មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗធ្វើពីទឹកដោះគោ Moc Chau

ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចទ្រាំបានពីកំភួនជើងទឹកដោះគោ Moc Chau។

សាច់គោចំហុយ

សាច់គោអាំងចំហុយគឺជាមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់ភ្ញៀវជាច្រើនរាល់ពេលដែលពួកគេមានឱកាសទៅលេង Moc Chau ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅលើមុខម្ហូបសម្រាប់ពិធីជប់លៀង និងអាហារគ្រួសារ។

សាច់អាំងមិនកែច្នៃដោយប្រេងខ្លាញ់ច្រើនទេ មានតែរសជាតិសាច់គោ លាយជាមួយនឹងក្លិនខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ បង្កើតបានជាម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងស្រាល ល្អសម្រាប់សុខភាព រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារដែលជាប់ចិត្តបំផុត។

សាច់គោកម្រជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី

សាច់គោឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងហាងស្រា។ ប៉ុន្តែសាច់គោឆៅជាមួយទឹកខ្ញី ឥឡូវបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅម៉ុកចូវ។

លក្ខណៈរបស់វល្លិ៍ដ៏កម្រជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី គឺភាពទន់ និងផ្អែមរបស់សាច់វា ជាមួយនឹងរសជាតិជូរអែម នៃទឹកក្រូចឆ្មា ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកត្រី ក្រឡុក និងទទួលទានជាមួយផ្លែផ្កាយ ម្នាស់ ចេកខ្ចី និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម រស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ មិនធុញ ច្រើនតែប្រើជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុត។

សាឡាត់សាច់ស្វាយបៃតង

នេះជាមុខម្ហូបដែលទាមទារភាពម៉ត់ចត់។ បើអ្នកចង់បានសាឡាដឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើគ្រឿងផ្សំ។ ជើងកំភួនជើងត្រូវត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរ ត្រចៀកកំភួនជើង និងសាច់មួយផ្នែកនៅជិតចុងស្មា ត្រូវស្ងោរក្នុងទឹកខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយទម្លាក់ចូលក្នុងចានទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីទទួលបានភាពក្រៀមល្អបំផុត។

លាយសាឡាដជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើ៖ ការ៉ុត ស្វាយបៃតង ជីកាម៉ា ផ្លែផ្កាយជូរ ត្រសក់ និងឱសថភាគច្រើនជា coriander វៀតណាម ឬ coriander វៀតណាម mint វៀតណាម basil អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អតិថិជន។

ឆាទឹកដោះគោក្តៅ

សាច់គោ និងសាច់គោត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុបឆ្នាំងក្តៅដែលធ្វើពីឆ្អឹងសាច់គោ ជាមួយនឹងជាតិជូរពីអង្ករមានជាតិ fermented ឬផ្លែព្រូនជូរ ក្លិនឈ្ងុយនៃម្នាស់ ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះបង្កើតរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Moc Chau អ្នកគួរតែសាកល្បង សាច់គោបំពងទឹកដោះគោ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ និងផ្អែមនៃសាច់សាច់គោតាមរយៈម្ហូបក្តៅនេះ។

សាច់ប្រហិតស្រស់ៗងាយចម្អិន ដូច្នេះត្រូវជ្រលក់វាបន្តិច រួចយកចេញភ្លាម។ ជ្រលក់វាក្នុងទឹកខ្ញី ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ភាពផ្អែមរបស់សាច់ត្រូវបានពង្រឹងដោយភាពផ្អែមនៃបន្លែធម្មតារបស់ Moc Chau ដូចជា spinach ទឹក ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប បន្លែវាល និងយ៉ាំចិន ជាដើម បង្កើតជាម្ហូបហឹរដ៏ល្បីដែលអ្នកមិនភ្លេចបន្ទាប់ពីបានសាកល្បងម្តង។

(ប្រភព៖ គណៈកម្មាធិការគ្រប់គ្រងតំបន់ ទេសចរណ៍ ជាតិម៉ុកចូវ)

ប្រភព