ការចិញ្ចឹមកង្កែប និងត្រីនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់

កង្កែប​វាល​កំពុង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចិញ្ចឹម​តាម​មូលដ្ឋាន​សាកល្បង​នៅ​ទីក្រុង Bao Loc។ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសពិសេសៗជាច្រើន គំរូចិញ្ចឹមកង្កែបរបស់គ្រួសារវ័យក្មេងមួយបានបង្ហាញពីភាពប្រែប្រួលនៃពូជសត្វនេះនៅក្នុងទីក្រុងភ្នំ។

លោក Nguyen Hoang Bao កំពុងងូតទឹកកង្កែប។

គ្រួសាររបស់លោក Nguyen Hoang Bao និងលោកស្រី Dao Thi Xuan Tram ផ្លូវ Tran Phu ទីក្រុង Loc Son Ward ទីក្រុង Bao Loc ទើបតែចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មចិញ្ចឹមកង្កែប។ លោក Nguyen Hoang Bao បានជម្រាបជូនថា នៅខេត្តភាគនិរតីក៏ដូចជា ខេត្ត Dong Nai ការចិញ្ចឹមកង្កែបគឺជាមុខរបរចិញ្ចឹមសត្វដ៏ពេញនិយមបំផុត។ កង្កែបត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិល្អ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទីក្រុង Bao Loc ដែលជាតំបន់ភ្នំ សត្វកង្កែបនៅតែជាសត្វចម្លែក។ សីតុណ្ហភាព​ទាប ដំណើរការ​ចិញ្ចឹម​មិន​សូវ​ស្គាល់ លោក ប៉ាវ បាន​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​កសិករ​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​ជាច្រើន​មុន​នឹង​រៀបចំ​ទិញ​ពូជ។

“បច្ចេកទេសចិញ្ចឹមកង្កែបរបស់គ្រួសារខ្ញុំ គឺជាបច្ចេកទេសដែលបានរៀនពីកសិករកង្កែបនៅបស្ចឹមប្រទេស ពោលគឺចិញ្ចឹមកង្កែបលើទ្រុងសុទ្ធ (ក្នុងទ្រុងសុទ្ធ) ទាញយកប្រយោជន៍ពីតំបន់ស្រះទឹករបស់គ្រួសារខ្ញុំ។ គ្រួសារចិញ្ចឹមកង្កែបនៅលើសំណាញ់ ចិញ្ចឹមកង្កែបក្នុងទឹក ពួកវាលែងត្រីទីឡាព្យ៉ា បង្កើតជាវដ្តបិទ ដែលប្រជាជនតែងតែហៅថា ការចិញ្ចឹមកង្កែបទ្វេ។” នៅ​លើ​ផ្ទៃ​ស្រះ​ដែល​មាន​ដី លោក បាវ បាន​ធ្វើ​ស៊ុម​ដែក​គ្រប​ដោយ​សំណាញ់​ប្រឡាក់។ ជាមួយនឹងកម្រិតទឹកប្រហែល 2 - 5 សង់ទីម៉ែត្រ កង្កែបមានទឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ ប៉ុន្តែមិនមានជម្រៅគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ហែលទឹក។ លោក បាវ បាននិយាយថា ការចិញ្ចឹមកង្កែបនៅលើអួនដែលមានកម្រិតទឹកទាបនឹងកម្រិតចលនារបស់វា ដែលធ្វើឲ្យពួកវាលូតលាស់ និងធាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ចំណុចពិសេសមួយដែលខុសពីលោកខាងលិចគឺគ្រួសាររបស់លោក Nguyen Hoang Bao ចិញ្ចឹមកង្កែបនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ លោក​បាន​ចែករំលែក​ថា កង្កែប​គឺ​ជា​សត្វ​មច្ឆា ជា​ជម្រក​របស់​វា​មាន​អាកាសធាតុ​ក្តៅ។ នៅពេលមកដល់ Bao Loc អាកាសធាតុត្រជាក់ជារឿយៗកំណត់ការលូតលាស់កង្កែប។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ចិញ្ចឹម​កង្កែប គាត់​ត្រូវ​សង់​ផ្ទះ​កញ្ចក់​គ្រប​ដណ្ដប់​ផ្ទៃ​ស្រះ​ទាំងមូល។ បន្ទាប់​មក​គាត់​បាន​សង់​ទ្រុង​ដើម្បី​បង្កើត​កន្លែង​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម​កង្កែប។ ដើម្បី​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​ពីលើ​និង​ក្រោម​ស្រះ លោក Hoang Bao បាន​បញ្ចេញ​សត្វ​កង្កែប​មួយ​ចំនួន​ធំ​។ យោងទៅតាមគាត់ perch គឺជាត្រីសមរម្យសម្រាប់ចិញ្ចឹមជាមួយកង្កែប។

«យើងចិញ្ចឹមកង្កែបខាងលើ អាហារសល់ហូរកាត់សំណាញ់ ក្លាយជាអាហាររបស់ត្រីទីឡាព កង្កែបស្រក់ស្បែករាល់ថ្ងៃ ស្លេស្ម និងស្បែកក្លាយជាអាហាររបស់ត្រី គ្រួសារមិនបាច់ចិញ្ចឹមត្រីទៀតទេ ពេលកង្កែបបាត់ កូនកង្កែបក៏ប្រើជាអាហាររបស់ត្រីដែរ ទន្ទឹមនឹងនោះ កាកសំណល់ និងទឹកស្អាត។ គឺ​ជា​គំរូ​កសិកម្ម​បិទ​ទ្វារ​ដែល​បាន​អនុវត្ត​នៅ​តំបន់​ត្រជាក់​ដូច Bao Loc»។ លោកក៏បានជម្រាបថា ប្រជាជននៅភាគខាងលិច និងដុងណៃ សុទ្ធតែចិញ្ចឹមកង្កែបពីលើ និងត្រីខាងក្រោម។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​ជ្រើសរើស​បសុសត្វ​ដែល​ត្រឹមត្រូវ​សមស្រប​នឹង​កង្កែប។ ជាពិសេស ត្រីទីឡាព ជាត្រីទន់ភ្លន់ ងាយស្រួលហូប ងាយស្រួលថែទាំ និងពេញនិយមនៅលើទីផ្សារ។

ចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមចាប់ពីខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 ជាដំបូង គ្រួសាររបស់លោក Nguyen Hoang Bao បាននាំចូលកង្កែបចំនួន 10,000 ក្បាលទម្ងន់ 5-7 ក្រាមក្នុងមួយក្បាល។ រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ បន្ទាប់​ពី​រយៈពេល ២,៥ ខែ ទម្ងន់​កង្កែប​ឡើង​ដល់ ៤-៥ កង្កែប​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។ លោក បាវ មានប្រសាសន៍ថា នេះជាដំណាក់កាលជំរុញកង្កែបដែលលូតលាស់លឿន គឺគាត់ឲ្យចំណី ៣ដង/ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 3 ខែ ការឡើងទម្ងន់ 3-4 កង្កែប/គីឡូក្រាម គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារសម្រាប់លក់។ តាម​ព័ត៌មាន​ឱ្យ​ដឹង​ថា ពេល​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​១​ម៉ឺន​ក្បាល អត្រា​ខាតបង់​៣០% ក្រោយ​រយៈពេល​៣​ខែ កង្កែប​ពាណិជ្ជកម្ម​១.៥​តោន​អាច​លក់​បាន ។

លោក Nguyen Hoang Bao ក៏​បាន​អត្ថាធិប្បាយ​ថា កង្កែប​ជា​ប្រភេទ​ដែល​លូតលាស់​លឿន​ណាស់ ។ ដូច្នេះ​ហើយ​បើ​ថែទាំ​ឱ្យ​បាន​ល្អ គឺ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​តែ​៣​ខែ​ប៉ុណ្ណោះ​ដើម្បី​ប្រមូល​ផល​កង្កែប​សាច់​មួយ​បាច់ ។ ទន្ទឹម​នឹង​នេះ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ចិញ្ចឹម​កង្កែប ត្រី​ទីឡាព​ក៏​មាន​ទម្ងន់​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​លក់​ដែរ។ ដូច្នេះហើយ កសិករ​ដែល​ចូលចិត្ត​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​នៅ​តំបន់ Bao Loc បាន​បង្កើត​សហករណ៍​ដើម្បី​ចាប់ដៃ​គ្នា​អភិវឌ្ឍ​ការចិញ្ចឹម​កង្កែប។

មិន​ត្រឹម​តែ​ឈប់​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​សាច់​ទេ គ្រួសារ​លោក Nguyen Hoang Bao កំពុង​ស្រាវជ្រាវ​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​ចិញ្ចឹម។ បើតាមលោក បាវ នៅរដូវវស្សាត្រជាក់ កង្កែបមេពូជបង្កើតបានកង្កែបឈ្មោលតូចៗជាច្រើន ដែលមានតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ទាប។ នៅរដូវក្តៅ ការបង្កាត់ពូជកង្កែបនឹងផលិតបានសមាមាត្រខ្ពស់នៃកង្កែបញី ជាមួយនឹងទំងន់ធំ និងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីការសាកល្បងបង្កាត់ពូជបានជោគជ័យអស់រយៈពេល 3 ខែ លោក Hoang Bao និងលោកស្រី Xuan Tram កំពុងសាងសង់ផ្ទះកញ្ចក់ និងទ្រុងបន្ថែមដើម្បីចិញ្ចឹមកង្កែបចំនួន 20 ក្បាលបន្ថែមទៀត ព្រមទាំងជាតំបន់សម្រាប់ស្រាវជ្រាវការចិញ្ចឹមកង្កែបផងដែរ។ បើ​តាម​លោក Bao ចំណុច​សំខាន់​បំផុត​ពេល​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​គឺ​ធានា​បរិស្ថាន​ទឹក​ស្អាត។ ស្រះត្រូវមានប្រព័ន្ធទឹកចេញចូល។ នៅពេលដែលទឹកមានការបំពុលខ្លាំង ទឹកត្រូវបង្ហូរចេញ ហើយបរិមាណទឹកថ្មីកើនឡើង។

លោក Mai Xuan Truong អនុប្រធានសម្ព័ន្ធយុវជននៃសង្កាត់ Loc Son Ward ទីក្រុង Bao Loc បានវាយតម្លៃថា ប្តីប្រពន្ធ Nguyen Hoang Bao - Dao Thi Xuan Tram គឺជាយុវជនសម័យទំនើប ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងចលនាមហាជនក្នុងតំបន់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ពួកគេក៏ជាគំរូរបស់យុវជនដែលចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដោយចិញ្ចឹមសត្វផ្សេងៗដូចជា៖ កង្កែប ប្រទាល ត្រីងៀត ធ្វើឱ្យសេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារមានស្ថិរភាព និងចូលរួមក្នុងការកសាងចលនាយុវជនធ្វើអាជីវកម្មល្អនៅសង្កាត់ឡកសឺន។

ប្រភព៖ http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/nuoi-ech-ca-trong-nha-kinh-f3f144c/