នៅលើភ្នំ Wuyi ខេត្ត Fujian ភាគខាងត្បូងប្រទេសចិន មានផ្ទាំងថ្មមួយឆ្លាក់អក្សរក្រហមចំនួនបី "Dai Hong Pao"។ អក្សរដៃទាំងនេះត្រូវបានព្រះសង្ឃវត្តធៀនតាំដាក់ឈ្មោះដើមឈើដុះលើច្រាំងថ្មខ្ពស់ដែលគេស្គាល់ថាជា "សម្បត្តិជាតិ" របស់ប្រទេសចិន។ តាមពិតនេះគឺជាក្រុមនៃ 3 ដើមនិង 3 ឫសនៃដើមតែដែលត្រូវបានគេហៅថាជាសមូហភាពថា "ដើមម្តាយ Dai Hong Pao" ឬត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា Vu Di Son Dai Hong Pao ។
ដើមដើម Dai Hong Pao ជាដើមអ្វី?
Dai Hong Pao Vu Di Son គឺជាប្រភេទដើមតែរបស់គ្រួសារ Oolong ។ លើសពីនេះ វាក៏ត្រូវបានគេហៅថា Vu Di Son Tea Lava ដែលមកពីការពិតថា ដើមតែទាំងនេះដុះនៅលើច្រាំងថ្មចោទ ( lava)។
តែប្រភេទនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះ ព្រោះបន្ទាប់ពីរើសរួច ស្លឹកតែត្រូវបានកត់សុីតាមធម្មជាតិពី 50-60% ដោយសារតែសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិនៅក្នុងស្លឹក ធ្វើឱ្យទឹកប្រែពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម។ ពណ៌នៃតែនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងពណ៌នៃអាវក្រហមបុរាណ។ តែ Dai Hong Pao មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ មិនដូចតែដទៃទៀតឡើយ។ ពេលលាយត្រូវប្រើទឹកសុទ្ធដែលត្រូវកម្ដៅដល់១០០អង្សារសេ។ ពេលញ៉ាំបន្ទាប់ក៏ត្រូវធានាថាទឹកនៅសីតុណ្ហភាពនេះដែរ។
ដើមតែ ដាយហុង មានប្រសិទិ្ធភាពក្នុងការជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល កាត់បន្ថយភាពនឿយហត់ បញ្ចុះទឹកនោម បន្ថយគ្រុនក្តៅ សម្រកទម្ងន់ ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ការពារមហារីក បន្ថយខ្លាញ់ក្នុងឈាម ប្រឆាំងភាពចាស់ ...
តែ Da Hong Pao ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្តេចតែវាស្ថិតនៅកំពូលនៃតែល្បីទាំងដប់ (តែល្បីទាំង 10) របស់ប្រទេសចិន។ ជាពិសេស ទឹកតែដែលយកពីភ្នំ Vu Di មានគុណភាពល្អ ហើយក្នុងសម័យបុរាណ គេប្រើសម្រាប់តែថ្វាយស្តេចប៉ុណ្ណោះ។
ដើមដើម Dai Hong Pao ទាំង ៦ដើម ត្រូវបានធានារ៉ាប់រងដោយរដ្ឋាភិបាលខេត្ត Fujian ក្នុងតម្លៃជាង ៣០០ពាន់លានដុង។ (រូបថត៖ Sohu)
ដើមឈើនេះត្រូវបានធានារាប់រយពាន់លានដុង
យោងតាមអ្នកជំនាញរុក្ខសាស្ត្រ ដើមតែ Dai Hong Pao នៅលើភ្នំ Wuyi មានអាយុកាលជាង 350 ឆ្នាំ។ ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅចុងបញ្ចប់នៃរាជវង្ស Ming ហើយនៅតែរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អនៅលើភ្នំ Wu Di ។ ឥឡូវនេះពួកវាត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌធម្មជាតិ និងវប្បធម៌ពិភពលោកថាជាដើមឈើតែបុរាណដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ដើមតែ Dai Hong Pao ប្រមូលផលបានតិចជាង 500 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។
ក្នុងឆ្នាំ ២០០២ ក្នុងការដេញថ្លៃពិសេសក្នុងទីក្រុងក្វាងចូវ តែ Dai Hong Pao ២០ ក្រាមត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ១៨០,០០០ Yuan (ជិត ៦០០ លានដុង)។
បើធៀបនឹងតម្លៃមាសនៅពេលនោះ ទឹកតែ Da Hong Pao ១ ក្រាមអាចប្តូរបានជាមាស ៩០ ក្រាម។ នេះបង្ហាញពីភាពកម្រនៃតែនេះ។
រដ្ឋាភិបាលខេត្ត Fujian ថែមទាំងបានទិញធានារ៉ាប់រងសម្រាប់ដើមតែ Dai Hong Pao ទាំង ៦ ដើមនេះក្នុងតម្លៃជាង ៣០០ ពាន់លានដុង។
ហេតុអ្វីបានជា Dai Hong Pao Vu Di Son ល្បីខ្លាំងម្ល៉េះ?
