ផ្លែល្វា គ្រាប់ឈូក ស្ករស ម្សៅដំឡូងជ្វា... គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺសាមញ្ញ និងធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផ្សំចូលគ្នា តាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ម្តាយ និងប្អូនស្រីដែលមានសមត្ថភាពនៅក្នុងទឹកដី Pho Hien ពួកគេបង្កើតជាអំណោយដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារមិនសប្បាយចិត្ត។
រូបភាព
រដូវនេះនៅលើដីមាត់ទន្លេក្រហមក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ផ្លែល្ហុងទុំ។ ក្រោមពន្លឺថ្ងៃពណ៌មាស ចង្កោមមែកវែងកោង ផ្លែមានផ្លែមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រង់ចាំអ្នកច្រូតកាត់។ នៅលើទីធ្លាស្ងួតរបស់អ្នកដាំឈូក ផ្កាឈូកចាស់ត្រូវហាលថ្ងៃ ខ្មៅភ្លឺចាំង ក្លិនឈូកនៅតែស្ថិតស្ថេរនៅកន្លែងណាមួយ។ រដូវផ្លែល្ហុងផ្អែមក៏ជាពេលដែលឈូកចាស់ដែរ នេះជាពេលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើស៊ុបល្ហុងផ្អែម។ ម្សៅដំឡូងមីពីរដូវមុនត្រូវបានចងយ៉ាងតឹងណែនក្នុងពាងសេរ៉ាមិច រលោង និងសសុទ្ធ។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ជាទីរាប់អានរបស់ប្រជាជននៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ក្លាយជាអាហារពិសេស និងជាអំណោយសម្រាប់មិត្តភ័ក្តិ និងញាតិមិត្ត។
ហើយដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់មាតុភូមិក្នុងម្ហូបមួយមុខ មើមឈូក ល្វាផ្អែម កើតមកដោយគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាពេលណានោះទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់និងស្រស់នេះមានរូបមន្តជាច្រើន។ អ្នកខ្លះប្រើឈូកស្រស់ ផ្កាឈូកស្ងួត ខ្លះប្រើផ្លែល្ហុងស្រស់ ល្ហុងស្ងួត រួចបន្ថែមសណ្ដែកបៃតង ទឹកដូង... ប៉ុន្តែអ្វីដែលនៅសេសសល់គឺរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់របស់ផ្លែល្ហុង និងផ្កាឈូក។
រសៀលរដូវក្តៅបែបនេះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងចម្អិនគ្រាប់ឈូក និងស៊ុបល្ហុងផ្អែម ដើម្បីព្យាបាលគ្រួសារទាំងមូល។ សណ្តែកបណ្តុះដោយម្តាយខ្ញុំនៅស្រែចំការ ម្សៅដំឡូងមីក៏ផលិតចេញពីពំនូកដំឡូងមីក្នុងសួនច្បារ ឈូកពីក្នុងស្រះ ហើយផ្លែល្ហុងទុំ។ សណ្ដែកត្រូវបានសម្អាតសំបកចេញ គ្រាប់ឈូកចាស់ត្រូវបកយកស្នូលចេញ ហើយត្រូវចម្អិនជាមុនរហូតដល់ទន់។ ម្សៅដំបែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាថ្នមៗជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ស្ករសបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម កូររហូតទាល់តែរលាយ ហើយចាក់ចូលឆ្នាំងបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីចម្អិនជាមួយគ្នា។ បរិមាណម្សៅ និងស្ករគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបស្រាល និងផ្អែម។ ទីបំផុតផ្លែមៀននេះ ម្តាយខ្ញុំបានជ្រើសរើសយកផ្លែមៀនដែលហាលថ្ងៃដោយធម្មជាតិ មានពណ៌លឿងខ្មៅ ទំពារផ្អែម។ ពេលដែលឆ្នាំងទឹកស៊ុបឆ្អិនហើយ នាងក៏ទម្លាក់ផ្លែល្ហុងចូលថ្នមៗ។ អំណោយបែបច្រែះនេះងាយស្រួលធ្វើ មិនចំណាយពេលច្រើន ហើយងាយស្រួលផ្គាប់ចិត្តមនុស្សចាស់ និងកុមារ ។
ម្តាយខ្ញុំក៏មានវិធីពិសេសក្នុងការធ្វើវាដែរគឺប្រើអាងទឹកដើម្បីឱ្យទឹកតែត្រជាក់។ ចានតែមួយដាក់ក្នុងអាងដែលមានទឹកភ្លៀងត្រជាក់រួចម្ដាយខ្ញុំរើសស្លឹកឈូកចាស់ៗមកគ្របវា។ ពេលជួបជុំគ្រួសារទាំងមូល គេយកតែផ្កាឈូករ័ត្នមួយចានមក ត្រជាក់ និងក្រអូបដោយក្លិនផ្កាឈូក។ ស្លាបព្រាតូចច្របល់ឡើង ម្សៅរមៀតភ្លឺចិញ្ចាច ឈូកសម្បូរ ផ្លែមៀនសម្បូរ... ជ្រាបចូលតាមរសជាតិ។ រីករាយជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នមួយចាន ធ្វើឲ្យមនុស្សភ្លេចកំដៅខាងក្រៅជាបណ្តោះអាសន្ន ភ្លេចញើសដែលមិនទាន់ស្ងួតលើខ្នងអាវ និងកង្វល់ និងទុក្ខលំបាកប្រចាំថ្ងៃ។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះ ហាក់បីដូចជាមិនគ្រាន់តែបានមកពីផ្លែល្ហុង គ្រាប់ឈូក សណ្ដែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានមកពីការសន្សំ និងសន្សំរាប់មិនអស់ ដែលដីល្បាប់បានផ្តល់ឲ្យ សម្រាប់ថ្ងៃនេះ និងថ្ងៃស្អែក រដូវផ្កាឈូករ័ត្ន រដូវនៃផ្លែល្ហុងផ្អែម។
ហៃទ្រីវ
Kommentar (0)