អង្ករស្អិតឌិញវ៉ាន់រក្សាបាននូវព្រលឹងនៃដែនដី និងចិញ្ចឹមជីវិត។

ស្ថិតនៅចំកណ្តាលភ្នំដ៏អស្ចារ្យនៃឃុំសឺនលឿង ជាកន្លែងដែលលំហវប្បធម៌មឿងត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែទាំងស្រុង មានផលិតផលកសិកម្មមួយដែលបានក្លាយជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជនជំនាន់ៗក្នុងតំបន់ គឺអង្ករស្អិតឌីនវ៉ាន់។ មិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងជំនឿរបស់ជនជាតិមឿងប៉ុណ្ណោះទេ អង្ករស្អិតឌីនវ៉ាន់ក៏ជាចំណុចកំពូលនៃដី អាកាសធាតុ និងរឿងរ៉ាវជាច្រើនជំនាន់ដែលចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិច។

ប្រជាជននៅឃុំសឺនលឿងកំពុងប្រមូលផលស្រូវស្អិតឌិញវ៉ាន់។

ក្នុងជីវភាពខាងវិញ្ញាណរបស់ជនជាតិមឿងសើនលឿង ប្រភពដើមនៃពូជអង្ករស្អិតឌីនវ៉ាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងប្រពៃណីផ្ទាល់មាត់ដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ដោយអ្នកចាស់ទុំ។

រឿង​រ៉ាវ​ដំណាល​ថា កាលពី​យូរយារណាស់​មកហើយ កាលពី​ភូមិ A មាន​គ្រួសារ​តែ​ប៉ុន្មាន​គ្រួសារ​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​ជា​របស់​គ្រួសារ​ជាច្រើន មាន​បុរស​ចំណាស់​ម្នាក់​ឈ្មោះ ឌីន។ ឌីន មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ​ដោយសារ​ជំនាញ​ និង​ជំនាញ​ខាង​ត្បាញ។ ដោយ​មាន​ជំនាញ​ខាង​ត្បាញ គាត់​បាន​ផលិត​របស់របរ​ចាំបាច់​គ្រប់​ប្រភេទ​សម្រាប់​ជីវិត​ប្រចាំថ្ងៃ និង​ផលិតកម្ម​របស់​អ្នកភូមិ ដូចជា​កន្ត្រក ថាស សំណាញ់ និង​ធុង​សម្រាប់​ដាក់​អង្ករ និង​ផលិតផល​កសិកម្ម​ផ្សេងៗ​ទៀត ដែល​ជា​របស់​ដែល​គ្រួសារ​នីមួយៗ​ត្រូវការ​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះ​របស់​ពួកគេ។

នៅ​ពេល​នោះ អង្ករ​ដំណើប​ពិសេស​មួយ​ប្រភេទ​បាន​លេច​ចេញ​ក្នុង​ភូមិ។ អង្ករ​នេះ​មាន​គ្រាប់​ធំៗ សំបក​មាន​ឆ្នូត​ខ្មៅ រលក កួរ​ធំៗ វែង គ្រាប់​ពេញ គ្រាប់​មូល និង​ទិន្នផល​ខ្ពស់។ ដោយសារ​រដូវ​ដាំដុះ​វែង អង្ករ​ចេញ​ផ្កា​យឺត​ជាង​ពូជ​ដទៃ​ទៀត ដោយ​ហេតុនេះ​ការពារ​ការ​ឆ្លង​លំអង និង​រក្សា​បាន​នូវ​ភាព​បរិសុទ្ធ​ធម្មជាតិ​របស់​វា។

លោក ប៊ូ ឌីន មិនត្រឹមតែមានជំនាញក្នុងការត្បាញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអ្នកថែរក្សាពូជស្រូវផងដែរ ដោយផ្គត់ផ្គង់អង្ករដំណើបដ៏មានតម្លៃនេះដល់អ្នកភូមិសម្រាប់ដាំដុះ។ ដោយរំលឹកដល់ការរួមចំណែករបស់លោក ប៊ូ ដែលបានជួយអ្នកភូមិឱ្យមានស្ថិរភាពជីវិត មានអាហារគ្រប់គ្រាន់ និងមានតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃគ្រប់គ្រាន់ អ្នកភូមិបានផ្សំឈ្មោះរបស់លោក ប៊ូ ជាមួយនឹងលំនាំឆ្នូតៗដ៏ប្លែកនៃគ្រាប់ស្រូវ ដោយដាក់ឈ្មោះពូជស្រូវនេះថា "អង្ករដំណើបឌីនវ៉ាន់"។ យូរៗទៅ ឈ្មោះនេះបានក្លាយជាឈ្មោះផ្លូវការ ដែលត្រូវបានបន្ត និងស្រឡាញ់រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

អស់រយៈពេលយូរមកហើយ អង្ករស្អិត Đìn Vằn មានវត្តមាននៅគ្រប់រដូវច្រូតកាត់ ក្នុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ បុណ្យចូលឆ្នាំចិន ពិធីមង្គលការ និងពិធីបុណ្យប្រមូលផលរបស់ជនជាតិ Mường Sơn Lương។ គ្រាប់អង្ករមានពណ៌ស មូល ហើយនៅពេលចំហុយ វាស្អិត ក្រអូប និងផ្អែម ហើយនៅតែទន់ និងមានក្លិនក្រអូបទោះបីជាត្រជាក់ក៏ដោយ។ លក្ខណៈពិសេសទាំងនេះបានបង្កើតម៉ាកយីហោសម្រាប់អង្ករស្អិតប្រភេទនេះ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ភ្លក់វា។

