រដូវបង្កងតាមដងទន្លេថ្ងៃ

នៅពេលដែលដំណាំស្រូវរដូវវស្សាត្រៀមប្រមូលផល ក៏ជាពេលដែលប្រជាពលរដ្ឋរស់នៅតាមដងទន្លេ Day ឃុំ Khanh Cong ស្រុក Yen Khanh ឈានចូលរដូវច្រូតកាត់សំខាន់ប្រចាំឆ្នាំ។ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ គ្រួសារខ្លះចាប់ក្តាមបានពី ១៥ ទៅ ២០ គីឡូក្រាម រកចំណូលបានរាប់លានដុង។

នុយក្រអូបទាក់ទាញត្រី

ដោយបានរីករាយជាមួយមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលធ្វើពីក្តាម ខ្ញុំចង់ដឹងពីរបៀបដែលកសិករប្រមូលផលក្តាម។ ថ្ងៃមួយនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភា ខ្ញុំមានសំណាងណាស់ដែលមានកសិករនៅឃុំ Khanh Cong អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំ "ធ្វើជាសាក្សី" ដំណើរការនេះ។

ចាប់ពីម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ខ្ញុំមានវត្តមាននៅមាត់ទន្លេ នៃទន្លេថ្ងៃ ដើម្បីដាក់អន្ទាក់ និងចាប់សត្វក្រៀលជាមួយអ្នកស្រុក។ បើតាមអ្នកស្រុក មូលហេតុដែលខ្ញុំត្រូវទៅមុនថ្ងៃរះ គឺដោយសារសត្វក្ងានចូលចិត្តអាកាសធាតុត្រជាក់ បើខ្ញុំទៅយឺតនឹងស្លាប់ដោយសារកំដៅ។ ទោះបីជាខ្ញុំត្រូវក្រោកពីព្រលឹមក៏ដោយ អ្នកស្រុកបានបង្រៀនខ្ញុំពីអាថ៌កំបាំងសំខាន់បំផុតនៃការចាប់ក្តាម ដែលជាបច្ចេកទេសនៃការលាយនុយ។

រដូវបង្កងតាមដងទន្លេថ្ងៃ — នុយក្តាមត្រូវបានមនុស្សលាយពីកន្ទក់ក្រអូប ត្រីស្រស់ និងដំបែ។

អ្នកស្រី Pham Thi Soi រស់នៅភូមិទី៥ ឃុំ Khanh Cong ចែករំលែកថា៖ វាមិនមែនគ្រាន់តែកន្ទក់ក្រអូប ត្រីស្រស់បំពងទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ជាគ្រឿងទេសប្រពៃណីក្នុង ម្ហូប វៀតណាមផងដែរ។ យើងបានបង្កើតនូវវិធីធ្វើនុយ និងអន្ទាក់ក្តាម ហើយបានបញ្ជូនវាទៅអ្នកដទៃ។ ជាទូទៅ វាមិនត្រូវការការប្រឹងប្រែងច្រើនទេ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ នៅពេលដែលក្តាមធុំក្លិននុយ ពួកវានឹងវារចេញពីរន្ធដើម្បីស៊ីនុយ។ ពេលវារចូលហើយ គេមិនអាចវារចេញវិញទេ។

