រដូវ "ឫសមាស" នៅ Kinh Mon

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ជនជាតិ Kinh Mon កំពុងប្រមូលផលដំឡូងមី។ ចាត់ទុកជា “មើមមាស” ព្រោះរួមជាមួយរុក្ខជាតិពិសេសមួយចំនួនទៀត ដូចជា អង្ករដំណើប ចេក ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស… ដំឡូងមី កំពុងរួមចំណែកនាំយកតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់ដល់ប្រជាជននៅទីនេះ។

ដោយនាំយើងទៅទស្សនាចម្ការដំឡូងមីដ៏ធំល្វឹងល្វើយ ដែលវល្លិត្រូវបានកាប់យ៉ាងស្អាតនោះ លោក Nguyen Duc Minh ប្រធានសមាគមកសិករឃុំ Thuong Quan មានប្រសាសន៍ថា វល្លិត្រូវបានកាប់ដើម្បីងាយស្រួលដល់ប្រជាជនក្នុងការប្រមូលផលមើម។

បើតាមលោក មិញ នាពេលកន្លងមក ប្រជាជនត្រូវប្រើចបកាប់ និងចបកាប់ដើម្បីជីកមើមដោយដៃ ដែលជាការនឿយហត់ និងគ្មានប្រសិទ្ធភាព។ លោក Minh មានប្រសាសន៍ថា៖ «ឥឡូវនេះ ម៉ាស៊ីនជំនួសកម្លាំងពលកម្មមនុស្ស ដោយគ្រាន់តែមានម៉ាស៊ីនជីកមួយអាចប្រមូលផលមើមបានរាប់សិបតោនក្នុងមួយថ្ងៃ»។

ទះដៃលើពំនូកដីដែលគ្របដណ្ដប់លើឫសដំឡូងមីដែលពោរពេញដោយស្នាមប្រេះ គាត់បានលាតត្រដាងប្រាប់យើងពីវិធីសម្គាល់ដើមដំឡូងមីដែលមានមើមជាច្រើន៖ « ពំនូកដីបង្កើតជាសំឡេងបន្ទុះ សំឡេងបន្លឺឡើងស្មើៗគ្នាដូចស្គរ ឮរំញ័របែបនេះ មានន័យថាមើមខុស»។

ដូចដែលលោក Minh បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីចលនាដ៏រឹងមាំ និងសម្រេចចិត្តនៃធុងអេស្កាវ៉ាទ័រ ស្រទាប់នៃមើមដំឡូងមីត្រូវបានលាតត្រដាង បង្កើតអារម្មណ៍រំភើបសម្រាប់អ្នកច្រូត។ មានមើមធំដូចកំភួនជើងមនុស្សពេញវ័យ វែង និងទម្ងន់ជាង ២០ គីឡូក្រាម។ ក្រោយពីច្រូតកាត់មើមដំឡូងមីត្រូវបានប្រមូលនៅមាត់ច្រាំងទន្លេ។ ឈ្មួញមកពីច្រើនកន្លែងមកទិញ។ លោក Nguyen Huu Tien នៅភូមិ Bai Mac ឃុំ Thuong Quan ជាម្ចាស់ចម្ការដែលកំពុងច្រូតកាត់។ ផ្ទះគាត់មាន៥សៅ មានមើមដំឡូងមី៦០ដើម។ លោកថា មើមដំឡូងមីឆ្នាំនេះមានទំហំធំ រូបរាងស្អាត ស្បែករលោង មានសរសៃតិច និងសមាមាត្រម្សៅខ្ពស់ ។ លោក តៀន បានមានប្រសាសន៍ថា ៖ «គ្រប់គុម្ពរបស់គ្រួសារខ្ញុំមានជាង១០០មើម»។

មើមដំឡូងមីធំៗជាច្រើនក្បាល ទម្ងន់ជាង២០គីឡូក្រាម

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងនេះមិនមែនជាចង្កោមដំឡូងមីធំជាងគេនោះទេ។ ក្នុងពិធីបុណ្យប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឆ្នាំ 2024 ដែលរៀបចំដោយទីក្រុង Kinh Mon កាលពីខែមករាកន្លងទៅ លោក Hoang Van Son នៅភូមិ Dich Son ឃុំ Hiep Hoa បានតាំងបង្ហាញចង្កោមដំឡូងមីរបស់គ្រួសារគាត់ដែលមានទម្ងន់ 275 គីឡូក្រាមសម្រាប់ប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរ។ ថ្មីៗនេះ ក្នុងអំឡុងពេលច្រូតកាត់ គ្រួសារលោក Nguyen Duc Tuyen នៅតំបន់លំនៅឋាន Hue Tri 1 សង្កាត់ An Phu បានលើកចង្កោមដំឡូងមីទម្ងន់ ៣៦០ គីឡូក្រាម។ តាមប្រជាពលរដ្ឋមួយចំនួនបានឲ្យដឹងថា នៅឃុំ Le Ninh មានគ្រួសារប្រមូលផលដំឡូងមីជាច្រើនដុំទម្ងន់ ៣៦០ គីឡូក្រាម។ នេះជាកំណត់ត្រាសម្រាប់ដំឡូងមីដែលមានទម្ងន់ដ៏ច្រើននៅខេត្ត Kinh Mon។

