យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu អ្នកឯកទេសកម្រិត 2 (អង្គភាពព្យាបាលពេលថ្ងៃ មជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3) ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គឺជាម្ហូបដ៏ពិសេស និងមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំប្រពៃណីវៀតណាម។ មិនថាប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងផុតទៅក៏ដោយ រសជាតិផ្អែម និងក្រអូបនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅតែដិតជាប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងចិត្តរបស់ប្រជាជនវៀតណាមគ្រប់រូប។
ជាមួយនឹងពណ៌ធម្មជាតិនៃផ្លែឈើ និងបន្លែ យៈសាពូនមីនីមួយៗផ្តល់នូវរសជាតិជូរ ហឹរ ផ្អែម និងប្រៃខុសៗគ្នា ដែលជានិមិត្តរូបនៃធាតុទាំងប្រាំនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី ដែលមានអន្តរកម្មជាមួយគ្នា គាំទ្រ និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃអ្វីៗទាំងអស់។ យៈសាពូនមីមួយប្រភេទដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ គឺយៈសាពូនមីសំបកក្រូចថ្លុង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
ក្រូចថ្លុងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារដែលមានជីវជាតិសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សភាគច្រើនគ្រាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្នែកនៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះ ហើយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសំបកក្រូចថ្លុង។
សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកសារធាតុ coumarin, carotenoids និងប្រេងសំខាន់ៗ។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ pectin និង limonin បន្តិចបន្តួចផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃយៈសាពូនមីសំបកក្រូចថ្លុង។
សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកសារធាតុ coumarin, carotenoids និងប្រេងសំខាន់ៗ។
ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។
សំបកក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើន ដែលជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយ។ ការទទួលទានសំបកក្រូចថ្លុងស្ករគ្រាប់អាចបង្កើនភាពធន់ និងជួយរក្សាសុខភាពល្អនៅដើមឆ្នាំថ្មី។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យចូលឆ្នាំចិន អាហារដែលមានថាមពលខ្ពស់ជាច្រើនដូចជា ឈីសក្បាលជ្រូក សាច់ក្រកជ្រូក សាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយស៊ុត និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល អាចនាំឱ្យប្រមូលផ្តុំជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួនបានយ៉ាងងាយ ដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារដូចជា ទល់លាមក រាគ ហើមពោះ និងរំលាយអាហារមិនបានល្អ។ សំបកក្រូចថ្លុងស្ករគ្រាប់ ដែលមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន ជួយបន្ថយបញ្ហារំលាយអាហារទាំងនេះ។
ព្យាបាលការក្អក និងស្អក
ការក្អក និងស្អក គឺជារោគសញ្ញាទូទៅដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សគ្រប់វ័យ ដែលជារឿយៗបណ្តាលមកពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ឬកត្តាបរិស្ថាន។ សំបកក្រូចថ្លុងគឺជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ព្យាបាលការក្អកស្ងួត។
ព្យាបាលក្លិនមាត់មិនល្អ
វីតាមីន C និងប្រេងសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងសំបកក្រូចថ្លុង គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រឆាំងនឹងក្លិនមាត់មិនល្អបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព…
សំបកក្រូចថ្លុងស្ករគ្រាប់មានរសជាតិស្រួយ ផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូប។
វិធីធ្វើយៈសាពូនមីសំបកផ្លែប៉ោមស្ងួត
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត វូ បានណែនាំថា ដើម្បីធ្វើយៈស្យុងសំបកក្រូចថ្លុងស្ងួត អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ រួមមាន សំបកក្រូចថ្លុង ២ ផ្លែ អំបិលបន្តិច ស្ករស ១៤០ ក្រាម និងក្រូចឆ្មាស្រស់ ១ ផ្លែ។
យកសំបកក្រូចថ្លុងចេញ រួចកាត់វាជាដុំៗតូចៗ។ ត្រាំសំបកក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកច្របាច់សំបកថ្នមៗប្រហែល ៣០ នាទី។
ដាំទឹកមួយឆ្នាំងឱ្យពុះ រួចដាក់សំបកក្រូចថ្លុងចូល រួចស្ងោរប្រហែល ៥ នាទី ឬរហូតដល់វាមានរសជាតិល្វីងបន្តិច។ បិទភ្លើង។ យកសំបកចេញ រួចលាងជម្រះវាមួយសន្ទុះជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចស្រង់ទឹកចេញ។
រៀបចំសុីរ៉ូស្ករដោយធានាថាសមាមាត្រស្ករទៅនឹងសំបកក្រូចថ្លុងគឺ 1:1។ បន្ទាប់មក ច្របាច់ក្រូចឆ្មារ 2-3 ចំណិតចូល ហើយត្រាំសំបកក្រូចថ្លុងក្នុងនោះប្រហែល 3-4 ម៉ោង។ យកសំបកចេញ ទុកវាឱ្យស្ងួត ហើយបន្ទាប់មកហាលវាឱ្យស្ងួតដោយពន្លឺថ្ងៃប្រហែល 3 ម៉ោង (វាអាស្រ័យលើអាកាសធាតុ និងភាពស្ងួត និងភាពក្រៀមដែលចង់បាននៃយៈសាពូនមី)។
នៅពេលដែលសំបកក្រូចថ្លុងស្ករគ្រាប់ឡើងដល់កម្រិតស្ងួតតាមដែលចង់បាន សូមដាក់វាចូលក្នុងពាងមួយ បិទវាឱ្យជិត នោះអ្នកអាចរីករាយជាមួយវាពេញមួយថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត វូ បានមានប្រសាសន៍ថា "សំបកក្រូចថ្លុងស្ករគ្រាប់ដែលមានរសជាតិក្រៀម ផ្អែម និងក្រអូប បានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ ម្ហូប វៀតណាម។ មិនដូចរសជាតិផ្អែមនៃដូងស្ករគ្រាប់ ឬរសជាតិជូររបស់ក្រូចថ្លុងស្ករគ្រាប់ទេ សំបកក្រូចថ្លុងស្ករគ្រាប់ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ពិសេស មានរសជាតិជូរបន្តិច និងផ្អែមស្រាលៗ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការទទួលទានក្នុងឱកាសឆ្នាំថ្មី"។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
