អាហារូបត្ថម្ភដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារជាមួយសត្វស្លាបនៅលើមេឃ យិនស៊ិនពីលើភ្នំ បាឡែនពីសមុទ្រ ឆ្ងាញ់ហើយទាក់ទាញភ្នែកនៅ Gia Lai

នៅពេលដែល ហតផតយិនស៊ិន Kbang ត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកទទួលទានអាហារ វាធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះមនុស្សជាច្រើន។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចវិវត្តន៍ទៅជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ Gia Lai ទៀតផង ព្រោះយិនស៊ិន Kbang គឺជាផលិតផលធម្មជាតិនៃទឹកដីនេះ និងមានផ្ទុកសារធាតុ saponin ដល់ទៅ 38 ប្រភេទ។

ពេលនិយាយដល់មុខម្ហូបស្ងោរ មនុស្សភ្លាមនឹកឃើញមុខម្ហូបដែលមានដើមកំណើតពីប្រទេសចិន មានរសជាតិខ្លាំងនៃឱសថបុរាណចិន។

ប៉ុន្តែ យិនស៊ិន Kbang hotpot ពិតជាគ្មានក្លិនថ្នាំទេ ប៉ុន្តែមានតែក្លិនយិនស៊ិន និងក្លិនក្រអូបតែមួយគត់នៃម្ហូបថ្មីទាំងស្រុង។ "ឪពុក" នៃម្ហូបថ្មីនេះគឺលោក Thai Muoi - ចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Ngoi Nau (វួដ Hoi Thuong ទីក្រុង Pleiku) ។

យិនស៊ិន ហឹរ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃគ្រឿងផ្សំ

គេដឹងថា Thai Muoi (កើតក្នុងឆ្នាំ 1988) បានទទួលមរតកប្រពៃណីនៃការធ្វើជាចុងភៅពីគ្រួសាររបស់គាត់ ហើយបងប្អូនរបស់គាត់ក៏ជាចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញនៃភោជនីយដ្ឋាននៅ Pleiku ផងដែរ។

លោកមានបទពិសោធន៍១០ឆ្នាំជាចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន Ngoi Nau។ និយាយអំពីកំណើតនៃយិនស៊ិន Kbang hotpot លោក Thai Muoi បាននិយាយថា៖ មានពេលមួយ សាច់ញាតិបានអោយយិនស៊ិន 1 គីឡូដល់គាត់។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដែលមនុស្សប្រើតែរុក្ខជាតិឱសថនេះត្រាំក្នុងស្រា តែពេលគាត់មើលស្បែកយិនស៊ិន ក្នុងនាមជាចុងភៅ គាត់ឆ្ងល់ថាតើគាត់អាចបង្កើតមុខម្ហូបពីរុក្ខជាតិនេះបានទេ?

គំនិតនោះបានបន្តអូសបន្លាយ ដូច្នេះគាត់បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវពីរបៀបបញ្ចូលយិនស៊ិនទៅក្នុងចាន។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវអស់រយៈពេលជាង 3 ខែជាមួយនឹងការរៀបចំរាប់រយមុខ និងការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំ ទីបំផុត ម្ហូបហតផតយិនស៊ិនបានចាប់កំណើត។

ភ្នែករបស់លោក Thai Muoi ភ្លឺឡើងនៅពេលដែលគាត់បានណែនាំពី យិនស៊ិន ហតផតដែលមានសុខភាពល្អ ដែលគាត់ត្រូវតែព្យាយាមរាប់រយដងដើម្បីជោគជ័យ។ រូបថត៖ Ha Duy

“ខ្ញុំបានបញ្ចូលវិធីធ្វើម្ហូបបែបឱសថបុរាណវៀតណាមរបស់ជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំ គឺការចៀនយិនស៊ិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកយកទៅស្ងោរជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង បូកផ្សំនឹងគ្រឿងទេសមួយចំនួនដើម្បីបង្កើតម្ហូបនេះ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆ្នាំងក្តៅក៏ត្រូវបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ ជាមូលដ្ឋានរួមមានៈ Kbang ginseng, goat testicles, abalone, pigeon (អាចជំនួសដោយសាច់មាន់) ជើងពពែ ខួរក្បាលពពែ...

លោក Muoi មានប្រសាសន៍ថា “សម្រាប់បន្លែ ស្ពៃ និងផ្សិតគឺសមស្របបំផុត ខ្ញុំថែមទាំងបានស្រាវជ្រាវទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដង ដោយបានសាកល្បងទឹកជ្រលក់ និងអំបិលគ្រប់ប្រភេទ ហើយចុងក្រោយខ្ញុំដឹងថា មួយសមរម្យបំផុតគឺសាមញ្ញបំផុតគឺអំបិលម្ទេសបៃតង”។

យិនស៊ិនដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានកាត់ឱ្យខ្លីហើយអាំងលើកំដៅខ្ពស់។ រូបថត៖ Ha Duy

ក្នុងនាមជាអ្នកធ្វើដំណើរញឹកញាប់ និងងប់ងល់នឹង អាហារ គាត់បានរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកជាច្រើន ប៉ុន្តែ ហតយិនស៊ិនក៏បានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះលោក Le Hoai Nam (ក្រុមទី 8 វួដ Yen Do ទីក្រុង Pleiku) ។

លោក ណាំ ចែករំលែកថា៖ «រសជាតិម្ហូបនេះសម្បូរណាស់ ថ្វីត្បិតតែផលិតពីឱសថបុរាណក៏ដោយ តែវាងាយស្រួលញ៉ាំណាស់ របៀបញ៉ាំម្ហូបនេះក៏ខុសប្លែកពីមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតដែរ។

ដំបូងត្រូវបន្ថែមខួរក្បាលពពែ បក្សី និងផ្សិត ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏បរិសុទ្ធនៃទំពាំងបាយជូរយិនស៊ិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ដើម្បីបន្តរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិប្លែកមួយទៀត។

ម្ហូបនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិនៃ... សេរីភាព ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃសត្វស្លាបហើរលើមេឃ ពពែនៅលើដី និងសត្វព្រាបក្រោមសមុទ្រ ឆ្ងាញ់ណាស់ និងខ្លាំងណាស់ ... Central Highlands"។

Kbang healthy ginseng hotpot គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចប្រើប្រាស់ជាមុខម្ហូបសំខាន់បាន។ រូបថត៖ Ha Duy

មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ទឹកក្ដៅយិនស៊ិន Kbang ក៏មានជីវជាតិច្រើនដែរ។ តាមលោក Thai Muoi ម្ហូបនេះផលិតពីយិនស៊ិនស្រុក Kbang ១០០%។ អាកាសធាតុ និងដីពិសេសនៃដីនេះ បានធ្វើឱ្យយិនស៊ិន Kbang មានតម្លៃជាមួយនឹងសារធាតុ saponin រហូតដល់ 38 ប្រភេទ។

Saponin គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹម "លក្ខណៈ" នៃយិនស៊ិន; សារធាតុ saponin កាន់តែច្រើន និងមាតិកាកាន់តែខ្ពស់ យិនស៊ិនកាន់តែមានតម្លៃ និងគុណភាពខ្ពស់។

ការសិក្សា វិទ្យាសាស្ត្រ បង្ហាញថា saponin នៅក្នុងយិនស៊ិន នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដល់សុខភាពមនុស្ស ដូចជាកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ប្រឆាំងមហារីក ពង្រឹងឆ្អឹង និងបង្កើនភាពធន់នឹងធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។

អាកាសធាតុ និងដីដ៏ពិសេសនៃដី Kbang បានបង្កើតនូវភាពមានតម្លៃនៃយិនស៊ិន ជាមួយនឹងសារជាតិ saponin រហូតដល់ 38 ប្រភេទ។ រូបថត៖ Ha Duy

បច្ចុប្បន្ននេះ យិនស៊ិន Ngoc Linh គឺជាឱសថដែលមានសារធាតុ saponin ខ្ពស់បំផុតក្នុងពិភពលោក ជាមួយនឹង 52 ប្រភេទ saponins; យិនស៊ិនកូរ៉េមានតែ 26 ប្រភេទ saponins; យិនស៊ិនចិនមាន 23 ប្រភេទ saponins ។

អាហារពិសេស - ហេតុអ្វីមិនធ្វើ?

ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ការស្រាវជ្រាវឥតឈប់ឈរ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅ គឺជាកត្តាចាំបាច់ ប៉ុន្តែកត្តាគ្រប់គ្រាន់ និងមិនអាចខ្វះបានគឺការគាំទ្ររបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ លោក Le Xuan Hoa ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Ngoi Nau ដែលជាមនុស្សម្នាក់ដែលតែងតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបនៅក្នុង "រូបភាព" នៃទេសចរណ៍ Gia Lai បានលើកទឹកចិត្តជានិច្ចដល់ចុងភៅរបស់គាត់ឱ្យបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលជាទូទៅ និង Gia Lai ជាពិសេស។

ទំពាំងបាយជូរហឹរត្រូវបានផលិតពីទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង និងយិនស៊ិន Kbang សម្រាប់ភាពផ្អែមសម្បូរជីវជាតិ។ រូបថត៖ Ha Duy

“ក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ ក្រៅពីគោលដៅទាក់ទាញ អាហារក៏ជាកត្តារក្សាភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែរ នៅពេលនេះ មុខម្ហូបនីមួយៗ លែងជាមុខម្ហូបទៀតហើយ ប៉ុន្តែមុខម្ហូបនឹងបំពេញបេសកកម្មលើកស្ទួយទេសចរណ៍ រក្សាភ្ញៀវទេសចរ ក៏ដូចជាការអញ្ជើញភ្ញៀវទេសចរឱ្យត្រលប់មកវិញ។