បន្ទាប់ពីលាយនុយរួច ខ្ញុំក៏បានដើរតាមលោកយាយ សយ យ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ដើម្បីប្រមូលក្តាម។ ពេលកំពុងដើរ អ្នកស្រី សយ បានខ្សឹបប្រាប់ថា៖ មានអ្នកស្រុកនិយាយថា "ខ្មាស់ក្ដាម" ពិតមែនហើយ ក្តាមស្លូតណាស់ ពេលឃើញស្រមោលមនុស្ស ឬឮសំឡេង ពួកវានឹងលាក់ខ្លួនក្នុងរន្ធ ដូច្នេះពេលប្រមូលក្តាមត្រូវដើរដោយថ្នមៗ ជៀសវាងនិយាយខ្លាំងៗ។ និយាយរួចនាងកាន់ធុងមួយក្នុងដៃមួយ នុយនៅម្ខាងទៀតនាងដើរចូលទៅក្នុងស្រែ ក្តាមឬស្សីត្រូវបានគេដាក់តាមគែមវាលតាំងពីថ្ងៃមុន ចន្លោះពី ៥០-៧០ ស.ម មួយៗ ឥឡូវនាងគ្រាន់តែលើកវាឡើង ចាក់ក្តាមដាក់ធុង ហើយបាចនុយថ្មីដាក់លើវាវិញ រួចដាក់នៅកន្លែងដដែល។ ប្រហែលជាដោយសារតែនាងស៊ាំនឹងការងារនេះ ប្រតិបត្តិការរបស់នាងមានភាពរហ័សរហួន និងរហ័សរហួន ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 15-20 នាទី ធុងប្លាស្ទីកដែលមានក្តាមបានពេញ។ មួយសន្ទុះក្រោយមកមានអាជីវករម្នាក់មកដល់ចំការដើម្បីថ្លឹងក្តាម។ ពួកគាត់បាននិយាយថា៖ ក្តាមនៅតំបន់នេះមានទំហំតូច ហើយមិនក្រហមដូចសត្វនៅតាមតំបន់មាត់សមុទ្រទេ ប៉ុន្តែវាមិនមានក្លិនស្អុយ និងមានរសជាតិផ្អែមជាង ដូច្នេះហើយងាយស្រួលលក់ណាស់។

យើងបានបន្តផ្លាស់ទៅចម្ការរបស់គ្រួសារលោកស្រី Pham Thi Linh (ភូមិ 11, Khanh Cong)។ ក្រោយពីប្រមូលក្តាមអស់ជាង២ម៉ោង អ្នកស្រី Linh ប្រមូលបានក្តាមសុទ្ធមួយថង់ទម្ងន់ប្រហែល ១៥គីឡូក្រាម។ បើតាមលោកស្រី Linh ខែឧសភា និងមិថុនា គឺជាខែដែលក្ដាមសម្បូរជាងគេ ហើយនេះក៏ជាពេលវេលាដែលក្តាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេផងដែរ។ គ្រួសារនាងប្រមូលផលក្តាមស្ទើររាល់ថ្ងៃ គ្រាន់តែសម្រាកម្តងម្កាល១-២ថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃល្អពួកគេទទួលបាន 15-20 គីឡូក្រាមនៅថ្ងៃអាក្រក់ពួកគេទទួលបាន 6-7 គីឡូក្រាម។ ថ្វីត្បិតតែមានទិន្នផលច្រើនក៏ដោយ ក៏តម្លៃក្តាមនៅតែរក្សាតម្លៃពី 70-100 ពាន់ដុង/គីឡូក្រាម ពីព្រោះនៅរដូវក្ដៅ គ្មានអ្វីល្អជាងការញ៉ាំស៊ុបប្រហិតមួយចាននោះទេ។

អ្នកស្រី លីញ មានប្រសាសន៍ថា “នៅក្នុងឃុំមានគ្រួសាររាប់សិបគ្រួសារដែលចុះកិច្ចសន្យាដីមាត់ទន្លេដូចគ្រួសារខ្ញុំ។ ចាប់តាំងពីប្តូរមកធ្វើស្រែសរីរាង្គ រួមផ្សំជាមួយការប្រមូលដង្កូវនាង និងក្តាម ជីវិតរបស់យើងកាន់តែរីកចម្រើន”។

«ពររបស់ព្រះ» មិនបានមកដោយឥតគិតថ្លៃទេ។

រស់នៅតាមដងទន្លេ Day ដែលមានផ្ទៃដីធំ ច្រើនតែពោរពេញដោយសត្វដង្កូវនាង ក្តាមក៏ជារបស់ធម្មជាតិដែលឃុំ Khanh Cong ទទួលបានពរជ័យពីធម្មជាតិ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដង្កូវនាង ពេលវេលានៃការកេងប្រវ័ញ្ចក្តាមគឺយូរជាង។ រដូវការកេងប្រវ័ញ្ចក្តាមជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីខែមីនា ហើយបញ្ចប់នៅខែវិច្ឆិកាជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយផ្តោតសំខាន់ចាប់ពីខែឧសភាដល់ចុងខែកក្កដា។ មនុស្សតែងតែប្រៀបធៀបវាទៅនឹង "ពរពីស្ថានសួគ៌" ប៉ុន្តែ "ពរពីស្ថានសួគ៌" មិនមែនកើតឡើងដោយធម្មជាតិទេ។ អស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ដែលមនុស្សបានខិតខំចិញ្ចឹមបីបាច់ដី កែលម្អ និងថែរក្សាបរិស្ថានដើម្បីឱ្យសត្វទាំងនេះអាចលូតលាស់បាន។

លោក Pham Van Xuyen (ភូមិ 11, Khanh Cong) ចែករំលែកថា៖ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គ្រួសាររបស់គាត់ដាំស្រូវរដូវរដូវរងាតែមួយ អនុវត្តដំណើរការផលិតកម្មសរីរាង្គ និយាយថាទេចំពោះថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជីគីមី សកម្មភាពកសិកម្មភាគច្រើនធ្វើដោយដៃ។ នៅខែឧសភា និងមិថុនា បន្ទាប់ពីប្រមូលផលស្រូវរួច ដីត្រូវភ្ជួរម្តងទៀត ប្រឡាយត្រូវស្រោចទឹក បន្ទាប់មកជីកំប៉ុស និងអង្កាមត្រូវប្រោះ ដើម្បីបង្កើតសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ដី។ លើសពីនេះទៀត ត្រូវធ្វើនិយតកម្មដើម្បីធានាថា ទឹកជំនន់ហូរចូលមកជាបន្តបន្ទាប់ មិននៅទ្រឹង។ បន្ទាប់ពីធ្វើយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនអស់ជាច្រើនឆ្នាំមក ក្តាម និងដង្កូវនាងក៏លេចចេញជាបណ្តើរៗ និងមានទិន្នផលស្ថិរភាពដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

លោកស្រី Pham Thi Soi ក៏បានបន្ថែមថា៖ យើងត្រូវហូបបាយទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ជាប់មាត់ច្រាំង តាមដានទឹកហូរចុះឡើងជានិច្ច ហើយប្រសិនបើមានអារម្មណ៍ថាទឹកទន្លេមិនស្អាត យើងត្រូវបិទលូជាបន្ទាន់ ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានការបំពុលលើសចំណុះ ព្រោះការធ្វេសប្រហែសបន្តិច អាចធ្វើឲ្យធនធានជលផលបាត់បង់។ ជាងនេះទៅទៀត ពេលប្រមូលផល រាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញក្ងានណាមានពង ខ្ញុំនឹងលែងវាត្រឡប់ទៅក្នុងព្រៃវិញ ដើម្បីបន្តពូជ។

តាមរយៈការចែករំលែកខាងលើ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមើលថាតើប្រជាជននៅទីនេះស្រឡាញ់ធម្មជាតិ និងដីគ្រប់អ៊ីញប៉ុណ្ណា។ វាជាការល្អដែលមនុស្សបានបោះបង់ចោលផ្នត់គំនិតនៃផលិតកម្មដែលបែកបាក់ ដោយបង្វែរអត្ថប្រយោជន៍ពីកំណើតរបស់ពួកគេទៅជាតម្លៃដែលធំជាង និងមាននិរន្តរភាពជាង។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺស្របទាំងស្រុងជាមួយនឹងការតំរង់ទិសនៃការអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច កសិកម្មពហុស្រទាប់ ពហុតម្លៃ ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទេសចរណ៍ដែលខេត្តរបស់យើងកំពុងមានគោលដៅ។

គេគិតថា នាពេលខាងមុខ ចាំបាច់ត្រូវមានការចូលរួមកាន់តែច្រើនពីវិស័យឯកទេស ដើម្បីគាំទ្រដល់មូលដ្ឋានក្នុងការស្រាវជ្រាវ ស៊ើបអង្កេត វាយតម្លៃលក្ខណៈគុណភាពដី ប្រភពទឹក និងកំណត់ឱ្យបានច្បាស់លាស់នូវតំបន់ដែលមានសក្តានុពលក្នុងការបន្តពង្រីកផ្ទៃដី រឿយ និងចិញ្ចឹមក្តាម។ លើសពីនេះ ការធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល កសាងម៉ាកយីហោអង្ករសរីរាង្គក្នុងស្រុក ក្តាម និងទឹកជ្រលក់ រូយ ព្រមទាំងបង្កើតផលិតផល ទេសចរណ៍ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវទេសចរសម្រាប់ការទស្សនា និងបទពិសោធន៍... អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសង្គមក្នុងស្រុក។

ង្វៀន លូ

ប្រភព