វាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើមដោយក្តីបារម្ភយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
ខ្ញុំបានជួបលោក ង្វៀន សួន ថាវ នៅរសៀលខែវិច្ឆិកាដ៏ត្រជាក់មួយ ខណៈពេលដែលលោកបានត្រឡប់មកពីពិធីប្រគល់រង្វាន់ដល់សមូហភាព និងបុគ្គលឆ្នើមៗក្នុងចលនាត្រាប់តាមស្នេហាជាតិសម្រាប់រយៈពេល ២០២១-២០២៥ ដើម្បីរំលឹកខួបលើកទី ៨០ នៃវិស័យ កសិកម្ម និងបរិស្ថាន។
បុរសម្នាក់នេះមានអាយុជាងហុកសិបឆ្នាំ មើលទៅខ្ពស់ស្គម មានស្បែកខ្មៅ សក់ស្កូវជាសរសៃៗ និងមានស្នាមញញឹមស្រទន់។ ភ្នែករបស់គាត់តែងតែភ្លឺដោយសុទិដ្ឋិនិយម - ជាជំនឿរបស់អ្នកដែលបានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅលើភ្នំហួឡា (ឥឡូវជាសង្កាត់ឈៀងកយ) ជាកន្លែងដែលគាត់មើលថែចម្ការកាហ្វេរបស់គាត់យ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់។
រោងចក្រកែច្នៃកាហ្វេរបស់សហករណ៍កាហ្វេប៊ីចថាវ មានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលតំបន់ដាំដុះកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាដ៏ធំទូលាយ។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ា ។
គាត់ធ្លាប់ធ្វើការជាជាងម៉ាស៊ីន។ «នៅឆ្នាំ ២០១៤-២០១៥ តម្លៃកាហ្វេថោកណាស់ ត្រឹមតែប្រហែល ៤០០០ ដុង/គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលថ្លៃពលកម្មសម្រាប់ការប្រមូលផលគឺ ៣០០០ ដុងរួចទៅហើយ។ ខ្ញុំបានលក់ម៉ាស៊ីនបកសំបកកាហ្វេទៅឱ្យមនុស្ស ប៉ុន្តែពួកគេនិយាយថាពួកគេមិនព្រមបង់ប្រាក់ទេ រហូតដល់ពួកគេលក់កាហ្វេរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំគិតថា ប្រសិនបើការដាំកាហ្វេមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតទេ តើយើងអាចបង្កើនតម្លៃរបស់វាដោយរបៀបណា?» គាត់បានរៀបរាប់។
សំណួរសាមញ្ញនេះមានសារៈសំខាន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដំណើរជីវិតរបស់គាត់។ នៅក្នុងឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ គាត់បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវ រៀនសូត្រ និងពិសោធន៍ជាមួយវិធីសាស្រ្តដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ។ ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីទំនាក់ទំនងរបស់គាត់ជាមួយអ្នកអាំងកាហ្វេទូទាំងប្រទេស និងបទពិសោធន៍របស់គាត់ផ្នែកមេកានិច គាត់បានវិនិយោគដោយឯករាជ្យលើគ្រឿងចក្រ ដំឡើងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម និងផ្តោតលើការកសាងម៉ាកយីហោ។ នៅឆ្នាំ ២០១៧ សហករណ៍កាហ្វេ Bich Thao Son La ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ។
ដំបូងឡើយ មានគ្រួសារតែ ១១ គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ គ្រឿងចក្រសាមញ្ញៗ និងដីត្រឹមតែ ៥០ ហិកតាប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែលោក ថាវ មាន «ទ្រព្យសម្បត្តិ» ពិសេសមួយ៖ ស្មារតីក្លាហាន ដៃជំនាញរបស់ជាងម៉ាស៊ីន និងជំនឿដ៏មុតមាំថា កាហ្វេសឺនឡាសមនឹងទទួលបានឋានៈខ្ពស់ជាង។
