ការផាកពិន័យពី 1 ទៅ 3 លានដុងសម្រាប់ការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

អាជីវកម្មអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ គឺជាសកម្មភាពដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ដូចជា ទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញជាដើម។

អាជីវកម្មអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ៖ ផាកពិន័យពី 1 ទៅ 3 លានដុងសម្រាប់ការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

អាជីវកម្មអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ គឺជាសកម្មភាពដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ដូចជាទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញជាដើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាជីវកម្មប្រភេទនេះបង្កហានិភ័យជាច្រើនដល់សុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។

តាមពិត អាជីវកម្មលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនតែងតែខ្វះឧបករណ៍ការពារអាហារ ដូចជាទូកញ្ចក់ ធុងដាក់អាហារគ្រប និងធ្នើសម្រាប់ដាក់តាំង។

ការរំលោភបំពាននៅក្នុងតំបន់នេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្សមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងកាត់បន្ថយកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់គ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មផងដែរ។

ការរំលោភបំពានមួយដែលត្រូវពិន័យជាប្រាក់ចន្លោះពី 500,000 ដុង ទៅ 1,000,000 ដុង គឺមិនមានតុ ទូ ធ្នើរ សម្ភារៈ និងឧបករណ៍ដែលបំពេញតាមតម្រូវការច្បាប់សម្រាប់ការដាក់តាំង និងលក់អាហារ។

នេះ​ជា​បទប្បញ្ញត្តិ​សំខាន់​មួយ​ដើម្បី​ធានា​ថា​អាហារ​ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​បរិយាកាស​ស្អាត​ស្អំ​គ្មាន​ធូលី បាក់តេរី ឬ​សត្វល្អិត។ ការខកខានក្នុងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ឯកទេស ឬកង្វះកន្លែងដាក់តាំងត្រឹមត្រូវ អាចធ្វើឲ្យអាហារមានមេរោគយ៉ាងងាយ បង្កហានិភ័យនៃការរីករាលដាលជំងឺ។

តាមពិត អាជីវកម្មលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនតែងតែខ្វះឧបករណ៍ការពារអាហារ ដូចជាទូកញ្ចក់ ធុងដាក់អាហារគ្រប និងធ្នើសម្រាប់ដាក់តាំង។

នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​បំពាន​បទប្បញ្ញត្តិ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ធ្វើ​ឱ្យ​បាត់​បង់​ទំនុក​ចិត្ត​ក្នុង​ចំណោម​អតិថិជន​ទៀត​ផង។ អាជីវករខ្លះក៏លក់អាហារផ្ទាល់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ដែលមានធូលីដីច្រើន និងចរាចរណ៍ខ្លាំង ធ្វើឲ្យអាហារងាយកខ្វក់ដោយសារកត្តាខាងក្រៅ។

ការរំលោភបំពានធ្ងន់ធ្ងរមួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់ ឬការប្រើប្រាស់ទឹកដែលគ្មានអនាម័យសម្រាប់ដំណើរការ។ ទង្វើទាំងនេះមិនត្រឹមតែបំពានច្បាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគំរាមកំហែងដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ទៀតផង។

សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពអាចមានផ្ទុកសារធាតុគីមីពុល បណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារ និងសូម្បីតែបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងររយៈពេលវែង។

ការប្រើប្រាស់ទឹកដែលគ្មានអនាម័យសម្រាប់ការរៀបចំអាហារគឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុទូទៅនៃជំងឺដូចជា រាគស្រួចស្រាវ ការពុលអាហារ និងការឆ្លងមេរោគពោះវៀន។

អាជីវកម្មដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់លើការប្រើប្រាស់ទឹកស្អាត ឬមិនធានាអនាម័យអំឡុងពេលកែច្នៃម្ហូបអាហារ នឹងបង្កើនហានិភ័យនៃការរីករាលដាលជំងឺនៅក្នុងសហគមន៍។

ជាពិសេសបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុខភាពរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងចំណីអាហារក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងចំណីអាហារមានជំងឺឆ្លងដូចជា ជំងឺអាសន្នរោគ រាគ គ្រុនពោះវៀន ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ A, E ឬជំងឺរបេង បាក់តេរី និងមេរោគអាចចូលទៅក្នុងអាហារ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

ជំងឺទាំងនេះត្រូវបានចម្លងយ៉ាងងាយស្រួលតាមរយៈអាហារ ហើយអ្នកដោះស្រាយចំណីអាហារដែលមិនមានសុខភាពមិនអាចធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនោះទេ។

