ការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញពីរបៀបធ្វើឱ្យស្រាបៀរត្រជាក់លឿនដោយមិនប្រើទូរទឹកកក

ដោយគ្មានម៉ាស៊ីនបង្កក អ្នកនៅតែអាចបង្កកស្រាបៀរបានយ៉ាងរហ័សក្នុងរយៈពេល 30 នាទី ដោយគ្រាន់តែដុំទឹកកកពីរបីដុំ ទឹកបន្តិចបន្តួច និងអំបិលបន្តិច។ នេះជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាថ្មីមួយដែលធ្វើឡើងនៅចក្រភពអង់គ្លេស។

Báo Tuổi Trẻ•26/05/2025

bia - Ảnh 1. — នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្រៅកើនឡើង តម្រូវការដើម្បីរីករាយជាមួយស្រាបៀរកំប៉ុងត្រជាក់បានក្លាយជាការពេញនិយម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទូទឹកកកមិនតែងតែរួចរាល់ ឬមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រជាក់ដូចការចង់បាននោះទេ - រូបថត៖ AI

នេះបើតាមលទ្ធផលតេស្តពីស្ថាប័នប្រឹក្សាអតិថិជនមួយណា? (ចក្រភពអង់គ្លេស) មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យស្រាបៀរត្រជាក់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺការត្រាំវានៅក្នុងល្បាយនៃទឹកកក និងអំបិល។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌពិសោធន៍ ស្រាបៀរសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយដប (20.5°C) ត្រូវបានជ្រមុជក្នុងធុងទឹកត្រជាក់ទឹកកក និងអំបិលប្រហែល 100 ក្រាម។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី សីតុណ្ហភាពរបស់ស្រាបៀរធ្លាក់ចុះមកត្រឹម 1.6°C ដែលត្រជាក់ជាងវិធីផ្សេងទៀត រួមទាំងការដាក់ស្រាបៀរក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើទុកក្នុងដំណោះស្រាយនេះរយៈពេល 1 ម៉ោង សីតុណ្ហភាពអាចធ្លាក់ចុះក្រោម 0°C ដែលជាកម្រិតត្រជាក់ដ៏ល្អសម្រាប់រីករាយជាមួយស្រាបៀរ។

ដោយពន្យល់ពីបាតុភូតនេះ អ្នកជំនាញបាននិយាយថា៖ នៅពេលដែលអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកកក វាធ្វើឱ្យចំណុចត្រជាក់នៃទឹកធ្លាក់ចុះ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយអំបិល - ទឹកកកឈានដល់សីតុណ្ហភាពក្រោម 0 ° C ដោយមិនចាំបាច់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ជាលទ្ធផលកំដៅពីស្រាបៀរត្រូវបានផ្ទេរលឿនជាងមុនហើយឥទ្ធិពលត្រជាក់ត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

នៅក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់មួយណា ក្រុមការងារបានប្រៀបធៀបវិធីត្រជាក់ចំនួនប្រាំបួនផ្សេងគ្នា ។ លទ្ធផលត្រូវបានសង្ខេបដូចខាងក្រោម៖

វិធីសាស្រ្ត	សីតុណ្ហភាពបន្ទាប់ពី 30 នាទី។
ទុកឱ្យធម្មជាតិ	21°C
លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់	18°C
ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់	18°C
ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ + គ្របដោយកន្សែងសើម	១៧.២ អង្សាសេ
ទុកក្នុងទូទឹកកក	១៦.៩ អង្សាសេ
រុំដោយកន្សែងសើមហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក	8.9°C
ដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទូទឹកកក	៧.៨ អង្សាសេ
ត្រាំក្នុងទឹក + ទឹកកក	3.9°C
ត្រាំក្នុងទឹក + ទឹកកក + អំបិល	1.6°C

បន្ថែមពីលើស្រាបៀរ វិធីសាស្ត្រត្រជាក់ទឹកកក និងអំបិលក៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកសារធាតុរ៉ែដប ឬកំប៉ុងផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏គួរកត់សម្គាល់ផងដែរ៖ ប្រសិនបើប្រើម៉ាស៊ីនបង្កក ឧបករណ៍កំណត់ម៉ោងគួរតែត្រូវបានកំណត់ដើម្បីការពារស្រាបៀរពីការបង្កក ឬផ្ទុះ។

ខណៈដែលស្រាបៀរត្រជាក់ជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៅថ្ងៃក្តៅ អ្នកជំនាញ ផ្នែកសុខភាព បានណែនាំឱ្យមានកម្រិតមធ្យម។ ការប្រើប្រាស់ស្រាបៀរ និងទឹកកកច្រើនពេក ឬការរួមផ្សំគ្នាដែលគ្មានអនាម័យនៃស្រាបៀរ និងទឹកកកអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព។