ហាងកាហ្វេពិសេសនៅទីក្រុងហាណូយ អតិថិជនបញ្ជាដោយដៃ បុគ្គលិកឆ្លើយតបដោយស្នាមញញឹម

នៅក្រោមពន្លឺពណ៌លឿងដ៏កក់ក្តៅ បុគ្គលិកនៃហាងកាហ្វេ Flow-ee កំពុងធ្វើការយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ នៅក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងរហ័សរហួនរបស់ពួកគេ ប៊ីងស៊ូស្រា ដែលជាម្ហូប "ហត្ថលេខា" របស់ហាងបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីបម្រើអតិថិជន។

នៅ glance ដំបូង អ្នកគ្រប់គ្នានឹងគិតថានេះជាហាងកាហ្វេធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទាំងមូលរបស់អតិថិជនដែលបញ្ជាទិញ ការបង់ប្រាក់ និងការបម្រើ មិនមានសំឡេងតែមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនោះទេ។ ព្រោះបុគ្គលិកនៅទីនេះសុទ្ធតែថ្លង់។

មិនអាចនិយាយគ្នាបានទេ បុគ្គលិក Flow-ee ជំនួសឱ្យការស្វាគមន៍អតិថិជនដោយស្នាមញញឹមភ្លឺ និងភ្នែកដែលបង្ហាញ។ អតិថិជនចង្អុលទៅម៉ឺនុយ ងក់ក្បាល ឬគ្រវីក្បាល ឬសរសេរលើក្រដាស។ មានផ្លាកសញ្ញានៅទូទាំងភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីធ្វើឱ្យការបញ្ជាទិញកាន់តែងាយស្រួល។

Flow-ee ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2023 ជាមួយនឹងសមាជិកស្ថាបនិកចំនួន 8 ។ មនុស្សម្នាក់ៗមានការងារ និងវិជ្ជាជីវៈខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែចំណុចរួមរវាងពួកគេ គឺពួកគេទាំងអស់គ្នាមានឱកាសធ្វើការ និងទំនាក់ទំនងជាមួយជនពិការ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែយល់ពីការលំបាកដែលជនពិការត្រូវឆ្លងកាត់នោះទេ ស្ថាបនិកក៏មានជំនឿថា ជនពិការនៅតែមានសមត្ថភាពធ្វើការដូចមនុស្សធម្មតា ដរាបណាពួកគេផ្តល់ឱកាស។

គំនិតនៃការបើកហាងកាហ្វេជាមួយបុគ្គលិកគថ្លង់បានមកពីលោកស្រី Vu Thi Quyen ដែលជាស្ថាបនិកម្នាក់ក្នុងចំណោមស្ថាបនិក។ អ្នកស្រី Quyen បានចែករំលែកថា "ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ជាជនពិការ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែចង់បង្កើតឱកាស និងបរិស្ថានសម្រាប់អ្នកដទៃ ដើម្បីលើកកម្ពស់ថាមវន្ត ភាពច្នៃប្រឌិត និងទំនុកចិត្តនៅក្នុងពួកគេ ជាពិសេសមនុស្សថ្លង់"។

អ្នកស្រី Vu Thi Quyen ដែលជាស្ថាបនិកម្នាក់នៃភោជនីយដ្ឋាន។

ឈ្មោះ Flow-ee មានន័យថាលំហូរ។ លំហូរនៃទឹក នៃពេលវេលា នៃ តន្ត្រី ឬនៃជីវិត។ អ្វីៗទាំងអស់នឹងមានកម្រិតខ្ពស់ ទាប ឡើងចុះ។ ប្រសិនបើជីវិតបានបង្ខំឱ្យជនពិការប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើន វាក៏នឹងមានឱកាសផ្សេងទៀតដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេផងដែរ ដូច្នេះពួកគេអាចស្វែងរកភាពរីករាយ និងសំឡេងរបស់ពួកគេបាន។ ស្របតាមឈ្មោះពណ៌ចម្បងនៃហាងគឺពណ៌ប្រផេះនិងលឿង។ ពណ៌ប្រផេះតំណាងឱ្យជ្រុងលាក់កំបាំង ចំណែកពណ៌លឿងតំណាងឱ្យសេចក្តីអំណរ និងក្តីសង្ឃឹម។

បច្ចុប្បន្ន Flow-ee មានបុគ្គលិកចំនួន 6 នាក់ ដែលជាមនុស្សវ័យក្មេងចាប់ពីអាយុ 21 ឆ្នាំដល់ 33 ឆ្នាំ។ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាផ្កា - ផ្កាដែលតែងតែងាកទៅរកពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ពួកគេភាគច្រើនបានធ្វើការងារផ្សេងៗគ្នាដូចជា ការលក់ ការ bartending... ឱកាសសម្រាប់ពួកគេមកកាន់ Flow-ee គឺតាមរយៈអង្គការដែលបង្កើតសមាហរណកម្ម បណ្តុះបណ្តាល និងទទួលជនពិការ។

“ពេលបើកហាងដំបូងគឺពិបាកណាស់ ព្រោះគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងក្រុមស្ថាបនិកចេះភាសាសញ្ញា ការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយអ្នកចំណាយពេលច្រើន ក្រៅពីនេះយើងក៏មិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈដែរ យើងទាំងអស់គ្នាត្រូវរៀនពីដើម។ ពេលបើកហាង ខ្ញុំក៏បារម្ភដែរថា តើអតិថិជននឹងមានអារម្មណ៍រំខានពេលមកហាងកាហ្វេដែលត្រូវធ្វើប្រតិបត្តិការច្រើនពេកដែរឬអត់។ ក៏ដូចជាសហគមន៍”។

