ស្តាប់រឿងរបស់អ្នកនេសាទចាស់

ប្រហែលទសវត្សរ៍ទី 50 ប្រជាជនដែលធ្វើអួននៅក្នុងភូមិ Phuong Cui ចាស់ (ជាកម្មសិទ្ធិរបស់វួដ Phuong Sai ទីក្រុង Nha Trang) នៅតែទៅសមុទ្រដោយជិះទូកក្ដោង។ កាលនោះអ្នកទៅលេងសមុទ្រមិនបានដឹងអំពីយុថ្កាដែកទេ គឺមានតែយុថ្កាឈើ។ មនុស្សបានឆ្លាក់យុថ្កាឈើ ហើយចងវានឹងថ្ម។ យុថ្កាឈើក៏មានចំពុះសម្រាប់ដាក់ចូលទៅក្នុងដីខ្សាច់ផងដែរ។ ឈើដែលត្រាំក្នុងទឹកអំបិលមានកម្លាំងខ្លាំង។ ជួនកាលខ្យល់ព្យុះបានបាក់ខ្សែពួរ ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចទាញយុថ្កាបាន។ ទូកអួនដែលទៅលេងសមុទ្រត្រូវប្រើយុថ្កាឈើជាង៣០ដើម ដើម្បីកាន់ទាំងទូក និងអួន មិនមែនយុថ្កាដែកតែមួយដូចទូកសព្វថ្ងៃនោះទេ។ ហេតុនេះហើយ ទើបមានអ្នកដែលមានជំនាញឡើងភ្នំ កាប់ឈើរឹង ដើម្បីឆ្លាក់យុថ្កា ហើយលក់ទៅឲ្យទូកអួន ដែលបញ្ជាឱ្យគេធ្វើ។

ផ្លូវ Ben Ca ។

"ឧបករណ៍" សម្រាប់ទូកក៏សាមញ្ញណាស់។ ខ្សែយុថ្កា និងសំពៅត្រូវបានត្បាញពីសរសៃផ្តៅ ឬសរសៃដូង។ សំណត្រូវបានផលិតពីថ្ម។ ទ្រុងធ្វើពីបំពង់ឬស្សី។ សំណាញ់នេះត្រូវបានត្បាញចេញពីសរសៃឈើដែលត្រូវបានកាត់ចេញជាខ្សែពួរទម្ងន់មួយតោន។ កប៉ាល់ត្រូវបានត្បាញពីស្លឹកឈើ។ ស្លឹកឈើយកពីព្រៃ ហាលរហូតដល់ពណ៌ស ត្បាញជាសន្លឹកវែងៗ រំកិលជារមៀលដូចឬស្សីចុច ប៉ុន្តែទន់ជាង និងជាប់បានយូរ។ ម្ចាស់ទូកតែងទិញក្រឡុកទាំងមូលយកសរសៃដូងមកដេរជាសំពៅ។ កប៉ាល់នៃស្លឹកមានពណ៌សនិងស្រាល។ នៅពេលដែលកប៉ាល់ត្រូវបានរហែកពួកវាត្រូវបានជំនួសដោយថ្មី។ មានទូកក្តោងធំ និងតូច។ ទូកតេក ជាទូកសំពៅធំមួយ សាងសង់ពីឈើល្អ ប្រើសម្រាប់ដឹកផ្កាថ្ម ពីសមុទ្រ មកឡកំបោរ ជួនកាលដឹកគោ ដល់ទៅរាប់សិបក្បាល។ ទូកក្ដោងតូចៗអាចដាក់នៅលើទូក tec ហើយយកទៅតាម។

ជ្រុងមួយនៃកំពង់ផែនេសាទថ្ងៃនេះ។

ម្ចាស់ស្រះត្រូវដើរតាមទូកនៅសមុទ្រជាច្រើនថ្ងៃ មានតែអ្នកយាមយកកង់ ហើយណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើការ តែមិនធ្វើកិច្ចការដោយខ្លួនឯងទេ។ អ្នកគឺជាបុគ្គលិក។ ទៅលេងសមុទ្រទៅធ្វើការគេហៅថាទៅជាមួយ។ ម្ចាស់គេហៅថាកម្មករ។ ការចែករំលែកគឺ "បួនប្រាំមួយ" មិត្តភក្តិបួននាក់កម្មករប្រាំមួយ (មានន័យថាអ្នកទទួលបានបួនផ្នែកម្ចាស់ទទួលបានប្រាំមួយចំណែក) ។ ប៉ុន្តែរាល់ការចំណាយលើការទិញទូក ទិញអួន ទិញយុថ្កា ការផ្លាស់ប្តូរទូក ថ្លៃដេញថ្លៃ និងការបង់ពន្ធត្រូវតែជាបន្ទុករបស់ម្ចាស់។ ទូកធំៗពីរនេះសង់ពីឈើល្អ ទូកនីមួយៗត្រូវចំណាយអស់ប្រាក់រាប់សិបតម្លឹង។ ចំណែកសំណាញ់ យុថ្កា ខ្សែយុថ្កា និងក្ដោង ម្ចាស់ត្រូវទិញមាសរាប់រយតម្លឹង។ នៅក្រោមម្ចាស់ស្រះមានអ្នកចែវទូក មានន័យថា អ្នកមើលការខុសត្រូវម្នាក់សម្រាប់ទូកនីមួយៗ។ អ្នកចែវទូកតែងតែចុះទៅពិនិត្យអួន បើឃើញត្រីចូលមក គេប្រាប់ឲ្យបិទសំណាញ់ រួចទម្លាក់សំណាញ់ចុះ ហើយទាញត្រីឡើងលើ។

ការនេសាទត្រីអាចធ្វើបានតែនៅជើងកោះ ដែលមានល្បឿនយ៉ាងលឿន ដោយផ្អៀងជើងកោះ ដើម្បីដាក់សំណាញ់ចាប់ត្រី។ នៅសម័យនោះ ប្រជាជនតែងតែយកឈ្មោះកោះ មកធ្វើជាឈ្មោះបឹង។ បឹងគឺជាតំបន់សមុទ្រជុំវិញជើងកោះ។ ដើម្បីដាក់សំណាញ់នៅបឹងណាមួយ (កោះ) ពួកគេត្រូវដេញថ្លៃ។ អ្នកណាដែលឈ្នះការដេញថ្លៃសម្រាប់បឹងនេះ នឹងមានសិទ្ធិពេញលេញក្នុងការដាក់សំណាញ់នៅបឹងនោះរយៈពេល ៣ ឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពី 3 ឆ្នាំ ការដេញថ្លៃនឹងត្រូវបានបន្ត។ ម្ចាស់បឹងនេះត្រូវបានគេហៅថាជាម្ចាស់អាជីវកម្ម ឬម្ចាស់វិជ្ជាជីវៈ ប៉ុន្តែមិនមានឈ្មោះដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បឹងនេះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលបុគ្គលនោះឈ្នះការដេញថ្លៃ ហុន ម៉ន ឡោក គេហៅថា ម្ចាស់ ម៉ុន សូ។ ៣ឆ្នាំក្រោយមក បើដេញថ្លៃឈ្នះហ៊ុន ណុក ឡោម ម្ដងទៀត គាត់ត្រូវបានគេហៅថាជាម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន ណុច ស...