គ្រាប់អង្ករដំណើបរបស់ភូមិឌិញវ៉ាន់មានលំនាំឆ្នូតៗ។

ស្រូវ Nếp Đìn Vằn គឺជាពូជស្រូវដែលមានរដូវវែង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានដាំនៅប្រហែលខែទី 6 តាមច័ន្ទគតិ ហើយប្រមូលផលនៅខែទី 10 តាមច័ន្ទគតិ ជាមួយនឹងរយៈពេលលូតលាស់ជាង 150 ថ្ងៃ។ កួរស្រូវមានទំហំធំ និងវែង មានគ្រាប់ពេញ និងមូល ដែលផ្តល់ទិន្នផលមានស្ថេរភាព។ ជាពិសេស ពេលវេលាចេញផ្ការបស់ស្រូវ Nếp Đìn Vằn មិនស្របគ្នានឹងពូជស្រូវដទៃទៀតនៅក្នុងតំបន់នោះទេ ដូច្នេះពូជនេះនៅតែមិនរងផលប៉ះពាល់ដោយការបង្កាត់ពូជឆ្លង ឬការចុះខ្សោយ ដោយរក្សាបាននូវភាពបរិសុទ្ធដើមរបស់វាជាច្រើនជំនាន់។

វាមិនត្រឹមតែស័ក្តិសមសម្រាប់ការធ្វើស្រែចម្ការបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពូជអង្ករស្អិត Đìn Vằn ក៏សម្របខ្លួនបានល្អទៅនឹងអាកាសធាតុ និងលក្ខខណ្ឌដីពិសេសរបស់ស្រុក Sơn Lương ដែលជាតំបន់ដែលមានទឹកត្រជាក់ និងស្អាតពីអូរ វាលស្រែខ្ពស់ៗ និងដីរលុងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ រួមជាមួយនឹងគោលនយោបាយអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់ពូជរុក្ខជាតិដើមកំណើត ឃុំសឺនលឿងបានផ្តោតលើការស្តារ និងពង្រីកផ្ទៃដីដាំដុះស្រូវស្អិតឌិញវ៉ាន់ ដោយភ្ជាប់ផលិតកម្មជាមួយនឹងការបង្កើនតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច និងកសាងម៉ាកយីហោសម្រាប់ផលិតផលកសិកម្មដ៏ពិសេស។

អង្ករស្អិតឌិញវ៉ាន់មានគ្រាប់ក្រាស់ មូល និងមានក្លិនក្រអូបពិសេស ដែលជាលក្ខណៈរបស់អង្ករស្អិតក្នុងស្រុកដ៏កម្រនេះ។

សមមិត្ត ឌិញ ធី ធុយ ហឿង - ប្រធានមន្ទីរសេដ្ឋកិច្ចឃុំសើនលឿង បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «អង្ករស្អិតឌីនវ៉ាន់មិនត្រឹមតែជាម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិមឿងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាធនធានហ្សែនដ៏មានតម្លៃដែលមានតម្លៃវប្បធម៌ និងសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់។ ឃុំមានគោលបំណងថែរក្សាពូជអង្ករនេះដោយអភិវឌ្ឍវាទៅជាផលិតផលដែលអាចរកប្រាក់ចំណេញបានក្នុងទំហំសមស្រប អនុវត្តបច្ចេកទេសទំនើបៗ និងកសាងពាណិជ្ជសញ្ញាដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការតាមដាន បង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជនបន្តិចម្តងៗ និងខិតខំឆ្ពោះទៅរកវិញ្ញាបនបត្រ OCOP»។

ដូច្នេះ អាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដោយសហការជាមួយភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធ ណែនាំប្រជាជនក្នុងការជ្រើសរើសតំបន់ដាំដុះសមស្រប ថែរក្សាពូជសុទ្ធ និងអនុវត្តការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាពបន្តិចម្តងៗ កំណត់ការប្រើប្រាស់ជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងរសជាតិប្លែកនៃអង្ករស្អិតឌិញវ៉ាន់។

ក្រៅពីការទទួលទានជាអង្ករសំរូប អង្ករស្អិតឌិញវ៉ាន់ក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាផលិតផលប្រពៃណីជាច្រើនដូចជា អង្ករស្អិត បាញ់ជុង (នំអង្ករវៀតណាម) និងនំអង្ករស្អិតមឿង... ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅតំបន់ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងបុណ្យចូលឆ្នាំប្រពៃណី (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

ចំពោះប្រជាជននៅមឿងសើនលឿង អង្ករស្អិតឌិញវ៉ាន់មិនត្រឹមតែជាម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាត្បូងដ៏មានតម្លៃនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ជាការចងចាំខាងវប្បធម៌ដែលភ្ជាប់ជាមួយភូមិ និងបុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។ នៅសម័យទំនើប ការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍពូជអង្ករស្អិតដ៏មានតម្លៃនេះគឺជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីរក្សាអត្តសញ្ញាណរបស់ពួកគេ និងបើកផ្លូវប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ សេដ្ឋកិច្ចកសិកម្ម ក្នុងស្រុក។

ចាប់ពីប្រពៃណីផ្ទាល់មាត់អំពីភូមិឌីនបុរាណ រហូតដល់វាលស្រែបៃតងខៀវស្រងាត់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ពូជស្រូវឌីនវ៉ាន់នៅតែបន្តរស់នៅយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ ដោយចិញ្ចឹមបីបាច់ជីវិតសម្ភារៈ និងស្មារតីរបស់ប្រជាជនមឿងសឺនលឿងជំនាន់ៗ ដែលបម្រើជាសក្ខីភាពដ៏រស់រវើកចំពោះចំណងដ៏យូរអង្វែងរវាងប្រជាជន និងដីធ្លីនៅតំបន់ភ្នំ ភូថូ ។

ហួង ហួង

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm