ឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាមនឹងបន្តកើនឡើង 9.6% ក្នុងឆ្នាំ 2025

(Chinhphu.vn) - នៅក្នុង "របាយការណ៍ទីផ្សារអាជីវកម្មម្ហូបអាហារវៀតណាមឆ្នាំ 2024" ដែលធ្វើឡើងដោយ iPOS.vn សហការជាមួយ Nestlé Vietnam Co., Ltd. អ្នកជំនាញបានព្យាករណ៍ថា ឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាមនឹងបន្តកើនឡើង 9.6% នៅឆ្នាំ 2025 ស្របតាមនិន្នាការទូទៅនៃទីផ្សារ។

ភេសជ្ជៈ Matcha ឡើងដល់កំពូល ដោយ 29.6% នៃអាជីវកម្មជ្រើសរើសពួកគេ ក្លាយជានិន្នាការថ្មីគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាម។

នាថ្ងៃទី ១៨ មិនា iPOS.vn និង Nestlé Professional បានប្រកាស “របាយការណ៍ទីផ្សារអាហារ និងភេសជ្ជៈវៀតណាមឆ្នាំ ២០២៤” (របាយការណ៍)។ នេះគឺជាគម្រោងស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅប្រចាំឆ្នាំដែលធ្វើឡើងដោយ iPOS.vn សហការជាមួយក្រុមហ៊ុន Nestlé Vietnam Company Limited ។

របាយការណ៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការស្រាវជ្រាវភោជនីយដ្ឋាន/ហាងកាហ្វេចំនួន 4,005 និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 4,453 នៅទូទាំងប្រទេស។ ជាមួយគ្នានេះ របាយការណ៍នេះក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងប្រភពទិន្នន័យបន្ទាប់បន្សំជាច្រើនពីអង្គភាពស្រាវជ្រាវទីផ្សារល្បីឈ្មោះ រួមជាមួយនឹងការសម្ភាសន៍ស៊ីជម្រៅជាមួយអ្នកជំនាញ និងអ្នកដឹកនាំអាជីវកម្ម F&B ជិត 100 នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

លោក Le Quang Long តំណាងក្រុមហ៊ុន Nestle Professional បានចែករំលែកថា៖ ទីផ្សារ F&B នៅវៀតណាមតែងតែជាទីផ្សារដែលពោរពេញដោយសក្តានុពល ប៉ុន្តែក៏មានបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនផងដែរ។ ដោយមានគោលដៅផ្តល់នូវការអាប់ដេតចុងក្រោយបំផុតនៅលើទីផ្សារ លើការផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការ និងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ របាយការណ៍នឹងគាំទ្រអង្គភាពអាជីវកម្មក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B វៀតណាម ដើម្បីអភិវឌ្ឍការតំរង់ទិស និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការនាពេលខាងមុខ រួមដៃគ្នាអភិវឌ្ឍទីផ្សារ F&B វៀតណាមឱ្យកាន់តែមាននិរន្តរភាព និងជោគជ័យ។

លោក Le Quang Long បាននិយាយថា "Nestlé Professional តែងតែធ្វើការស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅ ដើម្បីស្វែងយល់ពីអាកប្បកិរិយា និងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដោយភ្ជាប់ជាមួយអាជីវកម្ម F&B ក្នុងការបង្កើតផលិតផល បទពិសោធន៍ និងគំរូអាជីវកម្មដែលសាកសមនឹងតម្រូវការទីផ្សារ"។

លោក Le Quang Long តំណាងក្រុមហ៊ុន Nestle Professiona បានឲ្យដឹងថា របាយការណ៍នេះនឹងគាំទ្រអង្គភាពអាជីវកម្មក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B វៀតណាម ដើម្បីបង្កើតទិសដៅ រួមដៃគ្នាអភិវឌ្ឍទីផ្សារ F&B វៀតណាមឲ្យកាន់តែមាននិរន្តរភាព និងជោគជ័យ - រូបថត៖ VGP/PD

