អាហារឆ្ងាញ់ Lang Son បង្ករក្តៅខ្លួនលើ 'ទីផ្សារអនឡាញ' សូម្បីតែអតិថិជននៅទីក្រុងហាណូយអ្នកមានក៏ពិបាកទិញដែរ

ការដឹកជញ្ជូនតៅហ៊ូពីឡាងសឺនទៅ ហាណូយ ត្រូវចំណាយពេលច្រើន មិននិយាយពីសីតុណ្ហភាពស្តុកទុកមិនធានាប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងរសជាតិនៃតៅហ៊ូទេ ដូច្នេះសូម្បីតែអតិថិជនដែលរស់នៅឆ្ងាយ ហើយមានលុយក៏ពិបាកទិញដែរ។

ក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃថ្មីៗនេះ តៅហ៊ូ Na Sam ត្រូវបានចែករំលែកយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើវេទិកាអនឡាញជាច្រើនអំពីការទិញ លក់ និងបរិភោគនៅទីក្រុងហាណូយ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់ទីក្រុង Na Sam ស្រុក Van Lang ខេត្ត Lang Son ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ដោយសារតែភាពទាក់ទាញពិសេសនៃតៅហ៊ូ Na Sam ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយបានប្រញាប់ប្រញាល់បញ្ជាវាដោយមិនខ្លាចក្នុងការរង់ចាំពីរបីថ្ងៃដើម្បីរីករាយជាមួយវា ដើម្បីមើលថាតើមុខម្ហូបដ៏ល្បីនេះមានរសជាតិយ៉ាងណាបើធៀបនឹងមុខម្ហូបតៅហ៊ូដ៏ទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនបន្ទាប់ពីទិញវាបានខកចិត្តដោយសារតែពួកគេមានបទពិសោធន៍មិនល្អជាមួយតៅហ៊ូ Na Sam ។ ពួក​គេ​បាន​បញ្ចេញ​យោបល់​ថា តៅហ៊ូ​គុណភាព​មិន​ដូច​ការ​ផ្សាយ​ពាណិជ្ជកម្ម មិន​ស្រស់​ស្រាយ​តែ​ជូរ ខាត​លុយ។

[caption id="attachment_594603" align="aligncenter" width="1550"] [/caption]

តៅហ៊ូ Na Sam បានទទួលការពេញនិយមនៅលើវេទិកាអនឡាញជាច្រើននាពេលថ្មីៗនេះ។ រូបថត៖ Minh Thuy Vu, Nhat Le Vu

អ្នកស្រី ង្វៀន សួន ជាអាជីវករតូចតាចម្នាក់ដែលប្រកបរបរធ្វើ និងលក់តៅហ៊ូណាសាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងក្រុងដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា បាននិយាយថា មុខម្ហូបនេះបច្ចុប្បន្នហូបតែនៅក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះ មិនមែនដឹកជញ្ជូនទៅតំបន់ជិតខាងទេ ជាពិសេសទីក្រុងហាណូយ ព្រោះពិបាកធានាគុណភាព។

“តៅហ៊ូគឺស្រស់ ធ្វើដោយដៃ និងគ្មានការរក្សាទុក។ ការដឹកជញ្ជូនតៅហ៊ូពី Lang Son ទៅហាណូយ ឬតំបន់ផ្សេងទៀតត្រូវចំណាយពេលយូរ។

មិន​និយាយ​ពី​សីតុណ្ហភាព​ស្តុក​មិន​ត្រឹមត្រូវ ហើយ​អ្នក​លក់​តែង​ទុក​វា​ចោល​មួយ​យប់​មុន​ពេល​បញ្ជូន​ទៅ​ឲ្យ​អតិថិជន ដែល​វា​នឹង​ប៉ះពាល់​ដល់​គុណភាព និង​រសជាតិ​សណ្តែក»។

[caption id="attachment_594607" align="aligncenter" width="1276"] [/caption]

សណ្តែកណាសំត្រូវបានរុំដោយក្រណាត់ស្រទាប់ស្តើងៗ ដើម្បីរក្សារាងឱ្យស្អាត និងធានាបាននូវអនាម័យបន្ថែមទៀត។ រូបថត៖ NVCC

អ្នកលក់នេះបាននិយាយថា អ្នកលក់តាមអនឡាញជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយបានឃើញថាតៅហ៊ូ Na Sam កំពុងបង្កភាពច្របូកច្របល់ ហើយបានទាក់ទងនាងឱ្យនាំចូលវាមកហាណូយដើម្បីលក់។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​នាង​បាន​បដិសេធ​ព្រោះ​នាង​យល់​ថា​វា​មិន​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​។

អ្នកស្រី Xuan បាននិយាយថា “អ្នកខ្លះនៅតែខ្ចប់សណ្តែកក្នុងប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វម បន្ថែមទឹកទឹកកក ហើយដឹកទៅហាណូយ ប៉ុន្តែពេលទៅដល់ សណ្តែកនោះខូច មានជាតិជូរ និងហឹរ។ នេះធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកជាច្រើនយល់ច្រឡំថាគុណភាពរបស់សណ្តែក Na Sam មិនដូចការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងមានមតិមិនត្រឹមត្រូវអំពីអាហារក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំ”។

