សប្បាយថ្មីនៅស្រុកកំណើតទីពីរ!

នៅពេលដែល Park Chung-gun លក់គុយទាវ

នៅកាច់ជ្រុងផ្លូវ Tran Van Lai ( ហាណូយ ) ដែលជាធម្មតាសម្បូរទៅដោយហាងនានា មានភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានឈ្មោះចម្លែកណាស់៖ "Mr. Park - Vietnamese Bun Cha"។ ហើយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចម្លែកនោះ ម្ចាស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ម្នាក់កំពុងឈរនៅមាត់ទ្វារស្វាគមន៍អតិថិជន។ ដោយស្លៀកពាក់យ៉ាងស្អាត ស្លៀកឈុតគួរសម ជាមួយនឹងកាយវិការអោនឱនកាយទន់ភ្លន់ អ្នកជំនាញ Park Chung-gun កំពុងចាប់ផ្តើមដំណើរថ្មីក្នុងប្រទេសវៀតណាម៖ បើកភោជនីយដ្ឋាន Bun Cha ដែលមានឈ្មោះរបស់គាត់។

អ្នកជំនាញ Park Chung-gun មិនចម្លែកចំពោះ កីឡា វៀតណាមទេ។ គាត់គឺជាគ្រូបរទេសដ៏ជោគជ័យបំផុតដែលឧស្សាហកម្មកីឡាធ្លាប់បានសហការជាមួយ នៅពេលដែលគាត់ និងគ្រូបង្វឹក Nguyen Thi Nhung បានបណ្តុះបណ្តាលកីឡាករបាញ់កាំភ្លើងដែលមានទេពកោសល្យដូចជា Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy, Trinh Thu Vinh ។ កំពូលអ្នកជំនាញ Park និងគ្រូបង្វឹក Nguyen Thi Nhung គឺមេដាយមាស១ មេដាយប្រាក់១ ដែលលោក Hoang Xuan Vinh ឈ្នះក្នុងព្រឹត្តិការណ៍កីឡាអូឡាំពិក Rio ឆ្នាំ ២០១៦។

ហាងគុយទាវវៀតណាមរបស់អ្នកជំនាញ Park Chung-gun នៅផ្លូវ Tran Van Lai (ទីក្រុងហាណូយ)

អ្នកជំនាញ Park Chung-gun ឧស្សាហ៍ណែនាំមុខម្ហូបដល់អ្នកទទួលទាន

អ្នកជំនាញ Park Chung-gun បានស្វាគមន៍ភ្ញៀវពិសេស រួមទាំងអ្នកយកព័ត៌មាន និងអ្នកជំនាញដែលបានចូលរួមក្នុងវិស័យកីឡាវៀតណាមជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

មកទល់នឹងពេលនេះ មេដាយមាសរបស់កីឡាករ Hoang Xuan Vinh ក្នុងវិញ្ញាសាកាំភ្លើងខ្លីខ្យល់ 10 ម៉ែត្របុរស នៅតែជាភ្នំខ្ពស់បំផុតដែលកីឡាវៀតណាមធ្លាប់ដណ្តើមបាន។

