សុបិន្តឃើញម៉ាក F&B របស់វៀតណាម

ទីផ្សារ F&B របស់វៀតណាមកំពុងមានការរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ម៉ាកយីហោបរទេសជាច្រើន។ នៅក្នុងរបាយការណ៍ថ្មីៗនេះ ប្រាក់ចំណូលពីខ្សែសង្វាក់ F&B បរទេសជាបន្តបន្ទាប់បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយទីផ្សារវៀតណាមស្ថិតនៅកំពូលនៃ "ដីមានជីជាតិ" នេះ។

អតិថិជននៅហាង Wrap & Roll ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ ខ្សែសង្វាក់ Wrap & Roll ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2006 គឺជាក្រុមហ៊ុនមួយក្នុងចំនោមការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់វៀតណាមចំនួនបីនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ដើម្បីទទួលបានមូលនិធិពីមូលនិធិ Mekong Capital Fund - រូបថត៖ TU TRUNG

យោងតាមរបាយការណ៍របស់ iPOS.vn ក្នុងឆ្នាំ 2024 ចំនួនហាង F&B (អាហារ និងភេសជ្ជៈ) នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថានឹងកើនឡើងដល់ជាង 323.000 កើនឡើង 1.8% ធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។

ទោះបីជាមានការលំបាកក្នុងការប្រើប្រាស់ក៏ដោយ ក៏ប្រាក់ចំណូលឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2024 នឹងនៅតែកើនដល់ជាង 688,000 ពាន់លានដុង ពោលគឺកើនឡើង 16.6% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2023។

ប្រាក់ចំណូលសរុបនៃឧស្សាហកម្ម F&B នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានគេព្យាករណ៍ថានឹងឈានដល់ប្រហែល 755.000 ពាន់លានដុង កើនឡើង 9.6% ក្នុងឆ្នាំ 2025។ យោងតាមអ្នកជំនាញ មធ្យោបាយដែលម៉ាកយីហោបរទេសគ្រប់គ្រងទីផ្សារបង្កើតទាំងបញ្ហាប្រឈម និងឱកាសសម្រាប់ម៉ាកក្នុងស្រុកប្រសិនបើពួកគេមានទិសដៅ។

រូបភាពឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាម ប្រភព៖ VIRAC, Euromonitor, iPOS.vn - ទិន្នន័យ៖ THAO THUONG - ក្រាហ្វិក៖ TAN DAT

កន្លែងល្អ និងសេវាកម្ម

ពេលនិយាយជាមួយ Tuoi Tre អ្នកស្រី Hong Nguyen (វួដ Phu Tho ទីក្រុងហូជីមិញ) ជាបុគ្គលិកការិយាល័យ បាននិយាយថា ពេលចេញទៅញ៉ាំអាហារជាក្រុមធំជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិ គាត់តែងតែជ្រើសរើសញ៉ាំនៅហាងម៉ាកល្បីៗ ព្រោះភាគច្រើនសុទ្ធតែល្បី និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្នកស្រី Nguyen បាននិយាយថា "ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តកន្លែងនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ទាំងនេះដែរ ពីព្រោះពួកគេតែងតែវិនិយោគក្នុងពេលដំណាលគ្នា ហើយបុគ្គលិកសេវាកម្មក៏ត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងល្អផងដែរ" ។

ឬក្នុងករណីអ្នកស្រី Hoang My (អាយុ 24 ឆ្នាំ នៅសង្កាត់ Thanh My Tay ទីក្រុងហូជីមិញ) ថ្វីត្បិតតែនាងចូលចិត្តភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែជ្រើសរើសទទួលទានមុខម្ហូបមួយចំនួនដូចជា មាន់បំពងនៅសង្វាក់ ព្រោះមុខម្ហូបទាំងនេះត្រូវបានបណ្តាក់ទុនក្នុងការបង្កើតរូបមន្តប្លែក និងប្លែក ហើយគុណភាពក៏ស្របគ្នា។

គំនិតរបស់ខ្ញុំគឺនៅពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំនៅហាងមួយ ខ្ញុំអាចធានាបាននូវរសជាតិ និងគុណភាពនៃអាហារ ទោះបីជាខ្ញុំញ៉ាំនៅសាខាផ្សេងក៏ដោយ»។