ដោយមិនបោះបង់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ក្រុមការងារ និងបុគ្គលិកទាំងមូល បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការអស់រយៈពេលជាងមួយខែមក ពេលនេះ Flow-ee បានក្លាយជាកន្លែងពេញនិយមសម្រាប់អតិថិជនជាច្រើន។ នៅលើក្តារដែលព្យួរនៅក្នុងហាងចំនួនកំណត់ត្រាបានខ្ទាស់ឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ក្នុងនោះគឺជាអារម្មណ៍ ក្ដីស្រឡាញ់ ការលើកទឹកចិត្តរបស់អតិថិជនដែលបានផ្ញើមកហាង។ បន្ទាត់ដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់នីមួយៗមិនត្រឹមតែនាំមកនូវភាពរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់សមាជិកឱ្យខិតខំបន្ថែមទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

"មានពេលជាច្រើនដែលខ្ញុំប្រាថ្នាចង់ចាប់យក ដូចជាពេលដែលបុគ្គលិកទទួលបានប្រាក់ខែដំបូង ឬគន្លឹះពីអតិថិជន។ ពួកគេបានលោតឡើងដោយភាពរីករាយ ហើយភ្នែករបស់ពួកគេភ្លឺឡើង ធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តផងដែរ។ ហើយយើងដឹងថាយើងកំពុងដើរលើផ្លូវត្រូវ" Quyen បានចែករំលែក។

Le Hong Son គឺជាបុគ្គលិកម្នាក់របស់ភោជនីយដ្ឋាន។ Son ធ្វើឱ្យអតិថិជនចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងស្នាមញញឹមដ៏ភ្លឺស្វាងដែលតែងតែនៅលើមុខរបស់គាត់។ មិនអាចនិយាយបាន កូនប្រុស "តបស្នង" ដោយតែងតែយកចិត្តទុកដាក់មើលអ្វីដែលអតិថិជនត្រូវការ ដោយការឱនក្បាល គ្រវីដៃដោយគោរព និងមើលដោយស្មោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋាន Son មិនត្រឹមតែមានទំនុកចិត្តជាងមុនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងព្យាយាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីរៀន និងថែរក្សាមុខទំនិញនីមួយៗដែលបម្រើអតិថិជន។

You Le Hong Son ជាមួយនឹងទឹកមុខដែលតែងតែញញឹមភ្លឺថ្លា។

មុខម្ហូបមួយមុខរបស់ Flow-ee គឺស្រាប៊ីងស៊ូ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពផ្អែមត្រជាក់នៃការ៉េមព្រិល ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រាលនៃស្រា។ មិនដូចទឹកកកកោរសក់ដែលស្រក់ដោយទឹកស៊ីរ៉ូដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ប៊ីងស៊ូរបស់ Flow-ee ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើស្រស់ៗសុទ្ធតាំងពីដំបូង ដូច្នេះនៅពេលអ្នកញ៉ាំវា ការ៉េមមានអារម្មណ៍ទន់ រលាយក្នុងមាត់ និងមានក្លិនផ្លែឈើ។ អតិថិជនអាចផ្សំវាជាមួយនឹងស្រាតិចតួចនៃប្រភេទណាមួយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងចំណាប់អារម្មណ៍របស់ប៊ីងស៊ូ។

ជាលើកដំបូងដែលគាត់បានមក Flow-ee លោក Dao Van Cuong ( ហាណូយ ) មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលដឹងថាបុគ្គលិកទាំងអស់នៅទីនេះគឺថ្លង់។ ពីការភ្ញាក់ផ្អើលដំបូង ឥឡូវនេះគាត់បានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតារបស់ហាងជារៀងរាល់ព្រឹក។ លោក សុន បាននិយាយថា “កន្លែងនេះធ្វើឲ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ខុសពីហាងកាហ្វេធម្មតា រាល់ពេលដែលខ្ញុំមកទីនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងផាសុកភាព ទោះបីជាបុគ្គលិកមិនអាចស្តាប់ ឬនិយាយបានក៏ដោយ ក៏ពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំង ហើយមកតាមពេលវេលាត្រឹមត្រូវ ភេសជ្ជៈនៅក្នុងហាងក៏ឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយពួកគេសុទ្ធតែមានជំនាញ។

លោក Cuong បានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

អ្វីដែលក្រុមស្ថាបនិក Flow-ee មានមោទនភាពបំផុតគឺប្រហែលជាការទទួលស្គាល់ពីអតិថិជនដែលមកហាង។ ឥឡូវនេះ អតិថិជនមកហាង មិនមែនដោយសារការចង់ដឹងចង់ឃើញ ឬអាណិតអ្នកដែលមានសំណាងតិចនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែភេសជ្ជៈ និងអាកប្បកិរិយាសេវាកម្មរបស់បុគ្គលិក។ នេះគឺជាការទទួលស្គាល់ដ៏មានតម្លៃ និងមានន័យបំផុតសម្រាប់សមាជិកទាំងអស់នៃ Flow-ee ដូច្នេះក្រុមទាំងមូលនៅតែបន្តតស៊ូក្នុងដំណើរនៃការផ្សព្វផ្សាយសេចក្តីរីករាយ និងវិជ្ជមានដល់សហគមន៍។