Michelin Guide Vietnam 2024 ដាក់ទីក្រុង Da Nang ជាផ្លូវការនៅលើវេទិកានៃកិត្តិនាម

ផ្កាយថ្មីលេចឡើង

ជាការពិតចំពោះកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់មគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់លើ ពិភពលោក ព្រឹត្តិការណ៍ Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 បានបង្កភាពចលាចលនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយក្នុងស្រុក និងបរទេសអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃមុនពេលការប្រកាសបញ្ជីឈ្មោះជាផ្លូវការនៅល្ងាចថ្ងៃទី 27 ខែមិថុនា។

នៅក្នុងឆ្នាំទីពីរនៃវត្តមានរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម បន្ថែមពីលើបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានចាស់ និងថ្មីនៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញដែលត្រូវបានជ្រើសរើស និងផ្តល់កិត្តិយស Michelin Guide ជាលើកដំបូងបាននាំទីក្រុង Da Nang ទៅកាន់វេទិកានៃ "សួនកុមារ" ធ្វើម្ហូប ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅលើពិភពលោក។

នៅក្នុងពិធីប្រកាសឆ្នាំនេះ ភោជនីយដ្ឋានសរុបចំនួន 7 បានទទួលរង្វាន់ 1 Michelin star (រួមទាំងភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 2 និងភោជនីយដ្ឋាន 1 ដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងពី Michelin Selected); គ្រឹះស្ថានចំនួន 58 បានទទួល Bib Gourmand (រួមទាំងគ្រឹះស្ថានថ្មីចំនួន 28 និងភោជនីយដ្ឋាន 1 ដែលបានផ្ទេរពី Michelin Selected); និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 99 ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ។ ក្នុង​នោះ​គ្រឹះស្ថាន​ថ្មី​ដែល​បាន​ដាក់​បញ្ចូល​ក្នុង​បញ្ជី​ឈ្មោះ​ឆ្នាំ​នេះ​រួម​មាន​គ្រឹះស្ថាន​ចំនួន​១០​នៅ ​ទីក្រុង​ហាណូយ​ ២៦​គ្រឹះស្ថាន​នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​ និង​៣៦​ឈ្មោះ​មក​ពី​ទីក្រុង​ Da Nang។

ឈ្មោះដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតនៅក្នុងពិធីប្រកាស Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 គឺជាភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 3 ដែលសម្រេចបានផ្កាយ Michelin ចំនួន 1 រួមមាន: La Maison 1888 នៅ InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (HCMC) និង The Royal Pavilion (HCMC)

ភោជនីយដ្ឋាន Nen Danang បានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដំបូង និងតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលបានទទួលរង្វាន់ 1 Green Star - Michelin Green Star សម្រាប់ការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ខ្លួនចំពោះមុខម្ហូបប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីលើកកម្ពស់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។

បញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលមានកិត្តិយសនៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំនេះ រួមមានឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់ពី Michelin Guide 2023 ដូចជា Anan Saigon ភោជនីយដ្ឋាន Gia ភោជនីយដ្ឋាន Hibana By Koki និង Tam Vi។

ពានរង្វាន់នៅឆ្នាំនេះក៏បានផ្តល់កិត្តិយសដល់បុគ្គលបីនាក់ដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ពិសេស Michelin Guide: Toan Nguyen នៃ La Maison ឆ្នាំ 1888 បានឈ្នះពានរង្វាន់ Sommelier តែមួយគត់។ ពានរង្វាន់ចុងភៅវ័យក្មេងត្រូវបានប្រគល់ជូនលោក Duy Nguyen នៃ Little Bear ដែលជាភោជនីយដ្ឋាន Michelin Selected នៅទីក្រុងហូជីមិញ។ ហើយលោក Nguyen នៃ Si Dining ដែលជាភោជនីយដ្ឋាន Michelin Selected នៅទីក្រុង Da Nang បានទទួលពានរង្វាន់សេវាកម្មសម្រាប់ជំនាញសេវាកម្មដ៏ឆ្នើមរបស់គាត់។

ដាណាង - ពី "បេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូប" ទៅ "ផ្ទះបាយ" នៃពិភពលោក

នៅទីក្រុង Da Nang គ្រឹះស្ថានចំនួន ៣៦ ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយស ក្នុងនោះមានគ្រឹះស្ថានចំនួន ១៦ នៅ Bib Gourmand; ភោជនីយដ្ឋាន/ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 19 នៅក្នុងបញ្ជីដែលបានជ្រើសរើស Michelin; និងជាពិសេសភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 នៅក្នុងរមណីយដ្ឋាន InterContinental Danang Sun Peninsula ដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin 1 ។ មានទីតាំងនៅក្នុងរមណីយដ្ឋានដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ពិភពលោក 4 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នាថាជាកន្លែងប្រណិតបំផុតក្នុងពិភពលោក La Maison ឆ្នាំ 1988 ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលបានសហការជាមួយមេចុងភៅ Pierre Gagnaire ដែលជាមេចុងភៅដ៏ល្អបំផុតមួយក្នុងចំណោមមេចុងភៅទាំង 10 នៅលើពិភពលោក ជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ដ៏ល្បីល្បាញ។