យោងតាមអ្នកជំនាញមូលហេតុដែលរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងគឺដោយសារតែហេតុផលដូចខាងក្រោម។
ទីមួយ ដោយសារដើមតែដុះនៅលើច្រាំងថ្មចោទ។ នេះជាតំបន់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃតិចតួច ជាចម្បងទទួលបានតែកាំរស្មីដែលឆ្លុះបញ្ចាំង។ បន្ថែមពីលើភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពដ៏ធំរវាងពេលថ្ងៃ និងយប់នៅទីនេះ កំពូលភ្នំមានទឹកនិទាឃរដូវហូរពេញមួយឆ្នាំ ដែលផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែដែលបានចិញ្ចឹមដើមតែ Dai Hong Pao នៅភ្នំ Wuyi ។ ដោយសារលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិដ៏ពិសេសទាំងនេះ តែ Vu Di Son Dai Hong Pao មានរសជាតិប្លែក។
ទីពីរ គឺដោយសារវិធីកែច្នៃយ៉ាងល្អិតល្អន់។ ដើមតែដាហុងប៉ាវប្រភេទនេះត្រូវរើសដោយដៃទាំងស្រុងតែម្តងគត់ក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងខែឧសភា ឬមិថុនា។ស្តង់ដារក្នុងការរើសស្លឹកតែស្រស់គឺដើមនីមួយៗមានស្លឹកតែ២-៣ស្លឹកប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនត្រូវប៉ះឡើយ។ ដី។ តែ Dai Hong Pao មិនប្រើវិធីលាងទឹកដើម្បីលាងស្លឹក។
នៅលើច្រាំងថ្មភ្នំ Wu Di មានពាក្យបីពណ៌ក្រហម "Dai Hong Pao" ដើម្បីណែនាំតែ "កំណប់ទ្រព្យជាតិ" របស់ប្រទេសចិន។ (រូបថត៖ Sohu)
ក្រោយពីរើសហើយ ស្លឹកតែត្រូវហាលហាលថ្ងៃស្មើៗគ្នាដោយប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ឱ្យស្ងួត ។ បន្ទាប់ពីស្លឹករសាត់រួចយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់មក ស្លឹកតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដើមឫស្សីធំមួយ ដើម្បីសម្រួលដល់ការកត់សុីនៃសារធាតុ polyphenols ។
នេះជាជំហានដ៏សំខាន់ និងស្មុគស្មាញដើម្បីបង្កើតរសជាតិពិសេសនៃតែនេះ។ តែអាចច្នៃដោយដៃ ឬម៉ាស៊ីន។ សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ដាំតែដោយដៃ ឬម៉ាស៊ីនក៏មានបទប្បញ្ញត្តិតឹងរឹងផងដែរ។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវកិនដោយម៉ាស៊ីន ឬដៃដើម្បីរមៀល ហើយបង្វិលស្លឹកតែឱ្យទៅជារាងខ្សែពួរ។ ជំហានចុងក្រោយគឺដាក់ស្លឹកតែចូលក្នុងកន្ត្រក រួចប្រើសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗដើម្បីកំដៅស្លឹកឱ្យស្ងួត។
ទីបីគឺដោយសារតែរសជាតិតែមួយគត់។ បន្ទាប់ពីស្ងួត ស្លឹកតែ Dai Hong Pao មានរាងដូចខ្សែពួរ។ ពួកវាមានពណ៌ខៀវនិងពណ៌ត្នោត។ ពេលញ៉ាំ ទឹកតែមានក្លិនអ័រគីដេ និងមានរសជាតិផ្អែមយូរអង្វែង។ ទឹករបស់វាមានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច និងថ្លា។ តែ Da Hong Pao អាចរក្សារសជាតិរបស់វាបន្ទាប់ពី 9 ដង។
ទីបួនគឺដោយសារដើមតែ Vu Yi Son Da Hong Pao ដ៏កម្រ។ ចាប់តាំងពីការរកឃើញដើមតែបុរាណទាំងនេះប្រហែល 100 ឆ្នាំមុន ក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំខាងមុខ អ្នកជំនាញបានព្យាយាមបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិនេះប៉ុន្តែមិនបានផលអ្វីឡើយ។
ដោយសារតែវាមានគុណភាពល្អ ប៉ុន្តែពិបាកក្នុងការដាំដុះ និងលក្ខណៈផ្តល់ទិន្នផលទាប តែ Wuyishan Dai Hong Pao ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទតែដ៏កម្របំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន។ តែប្រភេទនេះលក់បានតែ២០ក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីរក្សាគុណភាព និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់ដើមតែដើមនៅលើភ្នំ Wuyi រដ្ឋាភិបាលខេត្ត Fujian បានសម្រេចចិត្តបញ្ឈប់ការប្រមូលផលស្លឹកតែតាំងពីឆ្នាំ 20។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានស្លឹកតែ Dai តិចតួចប៉ុណ្ណោះនៅលើទីផ្សារ។ 2005 ដើមម្តាយ។ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាអ្នកមានចង់ផ្លាស់ប្តូរទ្រព្យសម្បត្តិទាំងស្រុងក៏ដោយ ក៏ពួកគេស្ទើរតែមិនមានឱកាសធ្វើជាម្ចាស់នៃតែប្រភេទនេះដែរ។
ដើមឈើដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។
រឿងព្រេងនិទានថា ក្នុងរជ្ជកាលថាង ដាយហុងប៉ាវត្រូវបានគេប្រើជាអំណោយថ្នាក់ខ្ពស់ ។ ក្នុងរាជវង្សយាន Dai Hong Pao ត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុសក្ការៈដ៏ល្អបំផុតមួយ។ ក្នុងរជ្ជកាល Vu Nguyen Tong ប្រជាជនក៏បានសាងសង់រោងចក្រកែច្នៃតែ និងសួនតែសម្រាប់គ្រួសាររាជវង្ស។
ដើម្បីកែច្នៃតែ Dai Hong Pao លំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ មនុស្សត្រូវឆ្លងកាត់ជំហានដ៏ស្មុគស្មាញជាច្រើន។ (រូបថត៖ Sohu)
នៅសតវត្សទី 18 ក្នុងរជ្ជកាលស្តេច Kangxi តែប្រភេទនេះត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប បន្ទាប់មកត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់អាមេរិកខាងជើង និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍។
យោងតាមអ្នកជំនាញការតែ Vu Di Son Dai Hong Pao តែមានតម្លៃថ្លៃពេក ព្រោះបច្ចុប្បន្ននៅសល់ដើមតែ 6 ដើមប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយតែប្រភេទនេះគឺមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ បើមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ វាពិសេសណាស់ដែលឈ្មួញកណ្តាលត្រូវចូលរួមជាមួយពិភពនៃអ្នកស្រលាញ់តែសម្បូរបែប ដើម្បីដើរតួជាអន្តរការីរវាងអ្នកលក់និងអ្នកទិញ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារបរិមាណតិចបំផុត តែ Vu Di Son Dai Hong Pao ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់តែបម្រើភ្ញៀវការទូតរបស់រដ្ឋ និងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីការពារដើមឈើនេះពីការបំផ្លាញ រដ្ឋាភិបាលខេត្ត Fujian បានបញ្ជូនមនុស្សទៅយាមដើមឈើទាំង ៦ ដើមនៅលើភ្នំ Wu Di ។
(ប្រភព៖ ស្ត្រីវៀតណាម)
មានប្រយោជន៍
អារម្មណ៍
ការបង្កើត
ប្លែក
