អ្នកដែល «បញ្ឆេះចំណង់ចំណូលចិត្ត» ចំពោះម្ហូបអាហារទីក្រុងហ្វេ។

កើតក្នុងគ្រួសារអ្នកអប់រំដែលមានប្រពៃណីស្រឡាញ់អក្សរសាស្ត្រ លោកស្រី Hoang Thi Nhu Huy ផ្ទាល់គឺជាអ្នកអប់រំ និងជាអ្នកនិពន្ធ។ ដោយបានស្រូបយកតម្លៃមនុស្សធម៌ជាច្រើនពីគ្រួសាររបស់គាត់ គាត់បានបញ្ចូលវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ទៅក្នុងផលិតផលប្រចាំថ្ងៃ ដោយប្រែក្លាយអាហារទៅជាស្នាដៃសិល្បៈ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតដល់នាងមានអាយុ ៤៤ ឆ្នាំ ដោយសារតែសោកនាដកម្មគ្រួសារ ទើបវិចិត្រករ ធ្វើម្ហូប ហួង ធី ញូ ហ៊ុយ បានផ្លាស់ប្តូរទិសដៅជីវិតរបស់នាង ដោយជ្រើសរើសការចម្អិនអាហារជាវិជ្ជាជីវៈដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត។ នាងបានរៀបរាប់ថា នៅឆ្នាំ ១៩៨១ ខណៈពេលកំពុងបង្រៀនអក្សរសាស្ត្រនៅក្វាងណាម ម្តាយក្មេករបស់នាងនៅហ៊ុយ បានជួបគ្រោះថ្នាក់។ នាងបានស្នើសុំការផ្ទេរការងារ ប៉ុន្តែត្រូវបានបដិសេធ ដូច្នេះនាងត្រូវឈប់ពីការងារដើម្បីមើលថែម្តាយរបស់នាង។ ដោយប្រឈមមុខនឹងគ្រាលំបាក នាងបានដាក់ពាក្យសុំការងារគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែត្រូវបានបដិសេធរាល់ពេល។

នៅពេលនោះ នាងបានធ្វើការងារគ្រប់បែបយ៉ាង ចាប់ពីការសរសេរ និងចម្អិនអាហារ រហូតដល់ការចិញ្ចឹមសត្វ និងការធ្វើស្រែចម្ការ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ នាង និងប្អូនស្រីរបស់នាងបានទទួលមូលនិធិពីមូលនិធិ Schzmith ដើម្បីបើកថ្នាក់បង្រៀនជំនាញការងារផ្ទះដល់ស្ត្រីជាច្រើន នៅទីក្រុង Hue ។ ការងារនេះអនុញ្ញាតឱ្យនាងទាំងបន្តជំនាញរបស់នាង និងរៀនជំនាញថ្មីៗ ដោយប្រមូលបទពិសោធន៍កាន់តែច្រើនសម្រាប់ខ្លួនឯងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

នៅឆ្នាំ ១៩៩៦ សណ្ឋាគារ Saigon Morin បានប្រកាសពីមុខតំណែងទំនេរ ហើយនាងបានដាក់ពាក្យសុំចូលបម្រើការងារជាបុគ្គលិកផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់ពីការសម្ភាសន៍រយៈពេលពីរម៉ោង នាងត្រូវបានជ្រើសរើស និងឧបត្ថម្ភឱ្យចូលរៀនវគ្គបណ្តុះបណ្តាលធ្វើម្ហូបឧស្សាហកម្មដំបូងគេរបស់ប្រទេសវៀតណាម ដែលរៀបចំដោយ Saigontourist ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ បន្ទាប់ពីសិក្សាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់អស់រយៈពេលមួយឆ្នាំ នាងបានបញ្ចប់ការសិក្សាដោយទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់កំពូលក្នុងថ្នាក់របស់នាង។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នាងធ្វើការយ៉ាងលំបាកនៅក្បែរភ្លើង ហ៊ុំព័ទ្ធដោយផ្សែង ញើស និងភាពល្វីងជូរចត់នៃជីវិត។ ដៃរបស់នាងដែលធ្លាប់តែកាន់ប៊ិច ឥឡូវនេះត្រូវកាន់ចង្កឹះ កាំបិត ក្តារកាត់ ឆ្នាំង និងខ្ទះ... នៅក្នុងភាពអ៊ូអរនៃអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ ដែលធ្វើឱ្យនាងយំសោកសៅច្រើនដងដោយសារអាណិតខ្លួនឯង។