សម្រាប់ទីក្រុង Da Nang ជាផ្លូវការក្លាយជាគោលដៅធ្វើម្ហូបទី 3 របស់ Michelin Guide នៅប្រទេសវៀតណាមមិនត្រឹមតែបញ្ជាក់ពីភាពទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឱកាសសម្រាប់រដ្ឋធានីកណ្តាលដើម្បីបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនម្តងទៀតថាជាគោលដៅអន្តរជាតិដ៏ស្វាហាប់ និងទាក់ទាញ។

លោក Ha Van Sieu នាយករងនៃរដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាមបានអះអាងថា៖ "ភាពអស្ចារ្យនៃគោលដៅដូចជា Da Nang ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង Michelin ធ្វើឱ្យការទាក់ទាញរបស់ទីក្រុងកាន់តែរឹងមាំ និងរឹងមាំ។ ការជ្រើសរើស Da Nang ដើម្បីវាយតម្លៃ និងផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយគឺជាទិសដៅត្រឹមត្រូវ ត្រឹមត្រូវ និងគុណភាពរបស់ Michelin នៅពេលនេះគឺជាគោលដៅលេចធ្លោ ជាទីក្រុងដែលមានតម្លៃមកទស្សនា និងមានតម្លៃរស់នៅ"។

ឥឡូវនេះ ទីក្រុង Da Nang មិនត្រឹមតែត្រូវបានពិភពលោកស្គាល់ថាជាទីក្រុងទំនើប របៀបរស់នៅបែបស៊ីវិល័យ រាជធានីនៃទេសចរណ៍វៀតណាម ជាមួយនឹងគោលដៅសំខាន់ៗដូចជា ស្ពានមាស ដែលជាអច្ឆរិយៈថ្មីមួយក្នុងចំណោមអច្ឆរិយៈទាំង ១០ របស់ពិភពលោក។ ឆ្នេរ My Khe - ឆ្នេរមួយក្នុងចំណោមឆ្នេរស្អាតបំផុតទាំង 6 នៅលើភពផែនដី Sun World Ba Na Hills - សួនកម្សាន្តឈានមុខគេនៅអាស៊ី; ឬពិធីបុណ្យខ្នាតធំ ដូចជាពិធីបុណ្យកាំជ្រួចអន្តរជាតិ Da Nang ជាដើម។ ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់តារា Michelin ដ៏មានកិត្យានុភាព ទីក្រុង Da Nang បានក្លាយជា "ផ្ទះបាយ" នៃអ្នកទទួលទានអាហារដែលមានតម្រូវការបំផុតនៅជុំវិញពិភពលោក។

ដោយចាត់ទុកថាជាឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបតំណាងឱ្យភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌វៀតណាមកណ្តាល ទីក្រុង Da Nang ទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារ និងអ្នកជំនាញអនាមិកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ និងបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប។ រួមជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានប្រណីតដែលលើសពីស្តង់ដារដ៏តឹងរឹង 5 របស់ Michelin រួមមាន: គុណភាពផលិតផល; ជំនាញធ្វើម្ហូប; ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ; បុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់មេចុងភៅដែលបង្ហាញតាមរយៈមុខម្ហូប និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃមុខម្ហូបតាមពេលវេលា និងទូទាំងមុខម្ហូបទាំងមូល មុខម្ហូបបែបបុរាណរបស់ទីក្រុងនៅតាមដងទន្លេហាន ដូចជា អង្ករក្រដាស បាយជាមួយសាច់ជ្រូក មីក្វាង សាឡាត់ត្រីណាំអូ និងនំផេនខេក ... ឥឡូវនេះក៏ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅលើផែនទីឥស្សរជនធ្វើម្ហូបពិភពលោកផងដែរ។

និយាយអំពីមុខម្ហូបនៅទីក្រុង Da Nang និងមុខតំណែងថ្មីរបស់ខ្លួននៅពេលដែលទទួលបានកិត្តិយសដោយ Michelin Guide វិចិត្រករធ្វើម្ហូប Anh Tuyet បាននិយាយថា "ទីក្រុង Da Nang គឺជាកន្លែងដែលមានទាំងភ្នំ និងសមុទ្រ ហើយសម្បូរទៅដោយម្ហូប។ អាហារសមុទ្រ Da Nang ក៏ត្រូវបានពិភពលោកទទួលស្គាល់ថាជាកន្លែងមួយចំនួនដែលមាន។ តារា Michelin ឥឡូវនេះនឹងក្លាយជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូប Da Nang ឱ្យកាន់តែល្បីដល់ពិភពលោក។