សកម្មភាពដែលទទួលរងការផាកពិន័យចាប់ពី 1,000,000 ដុង ដល់ 3,000,000 ដុង រួមមានការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កែច្នៃ សម្ភារៈវេចខ្ចប់ ឬឧបករណ៍ក្នុងការប៉ះពាល់ផ្ទាល់ជាមួយអាហារដែលមិនធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ អ្នកកែច្នៃអាហារដែលទទួលរងពីជំងឺឆ្លងដូចជាជំងឺអាសន្នរោគ ជំងឺមួល គ្រុនពោះវៀន ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ A, E, ជំងឺរលាកស្បែកឆ្លង ជំងឺរបេង ឬរាគស្រួចស្រាវ។

ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមិនអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ ឬសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានបែងចែក ឬលុបចោលដោយមិនធានាសុវត្ថិភាពអំឡុងពេលដំណើរការ។ ប្រើប្រាស់ទឹកដែលគ្មានអនាម័យ ដើម្បីកែច្នៃអាហារ ឬកែច្នៃ និងបរិក្ខារបរិភោគ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ស្អាត។

ការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពសាធារណៈ ជាពិសេសនៅក្នុងបរិយាកាសអាជីវកម្មអាហារតាមដងផ្លូវ ដែលចំនួនអតិថិជនមានចំនួនច្រើន ហើយកត្តាហានិភ័យមិនអាចគ្រប់គ្រងបានពេញលេញ។

ការប្រើប្រាស់អាហារគ្មានអនាម័យ ជាមួយនឹងប្រភពដើម និងគុណភាពដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន អាចបណ្តាលឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ទទួលរងនូវជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។

យោងទៅតាមការសិក្សារបស់ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) បានឱ្យដឹងថា ជំងឺដែលបង្កដោយអាហារគឺជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្លាប់រាប់លាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅទូទាំងពិភពលោក។

នៅប្រទេសវៀតណាម ជំងឺដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរាគរូសស្រួចស្រាវ ការពុលអាហារ និងជំងឺបង្កឡើងដោយអាហារកំពុងមានការកើនឡើង ជាពិសេសនៅតាមទីក្រុងធំៗ ដែលអាហារតាមផ្លូវមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ និងការរំលោភបំពាន អាជីវកម្មអាហារតាមដងផ្លូវត្រូវអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវវិធានការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងការវិនិយោគលើគ្រឿងបរិក្ខារ៖ អាជីវកម្មត្រូវប្រើឧបករណ៍ ឧបករណ៍សម្រាប់កែច្នៃ និងរក្សាទុកអាហារស្របតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ជាពិសេស ត្រូវប្រើមធ្យោបាយការពារអាហារ ដូចជា ទូកញ្ចក់ ធុងបិទបាំង និងឧបករណ៍កែច្នៃស្តង់ដារ។

ធានាសុខភាពរបស់អ្នករៀបចំអាហារ៖ អ្នករៀបចំអាហារត្រូវពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ គ្មានជំងឺឆ្លង និងអនុវត្តតាមនីតិវិធីអនាម័យនៅពេលរៀបចំអាហារ។ គ្រឹះស្ថានក៏ត្រូវតម្រូវឱ្យនិយោជិតពាក់ស្រោមដៃ និងរបាំងនៅពេលរៀបចំ និងបម្រើអាហារ។

ត្រួតពិនិត្យ និងកែលម្អគុណភាពទឹកឱ្យបានទៀងទាត់៖ ត្រូវប្រាកដថាទឹកស្អាតត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ និងសម្អាតឧបករណ៍។ គ្រឿងបរិក្ខារអាចដំឡើងប្រព័ន្ធចម្រោះទឹកស្តង់ដារដើម្បីការពារហានិភ័យនៃការចម្លងរោគទឹក។

ការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងការដោះស្រាយការបំពាន៖ អាជ្ញាធរត្រូវបន្តត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់នូវអាជីវកម្មលក់អាហារតាមដងផ្លូវ និងដោះស្រាយការបំពានយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ លើសពីនេះ ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាល និងការឃោសនាសម្រាប់ម្ចាស់អាជីវកម្ម និងអ្នកដំណើរការលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងអាជីវកម្មអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវគឺជាបញ្ហាមួយដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ។ បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការពិន័យ និងវិធានការដោះស្រាយក្នុងការធានាអនាម័យចំណីអាហារគឺចាំបាច់ និងសមស្របទៅនឹងការពិត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពយូរអង្វែង បន្ថែមពីលើការដាក់ទណ្ឌកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ចាំបាច់ត្រូវមានការសម្របសម្រួលរវាងអាជ្ញាធរ និងម្ចាស់អាជីវកម្មក្នុងការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងការទទួលខុសត្រូវក្នុងការការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

ការអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនត្រឹមតែជួយការពារអ្នកប្រើប្រាស់ពីជំងឺប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពសេវាកម្ម និងបង្កើតកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារតាមដងផ្លូវផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html