វាសនាបានញញឹមដាក់នាង។ ថ្ងៃមួយ ខណៈពេលកំពុងរវល់រៀបចំម្ហូបអាហារសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅសណ្ឋាគារ នាងត្រូវបានអ្នកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ Saigon Morin ចូលមកជិតដោយមិននឹកស្មានដល់។ គាត់បានសួរថាតើនាងនិយាយភាសាបារាំងបានដែរឬទេ ហើយបានកំណត់ពេលសម្ភាសន៍នៅម៉ោង 2 រសៀលនៅក្នុងការិយាល័យរបស់គាត់សម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តទៅប្រទេសបារាំង។ នាងបានមកដល់តាមពេលវេលាកំណត់។ បន្ទាប់ពីការសម្ភាសន៍ តំណាងជនជាតិបារាំងបានងាកទៅរកអ្នកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ ហើយនិយាយថា "លោកស្រី Huy មានឪពុកដ៏អស្ចារ្យម្នាក់។ គាត់បានបង្រៀនកូនស្រីរបស់គាត់ជាភាសាបារាំង ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់ពី 26 ឆ្នាំដោយមិនមានឱកាសប្រើវាក៏ដោយ វានៅតែល្អណាស់"។ បន្ទាប់ពីការសម្ភាសន៍នោះ នាងត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យទៅប្រទេសបារាំងដើម្បីបន្តការអភិវឌ្ឍវិជ្ជាជីវៈរបស់នាង។

នាងបានវេចខ្ចប់កាបូបរបស់នាងម្តងទៀត ហើយចេញដំណើរទៅកាន់តំបន់ Nord-Pas-de-Calais ភាគខាងជើងប្រទេសបារាំង ដើម្បី «ស្វែងរកការណែនាំពីគ្រូ»។ នៅទីនោះ សំណាងមួយទៀតបានមកដល់នាង។ បន្ទាប់ពីសិក្សានៅសាលាបានតែមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ នាយកសាលាបានអញ្ជើញនាងទៅការិយាល័យរបស់គាត់ ហើយបានណែនាំឱ្យនាងចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិដែលរៀបចំដោយបណ្ឌិត្យសភាសិល្បៈធ្វើម្ហូបបារាំង។ នាងស្ទាក់ស្ទើរ ដោយដឹងថានាងមិនទាន់មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ ហើយបានផ្តល់ហេតុផលពីរយ៉ាងសម្រាប់ការបដិសេធ។ ទីមួយ ថ្លៃចូលរួមគឺខ្ពស់ណាស់ ហើយនាងមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញវាបាន។ ទីពីរ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបពេកសម្រាប់នាងប្រើប្រាស់ ហើយនាងនឹងមានការភ័ន្តច្រឡំនៅពេលរៀបចំចាន។ នាយកសាលាញញឹម ហើយនិយាយថា សាលានឹងជួយទាំងពីរ។

នៅពេលនោះ នាងត្រូវបានក្រុមនិស្សិតបណ្ឌិតផ្នែកធ្វើម្ហូបចំនួន ២០ នាក់មកពីសាលាធ្វើម្ហូបបារាំងសម្ភាសន៍អំពីចំណេះដឹងរបស់នាងអំពីការចម្អិនអាហារ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់មក នាងបានគូរប្រធានបទមួយ ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំពីឃ្លាំង និងសរសេររូបមន្តដើម្បីដាក់ជូនគណៈកម្មការ។ ការប្រឡងមានទាំងបិទ និងបើកចំហ មានន័យថាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ និងវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារត្រូវតែដូចដែលបានផ្តល់ឱ្យ ខណៈដែលចំណេះដឹងផ្សេងទៀតត្រូវបានទុកឱ្យអាស្រ័យលើការសម្រេចចិត្ត និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកចូលរួម។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល អ្នកស្រី ហួង ធី ញូ ហ៊ុយ បានវ៉ាដាច់អ្នកចូលរួមជិត ៦៧០ នាក់មកពីជុំវិញពិភពលោក ដើម្បីឈ្នះការប្រកួតមេចុងភៅអន្តរជាតិឆ្នាំ ១៩៩៨ នៅ Le Touqet Paris Palace ហើយត្រូវបានទទួលមេដាយ និងងារជាសមាជិកកិត្តិយសដោយសាលាធ្វើម្ហូបបារាំង។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅប្រទេសបារាំង និងត្រឡប់មកផ្ទះវិញ នាងបានបន្តធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយសណ្ឋាគារ។ បន្ទាប់មក ឱកាសមួយទៀតបានកើតឡើងដែលនាំនាងត្រឡប់ទៅបង្រៀនវិញ នៅពេលដែលនៅឆ្នាំ ២០០០ នាងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកជំនាញមកពីគម្រោង LUX ឱ្យធ្វើជាគ្រូបង្រៀនធ្វើម្ហូបនៅសាលាវិជ្ជាជីវៈទេសចរណ៍ទីក្រុង Hue ដែលស្ថិតនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃសណ្ឋាគារ Saigon Morin។

