បន្លែតូចៗជួយប្រឆាំងមហារីក រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលមនុស្សតិចណាស់រំពឹងទុក

(Dan Tri) - ពន្លកស៊ែល ឬស្ពៃក្តោបតូចសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកគេអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដូចជា ការពារជំងឺមហារីក ប្រឆាំងនឹងការរលាក...

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃពន្លកស៊ែល

ស្ពៃក្តោបប្រ៊ុចសែល គឺជាប្រភេទស្ពៃក្តោបដែលមានប្រភពមកពីសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ក្រោមឈ្មោះស្ពៃក្តោបខ្នាតតូច។ ពន្លកស៊ែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C វីតាមីន K សារធាតុ carotenoids... វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារមហារីក ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ប្រឆាំងការរលាក ជំនួយដល់ការមានកូន...

ដោយ​សារ​តែ​បែប​នេះ​ហើយ ទើប​បន្លែ​នេះ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ឡើង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ។

ស្ពៃក្តោបខ្នាតតូចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលមិននឹកស្មានដល់ (រូបថត៖ Istock) ។

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក K Hospital ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ជាច្រើនបង្ហាញថា សារធាតុ carotenoids នៅប្រ៊ុចសែល ពន្លកដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជំរុញសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីលើ DNA ដែលអាចនាំឱ្យកើតមហារីក។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេក៏បង្កើនអង់ស៊ីមដែលបំប្លែងសារជាតិបង្កមហារីក និងជំរុញការបំផ្លាញខ្លួនឯងនៃកោសិកាមិនធម្មតា។ នៅក្នុងការសិក្សាប្រជាជន កំហាប់ឈាមខ្ពស់នៃ carotenoids សរុប និង beta-carotene ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

លើសពីនេះ វីតាមីន C នៅក្នុងពន្លកស៊ែល ក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញថាវាមានឥទ្ធិពលការពារលើ DNA កោសិកា។ ការ​សិក្សា​លើ​កោសិកា​ក៏​បង្ហាញ​ថា វីតាមីន C រារាំង​ការ​បង្កើត​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក និង​ជួយ​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ។

ការសិក្សារបស់មនុស្សបានបង្ហាញថាការទទួលទានវីតាមីន C ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួតចំពោះអ្នកជក់បារី និងមហារីកពោះវៀនធំ។

ពន្លកស៊ែលផ្តល់សារធាតុ folate យ៉ាងច្រើនដែលដើរតួរក្នុងការលូតលាស់ និងការបែងចែកកោសិកា បង្កើតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទក្នុងខួរក្បាល ផលិតកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារភាពស្លេកស្លាំង។ ជាពិសេស ការបន្ថែមសារធាតុ folate អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ជួយការពារហានិភ័យនៃពិការភាពពីកំណើតនៃបំពង់សរសៃប្រសាទ។

ស្ពៃក្តោបទារកក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃពន្លកស៊ែលមានជាតិសរសៃរហូតដល់ 3.8 ក្រាម។ ជាតិសរសៃមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺដូចជា ទឹកនោមផ្អែម លើសទម្ងន់ ធាត់ មហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទល់លាមក...

រឿងមួយដែលគួរកត់សម្គាល់នោះគឺថា ពន្លកស៊ែលមានផ្ទុកវីតាមីន K យ៉ាងច្រើន។ 100g នៃពន្លកស៊ែលមានផ្ទុកវីតាមីន K ប្រហែល 194mcg ដែលបំពេញបានប្រហែល 242% នៃតម្រូវការរបស់មនុស្សពេញវ័យ។ អ្នកជំងឺដែលប្រើថ្នាំប្រឆាំងការកកឈាម វីតាមីន K គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារមុនពេលប្រើ។

យោងតាម ​​Healthline បន្ថែមពីលើទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងបញ្ជីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏វែង ពន្លកស៊ែលអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការកើនឡើងនៃការទទួលទានបន្លែ cruciferous រួមទាំងពន្លក Brussels និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះប្រហែលជាដោយសារតែបន្លែនេះមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការបង្កើនការទទួលទានពន្លកស៊ែលរបស់អ្នករួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។

កំណត់ចំណាំនៅពេលកែច្នៃជាមួយស្ពៃក្តោបទារក

ប្រភេទស្ពៃក្តោបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដូចប្រភេទស្ពៃក្តោបទូទៅដទៃទៀតដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់នោះរសជាតិនៃពន្លកស៊ែលនឹងក្លាយទៅជាខ្លាំងពេក។ កាត់វាពាក់កណ្តាល ហើយចំហុយរយៈពេល 8-10 នាទី ឬចៀនក្នុងប្រេងដូចប្រេងអូលីវរយៈពេល 10-12 នាទី ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អបំផុត។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-ti-hon-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-it-ai-ngo-20250527120405760.htm