បន្ទាប់មក អ្នកជំនាញ Park Chung-gun បានបន្តហ្វឹកហាត់ Pham Quang Huy ដើម្បីឈ្នះមេដាយមាសក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ ASIAD លើកទី 19 (2023) នៅទីក្រុង Hangzhou ប្រទេសចិន។ មកទល់ពេលនេះ នេះនៅតែជាមេដាយមាសតែមួយគត់ ដែលការបាញ់ប្រហាររបស់វៀតណាម ទទួលបានក្នុងទីលានប្រកួតដ៏ធំបំផុតនៅអាស៊ី។ នៅឯកីឡាអូឡាំពិកទីក្រុងប៉ារីសឆ្នាំ 2024 ក្រោមការណែនាំនិងការណែនាំរបស់អ្នកជំនាញ Park អ្នកបាញ់ប្រហារ Trinh Thu Vinh បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 4 ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍កាំភ្លើងខ្លីខ្យល់ 10 ម៉ែត្ររបស់ស្ត្រី បន្ទាប់មកបានឈានចូលវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនៃព្រឹត្តិការណ៍កីឡាកាំភ្លើងខ្លី 25 ម៉ែត្ររបស់ស្ត្រី។ អត្តពលិកកើតនៅឆ្នាំ 2000 សម្រេចបានសមិទ្ធិផលនេះជាលើកដំបូងរបស់នាងនៅឯកីឡាអូឡាំពិក។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ លោក Park Chung-gun ក្រោយ​មក​មិន​បាន​បន្ត​កុងត្រា​ជាមួយ​ក្រុម​បាញ់​ប្រហារ​វៀតណាម​ឡើយ។ អ្នកជំនាញជនជាតិកូរ៉េរូបនេះ សម្រេចចិត្តឈប់សម្រាក ដើម្បីចំណាយពេលជាមួយគ្រួសារ។ មួយសន្ទុះ​ត្រឡប់​ទៅ​ស្រុក​កំណើត​វិញ​បន្ទាប់​មក​ដល់​អាមេរិក (គ្រួសារ​លោក Park រស់នៅ​អាមេរិក) លោក Park Chung-gun បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ត្រឡប់​ទៅ​ប្រទេស​វៀតណាម​វិញ​ដើម្បី​ចាប់​ផ្តើម​អាជីវកម្ម​ប៊ុនចា។

“តើប៊ុនចាឆ្ងាញ់ទេ? ជួយលោក Park ក្នុងការបើកភោជនីយដ្ឋាន ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និងរចនាមុខម្ហូប អតីតគ្រូបង្វឹក Nguyen Thi Nhung នៃក្រុមបាញ់ប្រហារវៀតណាមបានអះអាងថា លោក Park មានភាពម៉ត់ចត់ក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូប។

ម្ហូប Bun cha នៅភោជនីយដ្ឋាន Mr

ភ្ញៀវកូរ៉េក៏ចូលចិត្តរសជាតិវៀតណាមរបស់ប៊ុនចាដែរ។

“លោក Park Chung-gun ចូលចិត្តម្ហូបវៀតណាម ហើយចង់បង្កើតម្ហូបប៊ុនចាដែលមានរសជាតិវៀតណាមសុទ្ធ និងបំពេញតម្រូវការតម្រូវការរបស់ភ្ញៀវបរទេស” គ្រូបង្វឹក Nguyen Thi Nhung ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ដែកកេះ" នៃការបាញ់ប្រហាររបស់វៀតណាមបាននិយាយថា "លោក Park Chung-gun ស្រឡាញ់អាហារវៀតណាម។ ដំបូងឡើយ អតិថិជនជាច្រើនបានមកមួយផ្នែកដោយសារតែលោក Park មួយផ្នែកដោយសារតែការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីឈ្មោះដ៏ទាក់ទាញ "Mr. Park's bun cha"។ បន្ទាប់មក ដោយសារអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មនុស្សជាច្រើនបានត្រលប់មកវិញ ថែមទាំងជ្រើសរើសវាជាភោជនីយដ្ឋាន "សំណព្វ" របស់ពួកគេ ដោយសារតែមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងឆ្ងាញ់។

ស្រលាញ់វៀតណាមអស់ពីចិត្ត

ថ្វីត្បិតតែទើបតែបើកដំណើរការ និងមិនទាន់មានការរីកធំដុំក៏ដោយ ក៏ហាងគុយទាវ Park Chung-gun នៅតែមានភាពអ៊ូអរពីសំណាក់អតិថិជនទាំងវៀតណាម និងកូរ៉េ (ព្រោះហាងគុយទាវមានទីតាំងនៅជិតតំបន់ដែលមានប្រជាជនកូរ៉េច្រើន)។ ទោះបីជាមានអតិថិជនច្រើនក៏ដោយ អតីតអ្នកជំនាញការនៃក្រុមបាញ់ប្រហារវៀតណាមនៅតែសាទរក្នុងការបម្រើតុនីមួយៗ ស្តាប់មតិកែលម្អ និងកត់ត្រាដើម្បីប្រាប់ផ្ទះបាយឱ្យធ្វើការកែតម្រូវ។

