ដំណើរកម្សាន្តរយៈពេល 20 ថ្ងៃរបស់ខ្ញុំជុំវិញប្រទេសអាល្លឺម៉ង់បានចាប់ផ្តើមនៅទីក្រុងហ្វ្រែងហ្វើត បន្តទៅកាន់ទីក្រុងប៊ែរឡាំង ផតស្តាម កោះរូហ្គិន ហាំប៊ឺក ត្រឡប់ទៅទីក្រុងហ្វ្រែងហ្វើត ម៉ាន់ហែម ហៃដែលបឺក កូឡូញ ត្រឡប់ទៅទីក្រុងប៊ែរឡាំងវិញ និងបញ្ចប់នៅទីក្រុងមុយនិច។ ចម្ងាយសរុបដែលគ្របដណ្តប់គឺជាង 3,100 គីឡូម៉ែត្រ ដោយចំណាយពេលជាង 30 ម៉ោងទាំងស្រុងដោយរថភ្លើង មិនរាប់បញ្ចូលចំណតរថភ្លើងនៅក្នុងទីក្រុងនីមួយៗដែលខ្ញុំបានស្នាក់នៅនោះទេ។
ម្ហូបវៀតណាមភ្ជាប់គ្នា
នៅលើរថភ្លើងពីទីក្រុង Cologne ទៅកាន់ទីក្រុងប៊ែរឡាំង ខ្ញុំបានអង្គុយទល់មុខគូស្វាមីភរិយាជនជាតិអាល្លឺម៉ង់វ័យចំណាស់ដែលចូលនិវត្តន៍មួយគូ។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថាជនជាតិអាល្លឺម៉ង់មានចរិតស្ងប់ស្ងាត់ ហើយកម្រចាប់ផ្តើមការសន្ទនាជាមួយមនុស្សចម្លែកណាស់។ ខ្ញុំបានងក់ក្បាលស្វាគមន៍យ៉ាងសកម្មនៅពេលខ្ញុំអង្គុយចុះ ហើយពួកគេបានឆ្លើយតបដោយសម្លឹងមើលដោយមានការសង្ស័យ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរមួយរយៈពេលខ្លី នៅពេលដែលពួកគេបានកត់សម្គាល់ឃើញដបទឹកដែលខ្ញុំបានទុកនៅលើតុដែលមានពាក្យថា "វៀតណាម" នៅលើវា ប្រពន្ធបាននិយាយឡើងដោយមិននឹកស្មានដល់។

ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយដែលមានទីតាំងនៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយក្នុងទីក្រុង Hamburg។
រូបថត៖ អិនធីធី

ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមពីរនៅលើផ្លូវតែមួយក្នុងទីក្រុងហ្វ្រែងហ្វើត; នៅពីក្រោយឡានពណ៌ខ្មៅគឺប៊ុនបូ ហ៊ូ (ស៊ុបមីសាច់គោបែបហ៊ូ ) និងភោជនីយដ្ឋានហ្វោ។
រូបថត៖ អិនធីធី
លោក និងលោកស្រី Muller បានធ្វើដំណើរពីជាយក្រុង Cologne ដែលជាទីក្រុងធំទីបួនរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 35 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Bonn ដែលជាអតីតរដ្ឋធានីនៃអាល្លឺម៉ង់ខាងលិច ទៅកាន់ទីក្រុងប៊ែរឡាំង ដើម្បីទៅលេងក្រុមគ្រួសារកូនប្រុសរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកទិវាពលកម្ម។ ដោយធំធាត់នៅអាល្លឺម៉ង់ខាងកើត លោកស្រី Muller បានស្គាល់ជនជាតិវៀតណាមជាច្រើន ហើយមានឱកាសរីករាយជាមួយអាហារវៀតណាម ប៉ុន្តែគាត់មិនដែលដើរលេងក្នុងប្រទេសដែលគាត់ចាត់ទុកថា "ស៊ាំខ្លាំងណាស់" នោះទេ។ គាត់បាននិយាយថា "យើងបានគ្រោងនឹងទៅទស្សនាតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ រួមទាំងវៀតណាម និងជប៉ុនផងដែរ។ យើងតែងតែគិតអំពីកន្លែងទាំងនេះ ប៉ុន្តែពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ហើយឥឡូវនេះយើងចាស់ពេកហើយ ហើយសុខភាពរបស់យើងកំពុងធ្លាក់ចុះ"។
រឿងរ៉ាវនេះបន្តពេញមួយដំណើររថភ្លើងដែលនៅសល់ ចាប់ពីជញ្ជាំងប៊ែរឡាំងដែលបានបែងចែកប្រទេស រហូតដល់ការផ្សះផ្សាបន្ទាប់ពីការដួលរលំរបស់វា និងជាការពិតណាស់ ហ្វឺ។ នាងទទួលស្គាល់ថា ម្ហូបអាហារ បានភ្ជាប់មនុស្ស ហើយកត់សម្គាល់ថា ម្ហូបអាហារវៀតណាមមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសនេះ ជាពិសេសហ្វឺ។ វាអាចជាម្ហូបបរទេសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតបន្ទាប់ពី kebab ទួរគី (ឬ doner kebab)។



នៅតាមដងផ្លូវសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងនានារបស់អាល្លឺម៉ង់ ឬនៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកអាចរកឃើញភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមជាច្រើនដែលលក់ម្ហូបជាច្រើនប្រភេទចាប់ពី pho រហូតដល់ banh mi មី មី និង spring rolls។
រូបថត៖ អិនធីធី
ប្រជាជនវៀតណាមបច្ចុប្បន្នគឺជាក្រុមជនបរទេសអាស៊ីធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ដែលមានចំនួនជាង 200,000 នាក់។ វត្តមានរបស់ពួកគេគ្របដណ្តប់លើគ្រប់រដ្ឋ និងទីក្រុងទាំងអស់ ហើយវាមិនចំណាយពេលយូរទេក្នុងការស្វែងរកចានហ្វ័រក្តៅ ស៊ុបមីសាច់គោហឹរ ឬបបរត្រីងៀតនៅថ្ងៃត្រជាក់ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការរសជាតិដូចនៅផ្ទះ។ នៅទូទាំងស្ថានីយ៍រថភ្លើងនៅក្នុងទីក្រុងធំៗរបស់អាល្លឺម៉ង់ អ្នកនឹងរកឃើញភោជនីយដ្ឋានដែលមានឈ្មោះវៀតណាមបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកទទួលទានអាហារមិនមែនគ្រាន់តែជាជនបរទេសវៀតណាមនោះទេ...
ប្រជាជនវៀតណាមនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ មនុស្សជាច្រើនទទួលបានជោគជ័យ ហើយថែមទាំងមានមនុស្សម្នាក់ដែលមានដើមកំណើតវៀតណាមដែលបានបម្រើការជាអនុ រដ្ឋមន្ត្រីការបរទេស អាល្លឺម៉ង់ គឺលោក Philip Rosler (ពីឆ្នាំ ២០១១ ដល់ ២០១៣)។

នេះជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយនៅស្ថានីយរថភ្លើងកណ្តាល Mannheim។ វាជាខ្សែសង្វាក់មួយដែលបានពង្រីកដល់ស្ទើរគ្រប់ស្ថានីយរថភ្លើងសំខាន់ៗ។
រូបថត៖ អិនធីធី
អាហារ និងភេសជ្ជៈតាមផ្លូវ
រូហ្គិន គឺជាកោះធំជាងគេរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ដែលមានទីតាំងនៅសមុទ្របាល់ទិក ទល់មុខប្រទេសដាណឺម៉ាក និងប្រហែល 300 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងប៊ែរឡាំង។ កោះនេះមានឆ្នេរខ្សាច់ពណ៌សជាច្រើន និងជាគោលដៅរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់។ ខ្ញុំបានទៅលេងកោះនេះនៅចុងខែមេសា។ អាកាសធាតុក្តៅ និងមានពន្លឺថ្ងៃ ប៉ុន្តែទឹកមានទឹកកកត្រជាក់ ហើយមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនៅពេលល្ងាច។ ក្នុងអាកាសធាតុបែបនេះ មានតែអាហារក្តៅៗទេដែលសមរម្យ។ ខ្ញុំបានស្វែងរកតាមអ៊ីនធឺណិត ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលរកឃើញភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយ។ ខ្ញុំគិតថានៅក្នុងតំបន់ដាច់ស្រយាលនេះ ដោយសារវាពិបាកទៅដល់ នឹងមិនមានភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមទេ ប៉ុន្តែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ វាមិនមាន...

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន និងបុគ្គលិកវ័យក្មេងវៀតណាមបម្រើអតិថិជននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ដែលត្រូវបានតុបតែងដោយរូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃដំបូលស្បូវ និងមួករាងកោណ នៅលើកោះដាច់ស្រយាលមួយនៅភាគខាងជើងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
រូបថត៖ អិនធីធី
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅចម្ងាយប្រហែល 20 នាទីដោយថ្មើរជើងពីមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍នៃកោះនេះ មានមនុស្សច្រើនកុះករក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យ Easter។ ជាការពិតណាស់ ម៉ឺនុយរួមមានហ្វោ ទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នាខ្លាំងពីហ្វោនៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង ឬហ្វ្រែងហ្វើតក៏ដោយ… ប៉ុន្តែគ្រាន់តែក្លិនហ្វោបន្តិចបន្តួចគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ និងហត់នឿយដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរថភ្លើង និងឡានក្រុង។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ដែលជាស្ត្រីម្នាក់មកពីទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះកាលពី 10 ឆ្នាំមុន ដែលភាគច្រើនបម្រើភ្ញៀវទេសចរបរទេស ដោយពេលវេលាដ៏មមាញឹកបំផុតគឺរដូវក្តៅ និងរដូវរងារយៈពេលបួនខែ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបិទស្ទើរតែគ្រប់ពេល។ បុគ្គលិកក៏ជាជនជាតិវៀតណាមវ័យក្មេងផងដែរ។ ពួកគេបានទទួលស្គាល់ថា វាកម្រណាស់ក្នុងការឃើញជនបរទេសវៀតណាម ហើយខ្ញុំប្រហែលជាអតិថិជនដំបូងមកពីប្រទេសវៀតណាម។
ម្ហូបវៀតណាមនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់មានភាពចម្រុះ។ ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនរក្សារសជាតិដើម ដូចជា pho ហាណូយនៅទីក្រុងហ្វ្រែងហ្វើត ដែលជាចាន pho ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានញ៉ាំក្នុងដំណើរកម្សាន្តរបស់ខ្ញុំ។ កន្លែងដដែលនេះលក់ស៊ុបមីសាច់គោ ស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងស៊ុបមីសាច់គោដែលខ្ញុំបានញ៉ាំនៅសៃហ្គន។ សូម្បីតែ banh mi ក៏អស្ចារ្យដែរ។ ទាំងពីរដងដែលខ្ញុំនៅហ្វ្រែងហ្វើតក្នុងដំណើរកម្សាន្តនេះ ខ្ញុំបានឈប់ញ៉ាំម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។