[caption id="attachment_594612" align="aligncenter" width="1088"] [/caption]

ដំណើរការនៃការរុំសណ្តែកក៏ទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងចំណាយពេលច្រើនផងដែរ ព្រោះមនុស្សត្រូវរុំវាពីរដងដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកមានរាងការ៉េ និងស្រស់ស្អាត។ រូបថត៖ ថៃ ឡាងសឺន

យោងតាមស្ត្រីរូបនេះ តៅហ៊ូគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងធ្លាប់ស្គាល់ មានលក់នៅទូទាំងប្រទេស ប៉ុន្តែដោយសាររូបមន្តសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួន និងវិធីធ្វើខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ប្រជាជន Na Sam បានបង្កើតមុខម្ហូបតៅហ៊ូដ៏ទាក់ទាញមួយដែលមានរសជាតិប្លែក។

ដំណើរ​ការ​ធ្វើ​តៅហ៊ូ​មិន​ស្មុគស្មាញ​ពេក​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​ការ​ជំហាន​ជា​ច្រើន និង​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន។ គ្រួសារដែលធ្វើតៅហ៊ូត្រូវក្រោកពីម៉ោង ៣ ទៀបភ្លឺ ដើម្បីធ្វើតៅហ៊ូលក់នៅពេលព្រឹក ហើយនៅម៉ោង ១២ យប់ដើម្បីធ្វើតៅហ៊ូលក់នៅពេលរសៀល។

ការ​កែច្នៃ​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់​ជួយ​ឱ្យ​សណ្ដែក​ណា​សាំ​មាន​ភាព​រឹង​មាំ ពេល​ចៀន​មិន​បែក ប៉ុន្តែ​សំបក​នៅ​តែ​ក្រៀម ខាងក្នុង​ទន់​មាន​ខ្លាញ់។ រូបថត៖ NVCC

ដើម្បីធ្វើឱ្យតៅហ៊ូណាសំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកស្រុកត្រូវជ្រើសរើសសណ្តែកសៀងល្អ ធំមូល និងមិនសំប៉ែត។ បន្ទាប់ពីលាងសណ្តែកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល 1 - 2 ម៉ោង បន្ទាប់មកកិនជាម្សៅ រួចដាក់ចូលក្នុងតម្រង - ច្របាច់យកទឹកចេញ។

បន្តដាំទឹកអោយពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងអាង ហើយលាយរហូតទាល់តែទឹកសណ្ដែកឡើងជាដុំៗ រួចចាក់ចូលផ្សិត ហើយរុំជាចំនិតៗ។

សណ្តែកណាសំគឺឆ្ងាញ់បរិភោគឆៅឬកែច្នៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារដំណើរការដឹកជញ្ជូនពិបាកធានាគុណភាពពេញលេញនៃសណ្តែក ដូច្នេះអ្នកហូបចុកជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយពិបាកនឹងរីករាយជាមួយវា។ រូបថត៖ NVCC

អ្នកស្រី Xuan ចែករំលែកថា “ដំណាក់កាលរៀបចំមានសារៈសំខាន់ណាស់ អ្នកត្រូវប្រាកដថា លាយទឹកសណ្តែក និងទឹកសណ្តែកក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យសណ្តែកដែលបានបញ្ចប់មានសភាពទន់រលោង និងមានក្លិនក្រអូប។ នៅពេលចុចសណ្តែក អ្នកត្រូវចុចវាឱ្យរឹងមាំ ដើម្បីកុំឱ្យវាខូចនៅពេលកែច្នៃ។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកបំផុតរបស់សណ្តែក Na Sam គឺរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ គេ​អាច​បរិភោគ​ឆៅ (​ដុត​ក្នុង​ទឹក​ស្ងោរ​) ឬ​កែច្នៃ​ជា​ម្ហូប​ចៀន ឬ​បំពង​។ ល្អ​បំផុត​គឺ​សណ្ដែក​បំពង​ជ្រលក់​ទឹក​បង្គា​ដែល​មាន​សំបក​ខាងក្រៅ​ស្រួយ និង​ទន់​មានសំណើម​ខាងក្នុង។

ដោយសារ​ពិបាក​រក្សា​ទុក​ពេល​ដឹក​ជញ្ជូន​ផ្លូវ​ឆ្ងាយ តៅហ៊ូ​ណា​សំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​ជា​ចម្បង​ក្នុង​ខេត្ត​។

បើអ្នកទេសចរចង់ពិសាម្ហូបសណ្ដែកដ៏ល្បីនេះ ពួកគេអាចទៅលេង Lang Son រួមផ្សំជាមួយបទពិសោធន៍ពិសេសៗដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនទៀតដូចជា ទាអាំង ប្រហិតប្រហុក បាយឆា នំអន្សមអាំង និងសាច់អាំង...

ថាវ ទ្រីញ

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dau-phu-na-sam-gay-sot-cho-mang-khach-ha-noi-co-tien-cung-kho-mua-2304209.html