សេចក្តីរីករាយនៃម្ហូបដែលចម្អិននៅផ្ទះ។

ការឈប់ញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ ឬការបញ្ជាទិញអាហារតាមអ៊ីនធឺណិត បានជួយយុវវ័យជាច្រើនឱ្យទទួលយករបៀបរស់នៅបែបសាមញ្ញបំផុត និងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ការរៀបចំអាហារយ៉ាងសកម្មដើម្បីយកទៅសាលារៀន ឬធ្វើការក៏ជួយផ្សព្វផ្សាយថាមពលវិជ្ជមាន និងការពារខ្លួនឯងពីហានិភ័យនៅក្នុងបរិយាកាសខាងក្រៅផងដែរ។

សន្តិភាពផ្លូវចិត្តជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ប៊ុយ មិញ ទ្រុង (អាយុ ២១ ឆ្នាំ មកពីខេត្តដាក់ណុង) បានចាកចេញពីផ្ទះនៅពេលគាត់រៀនថ្នាក់ទី ១០។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ បានបណ្តាលឱ្យភោជនីយដ្ឋានបិទទ្វារ ដែលបង្ខំឱ្យគាត់ចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។ ដំបូងឡើយ ទ្រុង ដឹងតែពីរបៀបធ្វើម្ហូបសាមញ្ញៗដូចជា ស៊ុតស្ងោរ និងបន្លែស្ងោរ។ បន្តិចម្ដងៗ ការលំបាកកាន់តែកើនឡើង ហើយគាត់បានចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបចៀន និងចៀន ដោយបង្កើនជំនាញចម្អិនអាហាររបស់គាត់ និងរៀនពីរបៀបបង្ហាញអាហារឱ្យទាក់ទាញ។

អាហារដែលរៀបចំដោយខ្លួនឯង និងវេចខ្ចប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃរបស់ យ៉ា បាវ បានជួយកែលម្អអារម្មណ៍របស់គាត់ និងកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហាររហ័ស។

នៅមហាវិទ្យាល័យ លោក Trung បានអភិវឌ្ឍឯករាជ្យភាពរបស់គាត់បន្ថែមទៀតក្នុងការរៀបចំផែនការអាហារ។ ជំនួសឱ្យការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការគិតថា "ថ្ងៃនេះត្រូវញ៉ាំអ្វី?" គាត់បានរៀបចំផែនការអាហាររបស់គាត់ជាមុន។ រាល់ពេលដែលគាត់ទៅផ្សារ គាត់បានទិញគ្រឿងផ្សំគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែង។ ពីការចម្អិនអាហារដោយភាពចាំបាច់ លោក Trung បានដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការរៀបចំអាហារដោយខ្លួនឯងថា "ប្រសិនបើខ្ញុំញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ ការចំណាយនឹងមានពី 2-3 លានដុងក្នុងមួយខែ ប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ញុំចម្អិនដោយខ្លួនឯង វានឹងមានត្រឹមតែប្រហែល 1-1.5 លានដុងក្នុងមួយខែប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំបានសន្សំបានជិត 2 លានដុង ដែលខ្ញុំអាចប្រើប្រាស់សម្រាប់ការសិក្សារបស់ខ្ញុំ ឬដើម្បីជួយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ"។

ដោយសារតែគាត់តែងតែទៅផ្សារដោយខ្លួនឯង លោក Trung បានប្រមូលបទពិសោធន៍ជាច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសអាហារស្រស់ៗ និងស្អាត។ គាត់ស្រាវជ្រាវអំពីតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ហើយញ៉ាំបន្លែ និងអាហារបំប៉នដែលមានវីតាមីន C ជាប្រចាំ ដើម្បីការពារបបូរមាត់ស្ងួត និងដៃ និងជើងប្រេះ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់។ លោក Trung អនុវត្តរបបអាហារ វិទ្យាសាស្ត្រ រួមផ្សំជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណ ដើម្បីបង្កើនសុខភាពរបស់គាត់។ សម្រាប់គាត់ ការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯងគឺងាយស្រួល និងសន្សំសំចៃពេលវេលា។ ពេលខ្លះ លោក Trung ថែមទាំងអញ្ជើញមិត្តភក្តិមកញ៉ាំអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះរបស់គាត់ទៀតផង។ បន្ទាប់ពីរៀនចប់ ក្រុមនេះជួបជុំគ្នាញ៉ាំអាហារ និងជជែកគ្នាយ៉ាងរស់រវើក។ មនុស្សគ្រប់គ្នាពេញចិត្ត ដែលជំរុញឱ្យលោក Trung ជឿថាអ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលគាត់ចម្អិនទាំងអស់ចប់ ហើយសរសើរពីរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ប្រាកដជានឹងមានក្រពះ "រីករាយ និងមានសុខភាពល្អ"។

ការបង្កើតទម្លាប់ល្អ

ង្វៀន យ៉ាបាវ (អាយុ ២២ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ) នៅតែរក្សាទម្លាប់យកអាហារថ្ងៃត្រង់មកញ៉ាំដោយខ្លួនឯងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ពីព្រោះចម្ងាយទៅសាលារៀនឆ្ងាយពេក។ ខណៈពេលដែលមិត្តភក្ដិរបស់គាត់តែងតែញ៉ាំអាហារដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន ឬថែមទាំងរំលងអាហារទៀតផង ព្រោះពួកគេរកអាហារដែលពួកគេចូលចិត្តមិនឃើញ បាវផ្តោតលើអាហារូបត្ថម្ភ។

បាវ ជឿជាក់ថាការញ៉ាំអាហារគឺជាតម្រូវការមូលដ្ឋាន និងចាំបាច់ ដូច្នេះការមិនអើពើនឹងគុណភាពនៃអាហារក៏មានន័យថាមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លួនឯងពិតប្រាកដដែរ។ ដោយបានប្តូរទៅរបបអាហារបួសអស់រយៈពេលជាងបីខែមកហើយ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់បាវតែងតែផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងវីតាមីនផ្សេងៗ ដើម្បីធានាបាននូវការទទួលទានថាមពលគ្រប់គ្រាន់។ ក្រៅពីការកែលម្អរាងកាយរបស់នាង បាវ មានអារម្មណ៍ឃ្លានតិចជាងមុន និងមិនសូវញ័រដូចមុន។

ការនាំយកអាហារដែលចម្អិនដោយខ្លួនឯងមកសាលារៀនបានជួយលោក មិញ ទ្រុង ទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីអាហារូបត្ថម្ភ និងអាហារ ខណៈពេលដែលក៏នាំឱ្យមានការរកឃើញ និងការច្នៃប្រឌិត ផ្នែកធ្វើម្ហូប ផងដែរ។

ការសម្រេចចិត្តនេះក៏កើតចេញពីចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះផងដែរ។ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់នីមួយៗមានផ្ទុកនូវការយកចិត្តទុកដាក់ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ពីជីដូន និងម្តាយរបស់គាត់ ចាប់ពីការសាកសួរអំពីសុខភាព និងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់ រហូតដល់ការជួយ Bảo រៀបចំគ្រឿងផ្សំ ការចែករំលែកចំណេះដឹងចម្អិនអាហារ និងការចម្អិនអាហារជាមួយគ្នា។

ទោះបីជាការនាំយកអាហារធ្វើនៅផ្ទះជួនកាលអាចមិនងាយស្រួលដោយសារតែការរៀបចំចំណាយពេលច្រើន និងការលំបាកក្នុងការស្វែងរកកន្លែងដើម្បីកំដៅអាហារឡើងវិញក៏ដោយ ក៏លោក បាវ នៅតែយល់ថាវាចាំបាច់។ លោក បាវ បាននិយាយថា "ខ្ញុំរៀនឱ្យចេះឱ្យតម្លៃខ្លួនឯង និងអភិវឌ្ឍវិន័យ។ នៅពេលដែលខ្ញុំរៀបចំអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីយកទៅជាមួយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានទំនាក់ទំនងជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំកាន់តែច្រើន"។

បាវ បានកត់សម្គាល់ឃើញថា មិត្តភក្តិរបស់នាងកាន់តែច្រើនឡើងៗ បានយកអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅសាលារៀន ឬកន្លែងធ្វើការ។ មនុស្សជំនាន់ Z កាន់តែមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាព សុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត និងពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំពីបញ្ហាហិរញ្ញវត្ថុ។ ពួកគេកំពុងផ្តល់អាទិភាពបន្តិចម្តងៗដល់ការរៀបចំអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដើម្បីឱ្យមានភាពសកម្ម និងសន្សំសំចៃជាងមុន។ នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ក្រុម និងសហគមន៍ដែលផ្សព្វផ្សាយ និងចែករំលែកអំពីការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ គឺមានភាពសកម្មខ្លាំង។ នេះជាកន្លែងដែលយុវជនចែករំលែកចំណង់ចំណូលចិត្ត និងចំណេះដឹងរបស់ពួកគេអំពីអាហារ ធ្វើអន្តរកម្ម និងចែករំលែកការរំភើបនៃការក្លាយជាចុងភៅផ្ទាល់ខ្លួន។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរាងកាយ និងផ្លូវចិត្ត និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពជីវិត។ ការបោះពុម្ពផ្សាយថ្មីៗពីមជ្ឈមណ្ឌល Johns Hopkins និងសាកលវិទ្យាល័យ Harvard (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានសង្កត់ធ្ងន់ថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលពួកគេរៀបចំដោយខ្លួនឯងជាប្រចាំមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅជាញឹកញាប់ ហើយយល់ថាវាងាយស្រួលក្នុងការបំបាត់ភាពតានតឹង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត យុវវ័យដែលប្រើប្រាស់ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ផ្ទាល់ខ្លួនកាត់បន្ថយកាកសំណល់ពីធុងស្នោ និងអាហារវេចខ្ចប់យ៉ាងច្រើន។ មនុស្សម្នាក់ៗអាចគ្រប់គ្រងទំហំចំណែករបស់ពួកគេបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយជៀសវាងកាកសំណល់នៅពេលចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនមានចុងភៅទេ ពួកគេអាចស្វែងរករូបមន្តឆ្ងាញ់ៗ រហ័ស និងងាយស្រួលតាមអ៊ីនធឺណិត។ ជាលទ្ធផល ការចម្អិនអាហារសម្រាប់យុវវ័យជាច្រើនលែងជាការងារដ៏លំបាកទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាសេចក្តីរីករាយប្រចាំថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm