សិប្បកម្មធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) នៅខេត្តប៊ិញឌិញ។

សិប្បកម្មធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) នៅខេត្តប៊ិញឌិញ។

ទោះបីជាមិនមែនជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្តប៊ិញឌីញដូចនំបាញ់អ៊ីតឡាហ្គេយ ឬនំបាញ់ហុងក៏ដោយ សិល្បៈធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតរបស់វៀតណាម) មានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំមកហើយនៅប៊ិញឌីញ។ ឆ្លងកាត់ការឡើងចុះជាច្រើនលើកច្រើនសារ ការងាររុំនំបាញ់ជុងបានក្លាយជាមុខរបរចិញ្ចឹមជីវិតសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន ហើយត្រូវបានទទួលមរតក និងអភិរក្សដោយមនុស្សជំនាន់ៗ។

បាញ់ជុង (នំបាយស្អិតរបស់វៀតណាម) គឺជាម្ហូបមួយប្រភេទដែលពេញនិយមនៅក្នុងជីវិតរបស់ប្រជាជនវៀតណាម ដែលតែងតែលេចឡើងនៅលើថាសសម្រាប់ថ្វាយ ជាពិសេសជាគ្រឿងបូជាដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងទិវារំលឹកវិញ្ញាណក្ខន្ធស្តេចហ៊ុង។ នៅក្នុងចិត្តគំនិតរបស់ប្រជាជនវៀតណាម វាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រពៃណីដ៏ស្រស់ស្អាតមួយផងដែរ ដែលបង្ហាញពីការដឹងគុណរបស់កូនចៅចំពោះបុព្វបុរស និងឋានសួគ៌របស់ពួកគេ។ ទោះបីជាខេត្តប៊ិញឌិញមិនមានភូមិល្បីឈ្មោះខាងផលិតបាញ់ជុងក៏ដោយ ក៏វាមានហាងធ្វើបាញ់ជុងល្បីៗជាច្រើន ដែលជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរូបភាពរបស់ជីដូនជីតា និងម្តាយ។

ជីវិតបានផ្លាស់ប្តូរដោយសារបាន់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម)។

នៅខេត្តប៊ិញឌិញ នៅពេលដែលមនុស្សនិយាយអំពីនំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីម៉ាកយីហោរបស់អ្នកស្រី ស៊ែ ដែលមានឈ្មោះពិតថា ផាន ធីស៊ែ អាយុ ៦៧ ឆ្នាំ។ កាលពីសាមសិបប្រាំឆ្នាំមុន ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្រី ស៊ែ បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់ពួកគេដោយធ្វើនំជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងនំបាញ់ជុង និងនំបាញ់តេត នៅក្នុងភូមិតូចមួយក្បែរបឹងបាវសេន ដែលឥឡូវនេះជាផ្នែកមួយនៃសង្កាត់ត្រឹនភូ (ទីក្រុងក្វីញ៉ុង)។ បន្ទាប់ពីកសាង និងអភិវឌ្ឍទៅជាម៉ាកយីហោធំមួយអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ អ្នកស្រី ស៊ែ បានបន្តជំនាញ និងអាជីវកម្មរបស់គាត់ទៅកូនៗរបស់គាត់។ បច្ចុប្បន្ន ផ្នែកនំបាញ់ជុងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយលោក និងអ្នកស្រី តូ ភឿកសាញ់ ជាមួយនឹងហាងនំប៉័ងរបស់ពួកគេមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ ២៥ ផ្លូវថោយង៉ុកហៅ (សង្កាត់ញ៉ុងប៊ិញ៉ុង) ទីក្រុងក្វីញ៉ុង។