Thuong Quan ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងដំឡូងមីធំជាងគេរបស់ក្រុង Kinh Mon ដែលមានផ្ទៃដីជាង 80 ហិកតា ទិន្នផលឡើងដល់ 2,240 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។

math2(1).png — នៅពេលនេះ បណ្តាមូលដ្ឋានក្នុងក្រុង Kinh Mon ស្ថិតក្នុងរដូវប្រមូលផលដំឡូងមី។ ក្នុងរូបថត៖ វាលដំឡូងមីដ៏ធំមួយនៅ Bai Mac ខេត្ត Thuong Quan

ឃុំ Thuong Quan មានលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផល ជាពិសេសតំបន់ដីខ្សាច់មានជីជាតិដែលដាក់តាមទន្លេ Kinh Mon សមរម្យសម្រាប់ដាំដំឡូងមី។ ប្រជាជននៅឃុំ Thuong Quan មានប្រពៃណី និងបច្ចេកទេសខ្ពស់ក្នុងការដាំដំឡូងមី។ លោក Nguyen Ba Lua នៅឃុំ Thuong Quan បាននិយាយថា "គ្មាននរណាម្នាក់ចាំបានច្បាស់ថាពេលណាដំឡូងមីបង្ហាញខ្លួននៅទីនេះទេ។ ក្នុងជំនាន់ដូនតាយើង រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះតាមបែបធម្មជាតិនៅតាមរបង ឡើងលើគុម្ពោត ឬដើមមើម។ មើមនៅពេលនោះមានតិចណាស់ ហើយមានតិចណាស់"។ ក្នុងរយៈពេល 30-40 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ប្រជាជននៅឃុំ Thuong Quan បានកែលម្អបច្ចេកទេសដាំដំឡូងមីជាបន្តបន្ទាប់ ដែលនាំឱ្យទិន្នផលកើនឡើងខ្ពស់។

ដំឡូងមីត្រូវដាំចាប់ពីខែឧសភា ឆ្នាំមុន ដល់ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំបន្ទាប់ ហើយនឹងប្រមូលផល។ យោងតាមលោក Lua និងប្រជាជនជាច្រើននៅក្នុងឃុំ Thuong Quan ដើម្បីឱ្យដំឡូងមីចេញមើមធំ មានមើមមានគុណភាពល្អ ត្រូវជួបកត្តាបីយ៉ាង៖ ដីចម្លែក ដីមានជីជាតិ រលុង រក្សាទឹកបានល្អ។ តំបន់ trellis ធំមានខ្យល់អាកាស; ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រោងចក្រ។ ដូច្នេះ ប្រជាពលរដ្ឋតែងតែជំនួសដីថ្មី ឬដាំដំឡូងមីជាមួយរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត ដើម្បីកែលម្អដី បន្ថែមគោ មាន់ និងលាមកជ្រូកជាប្រចាំ។ humus បង្កើតសំណើមសម្រាប់ដី។ លោក Nguyen Huu Tien នៅឃុំ Thuong Quan បានមានប្រសាសន៍ថា "ជារឿយៗយើងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីផ្ទៃដីស្រះ និងច្រាំងទន្លេដើម្បីធ្វើជាបង្គោលសម្រាប់ដំឡូងមីឡើង។ កន្លែងទាំងនេះមានខ្យល់អាកាស និងផ្តល់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ មើមនឹងមានទំហំធំ និងមានគុណភាពល្អ"។

នៅក្នុងបច្ចេកទេសនៃការសាបព្រួសមនុស្សក៏មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើវា។ លោក Lua បានមានប្រសាសន៍ថា “ដំបូងឡើយ វល្លិបណ្តុះត្រូវគូសរង្វង់ដូចកន្ត្រកសម្រាប់ផើង បន្ទាប់មកយើងបញ្ចូលមែកចូលទៅក្នុងសមបី បន្ទាប់មកប្រើបច្ចេកទេសផ្សាំ។ វិធីសាស្រ្តនៃការផ្សាំនាពេលនេះ ផ្តល់ទិន្នផលល្អ មែកច្រើន និងដើមឈើមានសុខភាពល្អ”។