មិនត្រឹមតែលោកស្រី Nguyen និងលោកស្រី My ប៉ុណ្ណោះទេ អ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាមជាច្រើននៅតែចូលចិត្តហាងសង្វាក់ធំៗ។ តាមពិតទៅ ប្រភេទអាជីវកម្មដូចជា ហាងកាហ្វេលំដាប់ខ្ពស់ ភោជនីយដ្ឋាន ហាងផតផត និងតែមានរសជាតិខ្លាំង និងតែទឹកដោះគោ ក៏កំពុងមើលឃើញពីកំណើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ពីទីផ្សារវៀតណាមផងដែរ។

ជាដំបូង យើងអាចនិយាយបានពីយីហោ hotpot បរទេសគឺ Haidilao hotpot ។ យោងតាមរបាយការណ៍ហិរញ្ញវត្ថុសម្រាប់ឆមាសទីមួយនៃឆ្នាំ 2025 របស់ Super Hi International (ប្រតិបត្តិករនៃសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋាន Haidilao hotpot) ប្រាក់ចំណូលសរុបពីទីផ្សារអន្តរជាតិរបស់ខ្សែសង្វាក់ឈានដល់ 396.7 លានដុល្លារ កើនឡើង 7% ធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។

វៀតណាមបន្តជាទីផ្សារមួយក្នុងចំណោមទីផ្សារទាំងបួនដែលជួយ Haidilao "ដាក់ហោប៉ៅ" នូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើន លើសទីផ្សារសិង្ហបុរី អាមេរិក និងម៉ាឡេស៊ី ដែលមានជាង 10% នៃប្រាក់ចំណូលសរុប។

ជាពិសេស នៅប្រទេសវៀតណាម ខ្សែសង្វាក់ hotpot បរទេសនេះទទួលបានប្រាក់ចំណូលចំនួន 43.6 លានដុល្លារក្នុងរយៈពេល 6 ខែដំបូងនៃឆ្នាំនេះ កើនឡើង 1.6% ធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ 2024។

ដូចគ្នានេះដែរ ខ្សែសង្វាក់មាន់បំពង Jollibee និងខ្សែសង្វាក់ភេសជ្ជៈ Highlands Coffee (ដំណើរការដោយ Jollibee Foods Corporation - JFC) បានបង្ហាញរបាយការណ៍ប្រាក់ចំណូល Q2-2025 របស់ពួកគេជាមួយនឹងកំណើនយ៉ាងខ្លាំង។

ជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់ភេសជ្ជៈដែលមានឈ្មោះថា Highlands Coffee JFC កំពុងដំណើរការហាងជិត 900 ប៉ុន្តែភាគច្រើនមានទីតាំងនៅទីក្រុងធំៗនៃប្រទេសវៀតណាម។

យោងតាមព័ត៌មានពីក្រុមប្រតិបត្តិការ ខណៈពេលដែលខ្សែសង្វាក់មាន់ចៀន Jollibee បានឃើញការលក់ប្រព័ន្ធសរុបរបស់ខ្លួនកើនឡើង 15.4% ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នានោះ មាន់បំពង Jollibee នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមមានការកើនឡើងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល 35% ។ បច្ចុប្បន្នវៀតណាមកំពុងឈរលេខ 1 ក្នុងចំណែកទីផ្សារ ប្រាក់ចំណូល និងប្រាក់ចំណេញសម្រាប់សង្វាក់មាន់បំពងនេះ បើទោះជាចំនួនហាងមានត្រឹមតែលេខ 3 ក៏ដោយ។

បច្ចុប្បន្ន JFC ដំណើរការហាងកាហ្វេ Highlands ចំនួន ៨៩៦ ដែលភាគច្រើននៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម។ ក្រុម F&B របស់ហ្វីលីពីនបានទិញយក Highlands Coffee ក្នុងឆ្នាំ 2012។ នៅត្រីមាសទីពីរនៃឆ្នាំ 2025 ខ្សែសង្វាក់កាហ្វេនេះមានប្រាក់ចំណេញមុនពេលបង់ពន្ធ រំលោះ និងការប្រាក់ជិត 21 លានដុល្លារអាមេរិក កើនឡើង 5.8% ធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។