ចំណុចភ្លឺនៃទីផ្សារ F&B ឆ្នាំ 2024

នៅក្នុងទីផ្សារអាជីវកម្ម ម្ហូបអាហារ ក្នុងប្រទេសវៀតណាម នៅចុងឆ្នាំ 2024 ចំនួនហាង F&B នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថានឹងឈានដល់ 323,010 ហាង ដែលកើនឡើង 1.8% ធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។ ប្រាក់ចំណូលក្នុងឆ្នាំ 2024 នឹងឈានដល់ប្រហែល 688.800 ពាន់លានដុង កើនឡើង 16.6% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2023។

ផ្អែកលើលទ្ធផលស្រាវជ្រាវនៃអ្នកបរិភោគជិត 4,500 នាក់ របាយការណ៍បង្ហាញថាការចំណាយរបស់មនុស្សមិនថយចុះទេ ប៉ុន្តែនឹងផ្តល់អាទិភាពដល់ជម្រើសគុណភាពល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ដូច្នោះហើយ និន្នាការនៃការញ៉ាំអាហារថ្ងៃចុងសប្តាហ៍កំពុងតែពេញនិយម ជាពិសេសក្រុមម្តងម្កាល និងទៀងទាត់មានជិត 70% ។

មិនដូចនិន្នាការរយៈពេល 2 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីការរាតត្បាតរាតត្បាតទេ ប្រជាជនវៀតណាម 52.3% ឥឡូវនេះផ្តល់អាទិភាពលើការចំណាយតិចជាង 35.000 ដុងសម្រាប់ភេសជ្ជៈនីមួយៗ ដោយបង្ហាញពីនិន្នាការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថវិកានៅពេលទិញទំនិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្លាប់នៃការទទួលទានភេសជ្ជៈនៅខាងក្រៅបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំ 2023 ជាមួយនឹងអត្រាអ្នកផឹកធម្មតា (3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងពី 17.4% (2023) ដល់ 32.8% (2024)។

នៅឆ្នាំ 2024 ភេសជ្ជៈជាច្រើនបានលេចចេញជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់អតិថិជនវ័យក្មេង។ ក្នុងចំណោមនោះ ភេសជ្ជៈ matcha បានកើនឡើងដល់កំពូលដោយមាន 29.6% នៃអាជីវកម្មជ្រើសរើសពួកគេ ដែលក្លាយជានិន្នាការថ្មីគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាម។

យោងតាមរបាយការណ៍ មុខម្ហូបដែលប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំ matcha គឺស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីនិន្នាការអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងឆ្នាំ 2024 ។ នៅក្នុងផ្នែកភេសជ្ជៈ MILO និង matcha បន្តបញ្ជាក់ពីភាពទាក់ទាញរបស់ពួកគេ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងរូបមន្តប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងតាមរយៈការប្រែប្រួលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បំពេញតម្រូវការបទពិសោធន៍ចម្រុះរបស់មនុស្សវ័យក្មេងផងដែរ។

Nestlé Professional គឺជាផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយរបស់ Nestlé ដែលមានឯកទេសក្នុងការផ្តល់នូវដំណោះស្រាយវត្ថុធាតុដើម និងគំនិតផលិតផលសម្រាប់អតិថិជនអាជីវកម្ម។ Nestlé Professional មានផលប័ត្រផលិតផលចម្រុះពីអាហាររហូតដល់ភេសជ្ជៈ ជាមួយនឹងម៉ាកល្បីៗជាច្រើនដែលអ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាមរាប់លាននាក់ចូលចិត្ត។

Nestlé Professional ប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដែលឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការរបស់ដៃគូ ដោយមានការគាំទ្រពីក្រុមចុងភៅអាជីព និងបារីស្តា ដើម្បីអភិវឌ្ឍរូបមន្តថ្មីៗសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងលាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ Nestlé Professional មានការប្តេជ្ញាចិត្តជាសកលក្នុងការអនុវត្តសកម្មភាពប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ភី.ឌី