អាហារដែលងាយស្រួលបង្កើតកំហាប់ជាតិអាល់កុល

ចានដែលប្រើជាតិអាល់កុលជាគ្រឿងទេស ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ឬភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented យ៉ាងងាយអាចបង្កើតកំហាប់ជាតិអាល់កុលបាន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Huy Hoang ប្រទេសវៀតណាម - មជ្ឈមណ្ឌលអុកស៊ីសែន Hyperbaric នៃប្រទេសរុស្ស៊ី បាននិយាយថា ចានដែលប្រើជាតិអាល់កុលជាគ្រឿងទេសអាចបណ្តាលឱ្យមានក្លិនស្រា។ ឧទាហរណ៍ អាហារសមុទ្រមួយចំនួនដូចជា ត្រីចំហុយស្រាបៀរ សាច់គោអាំងជាមួយទឹកខ្មេះ សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រា។ ចានដែលប្រើជាតិអាល់កុលខ្លាំង ឬស្រាដើម្បីរៀបចំដូចជា សាច់មាន់ ជើងជ្រូក stewed ក្នុងស្រា។

ទោះបីជាការទទួលទានអាហារទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការបើកបរក៏ដោយ វានៅតែបណ្តាលឱ្យមានជាតិអាល់កុលតិចតួចនៅក្នុងដង្ហើម។ ប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំឬផឹកទឹកច្រើនរាងកាយនឹងបំបាត់ជាតិអាល់កុលទាំងអស់។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ សាស្ត្រាចារ្យរង Nguyen Duy Thinh អតីតសាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ បាននិយាយថា ទុរេន លីឈី និងវែង គឺជាផ្លែឈើដែលងាយ fermented ។ ជាពិសេស ទុរេន​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ខ្ពស់ ទុំ និង​មាន​ជាតិ ferment បាន​លឿន។ អង់ស៊ីមនេះបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ហឹរនៅពេលទទួលទាន ប៉ុន្តែត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងដង្ហើម។ លើសពីនេះ ផ្លែឈើមួយចំនួនទៀតអាចបង្កើនកំហាប់ជាតិអាល់កុលក្នុងដង្ហើម ដូចជាម្នាស់ និងផ្លែស្រកានាគ។

ចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នា លោកបណ្ឌិត Truong Hong Son នាយកវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាមបានទទួលស្គាល់ថា តាមពិតទៅ ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដូចជា ទុរេន ខ្នុរ ចេក និងសាវម៉ាវ សុទ្ធតែអាចបង្កាត់ធម្មជាតិ និងផលិតជាតិអាល់កុលបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណជាតិអាល់កុលនេះគឺមានតែនៅក្នុងមាត់ប៉ុណ្ណោះ តាមរយៈដង្ហើម មិនមែននៅក្នុងឈាមនោះទេ។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិអាល់កុលនឹងរលាយបាត់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15-30 នាទីអាស្រ័យលើបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។

លើសពីនេះទៀត មនុស្សមួយចំនួនតូចដែលមានជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន ឬអ្នកដែលមានរោគសញ្ញា autointoxication ក៏អាចធ្វើតេស្តវិជ្ជមានលើការធ្វើតេស្តជាតិអាល់កុលក្នុងដង្ហើមផងដែរ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលពីផ្លែឈើក៏អាចបង្កើនកម្រិតជាតិអាល់កុលក្នុងឈាមផងដែរ។ ទោះបីជាមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រឿងស្រវឹងក៏ដោយ ក៏អាហារទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ដូច្នេះមនុស្សគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន។

អាហារសមុទ្រចំហុយជាមួយស្រាបៀរគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានដែលបង្កើតជាតិអាល់កុលនៅក្នុងខ្លួន។ រូបថត៖ Bui Thuy

ដើម្បីជៀសវាងការបំប៉ោងកំហាប់ជាតិអាល់កុល ទោះបីជាអ្នកមិនបានពិសាគ្រឿងស្រវឹងក៏ដោយ ប៉ុន្តែបានញ៉ាំតែអាហារដែលមានជាតិអាល់កុលប៉ុណ្ណោះ វេជ្ជបណ្ឌិត Hoang បានណែនាំថា បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច អ្នកគួរតែសម្រាករយៈពេល 30 នាទី លាងជម្រះមាត់របស់អ្នក និងផឹកទឹកបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើការវាស់វែងនៅតែខ្ពស់ អ្នកអាចសុំឱ្យបុគ្គលិកឱ្យអ្នកសម្រាក 15 នាទីទៀត រួចវាស់ម្តងទៀត។

អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) កំណត់ឯកតាជាតិអាល់កុលដូចខាងក្រោមៈ មួយឯកតាជាតិអាល់កុលស្មើនឹង 10 ក្រាមនៃអេតាណុលសុទ្ធ ស្មើនឹង 200 មីលីលីត្រនៃស្រាបៀរ។ ស្រា 75 មីលីលីត្រ (1 កែវ); ស្រា 25 មីលីលីត្រ (1 ពែង) ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ ជាមធ្យម ថ្លើមនឹងបញ្ចេញជាតិអាល់កុលមួយឯកតារៀងរាល់ម៉ោង។

ជាទូទៅ អ្នកជំនាញនិយាយថា វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគណនាពេលវេលាដាច់ខាតសម្រាប់ការលុបបំបាត់ជាតិអាល់កុល ព្រោះវាអាស្រ័យលើរាងកាយ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ អនុសាសន៍ដ៏ល្អបំផុតគឺមិនត្រូវបើកបរនៅពេលពិសាគ្រឿងស្រវឹង ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យ។

ធុយ ឃ្វីញ

ប្រភពតំណ: https://vnexpress.net/nhung-mon-an-de-tao-nong-do-con-4717856.html