ម្ហូបនីមួយៗរួមចំណែកដល់ចរិតលក្ខណៈធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំតែងតែបង្កើតឱកាសឱ្យមេចុងភៅស្រាវជ្រាវ និងបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីៗ។

ជាមួយនឹង យិនស៊ិន Kbang hotpot យើងមានមោទនភាពណាស់ដែលបានបង្កើតមុខម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកក្នុងការផ្សព្វផ្សាយរុក្ខជាតិឱសថដ៏មានតម្លៃរបស់ Gia Lai បង្កើតជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Gia Lai” - លោក Hoa បានសម្តែង។

ពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅ Gia Lai មនុស្សច្រើនតែនិយាយដល់ Pho 2 To, Bun Cua "thui" ឬ Com Lam Ga Nuong... ទោះយ៉ាងណា Pho 2 To ឬ Bun Cua "thui" គ្រាន់តែជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះ មិនមែនជាមុខម្ហូបសំខាន់ទេ ហើយ Com Lam Ga Nuong មិនមែនជាម្ហូបពិសេសរបស់ Gia Lai ទេ ព្រោះខេត្តជាច្រើនទៀតក៏មានមុខម្ហូបនេះដែរ។ ដើម្បីបង្កើតបុគ្គលិកលក្ខណៈធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក Gia Lai ចាំបាច់ត្រូវមានចានដែលមានចរិតលក្ខណៈក្នុងស្រុកយ៉ាងស៊ីជម្រៅដោយផ្អែកលើផលិតផលក្នុងស្រុក។

គ្រឿងផ្សំសម្បូរបែបដើម្បីធ្វើឱ្យហតផតយិនស៊ិន Kbang ដ៏រឹងមាំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ Ha Duy

យិនស៊ិន Kbang Hotpot គឺជាមុខម្ហូបដែលអាចអភិវឌ្ឍទៅជាមុខម្ហូបពិសេសបាន ព្រោះយិនស៊ិនជាផលិតផលធម្មជាតិរបស់ដីនេះ រកមិនឃើញពីកន្លែងណាទេ ប្រសិនបើមុខម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ ភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតក៏ផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍមុខម្ហូបនេះផងដែរ វាមិនត្រឹមតែបង្កើតមុខម្ហូបធម្មតាមួយទៀតសម្រាប់ Gia Lai ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយអ្នកវិនិយោគ Kbang មានកន្លែងលក់ដូរនៅពេលជួយបង្កើនជីវភាពរស់នៅ យិនស៊ិនផងដែរ។ ដើម្បីអភិវឌ្ឍរុក្ខជាតិឱសថជាទូទៅ និងយិនស៊ិន ជាពិសេសនៅ Kbang” លោក Hoa បានបន្ថែម។

គេបានដឹងថា បច្ចុប្បន្ននេះ Kbang មានផ្ទៃដីព្រៃធម្មជាតិជិត 124,000 ហិចតា ដែលមានអាកាសធាតុ និងដីអំណោយផលខ្លាំងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ឱសថកម្ររាប់រយមុខ ដូចជា៖ យិនស៊ិន ផ្សិតលីងជឺ ផ្សិតចំបើង ផ្កាអ័រគីដេ ក្រវាញ...។

អ្នកនិពន្ធត្រូវបានណែនាំដល់មុខម្ហូបដែលទើបបង្កើតថ្មីដោយមេចុងភៅថៃ មឿយ។ រូបថត៖ HD

សេចក្តីសម្រេចចិត្តលេខ 09-NQ/TU នៃគណៈកម្មាធិការប្រតិបត្តិនៃគណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត Gia Lai (អាណត្តិទី XV) ស្តីពីការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍រុក្ខជាតិឱសថក្នុងខេត្ត Gia Lai រហូតដល់ឆ្នាំ 2025 ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ 2030 ក៏បានកំណត់គោលដៅនៃការគ្រប់គ្រង ការធ្វើអាជីវកម្ម និងការប្រើប្រាស់ធនធានរុក្ខជាតិឱសថប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ បង្កើតតំបន់រុក្ខជាតិឱសថដែលទាក់ទងនឹងកន្លែងកែច្នៃក្នុងស្រុក។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌសម្រាប់រុក្ខជាតិយិនស៊ិនដែលមានសុខភាពល្អ ដែលជាផលិតផលពិសេសរបស់ Kbang ដើម្បីបន្តអភិវឌ្ឍ ដែលក្នុងនោះផ្នែកមួយនឹង "រួមចំណែក" ក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗជាមួយនឹងរសជាតិ Gia Lai ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/loai-lau-dai-bo-co-chim-tren-troi-sam-dat-nui-bao-ngu-duoi-bien-ngon-mieng-no-mat-o-gia-lai-20250204111504136.htm

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data