ក្នុងនាមជាម៉ាកយីហោដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែង នំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) របស់ហាងបាសេ ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនពេញចិត្តដោយសារតែរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ យោងតាមលោក សាញ់ បន្ថែមពីលើការផ្គត់ផ្គង់នំបាញ់ជុងទៅកាន់ទីផ្សារប្រពៃណី អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ អាជីវកម្មនេះក៏បានធ្វើនំបាញ់ជុងតាមការបញ្ជាទិញផងដែរ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យតេត (ឆ្នាំថ្មីវៀតណាម)។ ពីហាងនំប៉័ងតូចមួយ នំបាញ់ជុងរបស់ហាងបាសេ បានក្លាយជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងពិធីបុណ្យ និងពិធីអបអរសាទរផ្សេងៗ។ វាមានលក់នៅតាមផ្សារទំនើប និងហាងនានាក្នុងទីក្រុងក្វីញ៉ុង ហើយបានពង្រីកដល់ទីផ្សារធំៗដូចជាទីក្រុង ហូជីមិញ ។

អ្នកស្រី ដាំង ធី ហុង ភុក ម្ចាស់អាជីវកម្មធ្វើនំបាយដំណើប ហុង ភុក បានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏រឹងមាំមួយសម្រាប់ខ្លួនឯង ដោយសារអាជីពធ្វើនំបាយដំណើបរបស់គាត់។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ នំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) របស់លោកស្រី ហុង ភុក (លេខ ១១៣ ផ្លូវហ៊ុងវឿង សង្កាត់ញ៉ុងភូ ទីក្រុងក្វីញ៉ុង) កាន់តែមានភាពល្បីល្បាញឡើងៗ ជាពិសេសនៅក្នុងវិស័យដែលមានតម្លៃសមរម្យ។ កើតក្នុងគ្រួសារដែលធ្វើនំបាញ់ជុងនៅទីរួមខេត្តអានខេ (ខេត្ត យ៉ាឡាយ ) អ្នកស្រី ភុក បានស្ទាត់ជំនាញសិប្បកម្មនេះតាំងពីអាយុ ១៥ ឆ្នាំ។ នៅអាយុ ១៨ ឆ្នាំ នាងបានរៀបការ ហើយផ្លាស់ទៅរស់នៅក្វីញ៉ុង ដោយបានបង្កើតអាជីពរបស់នាងក្នុងការធ្វើនំបាញ់ជុង។

កាលពីដើមឡើយ អ្នកស្រី ភុក បានចម្អិន និងលក់នំអង្ករនៅផ្សារ។ ប្រាំឆ្នាំក្រោយមក គាត់បានក្លាយជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់នំអង្ករដល់អ្នកលក់ដូរនៅតាមផ្សារនានាទូទាំងទីក្រុង ក្វីញ៉ុង និងតំបន់ជុំវិញ។ បច្ចុប្បន្ននេះ សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលក្រៅរដូវក៏ដោយ ហាងនំប៉័ងរបស់គាត់នៅតែផលិតនំអង្ករប្រហែល ៣០០ ដុំដែលមានទំហំខុសៗគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្រៅពីនំអង្ករឆ្ងាញ់ៗ គាត់ក៏ធ្វើនំអង្ករបួសនៅថ្ងៃទី ១៥ និងថ្ងៃទី ១ នៃខែនីមួយៗតាមច័ន្ទគតិផងដែរ។ ក្នុងរដូវមមាញឹក ជាពិសេសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ហាងរបស់ ហុងភុក ផលិតនំអង្ករប្រហែល ៥០០០ ដុំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

បច្ចុប្បន្នអាជីវកម្មរបស់លោកស្រី ភុក មានកម្មករពី ២ ទៅ ១៥ នាក់ អាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំ ដោយមានប្រាក់ចំណូល ៦ លានដុងក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយខែ។ ដោយបានចូលរួមក្នុងវិជ្ជាជីវៈ "មិនទាមទារកម្លាំងពលកម្មច្រើនទេ ប៉ុន្តែហត់នឿយ" នេះអស់រយៈពេល ២០ ឆ្នាំមកហើយ អាជីវកម្មធ្វើ និងលក់នំបាញ់ជុង (នំបាយវៀតណាមប្រពៃណី) របស់លោកស្រី ភុក និងស្វាមី មិនត្រឹមតែផ្តល់ការរស់នៅប្រកបដោយផាសុកភាពសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេសាងសង់ផ្ទះទំនើប និងធំទូលាយផងដែរ។

បន្តប្រពៃណី បន្តការងារសិល្បៈ។

ទោះបីជាមិនមានភាពល្បីល្បាញដូចគ្រឹះស្ថាននានានៅក្នុងទីក្រុង Quy Nhon ក៏ដោយ សិក្ខាសាលាធ្វើនំបាញ់ជុងរាប់រយកន្លែងនៅតែដំណើរការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃនៅទូទាំងខេត្ត។ អ្នកផលិតមិនប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងតំបន់តែមួយទេ ប៉ុន្តែជាធម្មតាត្រូវបានចែកចាយជាមួយសិក្ខាសាលាមួយសម្រាប់តំបន់នីមួយៗ ជារឿយៗនៅជិតផ្សារក្នុងទីក្រុង ឬផ្សារភូមិ។ ឧទាហរណ៍ នៅជិតផ្សារ Dieu Tri (ទីរួមខេត្ត Dieu Tri ស្រុក Tuy Phuoc) គឺជាសិក្ខាសាលាបាញ់ជុងរបស់អ្នកស្រី Bay ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអ្នកស្រី Tran Thi Thao អាយុ 82 ឆ្នាំ ដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងតំបន់។ គាត់បានរៀនមុខរបរនេះពីឪពុករបស់គាត់ ហើយបានធ្វើបាញ់ជុងតាំងពីឆ្នាំ 1960។ ពីរបីឆ្នាំបន្ទាប់ពីស្វាមីរបស់គាត់បានទទួលមរណភាព គាត់បានចិញ្ចឹមកូនបីនាក់តែម្នាក់ឯងដោយសារអាជីវកម្មធ្វើបាញ់ជុងរបស់គាត់។

ក្នុង​វ័យ ៨២ ឆ្នាំ លោកស្រី ត្រឹន ធីថាវ (ទីរួមខេត្តឌៀវទ្រី ស្រុកទុយភឿក នៅខាងឆ្វេង ) នៅតែខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើសិប្បកម្មរុំបាញ់ជុង និងបើកតូបបាញ់ជុងរបស់គាត់នៅផ្សារឌៀវទ្រី។

ទោះបីជាឥឡូវនេះគាត់ជាជីដូនក៏ដោយ អ្នកស្រី Bay នៅតែចម្អិននំអង្ករជិត 100 ដុំជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយលក់ទាំងលក់ដុំ និងរាយនៅផ្សារ Dieu Tri។ នៅពាក់កណ្តាលព្រឹក បន្ទាប់ពីលក់នំចុងក្រោយរួច គាត់ដើរលេងជុំវិញផ្សារ ជ្រើសរើសស្លឹកចេកបៃតងស្រស់ៗ ឈប់នៅហាងលក់សាច់ដើម្បីយកសាច់ជ្រូកបំពងស្រស់ៗដែលបានបញ្ជាទិញជាមុន បន្ទាប់មកត្រឡប់មកផ្ទះវិញដើម្បីរៀបចំបាយស្អិត ហាន់សាច់ ចំហុយសណ្តែក និងជូតស្លឹកចេក... “នំត្រូវរុំមុនពេលថ្ងៃលិចដើម្បីត្រៀមចម្អិន។ នៅពេលយប់ ខ្ញុំត្រូវភ្ញាក់ពីដំណេកបីដងដើម្បីបន្ថែមធ្យូង និងទឹក ដើម្បីឱ្យនំរួចរាល់នៅម៉ោង 4 ព្រឹក។ ការងារនេះពិបាក ប៉ុន្តែវាក៏សប្បាយដែរ។ រឿងដែលសប្បាយចិត្តបំផុតនោះគឺថា កូនស្រីពៅរបស់ខ្ញុំបានដើរតាមគន្លងរបស់ខ្ញុំ” អ្នកស្រី Bay បាននិយាយដោយស្មោះត្រង់។

