ម្ហូប​វៀតណាម​និង​អាស៊ាន​បញ្ចាំង​នៅ​ពិព័រណ៍​អាហារ​អន្តរជាតិ​នៅ​កូរ៉េ

ចាប់ពីនំប៉័ង នំបញ្ចុក ដល់កាហ្វេទឹកដោះគោ ស្តង់វៀតណាមនៅឯពិព័រណ៍ NICE 2025 បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់មិត្តអន្តរជាតិ រួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ជំហររបស់ម្ហូបវៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។

យោងតាមអ្នកសារព័ត៌មាន VNA ប្រចាំប្រទេសកូរ៉េ ពិព័រណ៍ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ Namdo ឆ្នាំ 2025 (NICE 2025) បានបើកជាផ្លូវការនៅថ្ងៃទី 1 ខែតុលា នៅទីក្រុង Mokpo ខេត្ត Jeollanam-do ប្រទេសកូរ៉េ។

ព្រឹត្តិការណ៍រយៈពេល 26 ថ្ងៃដែលដំណើរការរហូតដល់ថ្ងៃទី 26 ខែតុលា គឺជាលើកទីមួយហើយដែលប្រទេសកូរ៉េបានរៀបចំការតាំងពិពណ៌ អាហារ អន្តរជាតិដែលគាំទ្រដោយរដ្ឋាភិបាល។

ជាមួយនឹងប្រធានបទ "Namdo Natural Table: The Future of Sustainable Cuisine" NICE 2025 មិនត្រឹមតែផ្សព្វផ្សាយពីភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូប Namdo បែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ដែលបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក និងសិល្បៈនៃការធ្វើ fermentation ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែក៏មានគោលបំណងបញ្ចូលវាជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងនិន្នាការផលិតកម្មផងដែរ។

អ្នករៀបចំរំពឹងថាការតាំងពិព័រណ៍នេះនឹងក្លាយជាវេទិកាតភ្ជាប់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបសកល ដោយរួមចំណែកលើកកម្ពស់ការប្រកួតប្រជែងនៃម្ហូបកូរ៉េ (K-Food) នៅលើផែនទីអន្តរជាតិ។

គួរកត់សម្គាល់ថា វៀតណាម និងប្រទេសជាច្រើនក្នុងសមាគមប្រជាជាតិអាស៊ីអាគ្នេយ៍ (អាស៊ាន) មានស្តង់ និងកម្មវិធីណែនាំធ្វើម្ហូបពិសេសនៅ NICE 2025។

ម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរ Jeolla កូរ៉េខាងត្បូង។ (រូបថត៖ Duc Thang/VNA)

វត្តមានរបស់បណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍មិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ការពង្រឹងរូបភាពវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកឱកាសសម្រាប់កិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ការផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ និងការអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សាររវាងប្រទេសកូរ៉េ និងតំបន់ផងដែរ។

មុខម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមដែលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីសាធារណជនកូរ៉េ និងមិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន VNA លោក Pham Quang Yen សមាជិកក្រុមប្រឹក្សាប្រតិបត្តិនៃសមាគមធុរកិច្ចវៀតណាមនៅកូរ៉េ (BAViK) និងជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Khoe Euljiro នៅទីក្រុងសេអ៊ូលបានមានប្រសាសន៍ថា៖ “បណ្តាប្រទេសអាស៊ាននឹងចូលរួមការតាំងពិពណ៌ចាប់ពីថ្ងៃទី 1-5 ខែតុលា។ ទោះបីជាយើងកំពុងរស់នៅ និងធ្វើអាជីវកម្មនៅទីក្រុងសេអ៊ូលក៏ដោយ យើងមានកិត្តិយសណាស់ដែលត្រូវបានចូលរួមដោយស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅមហោស្រព Jemolan ។ ឱកាសដើម្បីផ្សព្វផ្សាយពីភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបវៀតណាម ជាពិសេសមុខម្ហូបដែលពេញនិយមពីភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិជាច្រើនដូចជា បាយមី នំបញ្ចុក កាហ្វេទឹកដោះគោ និងទឹកអំពៅជាដើម”។

ទីក្រុង Mokpo ដែលជាទីក្រុងម្ចាស់ផ្ទះនាំយក NICE 2025 លក្ខណៈប្លែកពីគេរបស់ខ្លួនជាទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ។ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយអាហារសមុទ្រស្រស់ៗដែលរៀបចំជាមួយនឹងរូបមន្តក្នុងស្រុក ទស្សនាតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រដែលទាក់ទងនឹងវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបនៃ Namdo និងបទពិសោធន៍ដំណើរកម្សាន្ត កម្សាន្ត ដើម្បីគយគន់ទេសភាពសមុទ្រ និងច្រាំងសមុទ្រ Mokpo Bay។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូប និងទេសចរណ៍វប្បធម៌-សមុទ្រ បានបង្កើតចំណុចពិសេសមួយសម្រាប់ការតាំងពិព័រណ៍នេះ។

ស្តង់អំបិល Sinan (Jeollanam-do) ក៏ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ ស្ត្រីអាជីវករនៅទីនោះបាននិយាយថា ដំណើរការផលិតអំបិលនៅស៊ីណាន ចាប់ផ្តើមពីការព្យាបាលទឹកសមុទ្រជាមួយនឹងបច្ចេកវិជ្ជាចម្រោះកម្រិតខ្ពស់ ដែលជាប្រភេទដំបូងបង្អស់នៅក្នុងវាលអំបិល (Yeomjeon) ដើម្បីបង្កើតផលិតផលស្អាត និងសម្បូរសារធាតុរ៉ែ។

នាង​បាន​ចែករំលែក​ថា​៖ «​អំបិល​របស់​យើង​មាន​រសជាតិ​ប្រៃ​ប្លែក ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច ជា​ការ​ផ្សំ​ពី​ធម្មជាតិ​ដែល​ពិបាក​រក​កន្លែង​ផ្សេង​»​។

នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ សកម្មភាពចម្រុះជាច្រើនត្រូវបានដាក់ពង្រាយ ចាប់ពីស្តង់តាំងបង្ហាញគ្រឿងផ្សំ និងផលិតផលអាហារ រហូតដល់កម្មវិធីផ្លាស់ប្តូរ និងបទពិសោធន៍ សិក្ខាសាលាឯកទេស និងការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ។

ពណ៌ធ្វើម្ហូបនៃខេត្ត Jeolla កូរ៉េខាងត្បូង ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង។ (រូបថត៖ Duc Thang/VNA)

មេចុងភៅល្បីៗមកពីក្នុង និងក្រៅប្រទេសកូរ៉េនឹងណែនាំមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ពួកគេនៅក្នុងតំបន់ភោជនីយដ្ឋានស្តង់ដារខ្ពស់ ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែបដល់ភ្ញៀវ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ពិព័រណ៍ក៏បង្កើតឱកាសសម្រាប់ធុរកិច្ចក្នុងស្រុក និងបរទេសក្នុងការតភ្ជាប់ ស្វែងរកដៃគូ និងពិភាក្សាអំពីនិន្នាការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបក្នុងបរិបទសកលភាវូបនីយកម្ម។

យោងតាមរដ្ឋាភិបាលខេត្ត Jeollanam-do NICE 2025 ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងក្លាយទៅជាចំណុចរបត់ដ៏សំខាន់មួយក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកម្ហូប Namdo ទៅកាន់ ពិភពលោក ដោយលើកកម្ពស់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបកូរ៉េឱ្យអភិវឌ្ឍក្នុងទិសដៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព ច្នៃប្រឌិត និងតភ្ជាប់ជាមួយវប្បធម៌ប្រពៃណី។

ព្រឹត្តិការណ៍នេះក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱកាសសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ បង្កើនការយល់ដឹង និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិតាមរយៈស្ពានធ្វើម្ហូប។/.

(TTXVN/Vietnam+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp