ការធ្វើដំណើររយៈពេល 20 ថ្ងៃរបស់ខ្ញុំនៅជុំវិញប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានចាប់ផ្តើមនៅទីក្រុង Frankfurt បានទៅទីក្រុង Berlin, Potsdam, កោះ Rugen, Hamburg, ត្រឡប់ទៅ Frankfurt, Mannheim, Heidelberg, Cologne ត្រឡប់ទៅទីក្រុង Berlin ហើយបានបញ្ចប់នៅទីក្រុង Munich ។ ចម្ងាយសរុបគឺជាង 3,100 គីឡូម៉ែត្រ ហើយពេលវេលាធ្វើដំណើរគឺលើសពី 30 ម៉ោងដោយរថភ្លើង ដោយមិនរាប់បញ្ចូលចំណតរថភ្លើងនៅក្នុងទីក្រុងនីមួយៗដែលខ្ញុំបានស្នាក់នៅ។
ទំនាក់ទំនងអាហារវៀតណាម
នៅលើរថភ្លើងពីទីក្រុងខឹឡូទៅប៊ែរឡាំង ខ្ញុំបានអង្គុយឆ្លងកាត់គូស្វាមីភរិយាជនជាតិអាឡឺម៉ង់វ័យចំណាស់ម្នាក់ដែលចូលនិវត្តន៍។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថាជនជាតិអាឡឺម៉ង់ត្រជាក់ហើយកម្រនិយាយជាមួយមនុស្សចម្លែកណាស់។ ខ្ញុំងក់ក្បាលពេលខ្ញុំអង្គុយ ហើយគេក៏តបដោយមើលទៅសួរ។ ប៉ុន្តែក្រោយពីធ្វើដំណើរបានមួយស្របក់ ពេលគេឃើញដបទឹករបស់ខ្ញុំនៅលើតុដែលមានសរសេរអក្សរ «វៀតណាម» ស្រាប់តែប្រពន្ធនិយាយភ្លាម។
ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយដែលមានទីតាំងក្នុងផ្សារទំនើបមួយក្នុងទីក្រុង Hamburg
រូបថត៖ NTT
ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមពីរនៅតាមផ្លូវតែមួយនៅកណ្តាលទីក្រុង Frankfurt នៅខាងក្រោយរថយន្តខ្មៅគឺភោជនីយដ្ឋាន Bun Bo Hue និង Pho។
រូបថត៖ NTT
លោក និងលោកស្រី Muller បានមកពីជាយក្រុង Cologne ដែលជាទីក្រុងធំទីបួនរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ចម្ងាយប្រហែល 35 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Bonn ដែលជាអតីតរដ្ឋធានីនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ខាងលិច ទៅកាន់ទីក្រុង Berlin ដើម្បីទៅលេងគ្រួសារកូនប្រុសរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃទិវាពលកម្ម 1 ឧសភា។ ក្នុងនាមជាមនុស្សម្នាក់ដែលធំធាត់នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ខាងកើត នាងបានស្គាល់ជនជាតិវៀតណាមជាច្រើន និងមានឱកាសទទួលទានម្ហូបវៀតណាម ប៉ុន្តែមិនដែលបោះជើងនៅក្នុងប្រទេសដែលនាងចាត់ទុកថា "ស្គាល់ខ្លាំង" នោះទេ។ នាងបានសោកស្ដាយថា៖ «យើងធ្លាប់មានគម្រោងទៅតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ រួមទាំងវៀតណាម និងជប៉ុន យើងតែងតែគិតអំពីកន្លែងទាំងនេះ ប៉ុន្តែពេលវេលាកន្លងផុតទៅ ឥឡូវយើងចាស់ពេក ហើយសុខភាពយើងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ»។
រឿងនេះបានលាតសន្ធឹងលើការជិះរថភ្លើងដែលនៅសេសសល់ ពីជញ្ជាំងប៊ែរឡាំងដែលបានបែងចែកប្រទេស រហូតដល់ការជួបជុំគ្នាម្តងទៀតនៅពេលដែលជញ្ជាំងដួលរលំ ហើយពិតណាស់... ផ។ នាងទទួលស្គាល់ ថាអាហារ បង្រួបបង្រួមមនុស្សហើយនិយាយថាម្ហូបវៀតណាមមានការពេញនិយមខ្លាំងក្នុងប្រទេសនេះ ជាពិសេសផូ។ នេះប្រហែលជាម្ហូបបរទេសល្បីបំផុតបន្ទាប់ពី kebab ទួរគី (ឬអ្នកបរិច្ចាគ) ។
នៅលើផ្លូវធំៗជាច្រើនក្នុងទីក្រុងរបស់អាឡឺម៉ង់ ឬនៅក្នុងផ្សារទំនើប យើងអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមជាច្រើនយ៉ាងយ៉ាងងាយស្រួល ដោយលក់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខចាប់ពី pho ដល់នំបុ័ង វល្លិ មី កែវ និងនំប័រ។
រូបថត៖ NTT
ជនជាតិវៀតណាមបច្ចុប្បន្នជាក្រុមជនបរទេសអាស៊ីដ៏ធំបំផុតក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ដែលមានជាង 200,000 នាក់។ វត្តមានរបស់ពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅគ្រប់រដ្ឋ និងទីក្រុង ហើយវាមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការស្វែងរកផូក្តៅមួយចាន មីស៊ុបសាច់គោមួយចាន ឬបបរអន្ទង់មួយចាននៅថ្ងៃត្រជាក់ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការបញ្ចូលថ្មពីផ្ទះ។ នៅគ្រប់ស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្នុងទីក្រុងធំៗរបស់អាឡឺម៉ង់ អ្នកអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើពាក្យវៀតណាមសរសេរលើពួកគេ។ អាហារពេលល្ងាចមិនមែនមានតែជនជាតិវៀតណាមទេ...
ជនជាតិវៀតណាមនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ មនុស្សជាច្រើនមានភាពល្បីល្បាញ មានសូម្បីតែជនជាតិវៀតណាមម្នាក់ដែលជាអនុប្រធាន អធិការបតី អាល្លឺម៉ង់ - លោក Philip Rosler (ពី 2011 - 2013) ។
ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅស្ថានីយ៍រថភ្លើងកណ្តាល Mannheim ។ ម៉ាកនេះបានបង្កើតជាប្រព័ន្ធមួយ ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងស្ថានីយ៍រថភ្លើងធំៗស្ទើរតែទាំងអស់។
រូបថត៖ NTT
ញ៉ាំនិងផឹកនៅតាមផ្លូវ
Rugen គឺជាកោះដ៏ធំបំផុតក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ដែលមានទីតាំងនៅសមុទ្របាល់ទិក ម្ខាងទៀតនៃប្រទេសដាណឺម៉ាក និងប្រហែល 300 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងប៊ែរឡាំង។ កោះនេះមានឆ្នេរខ្សាច់សជាច្រើន ហើយជាគោលដៅពេញនិយមសម្រាប់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់នៅរដូវក្តៅ។ ខ្ញុំមកកោះនៅចុងខែមេសា ព្រះអាទិត្យក្តៅ ប៉ុន្តែទឹកត្រជាក់ដូចទឹកកក ហើយភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនៅពេលរសៀល និងពេលល្ងាច។ ក្នុងអាកាសធាតុនេះ ខ្ញុំញ៉ាំតែក្តៅៗ ទើបខ្ញុំស្វែងរកតាមអ៊ីនធឺណិត ហើយភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម។ ខ្ញុំគិតថានៅស្រុកឆ្ងាយនេះឆ្ងាយពីការធ្វើដំណើរនឹងគ្មានភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមទេ ប៉ុន្តែគ្មាន…
ម្ចាស់និងក្មេងបម្រើជនជាតិវៀតណាមនៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលតុបតែងដោយរូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដំបូលប្រក់ស្បូវ មួករាងសាជី នៅលើកោះដាច់ស្រយាលមួយនៅភាគខាងជើងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
រូបថត៖ NTT
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅប្រហែល 20 នាទីដើរពីមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍របស់កោះនេះ ដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ពិតណាស់ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមិនអាចខ្វះ pho បានទេ បើទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំខុសពី pho នៅទីក្រុង Berlin ឬ Frankfurt... ប៉ុន្តែរសជាតិនៃ pho បន្តិចគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាស់ខ្ញុំបន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរដ៏នឿយហត់ និងហត់នឿយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរថភ្លើង និងឡានក្រុង។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមកពីទីក្រុងហាណូយ ហើយបាននិយាយថា នាងបានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះកាលពី 10 ឆ្នាំមុន ភាគច្រើនសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរបរទេស ពេលវេលាដែលមមាញឹកបំផុតគឺរដូវក្តៅ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារមានរយៈពេល 4 ខែ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបិទភាគច្រើន។ បុគ្គលិករបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ជាជនជាតិវៀតណាមវ័យក្មេងផងដែរ។ ពួកគេទទួលស្គាល់ថា ពួកគេកម្រមានអតិថិជនវៀតណាមក្រៅប្រទេសមកភោជនីយដ្ឋានណាស់ ហើយខ្ញុំប្រហែលជាអតិថិជនដំបូងគេមកពីប្រទេសវៀតណាម។
ម្ហូបវៀតណាមនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់មានភាពចម្រុះ។ មានភោជនីយដ្ឋានដែលរក្សាបាននូវរសជាតិដើម ដូចជាហាណូយផូនៅហ្វ្រែងហ្វើត ដែលជាចានដ៏ល្អបំផុតរបស់ផូដែលខ្ញុំធ្លាប់មានក្នុងការធ្វើដំណើរទាំងមូល។ កន្លែងដដែលនេះក៏មានលក់ចានប៊ុនបូ ដែលស្រដៀងគ្នានឹងប៊ុនបូដែលខ្ញុំមាននៅសៃហ្គន។ សូម្បីតែ Banh Mi ក៏ពូកែដែរ។ ទាំងពីរដងដែលខ្ញុំនៅហ្វ្រែងហ្វើតក្នុងការធ្វើដំណើរនេះ ខ្ញុំបានឈប់ហើយញ៉ាំម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។
ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ និងផូនៅភោជនីយដ្ឋានអាន ហ្វ្រែងហ្វើត ត្រូវបានអ្នកបរិភោគជាច្រើនសរសើរថាឆ្ងាញ់។
រូបថត៖ NTT
នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ អាហារដែលអ្នកអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែងគឺ kebak ទួរគី (និងអ្នកបរិច្ចាគ) ។ ប៉ុន្តែ ភោជនីយដ្ធាន ស៊ុបគុយទាវ បាងមី… ក៏មានវត្តមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម និងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានសញ្ញាថៃ ជប៉ុន ឬអាស៊ី ប៉ុន្តែជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិវៀតណាម។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរ ខ្ញុំបានញ៉ាំស៊ុប និងគុយទាវសាច់គោជាច្រើនដង ប៉ុន្តែមុខម្ហូបដែលធ្វើអោយខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតនោះគឺ បបរអន្ទង់ និង vermicelli ដែលលក់នៅភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមក្នុងទីក្រុងប៊ែរឡាំង។ កាន់បបរអន្ទង់មួយចានមានក្លិនឈ្ងុយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំនៅវៀតណាម…
បបរអន្ទង់មួយចាន ទឹកអំពៅមួយកែវ និងពោតចៀននៅភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង
រូបថត៖ NTT
ពិតណាស់ មិនមែនគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមលក់ម្ហូបវៀតណាមទេ... ដែលមានរសជាតិវៀតណាមពិតៗ។ នេះអាចយល់បាន ព្រោះជនជាតិលោកខាងលិចមិនចូលចិត្តរសជាតិហឹរ ឬក្លិនខ្លាំងនៃឱសថ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ពួកគេត្រូវបង្ខំចិត្តកែតម្រូវចានឲ្យសមនឹងក្រុមអតិថិជនសំខាន់របស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលខ្ញុំបានទៅ Mannheim ហើយពីទីនោះទៅ Heidelberg ដែលជាទីក្រុងបុរាណដ៏ល្បីល្បាញមួយមានចម្ងាយប្រហែល 100 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Frankfurt ខ្ញុំបានជួបភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានឈ្មោះថា "Sai Gon" ។ ម្ហូបប៊ុនចាមានសុដន់មាន់ដុតដើម្បីជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំបស្ចិមប្រទេសមានអារម្មណ៍ឆ្អែតព្រោះសាច់ជ្រូកដុតនិងសាច់ក្រកមានតិចតួច។ តែមិនអីទេ ឲ្យតែជាម្ហូបវៀតណាម និងឈ្មោះវៀតណាមល្មមហើយ។
ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅទីក្រុងចាស់ Heidelberg
រូបថត៖ NTT
នៅខាងក្នុង "ហាណូយតូច"
ភ្ញៀវទេសចរវៀតណាមដែលមកអាល្លឺម៉ង់តែមិនបានទៅផ្សារ Dong Xuan មិនដឹងគ្រប់យ៉ាងអំពីអាល្លឺម៉ង់។ ផ្សារ Dong Xuan ប្រៀបបាននឹង "ទីក្រុងហាណូយខ្នាតតូច" នៅចំកណ្តាលប្រទេសអាឡឺម៉ង់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែឈ្មោះរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនផ្សេងទៀតផងដែរ។ អ្នកឡើងរថភ្លើង M8 នៅមុខស្ថានីយ៍កណ្តាលទីក្រុង Berlin មានអារម្មណ៍ថាអ្នកកំពុងជិះរថភ្លើងនៅប្រទេសវៀតណាម ព្រោះមានជនជាតិវៀតណាមជាច្រើនជិះរថភ្លើងនោះដើម្បីទៅផ្សារ Dong Xuan (ប្រហែល 40 នាទី)។ ចូលដល់ទ្វារផ្សារដែលត្រូវបានគេសាងសង់យ៉ាងសាមញ្ញ អ្នកត្រូវបានវង្វេងក្នុងពិភពផ្សេង។ មិនមានភាសាអាឡឺម៉ង់ គ្មានភាសាអង់គ្លេស ស្ទើរតែគ្មានភាសាផ្សេងទៀត ហើយមានតែវៀតណាមប៉ុណ្ណោះ។
ច្រកចូលផ្សារ Dong Xuan
រូបថត៖ NTT
ផ្សារ Dong Xuan នៅទីក្រុង Berlin រួមជាមួយនឹងផ្សារ Sa Pa ក្នុងទីក្រុង Prague សាធារណៈរដ្ឋឆែក គឺជាទីផ្សារវៀតណាមធំជាងគេចំនួនពីរនៅអឺរ៉ុប ហើយប្រហែលជាទីផ្សារវៀតណាមធំជាងគេទាំងពីរនៅខាងក្រៅប្រទេសវៀតណាម។ នៅពេលដែលវាមកដល់ទីផ្សារ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយពីអាហារ។ ជាការប្រៀបធៀប ផ្សារ Sa Pa មានភោជនីយដ្ឋានប្រមូលផ្តុំនៅជួរដែលមានមនុស្សច្រើន ហើយមានភាពចម្រុះក្នុងតំបន់ ចំណែកទីផ្សារ Dong Xuan មានភោជនីយដ្ឋាននៅរាយប៉ាយ តិចជាង ប៉ុន្តែអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រុះដូចគ្នា។ តាមពិតទៅ គ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលពិបាករកក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ដូចជាអន្ទង់ត្រូវបាននាំចូលតាមផ្សារ Sa Pa រួចទៅផ្សារ Dong Xuan។ ដូចគ្នាដែរចំពោះផ្លែឈើជាច្រើនដូចជា លីច ផ្លែស្រកានាគ ជាដើម លើសពីនេះតម្លៃនៅផ្សារ Dong Xuan មានតម្លៃថ្លៃជាងនៅផ្សារ Sa Pa ។
ផ្សារ Dong Xuan មានសាលប្រជុំជាច្រើន ដែលមានផ្ទៃដីសរុប 150,000m2 ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងជាង 20 ឆ្នាំមុនដោយលោក Nguyen Van Hien។
រូបថត៖ NTT
នៅខាងក្នុងផ្សារ ភាគច្រើនលក់ទំនិញលក់ដុំ និងម៉ូដ ប៉ុន្តែមានផ្សារទំនើបខ្នាតតូចជាច្រើនដែលលក់ទំនិញវៀតណាម។ ពួកគេមានមុខម្ហូបវៀតណាមគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែ... មានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែស្រកានាគមានតម្លៃ 17 អឺរ៉ូ (493,000 ដុង) ឬសណ្តែកតូចមួយទំហំប៉ុនកណ្ដាប់ដៃមានតម្លៃ 20 អឺរ៉ូ (ខ្ពស់ជាងតម្លៃចានផូ ឬប៊ុនបូ ដែលជាធម្មតាមានតម្លៃ 15 ទៅ 17 អឺរ៉ូ)។ អ្នកក៏អាចមកទីនេះដើម្បីកាត់សក់ ជួសជុលសម្លៀកបំពាក់ កក់សក់... ក្នុងតម្លៃថោកជាងនៅខាងក្រៅ។
ដោយមានជនជាតិវៀតណាមជាង 2,000 នាក់កំពុងរកស៊ីនៅខាងក្នុង មនុស្សជាច្រើននិយាយថា បើត្រូវនៅផ្សារមួយខែ អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់និយាយភាសាអាឡឺម៉ង់ទេ គ្រាន់តែប្រើវៀតណាម និងញ៉ាំអាហារវៀតណាម...
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mot-vong-mon-viet-o-duc-185250509104628474.htm
Kommentar (0)