ឆ្នាំម្សាញ់នាំឲ្យនឹកឃើញដល់ប្រធានបទនៃការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់។

ការចិញ្ចឹម និងបង្កាត់ពូជពស់ថ្លាន់ព្រៃ

នៅពេលនិយាយអំពីវិស្វករ ឡេ ធី លៀវ (Le Thi Lieu) គេតែងតែនឹកឃើញគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់គាត់ក្នុងការទាក់ទាញសត្វស្លាបព្រៃ ការបង្កើតជម្រកសត្វស្លាបមួយនៅកណ្តាលទីក្រុង កាម៉ៅ (Ca Mau) និងការសាងសង់ផ្ទះឈើរបស់លោកប្រធានហូជីមិញនៅ កាម៉ៅ (Ca Mau)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាគាត់ក៏មានសមិទ្ធផល វិទ្យាសាស្ត្រ សំខាន់ពីរយ៉ាងផងដែរ គឺការបង្កាត់ពូជក្រពើគុយបាដោយជោគជ័យដើម្បីពងកូនដំបូងនៅ កាម៉ៅ (Ca Mau) និងជាពិសេសការបង្កាត់ពូជពស់ថ្លាន់ព្រៃ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាបង្កាត់ពូជ ដែលនាំឱ្យមានចលនាចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ដ៏រីកចម្រើន ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។

ភ្លើងឆេះព្រៃប្រវត្តិសាស្ត្រឆ្នាំ ១៩៨៣ ដែលបានបំផ្លាញព្រៃឈើមេឡាលូកាជាង ២០,០០០ ហិកតា បានប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ចំនួនពស់ថ្លាន់ ដែលធ្លាប់ល្បីល្បាញនៅក្នុងព្រៃអ៊ូមិញ។ នៅពេលនោះ រោងចក្រឱសថមិញហៃ ដែលផលិតប្រទាលកន្ទុយក្រពើពស់ថ្លាន់ ថ្នាំត្រាងហ្គាឡា ស្រាពស់ថ្លាន់ជាដើម បានទិញពស់ថ្លាន់រាប់តោនជារៀងរាល់ថ្ងៃពីប្រជាជនក្នុងតំបន់ ដែលចាប់បាន និងលក់វា។

ដោយប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនេះ ដោយខ្លាចការថយចុះនៃចំនួនប្រជាជនពស់ថ្លាន់ធម្មជាតិ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃសហគ្រាសឱសថបានស្នើ និងលើកទឹកចិត្តវិស្វករ ឡេ ធី លៀវ (ដែលពេលនោះធ្វើការនៅក្នុងនាយកដ្ឋានឱសថនៃសហគ្រាស) ឱ្យស្រាវជ្រាវប្រធានបទនៃការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ព្រៃ និងបង្កាត់ពូជពួកវា ដើម្បីអភិរក្សប្រភេទសត្វនេះ។

វិស្វករ ឡេ ធីលៀវ គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ព្រៃ ដោយបង្កាត់ពូជវាយ៉ាងសកម្មនៅផ្ទះ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលចលនាចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់បានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងនៅកាម៉ៅនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៨០ និងក្រោយមក។

វិស្វករ ឡេ ធីលៀវ គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ព្រៃ ដោយបង្កាត់ពូជវាយ៉ាងសកម្មនៅផ្ទះ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលចលនាចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់បានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងនៅ កាម៉ៅ នៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៨០ និងក្រោយមក។

វិស្វករ ឡេ ធីលៀវ ដែលមានដើមកំណើតមកពីខេត្តក្វាងង៉ាយ គឺជានិស្សិតមកពីភាគខាងត្បូងដែលបានផ្លាស់ទៅភាគខាងជើង។ នាងបានដើរតាមស្វាមីរបស់នាង (វិស្វករ ផាម ហ៊ូវលៀម ដែលបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតឧទ្យានថ្ងៃទី ១៩ ខែឧសភា ដែលបច្ចុប្បន្នជាតំបន់រំលឹកវិញ្ញាណក្ខន្ធលោក ហូជីមិញ ក្នុងសង្កាត់លេខ ១ ទីក្រុងកាម៉ៅ) ទៅកាន់កាម៉ៅដើម្បីរស់នៅ។

នាងបានចែករំលែកថា៖ «នៅពេលនោះ ខ្ញុំមិនដឹងអ្វីទាំងអស់អំពីពស់ថ្លាន់។ ជំនាញរបស់ខ្ញុំគឺការចិញ្ចឹមសត្វ ហើយខ្ញុំមិនបានសិក្សាអ្វីអំពីសត្វព្រៃទេ។ ប៉ុន្តែដោយសារមានតម្រូវការបន្ទាន់បែបនេះ ខ្ញុំបានតាំងចិត្តធ្វើវា»។