កសាងស្ពានធ្វើម្ហូបនាំវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក

ជិតពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពី "ការចាប់ដៃគ្នា" ដ៏មានតម្លៃរវាង Sun Group និង Michelin Guide ម្ហូបវៀតណាមបានបង្កើតជាបណ្តើរៗនូវឈ្មោះ និងម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួនទូទាំងពិភពលោក។ មិនត្រឹមតែភោជនីយដ្ឋានដែលមានកិត្តិយសបានបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួន បង្កើនភាពទាក់ទាញរបស់ពួកគេ និងសម្រេចបាននូវការរីកចម្រើនថ្មីក្នុងអាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមុខតំណែងនៃម្ហូបវៀតណាមក៏ត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងពានរង្វាន់ធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិជាច្រើនផងដែរ។

នៅឆ្នាំ 2022 ពានរង្វាន់ World Culinary Awards ដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធ World Travel Awards បានផ្តល់កិត្តិយសដល់ប្រទេសវៀតណាមជា "គោលដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់អាស៊ី"។ នៅឆ្នាំ 2023 ទីក្រុងហាណូយដែលមានភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ Michelin ចំនួនបីដំបូងរបស់វៀតណាមត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយពានរង្វាន់ពិភពលោកធ្វើម្ហូបជា "គោលដៅទីក្រុងធ្វើម្ហូបដែលកំពុងរីកចម្រើនល្អបំផុតនៅអាស៊ី"។

តំណាងភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 - លោក Seif Hamdy អគ្គនាយកនៃ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort បានចែករំលែកថា "ចាប់តាំងពីការបើកដំណើរការ La Maison 1888 តែងតែខិតខំនាំយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅកាន់អ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។ យើងមិនអាចមានមោទនភាពជាងនេះទេ ដោយសម្រេចបានផ្កាយ Michelin ជាគោលដៅទេសចរណ៍ឈានមុខគេនៅប្រទេសវៀតណាមម្តងទៀត" ។

នាំវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក ដោយដំបូងឡើយបញ្ជាក់ និងបង្កើតមុខតំណែងថ្មីសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាម ជាពិសេសទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាម និយាយរួម Sun Group ដែលជាដៃគូ និងជាដៃគូគោលដៅនាំ Michelin មកវៀតណាម ដូចដែលវិចិត្រករ Anh Tuyet បានអធិប្បាយថា “បានសាងសង់ស្ពានធ្វើម្ហូបតភ្ជាប់វៀតណាមជាមួយពិភពលោក”។

យោងតាមលោក Ha Van Sieu "Sun Group គឺជាសាជីវកម្មដែលមានចក្ខុវិស័យយុទ្ធសាស្ត្រ។ ឈ្មោះធំនៅពេលឈរក្បែរម៉ាកយីហោធំៗដូចជា Michelin បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក និងជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍"។

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ លោក Dang Minh Truong ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃ Sun Group បានចែករំលែកថា៖ “ការនាំវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោកគឺជាគោលដៅ និងផ្នត់គំនិតក្នុងដំណើរអភិវឌ្ឍន៍របស់ក្រុមហ៊ុន Sun Group យើងយល់ថាដំណើរនេះគឺវែងឆ្ងាយ និងលំបាក។ ប៉ុន្តែដោយសហការជាមួយ Michelin Guide ក្រុមហ៊ុន Sun Group កាន់តែខិតជិតដល់គោលដៅ បន្តិចម្តងៗសម្រេចបាននូវសេចក្តីប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យគឺការនាំមកនូវ quintessence របស់វៀតណាម”។

ពិធីជប់លៀង Michelin Guide Vietnam 2024 មានឈ្មោះចាស់ជាច្រើន ហើយក៏មាន "មុខម្ហូបថ្មី" ជាច្រើនពីទីក្រុងធំៗចំនួន 3 ផងដែរ។ វាក៏មានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនជុំវិញមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលត្រូវបានអ្នកស្រុកចូលចិត្តមិនត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកវាយតម្លៃរបស់ Michelin Guide ។ ប៉ុន្តែដើម្បីយកឈ្នះលើស្តង់ដារដ៏តឹងរឹងរបស់ Michelin Guide ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការវាយតម្លៃតាមរយៈជុំជាច្រើនដោយអ្នកវាយតម្លៃអនាមិករបស់អង្គការនេះ មិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ ដូច្នេះ ការដាក់ឈ្មោះក្នុងយប់នៃការប្រកាសបញ្ជី Michelin Guide Vietnam 2024 មិនត្រឹមតែជាសំណាង និងមោទនភាពនៃគ្រឹះស្ថានធ្វើម្ហូបនីមួយៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកិត្តិយសនៃគោលដៅទេសចរណ៍ដូចជា ហាណូយ ហូជីមិញ និងដាណាង ក៏ដូចជាប្រទេសវៀតណាមជាទូទៅផងដែរ។ សម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំទៀត វៀតណាមបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនជាគោលដៅធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិដ៏ទាក់ទាញ។

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/michelin-guide-vietnam-2024-chinh-thuc-dat-da-nang-len-dai-danh-vong-20240628093654698.htm