បន្លែមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងទឹកដោះគោតាមរដូវកាល ស្រស់ៗឆ្ងាញ់មិនខាន

មនុស្សជាច្រើនតែងតែទទួលទានបន្លែនេះ ប៉ុន្តែមិនដឹងថា បន្លែតម្លៃថោក និងពេញនិយមលក់នៅលើទីផ្សារក្នុងរដូវក្តៅនេះ សម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាងទឹកដោះគោ ជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយជំងឺ។

ទាំង spinach ទឹក និង amaranth - បន្លែពេញនិយមពីរដែលលក់នៅលើទីផ្សារភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាសំខាន់ដើម្បីរីករាយជាមួយបន្លែទាំងពីរនេះ ព្រោះតាមរដូវបន្លែគឺស្រស់ និងរសជាតិជាង។ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាលគួរតែញ៉ាំជាប្រចាំដើម្បីបន្ថែមកាល់ស្យូមដែលមានប្រសិទ្ធភាពល្អជាងទឹកដោះគោ។

មិនចាំបាច់មានការរៀបចំល្អិតល្អន់ទេ គ្រាន់តែកូរទឹកម្ទេសជាមួយខ្ទឹមស អ្នកនឹងបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃក្តៅ។

ស្ពៃខ្មៅ

ទឹកស្ពៃ គឺជាបន្លែបៃតងដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសវៀតណាម ដែលជាទូទៅគេប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ប៉ុន្តែមិនសូវមានអ្នកស្គាល់ដូចជា ល្អសម្រាប់បេះដូង ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្យាបាលជំងឺស្លេកស្លាំង ឬពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ទឹក spinach គឺជាបន្លែស្លឹកបៃតងដ៏ពេញនិយម និងសម្បូរជីវជាតិ។ វាផ្ទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃជាច្រើន ជាពិសេសមាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺខ្ពស់ជាងប៉េងប៉ោះដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន 4 ដងក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។

មាតិកាកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹក spinach ក៏ខ្ពស់ផងដែរ កាល់ស្យូម 115mg ក្នុងទឹក 100g នៃទឹក spinach លើសពីកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកដោះគោ និងចេក។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានទឹក spinach ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយក្នុងការបន្ថែមកាល់ស្យូម។

ស៊ុបត្រកួន និងស្ពៃស្ពីណាចជាមួយឆ្អឹងស្ងោរ គឺងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន មានជីវជាតិ និងស្រស់ស្រាយ។

ទឹកស្ពៃក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, B, C, ផូស្វ័រ, សារធាតុចិញ្ចឹម និងជាពិសេសសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានកង្វះជាតិដែកដែលចង់បំប៉ន។ ការទទួលទានទឹក spinach ឱ្យបានទៀងទាត់ ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ជួយព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។

លើសពីនេះ ទឹកស្ពៃក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងភាពចាស់ និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាតផងដែរ។ រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដែលទឹក spinach កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ ដូច្នេះប្រសិនបើមានមនុស្សវ័យកណ្តាលនៅក្នុងផ្ទះ ពួកគេគួរតែទទួលទានទឹក spinach ជាប្រចាំ ដើម្បីបន្ថែមកាល់ស្យូមសម្រាប់រាងកាយ។

ស្ពៃខ្មៅ

Amaranth មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ ដែលគេស្គាល់ថាជាបន្លែ "5 ខ្ពស់" ដោយសារតែវាមានមាតិកាខ្ពស់នៃកាល់ស្យូម អាស៊ីតហ្វូលិក ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន A និងជាតិសរសៃ។ ជាពិសេស 100 ក្រាមនៃ amaranth មានជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 178mg ខ្ពស់ជាងមាតិកាកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកដោះគោ និងខ្ពស់ជាង spinach 3 ដង។

Amaranth មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ ដែលគេស្គាល់ថាជាបន្លែ "5 ខ្ពស់" ។