សម្រាប់ Mixue ខ្សែសង្វាក់តែទឹកដោះគោចិននេះ ឥឡូវនេះមានហាងច្រើនជាង នៅទូទាំងពិភពលោក ជាង McDonald's និង Starbucks ។ Mixue បានបើកហាងដំបូងរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2018 ។ Mixue ធ្លាប់បានប្រកាសថាប្រព័ន្ធទាំងមូលលក់ភេសជ្ជៈប្រហែល 5.8 ពាន់លានពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ផលិតផល​ដែល​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់​រួម​មាន ទឹកក្រូច ការ៉េម តែ​ទឹកដោះគោ និង​តែ​ផ្លែឈើ ដែល​មាន​តម្លៃ​ប្រហែល ២០,០០០ - ៣០,០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​ពែង​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម។ បច្ចុប្បន្ន Mixue គឺជាបណ្តាញ F&B ដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលមានហាងច្រើនជាង 1,300។

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Vietdata យីហោនេះទទួលបានប្រាក់ចំណូលនៅវៀតណាមជិត 1,260 ពាន់លានដុងក្នុងឆ្នាំ 2023 ពោលគឺខ្ពស់ជាងឆ្នាំមុន 2.6 ដង។ ខ្សែសង្វាក់នេះក៏មានប្រាក់ចំណេញបន្ទាប់ពីពន្ធដែលខុសពីទីផ្សារនៅ 204 ពាន់លានដុង ដែលខ្ពស់ជាង 3 ដងបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។

ដោយទទួលស្គាល់ភាពជោគជ័យនៃខ្សែសង្វាក់ F&B បរទេសនៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម លោក Le Vu ដៃគូគ្រប់គ្រងនៅ F&B Academy បានអត្ថាធិប្បាយថា ខ្សែសង្វាក់ F&B ទាំងនេះផ្តោតលើការកសាងលំហ និងបទពិសោធន៍សេវាកម្មល្អដែលសមរម្យសម្រាប់វប្បធម៌ក្នុងស្រុកដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនយូរអង្វែង។

យោងតាមលោក Vu អ្នកប្រើប្រាស់ចាប់ពីជំនាន់ Z និងក្រោយៗមកជ្រើសរើសផលិតផល ធ្វើម្ហូប យ៉ាងសកម្មដែលសមស្របនឹងលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននៃជំនាន់របស់ពួកគេ ហើយខ្សែសង្វាក់ F&B បរទេសអាចធ្វើដូចនេះបាន ដូច្នេះពួកគេមានការរីកចម្រើនល្អ។

អតិថិជន​កុម្ម៉ង់​ភេសជ្ជៈ​នៅ​ហាង​កាហ្វេ Highlands ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ នា​ថ្ងៃ​ទី ៥ ខែ​កញ្ញា - រូបភាព៖ TTD

តើទិសដៅអ្វីសម្រាប់ម៉ាក F&B ក្នុងស្រុក?

ផ្ទុយទៅនឹងភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យនៃម៉ាកយីហោ F&B បរទេស ទីផ្សារអាជីវកម្ម F&B នៅវៀតណាមបានឈានចូលដំណាក់កាលពិនិត្យ ដោយបន្សល់ទុកតែកន្លែងសម្រាប់វិនិយោគិនដែលមានលទ្ធភាពគ្រប់គ្រងហិរញ្ញវត្ថុ និងប្រតិបត្តិការជាប្រព័ន្ធ។

ថ្លែងមតិជាមួយ Tuoi Tre នៅថ្ងៃទី 5 ខែកញ្ញា លោក Hoang Tung ប្រធានក្រុមហ៊ុន F&B Investment ដែលជាទីប្រឹក្សាបណ្តុះបណ្តាលក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B បាននិយាយថា វាអាចព្យាករណ៍បានថា ទីផ្សារវៀតណាមជាទីផ្សារដែលរួមចំណែកការលក់ដ៏ធំដល់ខ្សែសង្វាក់ F&B បរទេសមួយចំនួន ដោយសារវៀតណាមមានអត្រាកំណើននាំមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្មនេះនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

លោក Tung បានលើកឡើងពីម៉ាកយីហោចិនមួយចំនួនដែលតែងតែជ្រើសរើសប្រទេសវៀតណាមនៅពេលកំពុងអភិវឌ្ឍនៅបរទេស ដូចជា Mixue ដែលជាខ្សែសង្វាក់តែទឹកដោះគោ។ ឬម៉ាកចិនផ្សេងទៀតដែលជ្រើសរើសវៀតណាម។

យោងតាមលោក Tung បានឱ្យដឹងថា ទាក់ទងនឹង "ការឈ្នះដ៏ធំ" នៃបណ្តាញ F&B បរទេសនៅទីក្រុងហូជីមិញ ពួកគេបានមកពីកត្តាជាមូលដ្ឋានជាច្រើន៖ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការគ្រប់គ្រងល្អ ប្រវត្តិដ៏យូរលង់ កម្លាំងផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ ... ដូច្នេះពួកគេបានចាត់វិធានការដើម្បីគ្រប់គ្រងទីផ្សារវៀតណាមបានយ៉ាងល្អ។

"ខ្សែសង្វាក់ទាំងនេះភាគច្រើនមានការយល់ដឹងយ៉ាងល្អអំពីតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់។ ពួកគេមានកម្លាំងហិរញ្ញវត្ថុក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ពួកគេមិនពង្រីកលឿនពេកទេ ប៉ុន្តែអភិវឌ្ឍប្រកបដោយនិរន្តរភាព និង "រឹងរូស" ដោយដឹងថានរណាជាអតិថិជនរបស់ពួកគេ។

លើសពីនេះ សង្វាក់ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈបរទេសមានគុណសម្បត្តិផ្នែកបច្ចេកវិទ្យា សុទ្ធតែមានប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការល្អ ទិន្នន័យអតិថិជន ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល បច្ចេកវិទ្យា អតិថិជនឌីជីថល... សុទ្ធតែល្អជាងម៉ាកយីហោវៀតណាមបច្ចុប្បន្ន។

ប៉ុន្តែលោក Tung ក៏បានទទួលស្គាល់ថា មិនមែនគ្រប់ម៉ាកបរទេសទាំងអស់មានការអភិវឌ្ឍន៍ល្អនៅលើទីផ្សារវៀតណាមនោះទេ ដោយសារបញ្ហារសជាតិ ហើយម៉ាកយីហោបរទេសមួយចំនួនកំពុងជួបការលំបាក។

អាស្រ័យហេតុនេះ បើតាមប្រធានក្រុមហ៊ុន F&B Investment ទោះបីសហគ្រាសវៀតណាមមានដែនកំណត់លើមូលដ្ឋានម៉ាកយីហោ ដើមទុន បច្ចេកវិទ្យា និងយឺតជាងដៃគូប្រកួតប្រជែង... ប៉ុន្តែប្រសិនបើសហគ្រាសក្នុងស្រុកដឹងពីរបៀបកេងប្រវ័ញ្ច ពួកគេនៅតែមានទិសដៅអភិវឌ្ឍម៉ាកយីហោ និងប្រកួតប្រជែងដោយស្មើភាពជាមួយសហគ្រាសបរទេស។

លោក Tung បានស្នើទិសដៅបីសម្រាប់អាជីវកម្ម F&B ក្នុងស្រុក៖ «ជាដំបូង កុំបាត់បង់អត្តសញ្ញាណវៀតណាមក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូបអី ព្រោះការបាត់បង់អត្តសញ្ញាណគឺជាការខ្ជះខ្ជាយកម្លាំង។ យីហោបរទេសផលិតម្ហូបអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្លួន ឧទាហរណ៍ Haidilao hotpot នៅតែរក្សាអត្តសញ្ញាណជនជាតិហ្វីលីពីននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ឬម្ហូបចិនស្រដៀងគ្នា...។

ម្ហូបវៀតណាមមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗប្លែកៗ ការរក្សាអត្តសញ្ញាណរបស់វា គឺជាចំណុចពិសេសមួយដើម្បីបំបែកវាពីម៉ាកផ្សេងៗ។

បន្ទាប់មក ផ្តោតលើការបង្កើតអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមើលទៅទាក់ទាញ និងមានចរិតលក្ខណៈ បន្ថែមពីលើគុណភាព។

អ្វី​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ និង​ភេសជ្ជៈ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ពី​ផ្នែក​មួយ​នៃ​ជំហរ​របស់​អ្នក​ក្នុង​នាម​ជា​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់។ ឧស្សាហកម្ម F&B ក្នុងស្រុកត្រូវការផ្តោតលើការលក់មិនត្រឹមតែផលិតផលរូបវ័ន្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងម៉ាក និងរឿងផងដែរ ដើម្បីលើកកំពស់ផលិតផល។ នៅពេលដែលផលិតផលមានម៉ាក វាអាចប្រកួតប្រជែងបានល្អ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លោក Nguyen Ky Trung អនុប្រធានសមាគមធ្វើម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញបានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ដើម្បីឱ្យឧស្សាហកម្ម F&B វៀតណាមកើនឡើង រីកចម្រើន និងប្រកួតប្រជែង វាត្រូវការយុទ្ធសាស្ត្រសេដ្ឋកិច្ច និងការប្រកួតប្រជែងយ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាមូលដ្ឋានដំបូងគឺថាគំរូអាជីវកម្មគឺចាំបាច់ដើម្បីចម្លង។ អាជីវកម្មម្ហូបអាហារវៀតណាមមិនអាច "វេចខ្ចប់" វាបានទេ។ លើសពីនេះ យុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារ និងទំនាក់ទំនងមិនទាន់បានដល់គោលដៅក្នុងការមើលឃើញតម្លៃម៉ាកយីហោ និងឈ្មោះផលិតផលដែលភ្ជាប់ជាមួយម៉ាកយីហោ ដូច្នេះអាជីវកម្មវៀតណាមមិនទាន់កំណត់វាឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅឡើយ។

ឧទាហរណ៍ ការ​ដាក់​ឈ្មោះ​ភោជនីយដ្ឋាន​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ AB ដែល A ជា​ឈ្មោះ​ប្តី និង B ជា​ឈ្មោះ​ប្រពន្ធ; មិន​អាច​មើល​ឃើញ​តម្លៃ​នៃ​ទ្រព្យ​សកម្ម​អរូបី ខ្វះ​យុទ្ធសាស្ត្រ​ម៉ាក។ ហើយចុងក្រោយ សមត្ថភាពហិរញ្ញវត្ថុ អាជីវកម្មវៀតណាមដែលមានហិរញ្ញវត្ថុខ្សោយនឹងពិបាកនឹងមាននិរន្តរភាព។

ដើម្បីប្រកួតប្រជែងបានល្អជាមួយខ្សែសង្វាក់ F&B បរទេសនៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម ផលិតផលទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងធាតុផ្សំធ្វើម្ហូបក្នុងរយៈពេលវែង ចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលធាតុផ្សំវប្បធម៌ និងអត្តសញ្ញាណជាតិ។

យីហោវៀតណាមត្រូវតែមានលក្ខណៈពិសេសរបស់វៀតណាមនៅក្នុងពួកគេ នោះគឺជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងដែលម៉ាកបរទេសមិនអាចចម្លងបាន។ ប្រទេសចិនកំពុងធ្វើបានយ៉ាងល្អ ពួកគេមាននិន្នាការ "រាជវង្សជាតិ" ពោលគឺគ្រប់ឧស្សាហកម្មពីម្ហូបរហូតដល់ម៉ូដត្រូវតែមានលក្ខណៈពិសេសរបស់ជាតិ ដើម្បីលើកកំពស់មោទនភាពរបស់មនុស្ស។

លោក Hoang Tung (ប្រធានក្រុមហ៊ុន F&B Investment ទីប្រឹក្សាបណ្តុះបណ្តាលក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B)

លោក Nguyen Van Thu (នាយក​ក្រុមហ៊ុន GC Food)៖

ខ្សែសង្វាក់ F&B បរទេសមានការគ្រប់គ្រង និងប្រតិបត្តិការទំនើប។

ដំណើរការប្រតិបត្តិការនៃខ្សែសង្វាក់ F&B បរទេសរួមមានការជ្រើសរើសទីតាំង ការរចនាស្លាកសញ្ញាម៉ាក គ្រឿងផ្សំ និងផលិតផលដែលសាកសមនឹងរសជាតិនៃទីផ្សារ។ ការគណនាការថែទាំអតិថិជន យុទ្ធសាស្រ្តអាជីវកម្មច្បាស់លាស់ ប្រតិបត្តិការខ្សែសង្វាក់ ចក្ខុវិស័យរយៈពេលវែង និងហិរញ្ញវត្ថុរឹងមាំ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ក្រុមហ៊ុន F&B វៀតណាមកំពុងប្រឈមនឹងការលំបាកទាក់ទងនឹងតម្លៃលក់ និងម៉ាកយីហោ។ លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ទាប​មិន​អាច​លក់​បាន​តម្លៃ​ខ្ពស់​មិន​ទាក់ទាញ​អតិថិជន។ ចាំបាច់ត្រូវលើកទឹកចិត្តឱ្យខ្លាំងថែមទៀតថា ប្រជាជនវៀតណាមផ្តល់អាទិភាពលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលវៀតណាម ដើម្បីឱ្យអាជីវកម្មក្នុងស្រុកមានឱកាសប្រកួតប្រជែង។

