អាហារគ្រួសារនៅថ្ងៃរដូវរងា

នៅពេលខ្យល់រដូវរងាបក់កាត់តាមដំបូល ក្លិនក្រអូបពីភ្លើងតូចកាន់តែទាក់ទាញជាពិសេស។ ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ អាហារគ្រួសារសាមញ្ញពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ គឺជាអ្វីដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់បេះដូង។

Báo Tuyên Quang•06/12/2025

អាហារជាមួយចាន rustic ។

ត្រីប្រឡាក់សម្បូរបែប

កណ្តាលនៃអាហារគឺជាឆ្នាំងនៃត្រីប្រឡាក់មាស។ ត្រីស្រស់ប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេសបុរាណដូចជា ទឹកត្រី ស្ករ ម្រេច និងខ្ទឹមក្រហម ត្រូវបានប្រឡាក់លើចង្ក្រានធ្យូងរហូតដល់សាច់ឈ្ងុយ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយ។ គ្រាន់តែប្រឡាក់ប្រហែល 45-60 នាទីជាមួយនឹងទឹកល្មមក្នុងផើងដីឥដ្ឋ ត្រីនឹងទន់ ខ្លាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ដែលជាព្រលឹងនៃអាហាររដូវរងា ធ្វើឱ្យអ្នកណាៗមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ។

ទឹកជ្រលក់សណ្តែក - រសជាតិ rustic

នៅជាប់នឹងត្រីប្រឡាក់ សាច់សណ្ដែកទន់ និងក្រែមជួយឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ។ សណ្ដែកបៃតងស្ងោរជ្រលក់ជាមួយប៉េងប៉ោះកិន និងខ្ទឹមបំពង លាយជាមួយទឹកត្រី ស្ករ និងម្រេចបន្តិច បង្កើតជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ។ គ្រាន់តែកូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 3-5 នាទីលើកំដៅមធ្យម សណ្តែកនៅតែរក្សាភាពទន់ និងក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ ធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលចង់បានអង្ករបន្ថែមទៀត។

ស៊ុបក្តាម eggplant pickled - បាច់នៃកុមារភាព

ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសអាហាររដូវរងាគឺចានដែលមានក្តាមសម្បូរបែបនិងស៊ុប eggplant pickled ។ ក្តាមស្រែស្រស់ៗ លាយជាមួយពងមាន់ជូរអែម ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០-១៥នាទី។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយទឹកត្រី ម្រេចបន្តិចតាមចំណូលចិត្ត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងជីអង្កាម មុននឹងយកចេញពីកំដៅ។ អ្នកនឹងបានស៊ុបមាសមួយចាន រសជាតិក្តាមផ្អែម ពងទាជូរ និងក្លិនឈ្ងុយ ផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់រាងកាយពីខាងក្នុង។

រសជាតិប្លែកជាមួយបន្លែព្រៃ

ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែមានតុល្យភាព និងជីវជាតិ បន្លែព្រៃចៀនជាមួយខ្ទឹមសគឺមិនអាចខ្វះបាន។ បន្លែដូចជា ស្ពៃព្រៃ ប្រទាល ឬទំពាំងខ្ចីដែលរើសពីភ្នំ រៀបចំស្រស់ៗ កូរឱ្យលឿនលើកំដៅខ្ពស់ ជាមួយខ្ទឹមសបំពង និងអំបិលបន្តិច រក្សាពណ៌បៃតង រសជាតិឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។ ម្ហូបបន្លែព្រៃនេះមានទាំងភាពស្រស់ស្រាយ ជូរចត់បន្តិច និងផ្តល់ជាតិសរសៃ និងវីតាមីនសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

អាហារដ៏សាមញ្ញបែបនេះរក្សានូវរសជាតិនៃមាតុភូមិ និងចិញ្ចឹមគ្រួសារក្នុងរដូវរងារនីមួយៗ ដោយរំលឹកអ្នកគ្រប់គ្នាថា ពេលខ្លះសុភមង្គលគ្រាន់តែជារបស់សាមញ្ញបំផុត ចាប់ពីភ្លើងរហូតដល់អាហារក្តៅ។

ហ័ងអាញ់

ប្រភព៖ https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202512/mam-com-gia-dinh-ngay-dong-81e4851/