តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វា?

ចែករំលែកនៅលើកាសែត VnExpress គ្រូពេទ្យបុរាណ Bui Dac Sang បណ្ឌិតសភា វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាវៀតណាម សមាគមឱសថបូព៌ាហាណូយ បានឲ្យដឹងថា ដំឡូងជ្វាស្រស់មានផ្ទុកម្សៅ 24.6%; ប្រូតេអ៊ីន 1,3%; ខ្លាញ់ 0,1% វីតាមីន B, C និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ដំឡូងជ្វាមានប្រសិទ្ធភាពចិញ្ចឹមរាងកាយ ការពារ និងព្យាបាលជំងឺជាច្រើនដូចជា ផ្តាសាយ ប្រឆាំងការរលាក សម្រកទម្ងន់។

ទោះបីជាមានជីវជាតិក៏ដោយ ក៏អ្នកជំនាញបានណែនាំថា មនុស្សមួយចំនួនមិនគួរប្រើមើមនេះទេ។

តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វា?

ដំឡូងជ្វា គឺជាអាហារដែលគេស្គាល់ច្រើន ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ព្រោះវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានតម្លៃថោក ងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយស្រួលរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំដំឡូងជ្វាបានទេ ហើយមើមនេះថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួនទៀតផង។

មនុស្សស្រេកឃ្លាន

នៅក្នុងអត្ថបទមួយនៅលើគេហទំព័រ Vinmec International General Hospital វាត្រូវបានគេនិយាយថា ដំឡូងជ្វាមិនល្អទេ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវានៅពេលអ្នកឃ្លាន។ នេះក៏ព្រោះតែដំឡូងជ្វាអាចបង្កើនការផលិតអាស៊ីតក្នុងក្រពះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពះ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងនៅពេលអ្នកឃ្លានទេ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងការធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ដំឡូងជ្វាផ្ទុកទៅដោយជាតិស្ករច្រើន នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំច្រើន ជាពិសេសពេលឃ្លាន វានឹងធ្វើឱ្យក្រពះកើនឡើង ដែលនាំឱ្យក្រហាយទ្រូង ហើមពោះ និងចុងដង្ហើម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយស្ថានភាពនេះ អ្នកគួរដាំដំឡូងបារាំង និងទឹកដំឡូងឱ្យឆ្អិនល្អ ឬបន្ថែមស្រាបន្តិចទៅចម្អិន ដើម្បីបំផ្លាញអង់ស៊ីមក្នុងដំឡូងបារាំង។ ការផឹកទឹកខ្ញីនឹងជួយអ្នកកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាហើមពោះ។

លើសពីនេះ នៅពេលដែលអ្នកឃ្លាន ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប ការញ៉ាំដំឡូងជ្វានឹងបន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យអស់កម្លាំង។

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Pham Viet Hoang អតីតនាយករងមន្ទីរពេទ្យ Tue Tinh (ទីក្រុងហាណូយ) ដែលបានចុះផ្សាយក្នុងកាសែត Education and Times បានឲ្យដឹងថា អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម មិនគួរបរិភោគដំឡូងជ្វាទេ ព្រោះដំឡូងបារាំងមានជាតិសរសៃច្រើន ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន A... នៅពេលដែលតម្រងនោមខ្សោយ មុខងារដកប៉ូតាស្យូមលើសនៅមានកម្រិត ដែលនឹងបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជា រំខានចង្វាក់បេះដូង និងខ្សោយបេះដូង។

មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ

អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ ឧស្សាហ៍ហើមពោះ និងហើមពោះ មិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាច្រើនទេ ព្រោះការញ៉ាំវានឹងបង្កើនការបញ្ចេញទឹកក្រពះ ធ្វើឱ្យក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង និងហើមពោះថែមទៀត។

អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ

ការទទួលទានដំឡូងជ្វានៅលើពោះទទេ អាចជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះយ៉ាងងាយស្រួល ដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងាររំលាយអាហាររបស់ក្រពះ។ ជាពិសេស អ្នកដែលមានជំងឺទាក់ទងនឹងក្រពះ ឬអ្នកដែលមានមុខងាររំលាយអាហារខ្សោយ អាចនាំឲ្យឈឺក្រពះ ដំបៅក្រពះបានយ៉ាងងាយ ហើយអ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ គួរចៀសវាងការទទួលទានដំឡូងជ្វា ដើម្បីកុំឲ្យការឈឺចាប់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ចំណាំផ្សេងទៀតនៅពេលញ៉ាំដំឡូងផ្អែម

នៅពេលញ៉ាំដំឡូងជ្វា អ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ពីរបៀបប្រើវាផងដែរ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

កុំបរិភោគដំឡូងឆៅ

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាឆៅទេ ព្រោះប្រសិនបើភ្នាសកោសិកាម្សៅរបស់ដំឡូងផ្អែមមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅទេ វានឹងពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិន អង់ស៊ីមនៅក្នុងដំឡូងនឹងត្រូវបំបែក ដូច្នេះបន្ទាប់ពីទទួលទានរួច នឹងមិនមានការហើមពោះ ក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង ឬចង្អោរឡើយ។

កុំបរិភោគដំឡូងផ្អែមច្រើនពេក។

យោងតាម Foodrevolution មិនថាអ្នកចង់បានដំឡូងផ្អែមប៉ុណ្ណានោះទេ អ្នកគួរតែអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកញ៉ាំដំឡូងផ្អែម "តិចជាងបីអោន" ប៉ុណ្ណោះ។ ដំឡូងជ្វាងាយធ្វើឱ្យបំពង់រំលាយអាហារផលិតកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2) យ៉ាងច្រើន ហើយការញ៉ាំច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យហើមពោះ និងក្រហាយ។

យកល្អកុំញ៉ាំច្រើនពេក នៅពេលអ្នកឃ្លាន ហើយគ្រាន់តែញ៉ាំដំឡូងជ្វាតែម្នាក់ឯង ព្រោះវានឹងជំរុញក្រពះឱ្យបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះបានយ៉ាងងាយ ដែលអាចនាំឱ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួលនៅក្នុងក្រពះ។

កុំបរិភោគនៅពេលយប់

ការទទួលទានដំឡូងជ្វានៅពេលយប់អាចបង្កជាអាស៊ីតក្រពះបានយ៉ាងងាយ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយ ឬមនុស្សចាស់ដែលរំលាយអាហារមិនបានល្អ ព្រោះវាធ្វើឱ្យហើមពោះ បូករួមទាំងពេលយប់ មេតាបូលីសទាប ធ្វើឱ្យពិបាករំលាយអាហារ ងាយនឹងគេងមិនលក់។

អ្នកគួរតែញ៉ាំដំឡូងបារាំងជាអាហារពេលព្រឹកជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូល ឬទឹកដោះគោជូរ បន្ថែមគ្រាប់ និងបន្លែបៃតងមួយចំនួន ដើម្បីទទួលទានអាហារពេលព្រឹកដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

គួរទទួលទានស្បែក

យោងតាម Foodrevolution ស្បែកដំឡូងជ្វាមានជាតិអាល់កាឡាំងខ្ពស់ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការទល់លាមក ប៉ុន្តែការបរិភោគស្បែកគឺមិនល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារនោះទេ។ ចំណុចពណ៌ត្នោត និងខ្មៅនៅលើស្បែកនៅពេលបរិភោគអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

កុំបរិភោគ persimmons ជាមួយដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងផ្អែម និងផ្លែប៉ោមមិនគួរបរិភោគរួមគ្នាយ៉ាងហោចណាស់ ៥ ម៉ោងពីគ្នា។ បើទទួលទានជាមួយគ្នា ស្ករក្នុងដំឡូងជ្វានឹងឡើងជាតិជូរក្នុងក្រពះ ធ្វើឱ្យទឹកក្រពះកាន់តែបញ្ចេញ ប្រតិកម្មជាមួយសារជាតិ tannin និង pectin ក្នុងផ្លែព្រូន ធ្វើឱ្យមានភ្លៀងធ្លាក់ ធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យហូរឈាមក្រពះ ឬដំបៅក្រពះ។

Khanh An (សំយោគ)

ប្រភព