Xom Queo ឥឡូវនេះគឺជាក្រុមលំនៅដ្ឋាននៃសង្កាត់ Can Son ។

ជាមួយនឹងសំពៅដែលមានលក្ខណៈបែបនោះ នៅពេលដែលមានខ្យល់បក់ ឬមិនមានខ្យល់ ទូកត្រូវចែវដោយដៃ ដូច្នេះនៅពេលមានព្យុះ ទូកច្រើនតែមិនអាចទៅដល់ច្រាំងបានទាន់ពេល។ ប្រជាជននឹងទុកទូករត់ទៅជើងកោះដែលជ្រកកោនពីខ្យល់ ហើយមិនមានរលកធំៗដូចជា Bich Dam, Dam Bay ដើម្បីបញ្ចៀសខ្យល់ព្យុះ។ ក្រោយពីបោះបោះចោលទូកនៅមាត់បឹង មនុស្សអាចឡើងទៅលើកោះភ្នំដើម្បីស្នាក់នៅបានច្រើនថ្ងៃរហូតដល់ព្យុះកន្លងផុតទៅ ។

ការនេសាទក៏អាស្រ័យលើអាកាសធាតុ ឆ្នាំខ្លះសមុទ្រឆ្អែត ឆ្នាំខ្លះសមុទ្រឃ្លាន ជួនកាលប្រមូលផលល្អ ជួនកាលប្រមូលផលមិនល្អ។ ប៉ុន្តែមួយធ្វើឲ្យម្ខាងទៀត សំណាញ់នេសាទនៅពេលនោះនៅពេញ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទីបួននៃបុណ្យតេត ក្រុមហ៊ុនបឹងទន្លេសាប ប្រារព្ធពិធីបញ្ជូនទ័ព ហើយមនុស្សជាច្រើនបាននាំគ្នាទៅមើលកំពង់ផែ។ ពិធីនេះប្រារព្ធធ្វើនៅប្រាសាទណាំហៃ ក្បែរមាត់ទន្លេ ខាងក្នុងមានស្គរ។ បន្ទាប់ពីពិធីនោះ កម្មករ និងគូកនទាំងអស់ឡើងលើទូក។ ម្ចាស់ស្លៀករ៉ូបវែង និងក្បាលឆក ឈរចំពីមុខបាញ់កាំជ្រួច រួចស្រែកខ្លាំងៗ ហើយកាន់គ្រវែង។ មនុស្សរាប់សិបនាក់នៅលើទូកក៏ស្រែកឆោឡោ និងចែវទូកដោយឯកភាពគ្នា។ ទូកមួយតាមពីក្រោយ។ ទូករបស់ក្រុមហ៊ុនធំៗទៅមុន។ នៅពេលនោះ Ben Ca ត្រជាក់ពណ៌បៃតង ហើយទឹកក៏ជ្រៅ និងថ្លា។

តាមទូកនេសាទមានទូកតូចពីរ។ មួយគឺសំប៉ានសម្រាប់កែយុថ្កាសុទ្ធ ចូលទៅក្រៅ ទិញស្រា ទិញបារី ដឹកម្ហូប យកទឹកងូត។ មួយទៀតជាសំប៉ានដឹកត្រីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ម្ចាស់ស្នាក់នៅខាងក្រៅបឹងទុកឲ្យសំប៉ានយកត្រីមកវិញ។ ពេលសំប៉ានត្រឡប់មកចតវិញ មនុស្សនៅលើសំប៉ាននឹងរត់ឡើងលើផ្ទះសហគមន៍ដើម្បីវាយស្គរដើម្បីឱ្យក្រុមគ្រួសាររបស់ម្ចាស់ និងអ្នកទិញបានដឹង។ គ្រាន់តែឮស្គរវាយពីរបីដង អ្នកនឹងដឹងថាទូករបស់ក្រុមហ៊ុនណាមកវិញ។ អ្នកជិះសំប៉ានតែងតែកាន់ត្រីស្បៃពីរក្នុងដៃ ហើយត្រីម៉ាឡាំងធំត្រូវមនុស្សពីរនាក់ដឹក។ ត្រី chu និង mackerel តូចត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រកដោយមានដៃកាន់។ ប្រជាពលរដ្ឋថ្លឹងថ្លែង និងកត់ត្រាចំនួនត្រីពីក្រុមហ៊ុននោះ ដែលបានធ្វើដំណើរត្រឡប់មកវិញ ហើយប្រគល់ប័ណ្ណនេះទៅក្រុមគ្រួសាររបស់ម្ចាស់ដើម្បីកាន់។ បន្ទាប់មកសំប៉ានឆ្លៀតឱកាសដឹកអង្ករ បន្លែ និងអាហារ។ ពេលល្ងាចបើមានត្រីនឹងធ្វើដំណើរបន្ថែម។ អ្នកនេសាទតែងតែកាប់ត្រីនៅនឹងកន្លែង កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកៗ ដាក់លើរទេះសេះ ហើយយកវាទៅលក់នៅកន្លែងផ្សេងៗ ហៅថា “កាច”…

