត្រឹមតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ញ៉ាំ និងរស់នៅបានស្រួលនោះទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងស្ងប់សុខក្នុងការលក់របស់នេះជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានធ្វើវាអស់រយៈពេល ២០ ឆ្នាំមកហើយ ហើយខ្ញុំស៊ាំនឹងវាហើយ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីទេ ប្រសិនបើខ្ញុំឈប់។ អ្វីដែលពិសេសនៅទីនេះគឺថា យើងចម្អិនដោយប្រើចង្ក្រានធ្យូង ដូច្នេះឆ្នាំងកាន់តែកខ្វក់ខ្លាំង ប៉ុន្តែខ្ញុំសម្អាតវាជារៀងរាល់ថ្ងៃរហូតដល់វាភ្លឺដូចថ្មី ហើយខ្ញុំបានធ្វើបែបនោះតាំងពីពេលនោះមក» ម្ចាស់ហាងបាននិយាយទាំងញញឹមយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។
ការីមួយចំណែកនៅទីនេះមានតម្លៃចន្លោះពី ៧០,០០០ ទៅ ៨០,០០០ ដុង។
នៅជាប់នឹងគាត់ លោក អ៊ុយ បានបន្ថែមថា គាត់និងភរិយារបស់គាត់មានអំណរគុណយ៉ាងខ្លាំងចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះ ដែលបានចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សាឪពុកម្តាយ បងប្អូនបង្កើត និងកូនៗរបស់គាត់។ គាត់មានមោទនភាពដែលកូនៗរបស់គាត់កំពុងសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ។
«កូនទីពីររបស់ខ្ញុំ ដែលទើបតែរៀនថ្នាក់ទី៩ បានឈប់រៀនហើយ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ប្រសិនបើគាត់មានឱកាស គាត់នឹងទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់យើង។ ខ្ញុំមិនបង្ខំគាត់ទេ វាជាជម្រើសរបស់គាត់ដែលសំខាន់។ ជាធម្មតា នៅពេលដែលកូនៗមានពេលទំនេរ ពួកគេមកជួយឪពុកម្តាយ និងមីងរបស់ពួកគេ» ឪពុករូបនេះបាននិយាយអំពីមនុស្សជំនាន់ក្រោយនៃគ្រួសារ។
ភាពទាក់ទាញបានមកពីម្ហូបបបរឈាម "ពិសេស"។
កូនប្រុសពៅរបស់លោក សាញ់ បាននិយាយថា ដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់តែមីការីប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនមាននំប៉័ងទេ។ នៅពេលដែលអតិថិជនសុំនំប៉័ង ហើយត្រូវទៅទិញច្រើនដង ភោជនីយដ្ឋានបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមនំប៉័ងទៅក្នុងម្ហូប។ ដូច្នេះ ឥឡូវនេះពួកគេមានលក់នំការីមាន់ និងនំសាំងវិចការីមាន់។
យោងតាមលោក អ៊ុយ មុនឆ្នាំ១៩៧៥ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់ចានមួយៗក្នុងតម្លៃ ៣-៤ ដុង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ម្ហូបមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃចន្លោះពី ៧០,០០០ ទៅ ៨០,០០០ ដុង អាស្រ័យលើថាតើអតិថិជនចង់បានមីការី ឬនំប៉័ងការី។
មីការីគឺជាម្ហូបដែលអតិថិជនជាច្រើនពេញចិត្ត។
សាច់ជ្រូកបំពងឈាមជាម្ហូបដែលអតិថិជនជាច្រើនពេញចិត្ត។
ម្ចាស់ហាងបាននិយាយដោយមោទនភាពថា "ខ្ញុំបានរក្សារូបមន្តរបស់ឪពុកខ្ញុំពីសម័យមុន ហើយវាមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើនឆ្នាំមកនេះទេ។ អតិថិជននៅតែចូលចិត្តវា។ អ្វីដែលពួកគេចូលចិត្តបំផុតអំពីភោជនីយដ្ឋាននេះគឺសាច់ក្រកឈាមដែលបម្រើជាមួយការី។ មនុស្សមួយចំនួនមកទិញ ៥ ឬ ៦ ចំណែកដើម្បីយកទៅផ្ទះ"។
និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ភោជនីយដ្ឋានការីនេះសាកសមនឹងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សាច់មាន់ទន់ និងប្រឡាក់បានល្អ។ ក្លិនការីមិនខ្លាំងពេកទេ គ្រាន់តែស្រាលៗ ដូច្នេះវាមិនមិនល្អទេ។ ទឹកជ្រលក់ការី ដែលផលិតដោយម្ចាស់ហាងដោយប្រើរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ គឺពិតជាសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមដែលសាកសមនឹងអ្នកភាគខាងត្បូងដូចជាខ្ញុំ។ ទោះបីជាខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្របបរឈាមក៏ដោយ ក៏បបរឈាមដ៏ទន់ និងស្អិតនៅទីនេះគឺសមនឹងសាកល្បង។ ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំ ខ្ញុំផ្តល់ឱ្យវា 9/10។
អ្នកស្រី វ៉ាន់ ចូលចិត្តការីនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ។
អ្នកស្រី វ៉ាន់ (អាយុ ៥១ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងសង្កាត់លេខ ៥) បានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក និងអ្នកស្រី អ៊ុយ នៅរសៀលនេះ ក្នុងដំណើរត្រឡប់មកពីធ្វើការវិញជាមួយស្វាមី និងឆ្កែចិញ្ចឹមរបស់គាត់ ដើម្បីទិញការីមួយចំណែក។ គាត់បាននិយាយថា គាត់ជាអតិថិជនធម្មតា រហូតដល់គាត់មិនអាចចាំបានថាគាត់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារនៅទីនោះនៅពេលណានោះទេ គ្រាន់តែដឹងថាគាត់ចូលចិត្តរសជាតិនៃការីមាន់របស់ពួកគេ ហើយតែងតែត្រឡប់មកទិញវាវិញ។
«បបរឈាមនៅទីនេះឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ គ្មានអ្វីត្រូវត្អូញត្អែរទេ។ ជាការពិតណាស់ អាហារគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែកន្លែងនេះសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំបំផុត។ ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីល្បាញខ្លាំងណាស់ មនុស្សគ្រប់គ្នានៅទីនេះស្គាល់វា» នាងនិយាយ រួចក៏លាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។
ដូច្នេះហើយ ជារៀងរាល់ថ្ងៃចាប់ពីម៉ោង ៥ ល្ងាចដល់ម៉ោង ១១ យប់ ក្រុមគ្រួសាររបស់លោក អ៊ុយ ធ្វើការយ៉ាងឧស្សាហ៍ព្យាយាមនៅចង្ក្រានធ្យូង ដោយរៀបចំម្ហូបការីដែលពោរពេញទៅដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ជំនាន់គ្រួសារគាត់ ដើម្បីបម្រើម្ហូបទាំងនោះដល់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើននៅក្នុងតំបន់ជូឡុង...
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
Kommentar (0)