នៅថ្ងៃក្តៅ រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ទាំងត្រជាក់ថ្លើម និងឆ្ងាញ់ពីបន្លែព្រៃនេះ។

ត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅជាមួយ pennywort

Gotu kola ជាបន្លែទូទៅដែលគេនិយមដាំព្រៃ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu (សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថ ទីក្រុងហូជីមិញ) ផ្លែទទឹមកូឡា គឺជាបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។

Gotu Kola មានរសជាតិល្វីង និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ ជំរុញការនោម កាត់បន្ថយការហើម និងបន្សាបជាតិពុល។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរាគរូសក្នុងរដូវក្តៅ អាឡែស៊ី រមាស់ ក្រួសក្នុងផ្លូវទឹកនោម។ ពេលញ៉ាំអាហារដែលត្រជាក់បន្តិច ឬក្តៅពេក ការប្រើកូកូឡាមានឥទ្ធិពលក្នុងការគ្រប់គ្រង។ ជាឧទាហរណ៍ ពេលទទួលទានអាហារហឹរ ឬអាហារដែលមានជាតិត្រជាក់ ពពួក Gotu Kola ច្រើនតែប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រង ព្រោះថា គោធូកូឡាមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ។

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 2. — *Gotu kola គឺជាបន្លែព្រៃ។*

នៅរដូវក្តៅ មនុស្សងាយនឹងកើតកន្ទួលរមាស់ និងឡើងកំដៅ។ គេអាចយកផ្លែផាសិនស្រស់ ៣០-១០០ ក្រាម លាងវាឱ្យម៉ត់ រួចច្របាច់យកទឹកមកផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកកិនឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយស្ករផឹក។ ការផឹក Pennywort ក៏ជួយបន្ថយកំដៅផងដែរ។

ទោះបីជា pennywort ធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់ និងល្អសម្រាប់ការរំសាយកំដៅក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំថាមនុស្សមិនគួរបំពានវា ហើយផឹកវាឱ្យបានទៀងទាត់។ មនុស្សធម្មតាអាចផឹក Pennywort មួយពែង (ប្រហែល 40 ក្រាមនៃ pennywort) ក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែមិនគួរផឹកវាលើសពី 1 ខែ ឬបន្ត។ លើសពីនេះទៀត អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេក និងទៀងទាត់អាចនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

បន្ថែមពីលើការប្រើ pennywort ឆ្អិននិងឆៅអ្នកអាចប្រើ pennywort ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនិងចានសាមញ្ញដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅ។

ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបស្រស់ៗពី pennywort

* ទឹក Gotu kola ជាមួយទឹកដោះគោដូង

- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកដូងជាមួយទឹកដោះគោ

+ គោធូកូឡា

+ សណ្តែកបណ្តុះ 100g ត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោង។

+ ទឹកដោះគោដូង 100ml

+ ស្ករ ៥០ ក្រាម។

-វិធីធ្វើទឹកដូងជាមួយទឹកដោះគោ៖

យកឫសរបស់ pennywort រើសស្លឹក និងដើម ដើម្បីអោយទឹកដោះគោរលោង គ្មានដុំ។ ក្រោយពេលលាងរួច ច្របាច់ផ្លែប៉ែននីវ័រ ដើម្បីទទួលបានទឹក បន្ទាប់មកព្រួសវាជាមួយទឹកឆ្អិនដែលត្រជាក់ចុះ ឬច្របាច់បន្លែ និងទឹកចូលគ្នា។ ចំហុយ ឬស្ងោរសណ្តែកបណ្តុះឱ្យឆ្អិន បន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករស និងទឹកដោះគោឆៅ បុកឱ្យម៉ដ្ឋ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ពេលផឹកត្រូវដាក់សណ្តែកបណ្តុះ និងទឹកដោះគោដូងនៅបាតពែង រួចបន្ថែមទឹកនិងទឹកកកដើម្បីឱ្យកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 3. — *ភេសជ្ជៈពី pennywort ជួយត្រជាក់បានយ៉ាងល្អនៅរដូវក្តៅ*

* គោធូកូឡា និងសាឡាដត្រចៀកជ្រូក

- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ និងត្រចៀកជ្រូក

+ 200 gr pennywort

+ ត្រចៀកជ្រូក ១

+ សណ្តែកដីលីង

+ ក្រូចឆ្មា

+ ខ្ទឹមស ម្ទេស

+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ស្ករស ម្សៅស៊ុប។

- របៀបធ្វើ ប្រហុក និងត្រចៀកជ្រូក

ជំហានទី 1: លាងសមាត pennywort និងបង្ហូរ។ ដាំត្រចៀកជ្រូកជាមួយអំបិលបន្តិច រហូតទាល់តែឆ្អិន ដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់ បន្ថែមទឹកកកបន្តិច ដើម្បីឱ្យត្រចៀកជ្រូកមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយច្របាច់ក្រូចឆ្មារឱ្យត្រចៀកស។ រួចយកវាចេញហើយកាត់ជាស្តើងៗ។ បុកសណ្តែកដីលីង ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ និងម្ទេស។

ជំហានទី 2: ដាក់ត្រចៀកជ្រូកចូលក្នុងឆ្នាំង និងចាន បន្ថែមស្ករសប្រហែល 3 ស្លាបព្រាបាយ ហើយប្រើស្រោមដៃច្របាច់ស្ករសដើម្បីស្រូប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។ បន្ទាប់ពីច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចដាក់ម្សៅខ្នុរ បន្ថែមស្ករបន្តិច ម្ទេស និងច្របាច់ក្រូចឆ្មា រួចច្របល់ចូលគ្នា។ ភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្ដែកដីជាការស្រេច។ លាយល្អហើយរៀបចំនៅលើចានមួយប្រោះសណ្តែកដីនិងម្រេចនៅលើកំពូល។

* ប្រហិតចៀនជាមួយសាច់ពពែ

សាច់ពពែបំពងជាមួយ pennywort ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយផងដែរ ដើម្បីបន្ថយកម្តៅថ្ងៃក្តៅជាមួយ pennywort អ្នកគួរតែសាកល្បង។ សាច់ពពែចៀនរក្សាភាពរឹងរបស់វារួមជាមួយនឹងភាពល្វីងបន្តិចនៃ pennywort ដែលមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចៀនបំពងជាមួយសាច់ពពែ៖

+ សាច់ពពែស្រស់ ២០០ ក្រាម។

+ 300 ក្រាមនៃ pennywort

+ ខ្ទឹមស

+ ខ្ទឹមបារាំង

+ ទឹកខ្មេះ ទឹកត្រី ប្រេងខ្យង ស្ករ MSG ។

- របៀបធ្វើ ប្រហុកបំពងជាមួយសាច់ពពែ

លាងសាច់ពពែ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប និងប្រេងឆាបន្តិចរហូតដល់ទន់។ លាងសមាត pennywort និងបង្ហូរ។

ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះ រួចកូរសាច់ពពែជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករស កូរឲ្យសព្វ រួចបន្ថែមម្សៅល្មៀតចូល ហើយកូរឲ្យសព្វ ពីរបីនាទីទៀត។

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 4.

* សាឡាត់សាច់មាន់និង pennywort

- គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖

+ គោធូកូឡា

+ បង្គា

+ មាន់

+ ស្លឹកខ្ទឹម

+ ការ៉ុត ខ្ទឹមស ម្ទេស ក្រូចឆ្មា សណ្ដែកដី..

អាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកបណ្តុះ ត្រសក់ ជាដើម។

- របៀបធ្វើ៖

លាងសមាត pennywort, ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរលាយបន្ទាប់មកបង្ហូរ។ បង្គាស្អាតស្ងោររួចបកក្បាលចេញ។ សាច់មាន់ឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង; លាបការ៉ុត រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាងគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម ចិតសំបកខ្ទឹម និងម្ទេស។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ យកទឹកត្រីលាយចូលរួមមាន ខ្ទឹមស ម្ទេស ក្រូចឆ្មា ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី ម្សៅឆា... ពេលបានទឹកជ្រលក់លាយហើយ ចាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបខាងលើមកភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 5.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.