អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រូចថ្លុង និងវិធីត្រឹមត្រូវក្នុងការទទួលទានវា ដើម្បីជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយសារធាតុចិញ្ចឹម។

ក្រូចថ្លុងគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមមួយប្រភេទ ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ការរំលាយអាហារ និងភាពស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបទទួលទានវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតនោះទេ។

ក្រៅពីការធ្វើជាបង្អែមដ៏ស្រស់ស្រាយ ក្រូចថ្លុងកំពុងត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការសិក្សាអន្តរជាតិជាច្រើន ចំពោះផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានរបស់វាទៅលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងការរំលាយអាហារ។

ក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ការរំលាយអាហារ និងភាពស៊ាំ។

រូបថត៖ ភីអេច

សមាសធាតុជីវសកម្មដែលជួយការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក (CDC) ផ្លែឈើជូរៗដូចជាក្រូចថ្លុងផ្តល់វីតាមីន C និង flavonoids ក្នុងបរិមាណច្រើន - សមាសធាតុដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរាងកាយ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Frank Hu សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងរោគរាតត្បាតនៅសាលា សុខភាព សាធារណៈនៃសាកលវិទ្យាល័យ Harvard (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

យន្តការនេះត្រូវបានពន្យល់ដូចខាងក្រោម៖ សារធាតុ flavonoids ដូចជា naringin នៅក្នុងក្រូចថ្លុងជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដោយហេតុនេះកំណត់ការខូចខាតដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។

ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានទៅលើសុខភាពពោះវៀន និងទម្ងន់។

ក្រូចថ្លុងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ជាពិសេសសារធាតុ pectin ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក ជាតិសរសៃមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Roxana Ehsani (បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារអាមេរិក) ការញ៉ាំក្រូចថ្លុងមុនពេលញ៉ាំអាហារអាចជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារដោយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ដោយហេតុនេះជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

ការសិក្សានេះ ដែលបានចេញផ្សាយនៅលើ PubMed ក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការបន្ថែមក្រូចថ្លុងទៅក្នុងរបបអាហារអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានថាមពលសរុបដោយមិនបង្កើនអារម្មណ៍ឃ្លាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំក្រូចថ្លុងតាមរបៀបដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក?

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំក្រូចថ្លុងស្រស់ជំនួសឱ្យទឹកផ្លែឈើ ដើម្បីរក្សាជាតិសរសៃដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ យោងតាម គ្លីនិក Mayo បានឱ្យដឹងថា ក្រូចថ្លុងមួយចំណែក (ប្រហែលពាក់កណ្តាលផ្លែ) អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ចំពោះអ្នកដែលមានក្រពះងាយប្រតិកម្ម វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងការញ៉ាំផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីតនៅពេលពោះទទេ។ លើសពីនេះ ការកំណត់ជាតិស្ករ ឬអំបិលបន្ថែមជួយរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែឈើ។

ជាពិសេស យោងតាមរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក ក្រូចថ្លុងអាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន ដូច្នេះអ្នកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលទទួលទានវាជាប្រចាំ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-buoi-va-cach-an-chuan-de-khong-lang-phi-duong-chat-185260426103840742.htm