ប៉ាតេបង្គាយ៉ាវៀន – ម្ហូបជនបទមួយប្រភេទពីរាជធានីបុរាណ – ទេសចរណ៍និញប៊ិញ

ទឹកត្រីគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងអត្តសញ្ញាណជាតិវៀតណាម ដែលរួមចំណែកដល់លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបវៀតណាមនៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់សហគមន៍អន្តរជាតិ។ នៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម តំបន់នីមួយៗមានទឹកត្រីប្លែកៗរៀងៗខ្លួន ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងដី និងរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបប្លែកៗរបស់វា។ នៅនិញប៊ិញ ដែលជារាជធានីបុរាណដែលមានប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែប ទឹកប្រហុកយ៉ាវៀន (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ទឹកប្រហុកនិញប៊ិញ) គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុកដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពេញនិយម ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជ្រៅជាមួយនឹងជីវិតធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជននៅទីនោះ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តាបង្គាគឺបង្គាទឹកសាបតូចៗ ដែលជាផលិតផលធម្មជាតិមានច្រើនក្រៃលែងនៅតំបន់ទំនាបដូចជា យ៉ាវៀន - និញប៊ិញ ។ ដើម្បីធ្វើប៉ាស្តាបង្គា បង្គាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត រួចលាយជាមួយអំបិល និងម្សៅអង្ករលីងឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងសមាមាត្រសមស្រប បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាង ឬឆ្នាំងដីសម្រាប់ធ្វើ fermentation ធម្មជាតិ។ ដំណើរការ fermentation មានរយៈពេលពី 6 ខែដល់ 1 ឆ្នាំ។ ពេលទុំ ប៉ាស្តាមានពណ៌មាសក្រហមស្អាត រលោង និងមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ផ្លែខ្នុរយក្សមួយផ្លែមានទម្ងន់ ៥៣ គីឡូក្រាម៖ ពេលវាត្រូវបានកាត់ចំហរ មនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងផ្សារមានការភ្ញាក់ផ្អើល។អ្នកលក់ម្នាក់បានយកផ្លែខ្នុរទម្ងន់ ៥៣ គីឡូក្រាមមកផ្សារ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានទិញវាទេ។ បន្ទាប់មក អ្នកលក់តូចមួយរូបបានទិញវា ហើយកាត់វាចេញ ដោយបង្ហាញជាចំណិតពណ៌មាសផ្អែម ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើទឹកអង្ករអាំងដើម្បីព្យាបាលជំងឺរាកនៅផ្ទះ។GĐXH - ទឹកអង្ករអាំងមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ស្រស់ស្រាយ និងងាយស្រួលផឹក។ ដោយសារតែវាផលិតពីអង្ករ ទឹកអង្ករអាំងមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់ គ្មានផលប៉ះពាល់ ហើយអាចទទួលទានបានដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា។

ទឹកប្រហុកបង្គា Gia Viễn អាចប្រើប្រាស់បានច្រើនវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វិធីសាមញ្ញបំផុតគឺលាយវាជាមួយក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស និងម្ទេសដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបឆ្អិន ឬរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗដូចជា៖ ទឹកប្រហុកស្ងោរជាមួយសាច់ ទឹកប្រហុកលាយជាមួយផ្លែល្ហុង... ជាពិសេស ទឹកប្រហុកស្ងោរជាមួយសាច់គឺជាម្ហូបបែបស្រុកស្រែ ប៉ុន្តែទាក់ទាញមិនគួរឱ្យជឿ។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយសាច់ minced ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត និងគ្រឿងទេស វាបង្កើតជាម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ដែលសាកសមឥតខ្ចោះជាមួយបាយ។ សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជារសជាតិដែលរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍នៃផ្ទះ ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងកុមារភាពរបស់មនុស្សជំនាន់ជាច្រើននៅក្នុងរាជធានីបុរាណ។

មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ទឹកប្រហុកបង្គាយ៉ាវៀនក៏ជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ពេញនិយមមួយដែលអ្នកទេសចរតែងតែទិញបន្ទាប់ពីធ្វើដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ខេត្តនិញប៊ិញ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏ប្រណិត និងរសជាតិពិសេសរបស់វា ទឹកប្រហុកបង្គាយ៉ាវៀនមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យ ម្ហូប វៀតណាមកាន់តែសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរក្សាបាននូវតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណី ជួយផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកដល់មិត្តភក្តិទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងខេត្តនិញប៊ិញ កុំភ្លេចយកក្រឡបង្គារយ៉ាវៀនមកជាមួយផង - ជាអំណោយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិក្នុងស្រុកយ៉ាងពិតប្រាកដ!

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្ត​អាជីវកម្ម​អាមេរិក​ឲ្យ​ពង្រីក​ការវិនិយោគ​លើ​វិស័យ​បច្ចេកវិទ្យា​ខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។

ប្រភព៖ https://dulichninhbinh.com.vn/item/3025