ស៊ុបមីសាច់គោ និងហ្វ៊ូនៅភោជនីយដ្ឋាន An ក្នុងទីក្រុង Frankfurt ត្រូវបានអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។
រូបថត៖ អិនធីធី
នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ អ្នកអាចរកឃើញសាច់អាំងបែបទួរគី (និងសាច់អាំងដូណឺរ) នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែ ហ្វ័រ ប៊ុនបូ (ស៊ុបមីសាច់គោ) បាញ់មី (សាំងវិចវៀតណាម) ក៏មាននៅគ្រប់ទីកន្លែងដែរ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម និងសូម្បីតែភោជនីយដ្ឋានដែលមានស្លាកសញ្ញាថៃ ជប៉ុន ឬអាស៊ី ប៉ុន្តែជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិវៀតណាម។ ពេញមួយដំណើរកម្សាន្តរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានញ៉ាំហ្វ័រ និងប៊ុនបូច្រើនដង ប៉ុន្តែម្ហូបដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតគឺបបរអន្ទង់ និងស៊ុបមីដែលលក់នៅភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយក្នុងទីក្រុងប៊ែរឡាំង។ ដោយកាន់ចានបបរអន្ទង់ដែលកំពុងចំហុយ ក្លិនក្រអូបបានបំពេញខ្យល់ ហើយវាមានអារម្មណ៍ដូចជាខ្ញុំបានត្រលប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ…

បបរអន្ទង់មួយចាន ទឹកអំពៅមួយកែវ និងពោតចៀននៅភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយក្នុងទីក្រុងប៊ែរឡាំង។
រូបថត៖ អិនធីធី
ជាការពិតណាស់ មិនមែនភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមទាំងអស់សុទ្ធតែលក់អាហារវៀតណាមពិតប្រាកដនោះទេ។ នេះជារឿងដែលអាចយល់បាន ព្រោះជាធម្មតាជនជាតិលោកខាងលិចមិនចូលចិត្តរសជាតិហឹរខ្លាំង ឬក្លិនក្រអូបខ្លាំងនៃឱសថ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសទេ។ ពួកគេត្រូវកែសម្រួលរសជាតិឱ្យសមស្របនឹងអតិថិជនសំខាន់របស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលខ្ញុំបានទៅ Mannheim ហើយបន្ទាប់មកទៅ Heidelberg ដែលជាទីក្រុងចាស់ដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលមានចម្ងាយប្រហែល 100 គីឡូម៉ែត្រពី Frankfurt ខ្ញុំបានជួបប្រទះភោជនីយដ្ឋានមួយឈ្មោះថា "Sai Gon"។ ប៊ុនឆា (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយមី) របស់ពួកគេរួមមានសុដន់មាន់អាំងដើម្បីជួយបំពេញចិត្តអ្នកទទួលទានអាហារលោកខាងលិច ព្រោះសាច់ជ្រូកអាំង និងសាច់ជ្រូកបំពងមានទំហំតូចណាស់។ ប៉ុន្តែមិនអីទេ ដរាបណាវាជាអាហារវៀតណាមដែលមានឈ្មោះវៀតណាម នោះគ្រប់គ្រាន់ហើយ។



ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅក្នុងទីក្រុងចាស់ Heidelberg។
រូបថត៖ អិនធីធី
នៅខាងក្នុង "ទីក្រុងហាណូយខ្នាតតូច"
ភ្ញៀវទេសចរវៀតណាមដែលទៅទស្សនាប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ដែលមិនទៅផ្សារដុងសួន មិនទាន់បានជួបប្រទះប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ពិតប្រាកដនៅឡើយទេ។ ផ្សារដុងសួន គឺដូចជា "ទីក្រុងហាណូយខ្នាតតូច" នៅក្នុងបេះដូងនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែឈ្មោះរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែរឿងជាច្រើនដែលរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍ផងដែរ។ អ្នកជិះរថភ្លើង M8 ពីស្ថានីយ៍កណ្តាលទីក្រុងប៊ែរឡាំង ហើយវាមានអារម្មណ៍ដូចជាអ្នកកំពុងជិះរថភ្លើងនៅប្រទេសវៀតណាម ព្រោះជនជាតិវៀតណាមជាច្រើនក៏ជិះរថភ្លើងដូចគ្នាទៅកាន់ផ្សារដុងសួន (ប្រហែល 40 នាទី)។ ពេលដើរឆ្លងកាត់ច្រកទ្វារដែលសាងសង់យ៉ាងសាមញ្ញរបស់ផ្សារ អ្នកនឹងចូលទៅក្នុងពិភពលោកមួយផ្សេងទៀត។ គ្មានភាសាអាល្លឺម៉ង់ គ្មានភាសាអង់គ្លេស ស្ទើរតែគ្មានភាសាផ្សេងទៀតនិយាយទេ មានតែភាសាវៀតណាមប៉ុណ្ណោះ។