លោក លូ បានមានប្រសាសន៍ថា “មានពេលមួយដែលយើងអាចទិញមាស១តម្លឹងសម្រាប់លក់ដើមដំឡូងមី១ដើម ឪពុកម្តាយខ្ញុំធ្លាប់លក់ដើមដំឡូងមីបាន៣ដើម ហើយសន្សំលុយទិញកូនគោបាន”។ ដើមដំឡូងមីបានរួមចំណែកនាំមកនូវតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ផ្លាស់ប្តូរជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ ក្នុងឆ្នាំ២០២៣ តម្លៃដំឡូងមីនៅឃុំ Thuong Quan សម្រេចបានជាង ៣២ពាន់លានដុង ស្មើនឹង ១១,២៧% នៃចំណូល កសិកម្ម សរុបរបស់ឃុំ។ បច្ចុប្បន្ននេះ Thuong Quan មានគ្រួសារដាំដំឡូងមីប្រហែល 500 គ្រួសារ ដែលប្រមូលផ្តុំនៅភូមិ Bai Mac ឃុំ Que Linh។ ជាមួយនឹងតម្លៃលក់មើមស្រស់ក្នុងចំការគឺ ១៤.០០០-១៥.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម គ្រួសារជាច្រើនរកចំណូលបានជាង ១ ពាន់លានដុង/ដំណាំ។ ដើម្បីគាំទ្រប្រជាជនដាំដំឡូងមី នាពេលថ្មីៗនេះ សមាគមកសិករឃុំ Thuong Quan បានបើកវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីបច្ចេកទេសដាំ និងថែទាំដំឡូងមី ព្រមទាំងផ្តល់ជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដល់ប្រជាពលរដ្ឋផងដែរ។ លោក Bui Van Hao អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Thuong Quan មានប្រសាសន៍ថា “ឃុំ Thuong Quan កំពុងផ្តោតលើការកសាងម៉ាកសមូហភាព និងត្រាតាមដានសម្រាប់ផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុក រួមទាំង kudzu”។

ពីមុនដំឡូងមី Kinh Mon ត្រូវបានលក់ជាចម្បងក្នុងទម្រង់ជាមើមស្រស់ ដែលមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចទាប។ បច្ចុប្បន្ននេះ ដំឡូងមីត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្សៅដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ ដែលនាំមកនូវតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចដ៏អស្ចារ្យ។

ស្រវឹង.jpg — រោងចក្រផលិត និងកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីជាច្រើនបានវិនិយោគលើប្រព័ន្ធសម្ងួតដោយបច្ចេកវិជ្ជាជប៉ុន ដើម្បីផលិតម្សៅម្សៅដែលមានគុណភាព។

លោកស្រី Nguyen Thi Nhan នាយករងនៃសហករណ៍កសិផលស្អាត Thanh Nhan ដែលជារោងចក្រផលិតម្សៅដំឡូងមីល្បីឈ្មោះនៅទីក្រុង Kinh Mon បានឲ្យដឹងថា សហករណ៍ទើបតែបានវិនិយោគលើប្រព័ន្ធសម្ងួតបច្ចេកវិទ្យាជប៉ុនដែលមានតម្លៃជិត ១ ពាន់លានដុង។ អ្នកស្រី Nhan បាននិយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលរបស់អ្នកកាន់តែប្រសើរ និងប្រសើរជាងមុន អ្នកត្រូវតែវិនិយោគ និងស្រាវជ្រាវ និងច្នៃប្រឌិតជានិច្ច"។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ 15 ឆ្នាំក្នុងការផលិត និងកែច្នៃម្សៅដំឡូងមី លោកស្រី Nhan មិនដែលឈប់នៅដំណើរការដែលមានស្រាប់នោះទេ។

មិនត្រឹមតែវិនិយោគលើគុណភាពផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ សហករណ៍គ្រួសាររបស់លោកស្រី Nhan ក៏ផ្តោតលើការកែលម្អស្លាកសញ្ញា និងការវេចខ្ចប់ផងដែរ។ ផលិតផលនេះមានលេខកូដ QR សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់តាមដានប្រភពដើមរបស់វា។ ដើម្បីចូលទៅកាន់ទីផ្សារកាន់តែប្រសើរ ផលិតផលម្សៅដំឡូងមីរបស់ Thanh Nhan មាននៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិច Lazada, Shopee... អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

ដុងហ្គោយ(១).jpg — ការវេចខ្ចប់ និងការបូមធូលី

ម៉ាកម្សៅដំឡូងមី Kinh Mon ជាច្រើនត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។

ជាមួយនឹងទិន្នផលម្សៅ 50 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ ផលិតផលម្សៅដំឡូងមីរបស់ Thanh Nhan មិនត្រឹមតែមានលក់នៅតាមបណ្តាខេត្ត ក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា កូរ៉េ បារាំង ជប៉ុន តៃវ៉ាន់ (ចិន)... យោងតាមលោកស្រី Nhan រាល់មើមស្រស់ 5 គីឡូក្រាមនឹងផលិតម្សៅដំឡូងមីស្ងួត 1 គីឡូក្រាម។ ជាមួយនឹងតម្លៃរោងចក្រពី 150,000-180,000 ដុង/គីឡូក្រាមនៃម្សៅ បន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយ គ្រួសាររបស់នាងទទួលបានប្រាក់ចំណេញពី 500-600 លានដុង/ដំណាំដំឡូងមី។ រោងចក្រនេះក៏បង្កើតការងារដល់កម្មករចំនួន ១៥ នាក់ ដែលមានប្រាក់ចំណូលពី ៧ ទៅ ១២ លានដុងក្នុងមួយនាក់ក្នុងមួយខែ។

ទីរួមខេត្ត Kinh Mon មានរោងចក្រកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីប្រហែល ៤០កន្លែង។ ក្នុងចំណោមនោះ គ្រឿងបរិក្ខារកែច្នៃជាច្រើនប្រើបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ហើយមានម៉ាកយីហោ។ ក្រៅពីម្សៅដំឡូងមី Thanh Nhan ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 4 ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតានៅឆ្នាំ 2023 ម្សៅដំឡូងមី Phuong Khiem ក៏បំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 ផងដែរ។ ក្នុងឆ្នាំ 2018 ម្សៅដំឡូងមី Kinh Mon ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាម៉ាកសញ្ញាកសិកម្មមាសរបស់កសិកម្មវៀតណាម។

មើម Arrowroot មិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើជាម្ហូបច្រែះពេលស្ងោរ ឬកាត់ជាដុំៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បានកែច្នៃជាម្សៅគ្រាប់ព្រួញផងដែរ។ ម្សៅ Arrowroot ត្រូវបានកែច្នៃបន្ថែមជាភេសជ្ជៈស្រស់ឬអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើន ស្រស់ស្រាយ និងផ្តល់សុខភាព។

do-duong(1).jpg — ម្សៅ Arrowroot ត្រូវបានកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងមានសុខភាពល្អជាច្រើន។

យោងតាមលោក Nguyen Xuan Ha ប្រធាននាយកដ្ឋានសេដ្ឋកិច្ចនៃទីប្រជុំជន Kinh Mon បច្ចុប្បន្នទីក្រុងមានផ្ទៃដីដំឡូងមីចំនួន 262 ហិកតា ដែលចែកចាយជាចម្បងនៅ Thuong Quan, An Phu, Lac Long, Hiep Hoa... ទិន្នផលឫសស្រស់សម្រេចបានជាង 8,000 តោន/ឆ្នាំ។ ការកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នបរិមាណដំឡូងមីកែច្នៃមានត្រឹមតែ 1/10 នៃទិន្នផលឫសស្រស់ (ផលិតម្សៅស្ងួតប្រហែល 160 តោន)។ នៅសល់ត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ខេត្ត ក្រុងដូចជា Thai Binh , Thai Nguyen, Nam Dinh, Hanoi... ដូច្នេះហើយ “បន្ទប់” សម្រាប់ផលិត និងកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីនៅ Kinh Mon នៅតែមានទំហំធំ។

ទាក់ទិននឹងបញ្ហានេះ លោក Le Van Dien អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Kinh Mon បានឲ្យដឹងថា គណៈកម្មាធិការបក្ស និងរដ្ឋាភិបាលក្នុងមូលដ្ឋានតែងតែយកចិត្តទុកដាក់ និងលើកទឹកចិត្តដល់មូលដ្ឋានដែលមានសក្ដានុពលក្នុងការថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍តំបន់ដាំដុះដំឡូងមី។ លោក Dien បានបញ្ជាក់ថា “នាពេលខាងមុខ ទីក្រុងនឹងបន្តបង្កើតលក្ខខណ្ឌ និងអំពាវនាវអាជីវកម្មវិនិយោគលើការកែច្នៃស៊ីជម្រៅ និងតភ្ជាប់ខ្សែសង្វាក់តម្លៃ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃផលិតផល និងអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព ជាពិសេសផលិតផលកសិកម្មធម្មតារបស់ Kinh Mon ជាទូទៅ”។

ថ្មីៗនេះ គណៈប្រតិភូជប៉ុនបានយកគំរូផ្កា kudzu នៅតាមតំបន់មួយចំនួនក្នុងទីក្រុង ដើម្បីសិក្សាពីការផលិតតែ។ ប្រសិនបើមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ នេះក៏ជាលក្ខខណ្ឌអំណោយផលផងដែរ ដោយបើកឱកាសថ្មីសម្រាប់រុក្ខជាតិ kudzu ។

ខ្លឹមសារ៖ LE HUONG

បទបង្ហាញ រូបថត៖ ទួន អាន

ប្រភព