និយាយអំពីការបន្តមុខរបរនេះ អ្នកស្រី ដាំង ធីហុងភុក បានចែករំលែកថា "ខ្ញុំមានកូនស្រីម្នាក់ ហើយខ្ញុំមិនចង់ឱ្យនាងដើរតាមគន្លងឪពុកម្តាយរបស់នាងទេ ព្រោះវាជាការងារដ៏លំបាកពេក"។ ទោះបីជានិយាយដូច្នេះក៏ដោយ ពេលនាងឃើញកូនស្រីរបស់នាងកំពុងស្តាប់នាងបង្រៀនពីរបៀបចងនំបាញ់ជុង និងនំបាញ់តេត (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) ភ្នែករបស់នាងភ្លឺដោយក្តីរីករាយ។

រស់នៅក្បែរផ្សារដាំដាំ (តំបន់អានឡុក សង្កាត់ញ៉ុងហ្វា ទីរួមខេត្តអានញ៉ុង) អ្នកស្រី ត្រឹន ធីធូ បានរក្សាឡដុតនំបាញ់ជុង (នំបាយវៀតណាម) របស់គាត់ឱ្យឆេះអស់រយៈពេល ២០ ឆ្នាំកន្លងមក។

ក្នុងវ័យ ២៥ ឆ្នាំ លោក ហា ត្រឹនស៊ី (សង្កាត់ញ៉ុងហ្វារ ទីរួមខេត្តអានញ៉ុង) បានប្រកបរបរធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) អស់រយៈពេល ៤ ឆ្នាំមកហើយ។ លោក ស៊ី គឺជាកូនប្រុសពៅរបស់លោកស្រី ត្រឹន ធីធូ អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ ជាម្ចាស់ហាងនំប៉័ងបាបុនបាញ់ជុង ដែលមានទីតាំងនៅជាប់ផ្សារដាំដាំ (តំបន់អានឡុក សង្កាត់ញ៉ុងហ្វារ) ដែលជាហាងនំប៉័ងបាញ់ជុងដ៏ធំ និងល្បីល្បាញមួយក្នុងទីក្រុងអានញ៉ុង។

នៅឆ្នាំ ២០២១ លោក ស៊ី បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីមហាវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបានត្រឡប់មកផ្ទះវិញដើម្បីជួយម្តាយរបស់គាត់ធ្វើនំខេក ខណៈពេលកំពុងរង់ចាំជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ កន្លងផុតទៅ។ ដោយមានជំនាញ និងឧស្សាហ៍ព្យាយាមពីធម្មជាតិ លោក ស៊ី បានរីករាយនឹងសិប្បកម្មនេះកាន់តែខ្លាំងឡើងៗ ហើយនៅទីបំផុតក៏ក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះវា។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក្រៅពីការដឹកជញ្ជូននំខេកទៅកាន់ទីផ្សារ លោក ស៊ី បានជួយម្តាយរបស់គាត់គ្រប់ជំហាន ចាប់ពីការរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់ត្រាំអង្ករដំណើប និងលាងសណ្តែក រហូតដល់ការធ្វើនំខេក និងរុំនំខេក...

លោក ស៊ី បានចែករំលែកថា «ដើម្បីធ្វើនំមួយបាច់ដែលមានក្លិនក្រអូប ទន់ និងមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ ជាពិសេសជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងក្រៅពណ៌បៃតងខ្ចីដ៏ទាក់ទាញដែលលាបពណ៌ពីស្លឹកចេក អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការងារនេះមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែវាទាមទារការឧស្សាហ៍ព្យាយាម ជំនាញបន្តិចបន្តួច និងចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការរៀនសូត្រ។ វិជ្ជាជីវៈនេះបានជួយខ្ញុំឱ្យឱ្យតម្លៃលើលុយ ហើយកាន់តែខ្ញុំចូលរួម ខ្ញុំកាន់តែឱ្យតម្លៃដល់ម្តាយ ក្រុមគ្រួសារ និងឫសគល់របស់ខ្ញុំ»។

ង្វៀន ឈុន

ប្រភព៖ https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=353880