ច្រកចូលផ្សារដុងសួន
រូបថត៖ អិនធីធី
ផ្សារដុងសួននៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង រួមជាមួយផ្សារសាប៉ានៅទីក្រុងប្រាក សាធារណរដ្ឋឆែក គឺជាផ្សារវៀតណាមធំជាងគេពីរនៅអឺរ៉ុប ហើយប្រហែលជាផ្សារវៀតណាមធំជាងគេពីរនៅខាងក្រៅប្រទេសវៀតណាម។ និយាយអំពីផ្សារ គេមិនអាចមើលរំលងអាហារបានទេ។ បើប្រៀបធៀប ផ្សារសាប៉ាមានភោជនីយដ្ឋានប្រមូលផ្តុំគ្នាជាជួរៗ ដែលផ្តល់ជូននូវម្ហូបតំបន់ជាច្រើនប្រភេទ ខណៈដែលផ្សារដុងសួនមានភោជនីយដ្ឋានតិចជាង និងរាយប៉ាយច្រើនជាង ប៉ុន្តែអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រុះដូចគ្នា។ តាមពិតទៅ គ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលពិបាករកនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ដូចជាត្រីអន្ទង់ ត្រូវបាននាំមកតាមរយៈផ្សារសាប៉ាជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកទៅកាន់ផ្សារដុងសួន។ ផ្លែឈើជាច្រើនដូចជាផ្លែលីឈី និងផ្លែស្រកានាគ ក៏ត្រូវបានទទួលតាមវិធីនេះដែរ។ លើសពីនេះ តម្លៃនៅផ្សារដុងសួនគឺខ្ពស់ជាងនៅផ្សារសាប៉ា។




ផ្សារដុងសួន ដែលមានអគារ (សាល) ជាច្រើនដែលមានផ្ទៃដីសរុប ១៥០,០០០ ម៉ែត្រការ៉េ ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាង ២០ ឆ្នាំមុនដោយលោក ង្វៀន វ៉ាន់ហៀន។
រូបថត៖ អិនធីធី
នៅខាងក្នុងផ្សារ ដែលភាគច្រើនលក់ទំនិញលក់ដុំ និងទំនិញម៉ូដ មានផ្សារទំនើបខ្នាតតូចជាច្រើនដែលលក់ផលិតផលវៀតណាម។ អ្នកអាចរកឃើញអាហារវៀតណាមស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែវាថ្លៃណាស់។ ឧទាហរណ៍ ផ្លែស្រកានាគមួយមានតម្លៃ ១៧ អឺរ៉ូ (៤៩៣,០០០ ដុង) ឬជីកាម៉ាតូចមួយ (ទំហំប្រហែលកណ្តាប់ដៃ) មានតម្លៃ ២០ អឺរ៉ូ (ខ្ពស់ជាងតម្លៃផូ ឬស៊ុបមីសាច់គោមួយចាន ដែលជាធម្មតាមានតម្លៃ ១៥-១៧ អឺរ៉ូ)។ អ្នកក៏អាចកាត់សក់ ប្តូរសម្លៀកបំពាក់ ឬកក់សក់នៅទីនេះក្នុងតម្លៃថោកជាងនៅខាងក្រៅផងដែរ។
ដោយមានជនជាតិវៀតណាមជាង ២០០០ នាក់កំពុងធ្វើអាជីវកម្មនៅខាងក្នុង មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរស់នៅក្នុងផ្សាររយៈពេលមួយខែ អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់និយាយភាសាអាល្លឺម៉ង់សូម្បីតែមួយម៉ាត់ទេ គ្រាន់តែនិយាយភាសាវៀតណាម និងញ៉ាំអាហារវៀតណាម...
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mot-vong-mon-viet-o-duc-185250509104628474.htm







Kommentar (0)