«ស្រាល្អមិនត្រូវការគុម្ពឈើទេ» ហើយពាក្យសម្ដីរបស់លោកស្រី ញូ ហ៊ុយ បានផ្សព្វផ្សាយទៅក្រៅប្រទេស។ អង្គការក្រៅប្រទេស និងសាលាទេសចរណ៍ជាច្រើនបានអញ្ជើញលោកស្រីឱ្យបង្រៀន និងធ្វើអន្តរកម្មជាមួយពួកគេ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក លោកស្រី ហ៊ុយ មានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការធ្វើដំណើរ និងបង្ហាញម្ហូបវៀតណាម។

នៅក្រៅប្រទេស នាងបានរចនាម៉ឺនុយជាច្រើនដោយប្រើកំណាព្យ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកទទួលទានអាហារចាប់អារម្មណ៍ និងធ្វើឲ្យរសជាតិអាហារកាន់តែឆ្ងាញ់។ មានពេលមួយ នាងបានទទួលទូរស័ព្ទពីជនជាតិវៀតណាមម្នាក់ដែលរស់នៅក្រៅប្រទេស ដែលបាននិយាយថា ពួកគេបានយំបន្ទាប់ពីបានអានសំណេររបស់នាង។ ការចង់បានផ្ទះរបស់ពួកគេត្រូវបានបំផុសគំនិតឡើងវិញយ៉ាងខ្លាំងដោយមុខម្ហូបដែលហាក់ដូចជាធម្មតា ប៉ុន្តែបានបង្កប់នូវព្រលឹងនៃម្ហូបហ៊ូ។ វាគឺជាសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះម្ហូបអាហារនេះហើយ ដែលបានបង្កើតរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបពិសេសរបស់នាង ដោយរក្សាប្រពៃណី ខណៈពេលដែលបន្តច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ១៩៩៦មក អ្នកស្រី ញូ ហ៊ុយ បានផលិតស៊ីឌីភាពយន្តជាច្រើនស្តីពីការបង្រៀនវិជ្ជាជីវៈ និងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌សម្រាប់ស្ថានីយ៍ទូរទស្សន៍ ដូចជា៖ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងពិធីបុណ្យវូឡាន វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ របៀបញ៉ាំអាហាររបស់ទីក្រុងហ៊ុយ លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗនៃម្ហូបទីក្រុងហ៊ុយ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) របស់ទីក្រុងហ៊ុយ ជាដើម។ អ្នកស្រីក៏បានសហការជាមួយអង្គការអន្តរជាតិជាច្រើនដូចជា UNIDO, NAV, JICA ជាដើម នៅក្នុងកម្មវិធីដែលជួយស្ត្រីក្រីក្របង្កើនជំនាញរបស់ពួកគេក្នុងការកែច្នៃអាហារ ដូចជា៖ កែច្នៃប៉ាស្តាដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាស្អាត។ កែច្នៃនំប៉័ង និងនំកុម្មង់ក្នុងផលិតកម្មគ្រួសារនីមួយៗ។ ផ្តល់ការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកផ្ទុកមេរោគអេដស៍។ល។

ចំពោះអ្នកស្រី ញូ ហ៊ុយ សិរីរុងរឿងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលំបាកក្នុងជីវិត នៅពេលដែលស្វាមីរបស់គាត់បានកើតជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនៅឆ្នាំ ២០០២។ ដូច្នេះ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គាត់ត្រូវមើលថែស្វាមី រកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត និងបន្តស្វែងរកចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះសិល្បៈធ្វើម្ហូប។

ជាការទទួលស្គាល់ចំពោះការតស៊ូ និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់ អ្នកស្រី ហ៊ុយ បានបន្តទទួលបានពានរង្វាន់ និងការសរសើរដ៏មានកិត្យានុភាពជាច្រើន ដូចជា៖ មេដាយធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ និងសមាជិកភាពកិត្តិយសនៅក្នុងបណ្ឌិត្យសភាធ្វើម្ហូបបារាំង ងារជាគ្រូបង្រៀនវៀតណាមឆ្នើម ងារជាស្ត្រីវៀតណាមដែលមានទេពកោសល្យពីសារមន្ទីរស្ត្រីវៀតណាម ងារជាស្ត្រីវៀតណាមដែលជំនះការលំបាកដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយសហព័ន្ធការងារវៀតណាម (ឆ្នាំ ២០០៧) ងារជា "កំណប់ទ្រព្យមនុស្សរស់" ដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយសមាគមសិល្បៈប្រជាប្រិយវៀតណាម និងងារជាសិប្បករឆ្នើម និងសិប្បករប្រជាជនដែលប្រគល់ដោយប្រធានាធិបតីវៀតណាម...

ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យហ៊ូ (Hue) ឆ្នាំ ២០១១ ពិធីបុណ្យអង្ករប្រៃហ៊ូ (Hue) - គម្រោងស្រាវជ្រាវមួយដែលនាងបានថែរក្សាតាំងពីឆ្នាំ ១៩៩៩ ដោយប្រើគ្រាប់អំបិលដែលនាងបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំជាមួយនឹងរូបមន្តសម្ងាត់គ្រួសារ - បានស្តារតម្លៃវប្បធម៌នៃម្ហូបហ៊ូបុរាណឡើងវិញ ដោយធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល និងណែនាំដល់ពិភពលោកអំពីសម្រស់ដ៏ពិសេស និងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃម្ហូបប្រពៃណីហ៊ូ។

នៅក្នុងវីដេអូធ្វើម្ហូបរបស់នាងដែលបង្ហាញពីម្ហូបវៀតណាម តាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងការបង្ហាញដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់នាង សិប្បករ ហួង ធី ញូ ហ៊ុយ បានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកទស្សនាទូទាំងប្រទេសវៀតណាម និងពិភពលោក ដោយពណ៌នាអំពីស្ត្រីជនជាតិហ្វេម្នាក់ដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់នាងដើម្បីគោរព និងលើកកម្ពស់ម្ហូបអាហារវៀតណាម។

នៅដើមឆ្នាំ ២០២៥ ខ្ញុំមានឱកាសទៅទស្សនាសួនច្បារ An Chi Vien (Thuy Bang ស្រុក Thuan Hoa) ជាកន្លែងដែលគាត់បានជ្រើសរើសរស់នៅរហូតដល់ចូលនិវត្តន៍។ គាត់នៅតែរក្សាវត្ថុបុរាណដូចជាចាន ឆ្នាំង និងខ្ទះពីជីវិតរបស់គាត់ជាវិចិត្រករ ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតសារមន្ទីរធ្វើម្ហូបសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ នៅក្នុងសួនច្បាររបស់គាត់ ដែលពោរពេញទៅដោយរុក្ខជាតិបៃតង និងឱសថជាច្រើនប្រភេទ នៅពេលដែលភ្ញៀវទេសចរមកផ្ទះរបស់គាត់ គាត់តែងតែណែនាំគ្រឿងផ្សំនីមួយៗដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ Hue។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសដែលបានបន្សល់ទុកពីដូនតារបស់គាត់បង្កើតជាម្ហូបមិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ។ គាត់ណែនាំភ្ញៀវទេសចរក្នុងការរៀបចំម្ហូប Hue តាមរយៈការបណ្តុះបណ្តាលជាក់ស្តែង ដែលជាវិធីសាស្រ្តនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ ដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរមានអារម្មណ៍ជឿជាក់ និងអាចបង្កើតម្ហូប Hue ឡើងវិញនៅពេលពួកគេត្រឡប់មកផ្ទះវិញ។

ក្នុងវ័យជាង ៧០ ឆ្នាំ លោកស្រី ញូ ហ៊ុយ គួរតែចូលនិវត្តន៍ហើយ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ រាល់យប់ គាត់បានកែសម្រួលសៀវភៅកម្រាស់ ១០០០ ទំព័ររបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា "Culinary Love" ដែលជាសៀវភៅដែលបម្រើជា "សព្វវចនាធិប្បាយ" នៃម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុងហ៊ុយ និងតំណាងឱ្យការលះបង់ដ៏រឹងមាំរបស់គាត់ក្នុងការបន្តជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ទៅមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។