លោក Park Chung-gun បានចែករំលែកថា "ខ្ញុំតែងតែចង់ឱ្យមានភាពម៉ត់ចត់គ្រប់លម្អិត មិនថាខ្ញុំធ្វើកិច្ចការអ្វីក៏ដោយ ខ្ញុំត្រូវតែធ្វើវាឱ្យអស់ពីចិត្ត ដោយការលះបង់ បេះដូងស្រលាញ់ និងការដឹងគុណ មិនថាការហ្វឹកហាត់ ការបាញ់ប្រហារ ឬអាជីវកម្ម ឬសេវាកម្ម" ។

បន្ទាប់ពីចាកចេញពីក្រុមបាញ់ប្រហារ លោក Park Chung-gun មានការស្ទាក់ស្ទើររវាងការស្នាក់នៅប្រទេសវៀតណាម ឬផ្លាស់ទៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទាក់ទាញរបស់វៀតណាមជាមិត្ត និងសន្តិភាពបានរក្សាអ្នកជំនាញកូរ៉េនៅទីនេះ។

Park Chung-gun ចែករំលែកជាមួយអ្នកនិពន្ធជិត 2 ឆ្នាំមុនថា "ប្រសិនបើខ្ញុំចាកចេញពីក្រុមបាញ់ប្រហារ ខ្ញុំនឹងស្នាក់នៅប្រទេសវៀតណាម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ ខ្ញុំមានមិត្តភក្តិកូរ៉េ និងបងប្រុសជិតស្និទ្ធរបស់ខ្ញុំ Park Hang-seo ខ្ញុំចង់រីករាយគ្រប់ពេល" Park Chung-gun ចែករំលែកជាមួយអ្នកនិពន្ធជិត 2 ឆ្នាំមុន។ គាត់បានរក្សាពាក្យរបស់គាត់ហើយស្នាក់នៅទីនេះដើម្បីបន្តរីករាយនឹងល្បឿននៃជីវិតនៅកន្លែងដែលគាត់បានចាត់ទុកផ្ទះទីពីររបស់គាត់ជាយូរមកហើយ។

"លោក Park ចូលចិត្តជីវិតនៅទីក្រុងហាណូយ។ វាគ្រាន់តែជាការប្រញាប់ប្រញាល់ និងមមាញឹកត្រឹមត្រូវ សន្តិភាពត្រឹមត្រូវ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រឹមត្រូវ" គ្រូបង្វឹក Nguyen Thi Nhung បាននិយាយ។

ចំពោះការរួមចំណែករបស់គាត់ក្នុងការបាញ់ប្រហារជាពិសេសនិងកីឡាវៀតណាមជាទូទៅ អ្នកជំនាញ Park Chung-gun បានទទួលមេដាយការងារថ្នាក់ទីបី ដោយប្រធានាធិបតី ។

ជាការឆ្លើយតប លោក Park Chung-gun បានចែករំលែកថា៖ “ក្នុងរយៈពេល១០ឆ្នាំមកនេះ ពេលធ្វើការនៅទីនេះ ខ្ញុំតែងតែចាត់ទុកប្រទេសវៀតណាមជាមាតុភូមិទីពីររបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានឆ្លងកាត់ទាំងជោគជ័យ និងបរាជ័យ។ ប៉ុន្តែចុងក្រោយ ទាំងនេះគឺជាអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាត។

ខ្ញុំ​តែង​គិត​ថា ក្រុម​បាញ់​ប្រហារ​វៀតណាម​នឹង​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ​ជាង​នេះ ជំនួស​ឱ្យ​ការ​ឈប់​នៅ​សមិទ្ធផល​នា​ពេល​កន្លង​មក។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ការបាញ់ប្រហាររបស់វៀតណាមនឹងអញ្ជើញអ្នកជំនាញដែលមានទេពកោសល្យ និងពូកែជាងខ្ញុំ ដើម្បីឲ្យអ្នកបាញ់កាំភ្លើងអាចឈ្នះមេដាយមាសនៅ ASIAD និងអូឡាំពិក”។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm