ការចិញ្ចឹមកង្កែប និងត្រីនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។

កង្កែបវាលកំពុងត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយពិសោធន៍នៅក្នុងតំបន់បាវឡុក។ ដោយប្រើបច្ចេកទេសពិសេស គំរូចិញ្ចឹមកង្កែបដែលអនុវត្តដោយគ្រួសារវ័យក្មេងមួយបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពសម្របខ្លួនរបស់ប្រភេទសត្វនេះនៅក្នុងទីក្រុងភ្នំ។

លោក ង្វៀន ហ្វាងបាវ កំពុងងូតទឹកកង្កែប។

ក្រុមគ្រួសាររបស់លោក ង្វៀន ហ្វាងបាវ និងអ្នកស្រី ដាវ ធីសួនត្រាំម ដែលរស់នៅតាមផ្លូវត្រឹនភូ សង្កាត់ឡុកសឺន ក្រុងបាវឡុក ថ្មីៗនេះបានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មចិញ្ចឹមកង្កែប។ លោក ង្វៀន ហ្វាងបាវ បានពន្យល់ថា ការចិញ្ចឹមកង្កែបគឺជាការចិញ្ចឹមសត្វទូទៅមួយនៅក្នុងខេត្តភាគនិរតីនៃប្រទេសវៀតណាម រួមទាំង ខេត្តដុងណៃ ផងដែរ។ ការចិញ្ចឹមកង្កែបទទួលបានការស្វាគមន៍យ៉ាងល្អពីអ្នកប្រើប្រាស់ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងទីក្រុងភ្នំបាវឡុក កង្កែបនៅតែជាសត្វពាហនៈដែលមិនសូវស្គាល់។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពទាប និងនីតិវិធីចិញ្ចឹមដែលមិនសូវស្គាល់ លោក បាវ បានពិគ្រោះជាមួយអ្នកចិញ្ចឹមកង្កែបជាច្រើនមុនពេលទិញកូនកង្កែប។

«បច្ចេកទេសចិញ្ចឹមកង្កែបរបស់គ្រួសារខ្ញុំគឺជាអ្វីមួយដែលយើងបានរៀនពីកសិករចិញ្ចឹមកង្កែបនៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការចិញ្ចឹមកង្កែបក្នុងទ្រុងសំណាញ់ ដោយប្រើប្រាស់តំបន់ស្រះដីដែលមានស្រាប់របស់គ្រួសារយើង។ យើងចិញ្ចឹមកង្កែបក្នុងទ្រុង និងត្រីទីឡាព្យាក្នុងទឹកខាងក្រោម ដោយបង្កើតប្រព័ន្ធបិទជិត ដែលមនុស្សហៅថា «ការចិញ្ចឹមកង្កែបពីរជាន់»» លោក ង្វៀន ហួង បាវ បានចែករំលែក។ នៅលើផ្ទៃស្រះដីដែលមានស្រាប់ លោក បាវ បានសាងសង់ស៊ុមដែកដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសំណាញ់សំណាញ់ល្អ។ ដោយមានជម្រៅទឹកប្រហែល 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ កង្កែបមានទឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លូតលាស់ ប៉ុន្តែមិនមានជម្រៅគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ហែលទឹកទេ។ លោក បាវ បានពន្យល់ថា ការចិញ្ចឹមកង្កែបក្នុងទ្រុងដែលមានកម្រិតទឹកទាបកំណត់ចលនារបស់ពួកវា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាលូតលាស់ និងធាត់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ទិដ្ឋភាព​ដ៏​ពិសេស​មួយ មិនដូច​អ្វី​ផ្សេងទៀត​នៅ​តំបន់​ដីសណ្ត​ទន្លេមេគង្គ​នោះទេ គឺ​គ្រួសារ​របស់​លោក ង្វៀន ហ្វាងបាវ ចិញ្ចឹម​កង្កែប​ក្នុង​ផ្ទះ​កញ្ចក់។ លោក​បាន​ចែករំលែក​ថា កង្កែប​ជា​សត្វ​អំពិលអំពែក ហើយ​ជម្រក​របស់​វា​ត្រូវការ​អាកាសធាតុ​ក្តៅ។ នៅពេល​ដែល​វា​មកដល់​បាវឡុក អាកាសធាតុ​ត្រជាក់​ច្រើនតែ​រារាំង​ការលូតលាស់​របស់​វា។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ចិញ្ចឹម​កង្កែប លោក​ត្រូវ​សាងសង់​ផ្ទះ​កញ្ចក់​គ្របដណ្តប់​លើ​ផ្ទៃ​ស្រះ​ទាំងមូល។ បន្ទាប់មក លោក​បាន​សាងសង់​របង​ដើម្បី​ផ្តល់​ជា​កន្លែង​បង្កាត់ពូជ​សម្រាប់​កង្កែប។ ខណៈពេល​កំពុង​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​នៅ​ខាងលើ លោក ហ្វាងបាវ ក៏​ចិញ្ចឹម​ត្រី​ទីឡាព្យា​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​នៅក្នុង​ស្រះ​ខាងក្រោម។ យោងតាម​លោក ត្រី​ទីឡាព្យា​គឺជា​ប្រភេទ​ត្រី​ដែល​សមរម្យ​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម​ជាមួយ​កង្កែប។

