ចាំកាហ្វេញ៉ាត្រាងទេ?

មានកន្លែងមួយចំនួនដែលមិនត្រូវការការណែនាំច្រើនទេ គ្រាន់តែមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្គាល់ពួកគេ។ សម្រាប់ខ្ញុំ ទីក្រុងញ៉ាត្រាង និងកាហ្វេរបស់វាគឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងទាំងនោះ។

កាហ្វេគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃដំណើរកម្សាន្តរបស់ខ្ញុំត្រឡប់ទៅញ៉ាត្រាងវិញ។ មិនចាំបាច់ដោយសារតែទម្លាប់ផឹកកាហ្វេនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែវាជាមធ្យោបាយដែលជិតស្និទ្ធបំផុតដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយចង្វាក់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃនៅកន្លែងនេះ។ គ្រាន់តែអង្គុយនៅក្នុងហាងកាហ្វេតូចមួយ កុម្ម៉ង់កាហ្វេមួយពែង អ្វីៗនៅជុំវិញខ្ញុំហាក់ដូចជាថយចុះ។

នៅក្នុងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រតូចមួយនោះ ហាងកាហ្វេមានគ្រប់ទីកន្លែង៖ តាមបណ្តោយផ្លូវធំ ក្នុងផ្លូវតូចៗ នៅពីមុខផ្ទះ ឬនៅក្រោមដើមឈើ។ ហាងខ្លះបើកនៅពេលព្រឹកព្រលឹមដើម្បីស្វាគមន៍អ្នកដំណើរ ខណៈពេលដែលហាងខ្លះទៀតបើកយឺតសម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ចង់ទៅផ្ទះ។ ទីក្រុងញ៉ាត្រាងសព្វថ្ងៃនេះក៏មានម៉ាកកាហ្វេដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាច្រើនដូចជា Highlands Coffee និង Trung Nguyen។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកាហ្វេមួយពែងដូចគ្នា នៅពេលដែលផ្សំជាមួយនឹងពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់សមុទ្រប្រៃ រសជាតិហាក់ដូចជាខុសគ្នា៖ មិនត្រឹមតែភាពល្វីងដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិ "ញ៉ាត្រាង" ដ៏សម្បូរបែប និងដូចដី។ អ្នកខ្លះនិយាយលេងសើចថា កាហ្វេប្រៃនៅទីនេះជួនកាលមិនត្រូវការបន្ថែមអំបិលទេ ព្រោះពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់សមុទ្រគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្រៃតែមួយគត់។

ហាងកាហ្វេនីមួយៗនៅញ៉ាត្រាងផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍យឺតៗ និងជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកទស្សនា។ រូបថត៖ GC

នៅពេលព្រឹក កាហ្វេត្រូវបានរីករាយជាមួយពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ នៅពេលរសៀល វាត្រូវបានអមដោយខ្យល់សមុទ្រ។ នៅពេលយប់ចូលមកដល់ កាហ្វេលាយឡំទៅនឹងចង្វាក់នៃជីវិតទីក្រុង នៅក្នុងបារមាត់សមុទ្រ ភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងបើកចំហ។ តាមបណ្តោយឆ្នេរ មានហាងដែលតែងតែមមាញឹកជាមួយអតិថិជនអន្តរជាតិ ដូចជា Sailing Club ឬ Louisiane Brewhouse។ នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ មានតូបកាហ្វេរួមជាមួយស្រាក្រឡុក ស្រាបៀរ និងទឹកផ្លែឈើ។ រៀងរាល់ល្ងាច តន្ត្រីផ្ទាល់លេង កែវស្រាប៉ះគ្នា និងសំណើចបំពេញខ្យល់។ ភេសជ្ជៈមួយចំនួនត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងច្នៃប្រឌិតជាមួយម្នាស់ ផ្លែម្នាស់ និងឪឡឹក ដែលផ្តល់នូវរសជាតិត្រូពិចយ៉ាងច្បាស់។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំមកពីអាមេរិកតែងតែចូលចិត្តវា ដោយរីករាយនឹងភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេ ខណៈពេលកំពុងសម្លឹងមើលសមុទ្រ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ពួកគេ ព្រោះវាអាចរីករាយនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃ។ វាស៊ាំណាស់ ដែលមិត្តភក្តិអាមេរិករបស់ខ្ញុំថែមទាំងអាចបញ្ជាទិញវាជាភាសាវៀតណាមជាមួយនឹងការបញ្ចេញសំឡេងច្បាស់លាស់។ នៅពេលដែលពេលល្ងាចខិតជិតមកដល់ តន្ត្រីកាន់តែមានភាពរស់រវើក។ មានបទចម្រៀងដែលស៊ាំនឹងមនុស្សជំនាន់ជាច្រើន។ មានរបាំភ្លើងដែលបំភ្លឺឆ្នេរទាំងមូល។ កន្លែងទាំងនេះបង្កើតបានជាទីក្រុងញ៉ាត្រាងដ៏បើកចំហរ។

ពេលចាកចេញពីឆ្នេរ ហើយធ្វើដំណើរចូលទៅក្នុងទីក្រុង អ្នកនឹងឃើញហាងកាហ្វេជាច្រើនប្រភេទ។ ខ្លះជាហាងកាហ្វេសួនច្បារ ដែលមានស្រះត្រី រុក្ខជាតិបៃតង និងសត្វស្លាប ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារនៅចុងសប្តាហ៍ ដូចជាសួនយ៉េន ឬហ័រដុងណយ។ អង្គុយនៅទីនោះ ស្តាប់សំឡេងខ្យល់បក់កាត់ស្លឹកឈើ វាមានអារម្មណ៍ដូចជានៅជាយក្រុង ទោះបីជាវានៅកណ្តាលទីក្រុងក៏ដោយ។ ខ្លះទៀតមានមន្តស្នេហ៍ ជាមួយនឹងភ្លើងបំភ្លឺទន់ៗ ស្រអាប់ ស្ថិតនៅក្នុងចំណោមផ្លូវដែលមានដើមឈើតម្រង់ជួរ។ ផ្លាកសញ្ញាតូចៗ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ ហាងកាហ្វេ Cha Cha Cha នៅលើផ្លូវ Tran Binh Trong ជាកន្លែងពេញនិយមសម្រាប់យុវវ័យស្តាប់តន្ត្រី និងរីករាយជាមួយកាហ្វេ និងតែទឹកដោះគោប្លែកៗ មើលថ្ងៃលិចនៅលើផ្លូវតូចមួយ ដែលធ្វើឱ្យពេលវេលាហាក់ដូចជាយឺតបន្តិច។

ម្យ៉ាងវិញទៀត តូបលក់កាហ្វេតាមចិញ្ចើមផ្លូវ គឺជា ពិភពលោក ខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ពួកវាជាកន្លែងជួបជុំពេលព្រឹកសម្រាប់កម្មករធម្មតា។ គ្រាន់តែកៅអីប្លាស្ទិកពីរបី និងតុតូចមួយនៅមុខផ្ទះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការសន្ទនា ដូចជានៅតូបរបស់ពូឡា នៅលើផ្លូវង្វៀនទ្រុងទ្រុក។

ការទៅផឹកកាហ្វេនៅញ៉ាត្រាងមិនចាំបាច់មានន័យថាអ្នកត្រូវតែផឹកកាហ្វេនោះទេ។ ខ្ញុំ និងមិត្តភក្តិតែងតែកុម្ម៉ង់ទឹកដូងស្រស់ ឬទឹកផ្លែឈើ។ មិត្តភក្តិបរទេសច្រើនតែសួរថា "ហេតុអ្វីបានជាអញ្ជើញខ្ញុំមកផឹកកាហ្វេ តែមិនអញ្ជើញកាហ្វេ?" ខ្ញុំគ្រាន់តែញញឹម។ នៅញ៉ាត្រាង កាហ្វេច្រើនតែគ្រាន់តែជាលេសដើម្បីអង្គុយជាមួយគ្នាយូរជាងនេះ! មនុស្សចាស់នៅញ៉ាត្រាងច្រើនតែជួបជុំគ្នាផឹកកាហ្វេជាមួយមិត្តភក្តិ។ ពួកគេអង្គុយ ថតរូប រំលឹកពីអតីតកាល និងនិយាយអំពីមនុស្សដែលពួកគេមិនបានជួបយូរមកហើយ។ សម្រាប់យុវវ័យ ហាងកាហ្វេគឺជាកន្លែងសម្រាប់ការណាត់ជួប និងការជួបជុំ។

លើកនេះ ពេលខ្ញុំត្រឡប់មកវិញ ខ្ញុំបានទៅលេងហាងកាហ្វេឈើមួយក្បែរផ្ទះកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ៖ ហាងកាហ្វេមួយ។ នៅរសៀលដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយ ខ្ញុំបានស្តាប់បទចម្រៀងចាស់មួយបទ៖ “ផ្លូវដែលអ្នកដើរទៅផ្ទះនៅពេលថ្ងៃត្រង់ / ផ្កាពណ៌ស្វាយកំពុងផ្អៀងរង់ចាំ / អ្នកទើបតែអាយុដប់ប្រាំពីរឆ្នាំ / សក់របស់អ្នកទើបតែដល់ស្មារបស់អ្នក …” តន្ត្រីមានសំឡេងស្រទន់ណាស់ ប៉ុន្តែការចងចាំគឺច្បាស់ណាស់។ ដប់ប្រាំពីរបានកន្លងផុតទៅយូរហើយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលវាត្រូវការគឺហាងកាហ្វេតូចមួយ រសៀលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ភ្លេងដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយយុវវ័យរបស់ខ្ញុំក៏ហូរចូលមកវិញ។ ផ្លូវចាស់ រ៉ូបពណ៌ស និងរបស់របរដែលមិនធ្លាប់និយាយ។

ដោយបានរស់នៅក្រៅប្រទេសអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ស៊ាំនឹងល្បឿនជីវិតដ៏លឿន ទៅកាន់ទីក្រុងធំៗដែលមានភាពងាយស្រួលទាំងអស់របស់វា រាល់ពេលដែលខ្ញុំអង្គុយផឹកកាហ្វេនៅទីក្រុងញ៉ាត្រាង ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំត្រូវបាននាំត្រឡប់ទៅរកចង្វាក់ជីវិតថ្មីវិញ។ ចង្វាក់មួយដែលមិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់នោះទេ។

អង្គុយនៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយក្នុងទីក្រុងញ៉ាត្រាង ខ្ញុំមិនគិតច្រើនទេ ខ្ញុំមិនធ្វើការទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែអង្គុយនៅទីនោះ ដើម្បីដឹងថាខ្ញុំនៅទីនេះ! ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលសម្រាប់អ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកដីនេះ កាហ្វេមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈនោះទេ ប៉ុន្តែជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីចងចាំ និងដើម្បីត្រឡប់មកវិញ។

Assoc. សាស្រ្តាចារ្យបណ្ឌិត Pham Bich Ngoc (ញូវយ៉ក)

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202603/nhoca-phenha-trang-09163fa/