ប្រសិនបើមានការរីករាលដាលខ្លាំង ខ្ញុំជឿជាក់ថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ វៀតណាមនឹងមានខ្សែសង្វាក់យីហោ F&B ក្នុងស្រុកដ៏រឹងមាំជាច្រើន។

ធុរកិច្ចវៀតណាមក៏ត្រូវសម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថលនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ទទួលបានវិធីសាស្រ្តចែកចាយដែលអាចបត់បែនបាន អនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា កាត់បន្ថយថ្លៃដើមបញ្ចូល និងកែលម្អគុណភាពបទពិសោធន៍សេវាកម្ម។

ជាពិសេសផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តលក់ តាមរយៈវិធីសាស្រ្តចែកចាយអាហារ និងភេសជ្ជៈតាមអនឡាញ ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូល និងឈានដល់អតិថិជនសក្តានុពលអតិបរមា ពង្រីកចំណែកទីផ្សារយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សម្រាប់ GC Food ដំណោះស្រាយរបស់យើងក្នុងការបង្កើតម៉ាកយីហោសម្រាប់ឧស្សាហកម្ម F&B វៀតណាមគឺផ្តោតលើគុណភាពផលិតផល និងកសាងម៉ាកយីហោដ៏រឹងមាំ។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ អាជីវកម្មត្រូវផ្តោតលើការវិនិយោគលើការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលថ្មី ទាំងការធានាគុណភាព និងស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការបង្កើតរបកគំហើញ ទាក់ទាញអតិថិជន និងអភិវឌ្ឍម៉ាកអាជីវកម្ម។

វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតបណ្តាញចែកចាយ និងការលក់ ភ្ជាប់បណ្តាញចែកចាយជាច្រើន និងបណ្តាញសេវាកម្មផ្សេងទៀតតាមរយៈបណ្តាញអនឡាញ។ បណ្តាញចែកចាយត្រូវការប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យ ដើម្បីធានាបាននូវភាពបន្ត និងគុណភាពផលិតផល។

អ្នកស្រី Luu Thi Thu Huong (ម្ចាស់យីហោនំបុ័ង Grandma Lu ទីក្រុងហូជីមិញ)៖

យីហោ F&B របស់វៀតណាមចង់ទៅឆ្ងាយ ត្រូវ... ទៅយឺត

ខ្សែសង្វាក់ F&B បរទេសនៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាមសុទ្ធតែបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗដែលសាកសមនឹងរសជាតិវៀតណាម ហើយតែងតែមានរឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយផលិតផល។ ពួកគេមានដំណើរការគ្រប់គ្រងដោយវិធីសាស្រ្ត - ពីវត្ថុធាតុដើម ទីតាំងហាង បុគ្គលិក យុទ្ធសាស្រ្ត... ស្តង់ដារណាស់។ ជាពិសេសផលិតផលត្រូវតែឆ្ងាញ់។

ប្រជាជន​វៀតណាម​បច្ចុប្បន្ន​និយម​ញ៉ាំ​អាហារ​តាម​ហាង​យីហោ​ជា​ជាង​អាហារ​តាម​ផ្លូវ ដោយសារ​តែ​បារម្ភ​ពី​សុខភាព។

ភោជនីយដ្ឋានធំ ៗ តែងតែដើរតាមខ្សែសង្វាក់ ខណៈដែលអាជីវកម្មខ្នាតតូចដែល "ផុសឡើង" ក្នុងទីតាំង 1-2 នៅតែមិន "ជោគជ័យ" ដោយសារតែហានិភ័យខ្លាំង ជាពិសេសក្នុងបរិបទនៃការលំបាកផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច។

សូម្បីតែយីហោហាងនំប៉័ងរបស់ខ្ញុំ ទោះបីមានឱកាសពង្រីក និងលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខក៏ដោយ ក៏នឹងមានហានិភ័យខ្លាំងណាស់ ព្រោះបរិបទទូទៅពិបាកណាស់។ ដូច្នេះ យីហោ F&B របស់វៀតណាម ជាទូទៅ ប្រសិនបើពួកគេចង់ទៅឆ្ងាយ និងមាននិរន្តរភាព ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ ... ដំណើរការយឺត។ យឺត ប៉ុន្តែ​ប្រាកដ​ថា​ជៀស​វាង​ហានិភ័យ»។

វៀតណាមគឺជាទីផ្សារ F&B ធំជាងគេទី 4 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

Trung Nguyen Group គឺជាសហគ្រាសវៀតណាមដែលកំពុងប្រតិបត្តិការលើវិស័យជាច្រើន រួមទាំង F&B ផងដែរ។ ក្នុងរូបថត៖ ភូមិកាហ្វេ Trung Nguyen នៅ Buon Ma Thuot - រូបថត៖ TTD

យោងតាមរបាយការណ៍ឧស្សាហកម្ម F&B របស់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ឆ្នាំ 2024 - 2025 ដោយប្រភពអាស៊ី ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍គឺជាវិស័យថាមវន្ត និងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលជំរុញដោយការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយាអ្នកប្រើប្រាស់ ការវិនិយោគបរទេសដ៏ធំ និងនិន្នាការច្នៃប្រឌិត និងច្នៃប្រឌិតជាច្រើន។

នៅឆ្នាំ 2023 ទំហំសរុបនៃទីផ្សារ F&B អាស៊ីអាគ្នេយ៍បានឈានដល់ 667 ពាន់លានដុល្លារ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 900 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2028 ។ ផ្នែកសេវាកម្មម្ហូបអាហារតែម្នាក់ឯងត្រូវបានរំពឹងថានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងពី 192.43 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2024 ដល់ 349.05 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2029។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ប្រទេសចំនួនប្រាំមួយគឺ ឥណ្ឌូនេស៊ី ថៃ វៀតណាម ម៉ាឡេស៊ី សិង្ហបុរី និងហ្វីលីពីន ដែលមានចំណែកទីផ្សារ 96% នៃចំណែកទីផ្សារ F&B នៅក្នុងតំបន់។

របាយការណ៍វាយតម្លៃថា ឧស្សាហកម្ម F&B ក្នុងតំបន់ត្រូវបានពង្រឹងយ៉ាងខ្លាំងដោយបណ្តាញនៃកិច្ចព្រមព្រៀងពាណិជ្ជកម្ម និងការវិនិយោគបរទេស។ ជាមួយនឹង FTAs ​​សកលជាង 100 និងកិច្ចព្រមព្រៀងចំនួន 8 នៅក្នុងប្លុកអាស៊ាន បរិយាកាសធុរកិច្ចនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានភាពអំណោយផលខ្លាំង។

តាមនោះ FDI ដែលបានចាក់ចូលទៅក្នុងតំបន់ក្នុងឆ្នាំ 2023 នឹងឈានដល់ 230 ពាន់លាន USD ដែលក្នុងនោះវិស័យ F&B ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសផលិតផលកែច្នៃ និងកម្រិតខ្ពស់។

នគរូបនីយកម្ម និងវណ្ណៈកណ្តាលដែលកំពុងកើនឡើងបន្តជំរុញតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលងាយស្រួល និងគុណភាពខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យតំបន់នេះក្លាយជាទីផ្សារដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់សាជីវកម្មពិភពលោក។

ក្នុង​ចំណោម​ប្រទេស​អាស៊ាន វៀតណាម ថៃ និង​ឥណ្ឌូណេស៊ី​ឈរ​ជា​ទិសដៅ​វិនិយោគ​ដ៏​សំខាន់ ដោយ​ផ្តល់​ឱកាស​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ទិដ្ឋភាព​ F&B ដែល​មាន​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។

ក្នុងចំណោមទីផ្សារ F&B ដ៏លេចធ្លោទាំងប្រាំមួយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 4 ទាក់ទងនឹងទំហំទីផ្សារដែលកត់ត្រាក្នុងតម្លៃប្រហែល 23.6 ពាន់លានដុល្លារ។ ឧស្សាហកម្ម F&B ក្នុងប្រទេសវៀតណាម ត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានជំរុញដោយវប្បធម៌ទទួលទានអាហារដ៏រស់រវើក និងនិន្នាការធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ។

ប្រទេសដែលមានទំហំទីផ្សារ F&B ធំជាងគេនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ គឺប្រទេសហ្វីលីពីន ដែលមានទំហំប្រហែល 112 ពាន់លានដុល្លារ។

ការចរចា - Nghi Vu

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mo-ve-thuong-hieu-fb-viet-nam-20250906083521385.htm