«យើងចិញ្ចឹមកង្កែបនៅខាងលើ ហើយអាហារដែលនៅសល់ឆ្លងកាត់សំណាញ់ ក្លាយជាអាហារសម្រាប់ត្រីទីឡាព្យា។ កង្កែបជ្រុះស្បែកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយទឹករំអិល និងស្បែកក៏ក្លាយជាអាហារសម្រាប់ត្រីផងដែរ ដូច្នេះគ្រួសារមិនចាំបាច់ចិញ្ចឹមត្រីទាល់តែសោះ។ នៅពេលដែលចំនួនកង្កែបថយចុះ កូនកង្កែបក៏ក្លាយជាអាហារសម្រាប់ត្រីផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រីស៊ីកាកសំណល់ និងអាហារដែលនៅសល់ ដែលជួយរក្សាទឹកឱ្យស្អាត និងកាត់បន្ថយការបំពុល។ នេះគឺជាគំរូកសិកម្មបិទជិតដែលអនុវត្តនៅក្នុងតំបន់ត្រជាក់ដូចជាបាវឡុក» លោកង្វៀនហ័ងបាវបានចែករំលែក។ លោកក៏បានជម្រាបផងដែរថា ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ និងខេត្តដុងណៃទាំងអស់ចិញ្ចឹមកង្កែបនៅខាងលើ និងនេសាទនៅខាងក្រោម។ រឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសសត្វដែលសមស្របនឹងកង្កែប។ ក្នុងចំណោមនោះ ត្រីទីឡាព្យាជាត្រីស្លូតបូត ងាយស្រួលចិញ្ចឹម ងាយស្រួលថែទាំ និងពេញនិយមនៅលើទីផ្សារ។

ដោយចាប់ផ្តើមប្រតិបត្តិការចិញ្ចឹមកង្កែបរបស់ពួកគេនៅក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៤ គ្រួសាររបស់លោក ង្វៀន ហ្វាងបាវ ដំបូងឡើយបាននាំចូលកូនកង្កែបចំនួន ១០,០០០ក្បាល ដែលមានទម្ងន់ពី ៥-៧ក្រាមក្នុងមួយក្បាល។ ឥឡូវនេះ បន្ទាប់ពីរយៈពេល ២ខែកន្លះ កង្កែបបានឡើងដល់ទម្ងន់ ៤-៥ក្បាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ លោក បាវ បានមានប្រសាសន៍ថា នេះជាដំណាក់កាលដែលកង្កែបកំពុងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយលោកកំពុងផ្តល់ចំណីដល់ពួកវាបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រហែលបីខែក្រោយមក ពួកវានឹងឡើងដល់ទម្ងន់ ៣-៤ក្បាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសម្រាប់ទីផ្សារ។ យោងតាមព័ត៌មាន នៅពេលចិញ្ចឹមកូនកង្កែបចំនួន ១០,០០០ក្បាល អត្រាមរណភាពគឺ ៣០% ដោយផ្តល់ទិន្នផលកង្កែបដែលអាចលក់បានចំនួន ១,៥តោន បន្ទាប់ពីរយៈពេលបីខែ។

លោក ង្វៀន ហ្វាងបាវ ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា កង្កែបមានអត្រាលូតលាស់លឿនណាស់។ ដូច្នេះ ដោយមានការថែទាំល្អ កង្កែបមួយបាច់អាចប្រមូលផលបានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែបីខែប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការចិញ្ចឹមកង្កែបក៏អនុញ្ញាតឱ្យត្រីពស់ឡើងទម្ងន់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់ផងដែរ។ ដូច្នេះ កសិករនៅបាវឡុក ដែលចូលចិត្តចិញ្ចឹមកង្កែប បានបង្កើតសហករណ៍មួយដើម្បីរួមគ្នាអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមកង្កែប។

ដោយមិនពេញចិត្តនឹងការចិញ្ចឹមកង្កែបសម្រាប់យកសាច់នោះទេ ក្រុមគ្រួសាររបស់លោកង្វៀន ហ្វាងបាវ កំពុងស្រាវជ្រាវអំពីការបង្កាត់ពូជកង្កែប។ យោងតាមលោកបាវ ក្នុងរដូវវស្សាត្រជាក់ ការបង្កាត់ពូជកង្កែបនឹងបង្កើតកង្កែបឈ្មោលតូចៗជាច្រើនដែលមានតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ទាប។ នៅរដូវក្តៅ កង្កែបបង្កាត់ពូជនឹងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ជាងកង្កែបញី ដែលមានទំហំធំជាង និងមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចច្រើនជាង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលសាកល្បងបីខែជាមួយនឹងលទ្ធផលល្អ លោកហ្វាងបាវ និងអ្នកស្រីសួនត្រាំ កំពុងសាងសង់ផ្ទះកញ្ចក់បន្ថែម និងរបងដើម្បីចិញ្ចឹមកូនកង្កែបចំនួន 20 ក្បាលបន្ថែមទៀត ក៏ដូចជាបង្កើតតំបន់សម្រាប់ស្រាវជ្រាវការបង្កាត់ពូជកង្កែប។ យោងតាមលោកបាវ រឿងសំខាន់បំផុតនៅពេលចិញ្ចឹមកង្កែបគឺធានាបរិស្ថានទឹកស្អាត។ ស្រះត្រូវតែមានប្រព័ន្ធទឹកចូល និងចេញ; នៅពេលដែលទឹកមានជាតិពុលខ្លាំងពេក វាត្រូវការបង្ហូរទឹក និងជំនួសដោយទឹកសាប។

លោក ម៉ៃ សួន ទ្រឿង អនុលេខាធិការសហភាពយុវជនសង្កាត់ឡុកសឺន ក្រុងបាវឡុក បានវាយតម្លៃថា លោក ង្វៀន ហ្វាងបាវ និងអ្នកស្រី ដាវ ធី សួន ត្រាំ គឺជាយុវជនសម័យទំនើប ដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងចលនាសហភាពយុវជនក្នុងស្រុក។ ពួកគេក៏ជាសហគ្រិនវ័យក្មេងគំរូផងដែរ ដោយចិញ្ចឹមត្រីជាច្រើនប្រភេទដូចជា កង្កែប ត្រីទីឡាព្យា និងត្រីក្បាលពស់ ធ្វើឱ្យសេដ្ឋកិច្ចគ្រួសាររបស់ពួកគេមានស្ថិរភាព និងរួមចំណែកដល់ចលនាយុវជនដែលមានភាពលេចធ្លោក្នុងសកម្មភាពសេដ្ឋកិច្ចនៅក្នុងសង្កាត់ឡុកសឺន។

ប្រភព៖ http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/nuoi-ech-ca-trong-nha-kinh-f3f144c/