កាលពីពេលនោះ មិត្តភ័ក្តិម្នាក់របស់ខ្ញុំនៅដូនសៀម (ថាញ់ ឌៀនខាញ់) មានសួនច្បារធំមួយលាតសន្ធឹងទៅដល់អូរ ដែលជាមែកតូចមួយនៃទន្លេកៃ។ សួនច្បារនេះមានដើមខ្នុរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដើម ដែលមានផ្លែខ្នុរតូចៗ ផ្អែម និងមានជាតិទឹក។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែខ្នុររួច យើងប្រញាប់ចេញទៅអូរដើម្បីដើរលេងក្នុងទឹក។ ត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹង វាបានបង្កើតជារដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យមួយ។ មិត្តភ័ក្តិម្នាក់ទៀត ដែលមកពី ទីក្រុងហ៊ូ មានដើមក្រូចថ្លុងមួយ។ នៅក្នុងសួនច្បារ មានកៅអីឫស្សីនៅក្រោមដើមក្រូចថ្លុង។ ពួកយើងជាក្មេងៗបានចំណាយពេលមួយរដូវក្តៅនៅទីនោះ ដោយរីករាយនឹងរសជាតិផ្អែម ជូរបន្តិច និងស្រូបក្លិនក្រអូបនៃសំបកក្រូចថ្លុង ដែលបានបង្កើតកុមារភាពរបស់យើង។ មិត្តភ័ក្តិម្នាក់ទៀតរបស់ខ្ញុំនៅឃុំឌៀនខាញ់ មានចម្ការសាវម៉ាវធំមួយ ដែលយើងមិនដែលបានរុករកឱ្យបានពេញលេញ។ ក្រោយមក នៅពេលដែលផ្លូវវ៉ង្វៀនយ៉ាបត្រូវបានសាងសង់ ចម្ការសាវម៉ាវរបស់គាត់នៅតែពោរពេញដោយផ្លែឈើ។ នៅរដូវកាល គាត់គ្រាន់តែចែកវាឱ្យអ្នកដទៃ មិនបានលក់វាទេ...
ខ្ញុំមានមិត្តភក្តិជាច្រើនទៀតនៅ Dien Khanh ដែលគ្រួសាររបស់ពួកគេមានចម្ការស្វាយ ខ្នុរ ស្រល់ និងក្រូច... តំបន់ដាំដុះផ្លែឈើទាំងនោះគឺជាការកំណត់នៃការចងចាំកាលពីកុមារភាពសម្រាប់ពួកយើងជាសិស្ស ចាប់ពីសាលាបឋមសិក្សា រហូតដល់វិទ្យាល័យ រហូតដល់សាកលវិទ្យាល័យ និងចូលទៅក្នុងពិភពពិត...
ដោយបានធ្វើដំណើរយ៉ាងទូលំទូលាយ ខ្ញុំបានចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះចម្ការផ្លែឈើដ៏ធំល្វឹងល្វើយ និងពោរពេញដោយផ្លែឈើនៅតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ។ ក្នុងរដូវនេះ ពេលខ្លះមានផ្លែឈើច្រើនជាងស្លឹក។ ចម្ការនីមួយៗដុះផ្លែឈើប្រភេទផ្សេងៗគ្នា៖ ពណ៌ទឹកក្រូចលឿងនៃក្រូចឃ្វិច ពណ៌ក្រហមស្វាយនៃផ្លែព្រូន ពណ៌លឿងនៃផ្លែមៀន និងពណ៌ស្វាយនៃមង្ឃុត... នៅរដូវកាលនេះ ខ្ញុំចូលចិត្តដើរតាមបណ្តោយផ្លូវជនបទនៅតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ ដោយមើលចរាចរណ៍ដ៏មមាញឹកដែលដឹកផ្លែឈើទៅកាន់ទីក្រុង។
ឥឡូវនេះ ចម្ការផ្លែឈើនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំក៏ដាំដុះពូជផ្សេងៗគ្នាក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ និងជាមួយបច្ចេកទេសទំនើបៗផងដែរ។ មានចម្ការផ្លែឈើជាច្រើនដែលពោរពេញទៅដោយដើមខ្នុរ ក្រូចថ្លុង និងដើមក្រូច ព្រមទាំងផ្លែសាវម៉ាវក្រហមដ៏រស់រវើក។ ខ្ញុំចាំបានចម្ការសាវម៉ាវនៅឌៀនខាញ់ ចម្ការទុរេននៅខាញ់សើន ចម្ការក្រូចថ្លុងនៅខាញ់វិញ និងចម្ការក្រូច និងខ្នុរនៅញ៉ាត្រាងដែលខ្ញុំធ្លាប់បានទៅទស្សនា ហើយខ្ញុំស្រមៃចង់បានថ្ងៃមួយដែល ទេសចរណ៍ នៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំនឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះនៃតំបន់ដាំដុះផ្លែឈើទាំងនេះ។
រដូវផ្លែឈើគឺជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់មួយក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដើមឈើហូបផ្លែនាំមកនូវរសជាតិផ្អែមល្ហែមនៃការចងចាំ បច្ចុប្បន្នកាល និងអនាគតកាល។
មនុស្សគ្រប់គ្នាមានឋានសួគ៌ផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន ជាកន្លែងដែលឪពុករវល់នៅក្នុងសួនច្បារ បេះស្លឹកឈើ និងបោសសម្អាត។ ជាកន្លែងដែលម្តាយៗត្រូវបានគេឃើញពិនិត្យមើលសួនច្បារនៅពេលរសៀល ដើម្បីរកផ្លែឈើទុំដើម្បីបេះយកមកខាងក្នុង។ ជាកន្លែងដែលបងប្អូនបង្កើតជួបជុំគ្នាមើលម្តាយកាត់ផ្លែខ្នុរ... ជាកន្លែងដែលម្តាយៗត្រឡប់មកពីផ្សារ ហើយរៀបចំផ្លែស្រកានាគ ផ្លែសាប៉ូឌីឡា ផ្លែត្របែក... នៅក្នុងកន្ត្រករបស់ពួកគេ។
រដូវទុំផ្លែឈើមិនត្រឹមតែជាពេលវេលានៃអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជារដូវដែលពោរពេញដោយសេចក្តីស្រឡាញ់ផងដែរ។
ដាវ ធី ថាញ់ ទួនយៀន
ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/202606/mien-cay-trai-45f14eb/









