NTO - ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកស្ងោរជាមួយម្នាស់

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖ ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក ៥០០ក្រាម (ឬឆ្អឹងជំនីរគោ) ម្នាស់ស្រស់ (ប្រហែល ៥០០ក្រាម) បកសំបកហើយកាត់ជាដុំតូចៗ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៣កំពឹស ម្ទេសក្រហមចិញ្ច្រាំ ៣ផ្លែ (តាមចំណូលចិត្ត) ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ ១ផ្លែ ស្លឹកក្រូចសើច (តាមចំណូលចិត្ត) ទឹកត្រី ២-៣ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២-៣ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា អំបិល ម្រេច

ការធ្វើ៖

លាងឆ្អឹងជំនីរជ្រូកឲ្យស្អាត រួចហាន់ជាដុំៗតូចៗ។ បន្ទាប់មក ប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ទឹកត្រី និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ។ ទុកឲ្យឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ប្រហែល ៣០ នាទីដើម្បីស្រូបយករសជាតិ។ ដាក់ខ្ទះធំមួយដាក់ប្រេងឆា រួចដាក់ប្រេងឲ្យក្តៅ។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកដែលប្រឡាក់រួចចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនរហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរឡើងពណ៌ត្នោតហើយក្រៀម។ ត្រូវកូរឲ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឲ្យឆ្អឹងជំនីរឆេះ ឬជាប់បាតខ្ទះ។

ពេលឆ្អឹងជំនីរប្រែពណ៌ត្នោតហើយ ដាក់ស្ករចូលក្នុងឆ្នាំង កូររហូតដល់ស្កររលាយហើយបង្កើតជាមូលដ្ឋានការ៉ាមែល។ នេះជាជំហានដ៏សំខាន់មួយក្នុងការបង្ហាញរសជាតិពិសេសរបស់ឆ្អឹងជំនីរស្ងោរម្នាស់។

បន្ទាប់មក ដាក់ម្នាស់ហាន់ជាដុំៗចូលក្នុងឆ្នាំង កូរឱ្យសព្វជាមួយឆ្អឹងជំនីរ និងទឹកជ្រលក់ការ៉ាមែលប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មក ដាក់ទឹកត្រី និងម្ទេសក្រហមហាន់ចូលក្នុងឆ្នាំង រួចកូរឱ្យសព្វ។

គ្របឆ្នាំង រួចដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១៥-២០ នាទី ឬរហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរទន់ ហើយម្នាស់បានស្រូបយករសជាតិ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម រួចកូរឱ្យសព្វ ចម្អិនពីរបីនាទីទៀត រួចអ្នកអាចទទួលទានបាន។

ភីភី

ប្រភព