តើពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រពៃណីមានអ្វីខ្លះ?

Báo Lạng Sơn•03/10/2025

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវមិនត្រឹមតែជាពិធីបុណ្យអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានតម្លៃខាងវិញ្ញាណផងដែរ ដែលជួយពង្រឹងចំណងគ្រួសារ និងថែរក្សាសម្រស់នៃវប្បធម៌ប្រពៃណី។

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាពិធីបុណ្យព្រះច័ន្ទ ឬពិធីបុណ្យកុមារ គឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រពៃណីដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅថ្ងៃទី១៥ នៃខែទី៨ តាមច័ន្ទគតិ វាជាពេលវេលាសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារជួបជុំគ្នា និងសម្រាប់កុមាររីករាយនឹងពិធីជប់លៀង និងកាន់ចង្កៀងនៅក្រោមពន្លឺព្រះច័ន្ទ។

ប៉ុន្តែ ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការរៀបចំផ្លែឈើ និងបង្អែមនោះទេ វាក៏មានសារៈសំខាន់ខាងវប្បធម៌ និងស្មារតីដ៏សម្បូរបែបផងដែរ ដោយបង្ហាញពីការដឹងគុណ ពរជ័យ និងក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់អនាគត។

ពិធីជប់លៀងមើលព្រះច័ន្ទត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងប្រណិតជាមួយនឹងផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ។ (រូបថត៖ កៅថាញ់ធុយ)

ក្រៅពីការថ្វាយយញ្ញបូជាដល់ដូនតា គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើនក៏រៀបចំពិធីជប់លៀងដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ពិធីមើលព្រះច័ន្ទផងដែរ។ ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ។ លក្ខណៈពិសេសនៃពិធីបុណ្យនេះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សុខដុមរមនានៃផ្លែឈើបៃតង និងផ្លែឈើទុំ ដែលជានិមិត្តរូបនៃតុល្យភាពនៃយិន និងយ៉ាង ដែលតំណាងឱ្យភាពសុខដុមរមនានៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី យោងទៅតាមជំនឿរបស់ប្រជាជន។

ពិធីជប់លៀងប្រពៃណីនៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវជាធម្មតារួមមានចានផ្លែឈើប្រាំប្រភេទ នំព្រះខែ (ទាំងនំដុត និងនំស្អិត) តែផ្កាឈូក និងស្ករគ្រាប់ និងនំកុម្មង់ផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ របស់របរតុបតែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ចង្កៀងគោម និងចង្កៀងរាងផ្កាយ រួមចំណែកដល់បរិយាកាសបុណ្យ និងកក់ក្តៅ។

ចានផ្លែឈើប្រាំមុខគឺជាព្រលឹងនៃពិធីជប់លៀង។

ចានផ្លែឈើប្រាំមុខ គឺជាសមាសធាតុសំខាន់ និងជានិមិត្តរូបនៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ។ យោងតាមទ្រឹស្តីធាតុទាំងប្រាំ ផ្លែឈើទាំងប្រាំមុខនេះ តំណាងឱ្យភាពបរិបូរណ៍ ភាពពេញលេញ និងតុល្យភាព។ ផ្លែឈើទូទៅរួមមាន៖

ចេកបៃតងមួយចង្កោម៖ និមិត្តរូបនៃការរួបរួមគ្នា និងការការពារ។
ក្រូចថ្លុង៖ បំណងប្រាថ្នាសម្រាប់សន្តិភាព សុខភាព និងវិបុលភាព។
ផ្លែប៉ោម៖ តំណាងឲ្យសំណាងល្អ និងក្ដីសង្ឃឹម។
ផ្លែប៉ោមខ្ទិះ៖ តំណាងឱ្យសេចក្តីប្រាថ្នាសម្រាប់ភាពមានកូន និងភាពបរិបូរណ៍នៅក្នុងផ្ទះ។
ផ្លែទទឹម៖ តំណាងឱ្យគ្រួសារធំមួយដែលមានកូន និងចៅៗច្រើន និងគ្រួសារដ៏រុងរឿង។

នំព្រះខែ - ចំណុចលេចធ្លោសំខាន់មួយ

ប្រសិនបើផ្លែឈើទាំងប្រាំតំណាងឱ្យព្រលឹងនៃពិធីជប់លៀងនោះ នំព្រះខែគឺជាចំណុចកណ្តាល។ នំព្រះខែជាធម្មតាមានរាងមូល ឬការ៉េ ដែលតំណាងឱ្យឋានសួគ៌ និងផែនដី។ លើសពីនេះ នំព្រះខែដែលមានរាងដូចត្រីគល់រាំង ឬជ្រូកធាត់ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ ដែលនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់កុមារ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងនំព្រះខែ និងនំអង្ករដំណើប តំណាងឱ្យភាពសុខដុមរមនា និងភាពពេញលេញនៃជីវិត។ ការរីករាយជាមួយនំទាំងនេះជាមួយតែផ្កាឈូក តែផ្កាម្លិះ ឬតែខ្មៅ គឺជាប្រពៃណីដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ ដែលរំលឹករសជាតិនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ខណៈពេលដែលបង្ហាញពីភាពទំនើបនៃវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប វៀតណាម។

បាយស្អិតជាមួយបាយបៃតង

បាយស្អិតជាមួយសណ្តែកបៃតង ឬបាយស្អិត "cốm" គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗចំនួនបីមុខដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលរំលឹករសជាតិនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ៖ សណ្តែកបៃតង សណ្តែកបៃតងខ្ចី និងដូងដឹង។ ក្រៅពីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ម្ហូបនេះក៏តំណាងឱ្យការរួបរួមគ្នាផងដែរ ដែលតំណាងឱ្យចំណងគ្រួសារ នៅពេលដែលពួកគេប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជុំវិញតុ រីករាយជាមួយរសជាតិប្រពៃណីនៅក្រោមព្រះច័ន្ទពេញវង់។

បាយស្អិតជាម្ហូបមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុបុណ្យសែនព្រះខែ។ (រូបថត៖ Cherry Ly)

ចង្កៀងគោម និងគ្រឿងតុបតែងលម្អ

ពិធីជប់លៀងបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវគឺមិនពេញលេញទេបើគ្មានចង្កៀងពណ៌ភ្លឺចែងចាំង។ ចាប់ពីចង្កៀងរាងផ្កាយ និងចង្កៀងវិលរហូតដល់ចង្កៀងរាងទន្សាយ ទាំងអស់នេះរួមចំណែកដល់បរិយាកាសបុណ្យ។ ជាពិសេស រូបភាពឆ្កែដែលផលិតយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ពីចំណិតក្រូចថ្លុងបានក្លាយជានិមិត្តរូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាយូរមកហើយ ដែលជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងការចងចាំពីកុមារភាពរបស់មនុស្សជំនាន់ជាច្រើន។

មិនដូចយញ្ញបូជាដូនតាទេ ពិធីជប់លៀងមើលព្រះច័ន្ទអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើតុធំមួយដែលមានផ្លែឈើ នំខេក និងបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ។

ពិធីជប់លៀងសម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងរៀបចំយ៉ាងប្រណិត។ (រូបថត៖ ធូ ហឿង វូ)

ការណែនាំអំពីរបៀបរៀបចំពិធីជប់លៀងបុណ្យសែនព្រះខែដ៏ស្រស់ស្អាត។

ដើម្បីបង្កើតពិធីជប់លៀងបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវដែលទាំងទាក់ទាញភ្នែក និងមានអត្ថន័យ ម្ចាស់ផ្ទះអាចយោងទៅលើការរៀបចំបែបប្រពៃណីរួមផ្សំជាមួយនឹងភាពច្នៃប្រឌិតទំនើប។

ដំបូងត្រូវរៀបចំ និងជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើស្រស់ៗ ដែលមិនមានស្នាមជាំ ហើយនៅតែមានដើម និងស្លឹកនៅដដែល។ ជ្រើសរើសនំពីម៉ាកល្បីៗដែលមានការវេចខ្ចប់នៅដដែល។ សម្រាប់ការបង្ហាញ អ្នកអាចប្រើចានសេរ៉ាមិចធំៗ ថាសឫស្សីប្រពៃណី ឬថាសតុបតែងទំនើបៗ ដើម្បីបង្កើតរូបរាងដ៏ចុះសម្រុងគ្នា។

បន្ទាប់មក តុបតែងចានផ្លែឈើ។ ដំបូង ដាក់ចង្កោមចេកបៃតងនៅបាតចានធំ ដោយឱ្យចង្កោមនោះបែរមុខឡើងលើ ដូចជាដៃរឹងមាំមួយឱបផ្លែឈើដទៃទៀត។ ផ្លែទទឹមគួរតែដាក់នៅចំកណ្តាល ស្ថិតនៅក្នុងចង្កោមចេក។ បន្ទាប់មក រៀបចំផ្លែឈើតូចៗដូចជាផ្លែពែរ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែទទឹមជុំវិញវា ដើម្បីបង្កើតតុល្យភាព។ នៅពេលរៀបចំ សូមយកចិត្តទុកដាក់លើការសម្របសម្រួលពណ៌ភ្លឺ និងចុះសម្រុងគ្នា ដើម្បីឱ្យចានផ្លែឈើមានភាពទាក់ទាញ និងជាទីគាប់ចិត្ត ស្របតាមគោលការណ៍ហុងស៊ុយ។

ជំហានបន្ទាប់គឺការរៀបចំបង្អែម និងរបស់របរផ្សេងៗទៀត។ បន្ទាប់ពីដាក់ចានផ្លែឈើរួចរាល់ នំព្រះខែត្រូវបានដាក់ជុំវិញចាននោះ។ ស្ករគ្រាប់ និងអាហារសម្រន់បាយផូកជាច្រើនប្រភេទអាចដាក់ក្នុងចានតូចៗស្អាតៗ ដើម្បីបន្ថែមភាពចម្រុះ។ គ្រួសារខ្លះថែមទាំងឆ្លាក់ផ្លែឈើយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ទៅជារាងទន្សាយ ឬត្រីគល់រាំង ដើម្បីបង្កើនភាពច្នៃប្រឌិត។

ជាចុងក្រោយ ចង្កៀងតូចៗ ទៀន និងឆ្កែក្រូចថ្លុងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅទីតាំងដែលអាចមើលឃើញច្បាស់ ទាំងដើម្បីបង្កើតចំណុចកណ្តាល និងបំភ្លឺកន្លែងនោះ។

ឪពុកម្តាយបានតុបតែងពិធីជប់លៀងបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវនៅក្នុងថ្នាក់រៀន។ (រូបថត៖ Yêu Bếp)

ពិធីជប់លៀងមើលព្រះច័ន្ទមិនត្រឹមតែជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ និងពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏រួមបញ្ចូលនូវតម្លៃខាងវិញ្ញាណផងដែរ។ វាតំណាងឱ្យការអធិស្ឋានសម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏បរិបូរណ៍ គ្រួសារមានវិបុលភាព និងកូនៗដែលមានសុខភាពល្អ។ វាក៏ជានិមិត្តរូបនៃការជួបជុំគ្រួសារផងដែរ ខណៈដែលមនុស្សគ្រប់ជំនាន់បានជួបជុំគ្នាដើម្បីកោតសរសើរព្រះច័ន្ទ និងចែករំលែករឿងរ៉ាវពីអតីតកាល។

អស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវតែងតែមានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងជីវិតវប្បធម៌វៀតណាម។ ទោះបីជាមានម្ហូបទំនើបៗជាច្រើននៅសព្វថ្ងៃនេះក៏ដោយ រសជាតិនៃនំព្រះខែ ចេកបៃតង ក្រូចថ្លុងពណ៌មាស និងពន្លឺចែងចាំងនៃចង្កៀងគោមរាងផ្កាយនៅតែជាអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងចិត្តរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ប្រភព៖ https://baolangson.vn/mam-co-trong-trang-dem-trung-thu-gom-nhung-gi-5060697.html