លោក ង្វៀន សួន ថាវ (Nguyen Xuan Thao) កំពុងត្រួតពិនិត្យគុណភាពគ្រាប់កាហ្វេនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់របស់សហករណ៍។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ា (Nguyen Nga)។
បច្ចេកវិទ្យា – «គន្លឹះ» ដើម្បីនាំកាហ្វេ Son La ទៅកាន់កម្រិតបន្ទាប់។
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ២០០០ អ្នកដាំកាហ្វេនៅ Son La ភាគច្រើនលក់ផ្លែឈើស្រស់ៗ ដោយតម្លៃមានការប្រែប្រួល និងមានតម្លៃតិចតួច។ ការលេចចេញនូវសហករណ៍ Bich Thao បានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗនូវរបៀបដែលកាហ្វេត្រូវបានផលិត។
អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ
យោងតាមលោក ង្វៀន សួន ថាវ ដើម្បីឱ្យកាហ្វេទទួលបានតម្លៃសមរម្យ វាត្រូវតែផលិតដោយប្រើបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវ ស្អាត និងមានរឿងរ៉ាវពិសេសរបស់វា។ សហករណ៍បានអនុវត្តដំណើរការផលិតកាហ្វេសរីរាង្គបិទជិតយ៉ាងសកម្ម ដោយបំពេញតាមស្តង់ដារ VietGAP និង UTZ។ ដើមកាហ្វេត្រូវបានថែទាំទាំងស្រុងដោយជីសរីរាង្គ។ នីតិវិធីប្រមូលផល និងកែច្នៃត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករធម្មជាតិ និងរសជាតិដើម។
នៅឆ្នាំ ២០២១ សហករណ៍នេះបានបន្តពង្រីកវិសាលភាពរបស់ខ្លួន ដោយវិនិយោគលើរោងចក្រកែច្នៃដែលមានសមត្ថភាពផលិតគ្រាប់កាហ្វេចំនួន ២០ តោនក្នុងមួយថ្ងៃ បំពាក់ដោយប្រព័ន្ធម៉ាស៊ីនតម្រៀប និងត្រួតពិនិត្យដោយផ្អែកលើទំហំ និងទម្ងន់ ម៉ាស៊ីនតម្រៀបពណ៌ដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាអាល្លឺម៉ង់ និងអាមេរិក រួមជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់អាំង និងកិន ឃ្លាំងស្តុក និងកន្លែងតាំងបង្ហាញផលិតផល។ ផ្ទះកញ្ចក់ថ្មីចំនួនពីរដែលមានទំហំ ៧០០ ម៉ែត្រការ៉េក៏ត្រូវបានសាងសង់នៅខាងក្រោយរោងចក្រផងដែរ ហើយផ្ទះកញ្ចក់ទំហំ ១.៥០០ ម៉ែត្រការ៉េត្រូវបានសាងសង់នៅឃុំមឿងបាំង (ពីមុនជាឃុំមឿងដូ ស្រុកភូអៀន) សម្រាប់ផលិតកាហ្វេពិសេស។
បច្ចុប្បន្នសហករណ៍នេះអនុវត្តវិធីសាស្ត្រកែច្នៃធម្មជាតិ ដោយប្រើដំណើរការ fermentation អាណាអេរ៉ូប៊ីករយៈពេល 80 ម៉ោង មុនពេលសម្ងួតកាហ្វេតាមបែបធម្មជាតិប្រហែលមួយខែ បន្ទាប់មកតម្រៀបវាដោយប្រើម៉ាស៊ីន។ វិធីសាស្ត្រនេះជួយរក្សាក្លិនក្រអូបជ្រៅ រសជាតិជាប់បានយូរ និងលក្ខណៈប្លែករបស់គ្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាពីតំបន់ភ្នំ។
ដើមកាហ្វេ Bich Thao ត្រូវបានថែទាំទាំងស្រុងដោយជីសរីរាង្គ។ នីតិវិធីប្រមូលផល និងកែច្នៃត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករធម្មជាតិ និងគុណភាពដើមនៃគ្រាប់កាហ្វេ។ រូបថត៖ ង្វៀនង៉ា។
រួមជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការកែច្នៃ សហករណ៍នេះបានប្តូរទៅប្រើប្រាស់គ្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា 100% ហើយបានបន្ថែមគ្រាប់កាហ្វេប៊ួរបុននៅឆ្នាំ 2017។ នៅឆ្នាំ 2025 គ្រាប់កាហ្វេប៊ួរបុនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឡើងដល់តម្លៃ 37 ដុល្លារអាមេរិក/គីឡូក្រាម (ប្រហែលជាង 900,000 ដុង/គីឡូក្រាម) ដែលជាការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីតម្លៃឆ្នាំមុន 30 ដុល្លារអាមេរិក/គីឡូក្រាម។ នេះគឺជាតម្លៃនាំចេញសម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេបៃតង។ ម្សៅកាហ្វេអាំង និងកិនរបស់សហករណ៍អាចឡើងដល់ 1,5 លានដុង/គីឡូក្រាម ដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីតម្លៃដែលទទួលបានពីគ្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃឯកទេស។
អរគុណចំពោះការច្នៃប្រឌិតដ៏ទូលំទូលាយនៅក្នុងពូជ ដំណើរការ និងបច្ចេកវិទ្យា 97% នៃការផលិតកាហ្វេពិសេសរបស់សហករណ៍ឥឡូវនេះត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជាង 20 ដូចជាប្រទេសជប៉ុន អាល្លឺម៉ង់ សហរដ្ឋអាមេរិក និងកូរ៉េខាងត្បូង។ សហករណ៍នេះក៏បានបង្កើតផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដូចជាសុីរ៉ូតែដែលផលិតពីសំបកកាហ្វេ និងកាហ្វេ sublimation ភ្លាមៗពីគ្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាលំដាប់ខ្ពស់ ដែលទាំងអស់នេះមានភាពច្បាស់លាស់ក្នុងការតាមដាន។
ប៊ីចថាវ ក៏ជាអង្គភាពមួយក្នុងចំណោមអង្គភាពចំនួនប្រាំមួយដំបូងគេនៅសើនឡា ដែលទទួលបានសិទ្ធិប្រើប្រាស់សូចនាករភូមិសាស្ត្រ "កាហ្វេសើនឡា" សម្រាប់កាហ្វេកិន គ្រាប់កាហ្វេអាំង និងផលិតផលកាហ្វេបៃតងរបស់ខ្លួន។ នៅឆ្នាំ ២០២២ កាហ្វេប៊ីចថាវ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP ផ្កាយ ៥ ថ្នាក់ជាតិ ដោយក្លាយជាពាណិជ្ជសញ្ញាតំណាងនៃផលិតផលកសិកម្មសើនឡា។
សហករណ៍កាហ្វេប៊ីចថាវ (Bich Thao) មានចម្ការកាហ្វេទំហំ ១៦ ហិកតា ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់សម្រាប់ការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន ស្របតាមស្តង់ដារ VietFarm។ រូបថត៖ ង្វៀនង៉ា (Nguyen Nga)។
ឆ្លងកាត់ភ្នំដើម្បីទៅដល់សមុទ្របើកចំហ។
សម្រាប់លោក ង្វៀន សួន ថាវ (Nguyen Xuan Thao) ការផលិតកាហ្វេពិសេសមិនត្រឹមតែជាការបង្កើនតម្លៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការរក្សាអត្តសញ្ញាណកសិកម្មវៀតណាម ការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន និងការប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គដើម្បីការពារសុខភាពទាំងអ្នកដាំដុះ និងអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។
នៅសហករណ៍ សំបកកាហ្វេ ទឹកសំណល់ និងផលិតផលរងទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាជីសរីរាង្គតាមគំរូសេដ្ឋកិច្ចរង្វង់។ ជាលទ្ធផល ថ្លៃដើមផលិតកម្មបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ពី 70-80 លានដុង មកត្រឹម 20-25 លានដុង/ហិកតា ខណៈដែលប្រាក់ចំណេញពីកាហ្វេពិសេសបានកើនឡើង 3-4 ដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។
វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។ ពេលដើរតាមជួរដើមកាហ្វេបៃតងខៀវស្រងាត់ លោកបានកត់សម្គាល់ដោយមោទនភាពថា ចំនួនសមាជិកសហករណ៍បានកើនឡើងពី ១១ ទៅ ២៥ គ្រួសារ។ ជាពិសេស ចំនួនគ្រួសារដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយសហករណ៍បានកើនឡើងពី ៤០០ (នៅឆ្នាំ ២០២៤) ដល់ ១៣០០ គ្រួសារក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ចាប់តាំងពីការអនុវត្តប្រព័ន្ធរដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋានពីរជាន់មក ថ្នាក់ដឹកនាំឃុំ និងសង្កាត់បានទៅទស្សនាសហករណ៍ដោយផ្ទាល់ ដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង ផ្ទេរ ណែនាំ និងបណ្តុះបណ្តាលកសិករអំពីវិធីសាស្រ្តដាំដុះ ការថែទាំ ការប្រមូលផល និងការកែច្នៃកាហ្វេ។
កាហ្វេកិនសុទ្ធពីសហករណ៍កាហ្វេប៊ីចថាវ - ម៉ាកយីហោមួយដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ ៥ ថ្នាក់ជាតិ។ រូបថត៖ ង្វៀនង៉ា។
សហករណ៍នេះកំពុងដាំដុះកាហ្វេលើផ្ទៃដី ៥០០ ហិកតា ដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន ដែលក្នុងនោះ ១៦ ហិកតាត្រូវបានបញ្ជាក់ស្របតាមស្តង់ដារ VietFarm។ នៅឆ្នាំ ២០២៥ ម៉ាកយីហោ Bich Thao Son La ក៏បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលទាំង ១០ នៃពានរង្វាន់កាហ្វេមាស (IGCA) នៅប្រទេសវៀតណាម ដែលបង្ហាញពីមូលដ្ឋានគ្រឹះ និងទិសដៅត្រឹមត្រូវ។
នៅឆ្នាំ ២០៣០ ដោយមានចក្ខុវិស័យសម្រាប់ឆ្នាំ ២០៥០ សហករណ៍នេះមានគោលបំណងឱ្យផ្ទៃដីដាំកាហ្វេដែលភ្ជាប់គ្នា ១០០% របស់ខ្លួនត្រូវបានប្តូរទៅជាការដាំឡើងវិញ ដោយប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គដើម្បីបង្កើនផលិតភាព ធ្វើឱ្យគុណភាពមានស្ថេរភាព សម្រេចបានតម្លៃនាំចេញខ្ពស់បំផុត និងជៀសវាងស្ថានភាពនៃការប្រមូលផលច្រើនដែលនាំឱ្យតម្លៃទាប ឬតម្លៃខ្ពស់ស្របពេលជាមួយនឹងការប្រមូលផលមិនល្អ។
នៅលើផ្លូវតូចមួយដែលចេញពីសួនច្បារ សំឡេងគ្រឿងចក្រពីរោងចក្រឆ្ងាយៗបានបន្លឺឡើង លាយឡំជាមួយពន្លឺពណ៌មាសពេលរសៀលដែលចាំងមកលើដើមកាហ្វេ។ អ្នកដែល «ផ្តល់ជីវិត» ទៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេទាំងនេះជឿជាក់ថា ដោយមានគ្រឹះរួចហើយ កាហ្វេសើនឡានឹងបន្តរីកចម្រើន និងអះអាងតំណែងត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ។
ប្រភព៖ https://nongnghiepmoitruong.vn/ban-linh-dua-hat-ca-phe-son-la-vuon-ra-the-gioi-d784442.html
![ខ្លឹមសារនៃភូមិវៀតបាក៖ [ផ្នែកទី 3] ក្លិនក្រអូបដ៏មានតម្លៃរបស់ងិញទឿង](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780020600366_5237-tinh-tuy-ban-lang-viet-bac-bai-3-chuyen-o-nghinh-tuong-050626_700.jpeg)
![ខ្លឹមសារសំខាន់នៃភូមិនានាភាគខាងជើងវៀតណាម៖ [ផ្នែកទី 2] មីដំឡូងមីដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងគុនមីង](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779937455892_3929-3144-mien-dong-15-nongnghiep-023138.jpeg)
