បន្លែតូចៗជួយប្រឆាំងមហារីក រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលមនុស្សតិចណាស់រំពឹងទុក

(Dan Tri) - ពន្លកស៊ែល ឬស្ពៃក្តោបតូចសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកវា​អាច​នាំមក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ចំពោះ​សុខភាព​ដូចជា ការពារ​ជំងឺមហារីក ប្រឆាំង​ការ​រលាក​...

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃពន្លកស៊ែល

ស្ពៃក្តោបប្រ៊ុចសែល គឺជាប្រភេទស្ពៃក្តោបដែលមានប្រភពមកពីសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ក្រោមឈ្មោះស្ពៃក្តោបខ្នាតតូច។ ពន្លកស៊ែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C វីតាមីន K សារធាតុ carotenoids... វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារមហារីក ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ប្រឆាំងការរលាក ជំនួយដល់ការមានកូន...

ដោយ​សារ​តែ​បែប​នេះ​ហើយ ទើប​បន្លែ​នេះ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ឡើង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ។

ស្ពៃក្តោបខ្នាតតូចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលមិននឹកស្មានដល់ (រូបថត៖ Istock) ។

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក K Hospital ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ជាច្រើនបានបង្ហាញថា សារធាតុ carotenoids នៅប្រ៊ុចសែល ពន្លកដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជំរុញសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីលើ DNA ដែលអាចនាំឱ្យកើតមហារីក។

ពួកគេក៏បង្កើនអង់ស៊ីមដែលបំប្លែងសារជាតិបង្កមហារីក និងជំរុញការបំផ្លាញខ្លួនឯងនៃកោសិកាមិនធម្មតា។ នៅក្នុងការសិក្សាចំនួនប្រជាជន កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ carotenoids សរុប និង beta-carotene ក្នុងឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

លើសពីនេះ វីតាមីន C នៅក្នុងពន្លកស៊ែល ក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថាវាការពារ DNA កោសិកា។ ការ​សិក្សា​លើ​កោសិកា​ក៏​បាន​បង្ហាញ​ដែរ​ថា វីតាមីន C រារាំង​ការ​បង្កើត​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក និង​ជួយ​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ។

ការសិក្សារបស់មនុស្សបានបង្ហាញថាការទទួលទានវីតាមីន C ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួតចំពោះអ្នកជក់បារី និងមហារីកពោះវៀនធំ។

ពន្លកស៊ែលផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ folate ដែលដើរតួក្នុងការលូតលាស់ និងការបែងចែកកោសិកា ការបង្កើតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទក្នុងខួរក្បាល ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារភាពស្លេកស្លាំង។ ជាពិសេស ការបន្ថែមសារធាតុ folate អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ជួយការពារហានិភ័យនៃពិការភាពពីកំណើតនៃបំពង់សរសៃប្រសាទ។

ពន្លកស៊ែលក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ។ ពន្លកស៊ែល 100 ក្រាមមានជាតិសរសៃ 3.8 ក្រាម។ ជាតិសរសៃមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺដូចជា ទឹកនោមផ្អែម ធាត់ មហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទល់លាមកជាដើម។

គួរកត់សំគាល់ថា ពន្លកស៊ែលមានផ្ទុកវីតាមីន K យ៉ាងច្រើន។ ពន្លកស៊ែល 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន K ប្រហែល 194 mcg ដែលបំពេញបានប្រហែល 242% នៃតម្រូវការរបស់មនុស្សពេញវ័យ។ អ្នកជំងឺដែលកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងកំណកឈាមដែលរារាំងវីតាមីន K គួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមុនពេលប្រើ។

យោងតាម Healthline បន្ថែមពីលើទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងបញ្ជីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏វែង ពន្លកស៊ែលអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។

ការសិក្សាជាច្រើនបានផ្សារភ្ជាប់ការបង្កើនការទទួលទានបន្លែ cruciferous រួមទាំងពន្លក Brussels ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះប្រហែលជាដោយសារតែពួកគេមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការបង្កើនការទទួលទានពន្លកស៊ែលរបស់អ្នករួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។

កំណត់ចំណាំនៅពេលកែច្នៃជាមួយស្ពៃក្តោបទារក

ពន្លកស៊ែលអាចត្រូវបានរៀបចំដូចស្ពៃក្តោបដទៃទៀតដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើចម្អិនច្រើនពេក រសជាតិនៃពន្លកស៊ែលអាចក្លាយទៅជាខ្លាំងពេក។ កាត់វាពាក់កណ្តាលហើយចំហុយវារយៈពេល 8-10 នាទីឬចៀនវានៅក្នុងប្រេងដូចជាប្រេងអូលីវរយៈពេល 10-12 នាទីដើម្បីរក្សារសជាតិនិងសារធាតុចិញ្ចឹម។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-ti-hon-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-it-ai-ngo-20250527120405760.htm