អាម៉ារ៉ាន់ត៍មានស្លឹកធំ ពណ៌ស្វាយក្រហម គឺជាផ្កាអាម៉ារ៉ាន់តក្រហម ដែលមានលក្ខណៈទឹកដម ចម្អិនបានលឿន និងល្អជាងក្នុងស៊ុប។

ផ្លែល្ហុងក្រហមមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន គ្លុយកូស វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ មាតិកាជាតិដែកនៅក្នុង amaranth គឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង spinach ហើយមាតិកាកាល់ស្យូមគឺខ្ពស់ជាង 3 ដង។

ក្រៅពីប្រើជាអាហារហើយ ដើមអំពិលគ្រប់ប្រភេទក៏ជាឱសថល្អដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកគឺដោយសារតែសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន E, C, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រឬលីស៊ីនដែលមាននៅក្នុង amaranth ។

ពួកវាប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងការពារការបង្កើតកោសិកាសាហាវដែលបង្កជាមហារីក។

ផ្លែល្ហុងក្រហម មានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ និងមានប្រសិទ្ធភាព ជម្រះកំដៅ ត្រជាក់ឈាម បញ្ចុះទឹកនោម ធ្វើឱ្យឈាមត្រជាក់ កំចាត់មេរោគ ព្យាបាលគ្រុនក្តៅ កំដៅក្នុងឈាម បង្កឱ្យកើតមុន...

ផ្លែល្ហុងក្រហមមានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ ធ្វើឱ្យឈាមត្រជាក់ និងបញ្ចុះទឹកនោម។

បន្លែនេះមានសមត្ថភាពពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ កាត់បន្ថយការរលាក ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង និងជំងឺមួយចំនួនទៀតដូចជា ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពស្លេកស្លាំង…។

Amaranth គឺជាបន្លែដែលមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ គ្លុយកូស វីតាមីន ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។

សារធាតុ beta-carotene នៅក្នុង amaranth គឺខ្ពស់ជាងពីរដងក្នុង eggplant ដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ។ មាតិកាជាតិដែកនៅក្នុង amaranth គឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង spinach ហើយមាតិកាកាល់ស្យូមគឺខ្ពស់ជាងបីដង។

អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថា amaranth មិនមានអាស៊ីត oxalic ដូច្នេះកាល់ស្យូម និងជាតិដែកនៅក្នុង amaranth ត្រូវបានប្រើប្រាស់ និងស្រូបយកដោយរាងកាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដូច្នេះពួកគេល្អណាស់សម្រាប់កុមារ។ អ្នកអាចស្ងោរ ចៀន ឬធ្វើស៊ុប។

មានបន្លែតិចតួចណាស់ដែលផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ដែលក្នុងនោះ amaranth ជាបន្លែមួយប្រភេទដែលមានមាតិកាខ្ពស់បំផុត។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបាននិយាយថា កាល់ស្យូមនៅក្នុង amaranth គឺខ្ពស់ជាង 3 ដងនៅក្នុង spinach ហើយលើសពីទឹកដោះគោគោ។

ស្លឹក amaranth 100 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមដល់ទៅ 267mg ដែលស្មើនឹង 50% នៃកាល់ស្យូមសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

វាគឺជាជាតិកាល់ស្យូមដ៏ច្រើនដែលមាននៅក្នុង amaranth ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារទំនើបដែលពង្រឹងឆ្អឹង និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។

ចំពោះកុមារ កាល់ស្យូមមានតួនាទីក្នុងការកសាងរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹង ជួយឱ្យកុមារលូតកម្ពស់។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ កាល់ស្យូមជួយរក្សាភាពរឹងមាំរបស់ឆ្អឹង និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹងចំពោះមនុស្សវ័យកណ្តាល។

ដូច្នេះ amaranth បំពេញតម្រូវការកាល់ស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងដោយមិនចំណាយប្រាក់ច្រើនពេក។