វីតាមីន D គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលជួយកសាងឆ្អឹង និងធ្មេញឱ្យរឹងមាំ ខណៈពេលដែលក៏គាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងការលូតលាស់កោសិកា បង្កើនមុខងារសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយប្រតិកម្មរលាក។
ចំពោះកុមារតូចៗ ជាពិសេសក្នុងដំណាក់កាលអាយុ 1-2 ឆ្នាំ នៅពេលដែលរាងកាយកំពុងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស កង្វះវីតាមីន D អាចប៉ះពាល់ដល់កម្ពស់ បណ្តាលឱ្យធ្មេញដុះយឺត ធ្វើឱ្យកុមារឆាប់ខឹង និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺក្រិស។
យោងតាម GoodRx អាហារមួយចំនួនដែលបានរាយខាងក្រោមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន D ដែលអាចជួយរាងកាយឱ្យបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វាបានកាន់តែប្រសើរ។
ត្រីខ្លាញ់
ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅតែជាប្រភពវីតាមីន D កំពូល។ ការបរិភោគត្រីសាលម៉ុន sockeye ចម្អិនរួចប្រហែល 85 ក្រាមអាចផ្តល់វីតាមីន D ប្រហែល 570 IU ខណៈដែលត្រីត្រឡាចឥន្ទធនូមានរហូតដល់ 645 IU។
បន្ថែមពីលើវីតាមីន D ក្រុមអាហារនេះក៏សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងគាំទ្រដល់សុខភាពខួរក្បាល។
លឿងស៊ុត
ស៊ុតគឺជាអាហារទូទៅមួយនៅក្នុងគ្រួសារភាគច្រើន។ វីតាមីន D ភាគច្រើននៃស៊ុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតលឿង ដោយមានប្រហែល 40-50 IU ក្នុងមួយស៊ុតលឿង។ បរិមាណនេះអាចខ្ពស់ជាងនៅក្នុងស៊ុតពីមាន់ស្រែ ឬស៊ុតដែលចិញ្ចឹមដោយសេរី ឬស៊ុតដែលចំណីរបស់វាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយវីតាមីន D។
ទោះបីជាមិនមែនជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន D ក៏ដោយ ស៊ុតនៅតែជាជម្រើសដែលអាចចូលដំណើរការបាន ដែលផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។
 |
វីតាមីន D ភាគច្រើននៅក្នុងស៊ុតមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពណ៌លឿងនៃស៊ុត ដោយមានប្រហែល 40-50 IU ក្នុងមួយពណ៌លឿងនៃស៊ុត។ រូបថត៖ Shutterstock។ អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ  នៅព្រឹកនេះ ទីក្រុងហាណូយបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ការពិនិត្យសុខភាពដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ប្រជាជនចំនួន ៩,២ លាននាក់របស់ខ្លួន។មណ្ឌលសុខភាពរាប់រយកន្លែងនៅទីក្រុងហាណូយបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីផ្តល់ការពិនិត្យសុខភាពដោយឥតគិតថ្លៃចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា ដែលជាការចាប់ផ្តើមនៃគោលនយោបាយថែទាំសុខភាពជាសកលទ្រង់ទ្រាយធំ។  ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ដល់ថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា ទីក្រុងហាណូយនឹងផ្តល់ការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ប្រជាជននៅក្នុងឃុំ និងសង្កាត់ចំនួន 49 ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។យោងតាមផែនការរបស់ក្រុង ក្រុមគោលដៅសម្រាប់ការពិនិត្យសុខភាពរួមមានប្រជាជនទាំងអស់នៃទីក្រុងហាណូយ ដែលត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមានចំនួនប្រហែល 9.2 លាននាក់ ដែលបែងចែកជា 5 ក្រុម។  ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យរហូតដល់ការព្យាបាល៖ ការវិលត្រឡប់ទៅរកកម្រិតកំពូលវិញបន្ទាប់ពីរបួសកីឡា។ការរមួលកជើង ឈឺជង្គង់ សាច់ដុំរមួល ឬការរហែកសរសៃចងអាចកើតឡើងចំពោះអ្នកដែលលេងកីឡា។ មនុស្សជាច្រើនបន្តហាត់ប្រាណដោយមិនដឹងពីវិសាលភាពនៃរបួស ដែលនាំឱ្យមានរបួសធ្ងន់ធ្ងរជាងមុន និងពេលវេលាសម្រាកយូរជាងមុន។ |
ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក
ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាជាតិដែក ជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន B និងវីតាមីន D។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផល អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនប្រភេទដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ខណៈពេលដែលកំណត់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម។
ធញ្ញជាតិដែលបន្ថែមវីតាមីន D មួយចំណែកជាធម្មតាផ្តល់វីតាមីន D ប្រហែល 80 IU។ ការផ្សំធញ្ញជាតិជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមិនត្រឹមតែបង្កើនការស្រូបយកវីតាមីន D ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់ថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីផងដែរ។
ថ្លើមសាច់គោ
ថ្លើមសាច់គោក៏ជាប្រភពធម្មជាតិដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃវីតាមីន D ផងដែរ។ ការទទួលទានថ្លើមសាច់គោប្រហែល 85 ក្រាមផ្តល់វីតាមីន D ប្រហែល 42 IU។ ទោះបីជាមិនខ្ពស់ខ្លាំងក៏ដោយ ថ្លើមសាច់គោសម្បូរទៅដោយជាតិដែក វីតាមីន B12 និងប្រូតេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែមាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុល និងវីតាមីន A ខ្ពស់ អាហារនេះគួរតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ
ទឹកដោះគោដែលមានវីតាមីន D បន្ថែមវីតាមីនមួយកែវជាធម្មតាផ្តល់វីតាមីន D ប្រហែល 120 IU។ ដោយសារតែវីតាមីន D គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ រាងកាយស្រូបយកវាកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលទទួលទានជាមួយខ្លាញ់។ ដូច្នេះ ការជ្រើសរើសទឹកដោះគោសុទ្ធអាចជួយរាងកាយឱ្យបង្កើនបរិមាណវីតាមីន D នៅក្នុងទឹកដោះគោបានច្រើនបំផុត។
ក្រៅពីវីតាមីន D ទឹកដោះគោក៏ផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត ដែលរួមចំណែកដល់ការរក្សាសុខភាពឆ្អឹង និងធ្មេញ និងគាំទ្រដល់មុខងារសាច់ដុំ។ នេះគឺជាវិធីសាមញ្ញ និងងាយស្រួលមួយក្នុងការបំពេញបន្ថែមវីតាមីន D នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ទឹកក្រូច
ទឹកក្រូចត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C។ ទឹកក្រូចតែមួយកែវអាចបំពេញបានច្រើនជាង 100% នៃការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលរាងកាយបានណែនាំ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលបានបន្ថែមវីតាមីន D ទឹកក្រូចក៏ក្លាយជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះផងដែរ។ ទឹកក្រូចដែលមានបន្ថែមវីតាមីន D ប្រហែល 240 មីលីលីត្រ ជាធម្មតាមានផ្ទុកវីតាមីន D ប្រហែល 100 IU ដែលស្មើនឹងប្រហែល 15% នៃតម្រូវការវីតាមីន D ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើន។
តៅហ៊ូ
តៅហ៊ូដែលវេចខ្ចប់មួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមវីតាមីន D ហើយអាចផ្តល់រហូតដល់ 140 IU ក្នុងមួយការបម្រើ។ ក្រៅពីវីតាមីន D តៅហ៊ូក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ជាតិដែក និងជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការបញ្ចូលតៅហ៊ូទៅក្នុងរបបអាហារអាចរួមចំណែកដល់ការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងភាពបត់បែនក្នុងការរៀបចំ តៅហ៊ូត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ទាំងអ្នកបួស និងអ្នកមិនបួស។
ប្រភព៖ https://znews.vn/nhung-thuc-pham-giau-vitamin-d-so-mot-post1662694.html