ពស់ថ្លាន់ជាសត្វដែលចូលចិត្តស៊ីសាច់។ នៅក្នុងព្រៃ ពួកវាដេញចាប់សត្វព្រៃនៅពេលវារត់កាត់ រួចវាយប្រហារ។ ឥឡូវនេះ ការឃុំឃាំងពួកវា និងការឲ្យពួកវាស៊ីសត្វព្រៃងាប់ គឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយ។ នាងក៏មិនដឹងអំពីដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃការអភិវឌ្ឍ ការរួមរ័ក និងការសម្រាលកូនដែរ។ នាងមិនដឹងថាត្រូវសួរអ្នកណាទេ ព្រោះគ្មាននរណាម្នាក់ធ្លាប់ធ្វើវាពីមុនមកទេ ហើយក៏គ្មានសៀវភៅណាដែលផ្តល់ការណែនាំដែរ។

អ្នកស្រីបានរំលឹកថា «រោងចក្រឱសថបានសាងសង់ទ្រុងមួយដើម្បីចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ បានសង់បន្ទះឈើឆ្លងកាត់វា ហើយបានសាងសង់ខ្ទមមួយនៅពីលើសម្រាប់ខ្ញុំ និងសហការីរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីតាមដានការអភិវឌ្ឍ និងឥរិយាបថរបស់ពស់ថ្លាន់ របៀបដែលពួកវាបង្កាត់ពូជ របៀបដែលពួកវាពង ភ្ញាស់ និងញាស់ពង... នៅពេលនោះ ស្វាមីរបស់ខ្ញុំកំពុងសិក្សានៅសាលា Nguyen Ai Quoc ដូច្នេះខ្ញុំបាននាំកូនអាយុពីរឆ្នាំរបស់ខ្ញុំទៅជាមួយ ហើយបានស្នាក់នៅទីនោះមួយយប់»។

បន្ទាប់ពីបានខិតខំប្រឹងប្រែង និងជំនះការលំបាក និងការលំបាកជាច្រើន គម្រោងរបស់វិស្វករ ឡេ ធីលៀវ ស្តីពីការចិញ្ចឹម និងបង្កាត់ពូជពស់ថ្លាន់ព្រៃ ទទួលបានជោគជ័យ។ គម្រោងនេះត្រូវបានទទួលមេដាយមាសនៅឯពិព័រណ៍អន្តរជាតិនៅទីក្រុងកឹនថើ និងមជ្ឈមណ្ឌលតាំងពិព័រណ៍យ៉ាងវ៉ូ នៅទីក្រុងហាណូយ ក្នុងឆ្នាំ១៩៨៧។

ដូច្នេះ ជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម សត្វពស់ថ្លាន់ត្រូវបានគេចិញ្ចឹម និងបង្កាត់ពូជយ៉ាងសកម្មនៅផ្ទះ។ ការងាររបស់គាត់មិនត្រឹមតែផ្តោតលើការអភិរក្សសត្វព្រៃនេះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកឱកាសសម្រាប់ការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ជាសកម្មភាពសេដ្ឋកិច្ចផងដែរ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចិញ្ចឹមជ្រូក មាន់ និងទា ការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់បង្កការបំពុលបរិស្ថានតិចជាង ត្រូវការកន្លែងតិចជាង និងអាចធ្វើបាននៅក្នុងផ្ទះ។ ការថែទាំ និងការចិញ្ចឹមក៏សាមញ្ញដែរ (ពួកវាត្រូវបានចិញ្ចឹមម្តងរៀងរាល់ 10 ឬ 10 ថ្ងៃម្តង ហើយអាចអត់អាហារបានច្រើនខែ)។ អាហាររបស់ពួកវាមានកណ្តុរ កាកសំណល់ត្រី និងផលិតផលរងរបស់ជ្រូក មាន់ និងទា ដែលមានតម្លៃថោក។ នៅពេលនោះ ទីផ្សារសាច់ពស់ថ្លាន់ និងកូនពស់ថ្លាន់ក៏មានផលចំណេញផងដែរ។ កាសែត និងទូរទស្សន៍បានចាប់ផ្តើមផ្សព្វផ្សាយបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ ហើយនាងក៏បានបោះពុម្ពសៀវភៅស្តីពីការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ផងដែរ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ចលនាចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់នៅ Ca Mau បានអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងរីករាលដាលដល់ខេត្តដទៃទៀត។ មនុស្សជាច្រើនបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចគ្រួសាររបស់ពួកគេ ដោយសារការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់។

បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជននៅក្នុងព្រៃអ៊ូមិញ (U Minh) ពេលខ្លះចាប់ពស់ថ្លាន់បាន។ (ក្នុងរូបថត៖ ពស់ថ្លាន់ទម្ងន់ ១៣ គីឡូក្រាមមួយក្បាលត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់ទេសចរណ៍អេកូឡូស៊ីមឿយង៉ុត)។ រូបថត៖ ឌុយ ខាន់ (DUY KHANH)

មហាសេដ្ឋីពស់ថ្លាន់

នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ២០០០ មនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងសហគមន៍បង្កាត់ពូជពស់ថ្លាន់បានដឹងអំពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់របស់លោក និងលោកស្រី តាថាញ់បា និងង្វៀនហុងធៀន (សង្កាត់លេខ ១ ក្រុងកាម៉ៅ)។ កសិដ្ឋាននេះមានពស់ថ្លាន់ជាង ៥០០០ ក្បាលសម្រាប់យកសាច់ និងបង្កាត់ពូជ (ពស់ថ្លាន់ជាង ២០០ ក្បាលបានសម្រាលកូន នៅក្នុងតំបន់ដាច់ដោយឡែកមួយ)។

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ លោក និងលោកស្រី បា - ធៀន ចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់គ្រប់ទំហំ។ មិនថាទំហំណាដែលទីផ្សារត្រូវការនោះទេ កសិដ្ឋានរបស់ពួកគេអាចផ្គត់ផ្គង់វាបាន។ ការដឹកជញ្ជូននីមួយៗមានពស់ថ្លាន់ចំនួន ៥-១០ តោន។ ពួកគេក៏ទិញសាច់ពស់ថ្លាន់បន្ថែមពីប្រភពខាងក្រៅ ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានស្ថេរភាពសម្រាប់អតិថិជនរបស់ពួកគេ។

តម្រូវការកណ្តុរដើម្បីចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់មានកម្រិតខ្ពស់ ដូច្នេះឡានដឹកទំនិញមកពីកន្លែងផ្សេងៗគ្នាដឹកកណ្តុរមកលក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ កសិដ្ឋានរបស់លោក និងអ្នកស្រី បា-ធៀន បានក្លាយជាចំណុចប្រមូល និងចែកចាយសម្រាប់កណ្តុរបន្តិចម្តងៗ ដោយលក់បានច្រើនតោនក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្រៅពីការលក់សាច់ពស់ថ្លាន់ ពស់ថ្លាន់បង្កាត់ពូជរបស់ពួកគេជាង ២០០ ក្បាល ដែលនីមួយៗផលិតកូនពស់ថ្លាន់រាប់សិបក្បាលក្នុងរដូវបង្កាត់ពូជ ជួនកាលរហូតដល់ ៧៥-១០០ ក្បាល (ពស់ថ្លាន់មេកាន់តែធំ វាផលិតកូនកាន់តែច្រើន) ដូច្នេះជារៀងរាល់រដូវ កសិដ្ឋានផ្គត់ផ្គង់កូនពស់ថ្លាន់ប្រហែល ៥០០០ ក្បាលដល់អ្នកបង្កាត់ពូជជាប់លាប់។

នៅពេលនោះ រណសិរ្សមាតុភូមិខេត្តបានទិញកូនពស់ថ្លាន់ជាច្រើនក្បាលពីតំបន់នេះ ហើយចែកចាយដល់គ្រួសារនានា ដើម្បីចិញ្ចឹមដើម្បីកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រ។ មិនមានស្ថិតិជាក់លាក់ណាមួយទេ ប៉ុន្តែយោងតាមលោកស្រី ធៀន គ្រួសារជាច្រើនបានធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងដោយសារគំនិតផ្តួចផ្តើមនេះ។

ក្នុងនាមជាអ្នកស្គាល់គ្នាម្នាក់ដែលតែងតែមកលេង វិស្វករ លេ ធី លៀវ បានកត់សម្គាល់ថា "អ្នកស្រី ធៀន ពូកែចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ណាស់។ ទោះបីជាខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវ និងបង្កាត់ពូជពស់ថ្លាន់ដោយជោគជ័យក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយគាត់បានទេ ទាក់ទងនឹងការចិញ្ចឹមពួកវា។ គាត់មានបទពិសោធន៍ច្រើន។ គាត់មិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមកណ្តុរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគាត់ថែមទាំងកិនត្រី ដាក់វាក្នុងថង់ ហើយច្របាច់វាចូលទៅក្នុងមាត់ពស់ថ្លាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមពួកវា"។

អ្នកស្រី ធៀន បានពន្យល់ថា ការចិញ្ចឹមពស់ជាច្រើនក្បាល និងការចិញ្ចឹមពួកវាតាមរបៀបនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការទទួលទានអាហារបានលឿន និងគ្រប់គ្រងបានកាន់តែច្រើន ហើយថែមទាំងជួយឱ្យពស់រំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ និងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។

ដោយសារតែកសិដ្ឋាននេះមានទំហំធំ ហើយមានការងារច្រើន នាងតែងតែជួលមនុស្សចំនួន ១៤ ឬ ១៥ នាក់ (សម្អាតទ្រុង ងូតទឹកពស់ ចិញ្ចឹមវា រៀបចំនុយ គ្រប់គ្រងកសិដ្ឋាន។ល។)។

នៅពេលនោះ តម្លៃពស់ថ្លាន់មានការប្រែប្រួល ជួនកាលឡើងដល់ ៥០០,០០០ ដុង ក្នុងមួយពស់ថ្លាន់បង្កាត់ពូជ ហើយសាច់ពស់ថ្លាន់មានតម្លៃរហូតដល់ ៣៥៥,០០០ ដុង ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ មនុស្សតែងតែនិយាយអំពីរបៀបដែលលោក និងអ្នកស្រី បា និង ធៀន បានលក់ពស់ថ្លាន់ចំនួន ២០ ក្បាលដើម្បីយកសាច់ ហើយទិញរថយន្តបួនកៅអីមួយគ្រឿងដែលប្រើរួច។ អ្នកខ្លះនិយាយលេងថា "ការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់មានផលចំណេញដូចការឈ្នះឆ្នោតដែរ"។

ចលនាចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់បានរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 បន្ទាប់មកតម្លៃបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង មុនពេលកើនឡើងម្តងទៀត។ អ្នកស្រី ធៀន បានចែករំលែកថា ដើម្បីគាំទ្រដល់ការសិក្សារបស់កូនៗ អ្នកស្រីបានឈប់ពីការងាររដ្ឋាភិបាលដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត ហើយក្រោយមក ដោយសារការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ អ្នកស្រីអាចរស់រានមានជីវិត និងរីកចម្រើនបាន។

ចន្លោះឆ្នាំ ២០១៥ និង ២០១៧ ទីផ្សារពស់ថ្លាន់បានបង្ហាញសញ្ញានៃការថយចុះ។ ដោយមានបទពិសោធន៍ និងទទួលស្គាល់ស្ថានភាពនេះ អ្នកស្រី ធៀន បានលក់ពស់ថ្លាន់របស់គាត់ទាំងអស់ ហើយបានបិទកសិដ្ឋានរបស់គាត់ ដោយហេតុនេះរក្សាដើមទុនរបស់គាត់បាន។

វិស្វករ ឡេ ធី លៀវ បានវិភាគថា គ្មានអ្វីខ្ជះខ្ជាយពីពស់ថ្លាន់នោះទេ៖ ស្បែក ឆ្អឹង ខ្លាញ់ សាច់ ទឹកប្រមាត់... សុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍។ ប្រភពអាហារចម្បងរបស់ពស់ថ្លាន់គឺកណ្ដុរ ដូច្នេះវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ទ្វេដងនៃការការពារដំណាំផងដែរ។ ពស់ថ្លាន់គឺជាសត្វពាហនៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ប្រសិនបើតម្រូវការទីផ្សារមានស្ថេរភាព។

អ្នកស្រី ធៀន ក៏បាននិយាយផងដែរថា “ប្រសិនបើចំនួនប្រជាជនពស់ថ្លាន់កើនឡើង វិជ្ជាជីវៈនេះនឹងងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ការកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រនឹងងាយស្រួលណាស់”។

ការវិវឌ្ឍវិជ្ជមានមួយគឺថា ថ្មីៗនេះ ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយក្រុមមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Macquarie (អូស្ត្រាលី) ដែលសិក្សាអំពីប្រភេទពស់ថ្លាន់ពីរប្រភេទនៅក្នុងប្រទេសថៃ និងវៀតណាម បានរកឃើញថា សាច់ពស់ថ្លាន់គឺជាប្រភពអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់។ អត្រានៃការបរិភោគអាហាររបស់វាទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសត្វពាហនៈជាច្រើនទៀតដែលចិញ្ចឹមសម្រាប់យកសាច់។ ប្រភពអាហាររបស់វាមានភាពចម្រុះ និងមានតម្លៃថោក។ ហើយលក្ខខណ្ឌបង្កាត់ពូជរបស់វាគឺសាមញ្ញ... ដូច្នេះ យោងតាមពួកគេ ការចិញ្ចឹមពស់ថ្លាន់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់ពិភពលោក។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់មួយក្នុងការប្រឈមមុខនឹងអសន្តិសុខស្បៀងអាហារសកល។

ហ៊ុយអាន

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/nam-con-ran-nhac-chuyen-nuoi-tran-a36776.html