ប្រហែលថ្ងៃទី ៨ តាមច័ន្ទគតិ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រដូវសមុទ្រដ៏លំបាកចាប់ផ្ដើម សំណាញ់នេសាទត្រូវបានបិទ ហើយក្រោយពេលបុណ្យតេត គេចាប់ផ្ដើមចេញទៅសមុទ្រម្ដងទៀត។ ក្នុងកំឡុងខែនេះ Ben Ca តែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករដោយមានសំណាញ់។ នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ មនុស្សបោកអ៊ុត សម្ងួតសំណាញ់ លាបពណ៌ទូក និងជួសជុលឧបករណ៍នេសាទ។ នៅតាមមាត់ទន្លេតែងតែមានបុរសពាក់មួកម៉ាហូហ្គានីអង្គុយជាជួរ ។ គេអង្គុយវាយដើមឈើ យកសរសៃមកបង្វិលជាខ្សែដើម្បីត្បាញសំណាញ់។ សំណាញ់ត្រូវត្បាញដោយសរសៃអំបោះពីដើមឈើក្រហម។ ដើមឈើក្រហមដុះលើភ្នំខ្ពស់។ ដើមត្រែងពណ៌ស ដុះនៅលើជម្រាលភ្នំទាប ហើយងាយស្រួលរក ប៉ុន្តែសរសៃរបស់វាប្រើសម្រាប់តែអង្រឹង មិនមែនធ្វើសំណាញ់ទេ។ នៅតាមភូមិតាមមាត់ទន្លេ ទោះអ្នកទៅណាក៏ឮសូរសំឡេងគោះគល់ឈើ។

Củi Ward គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ភូមិចំនួន 3 គឺ Xom Cay Queo, Xom Ben Ca, Xom Doc Rau Muong។ Ben Ca ធ្លាប់ត្រូវបានគេហៅថាជាកំពង់ផែនេសាទ ទូកនេសាទតែងតែចូលចតនៅទីនេះ។ កាលពីជាងដប់ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលខ្ញុំបានឃើញផ្លាកសញ្ញាចំនួនពីរដែលមានឈ្មោះថា “ផ្លូវ Ben Ca” និង “Duong Cay Queo” ខ្ញុំបាននិយាយដោយស្ងៀមស្ងាត់ អរគុណអ្នកដែលបានដាក់ឈ្មោះផ្លូវសម្រាប់រក្សាឈ្មោះកន្លែងទាំងពីរនេះ។ ប៉ុន្តែឥឡូវខ្ញុំមើលម្ដងទៀត ខ្ញុំរកមិនឃើញឈ្មោះ «ឌួង កៃកែវ» ទៀតទេ។ មាន "Xom Queo" តែមួយគត់ដែលឥឡូវនេះជាក្រុមលំនៅដ្ឋាននៃវួដ Can Son ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឈ្មោះ «សោម កែវ» នៅតែមានសួរអ្នកនៅទីនេះ ជាពិសេសមនុស្សចាស់គ្រប់គ្នាស្គាល់។

វ៉ាន់ ហា

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202409/nghe-chuyen-ben-ca-ngay-xua-8244bd9/