ហាងកាហ្វេ និងសៀវភៅរាប់ពាន់ទំព័រ

នៅកណ្តាលទីក្រុងដ៏មមាញឹក ក្នុងវួដ Yen Bai ខេត្ត Lao Cai មានហាងកាហ្វេតូចមួយឈ្មោះ Oil Lamp Coffee។ ដើរកាត់ទ្វារឈើដ៏សាមញ្ញ មនុស្សហាក់បីដូចជាត្រូវបានបំបែកចេញពីចរាចរណ៍ដ៏រំខាន ដោយរីករាយនឹងកន្លែងដែលមានពន្លឺភ្លើងពណ៌លឿងក្តៅ និងតន្ត្រីដ៏ស្រទន់។ កន្លែងដែលក្លិនកាហ្វេអាំងលាយជាមួយនឹងក្លិននៃក្រដាសចាស់។ កន្លែងនេះគឺពិសេសព្រោះវាមានទំព័រសៀវភៅចាស់ៗរាប់ពាន់ក្បាល ដែលនៅតែមានតម្លៃលើសម៉ោង។

Báo Lào Cai•10/08/2025

ឆ្លងកាត់បន្ទប់ដែលពោរពេញដោយវត្ថុដែលនឹកស្មានមិនដល់ ដូចជាម៉ាស៊ីនដេរ ចង្កៀងប្រេង តុ និងកៅអីចាស់ៗ... គឺជាកន្លែងដែលមានសៀវភៅរាប់ពាន់ក្បាលដែលបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ នៅលើធ្នើឈើដែលឈានដល់ពិដាន សៀវភៅរាប់ពាន់ក្បាលភាគច្រើនបានរហែកគម្រប ឆ្អឹងខ្នង និងទំព័រពណ៌លឿង ប៉ុន្តែសៀវភៅនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវនៃពេលវេលាមួយ។

លោក ដាំ ហ៊ុយ ម្ចាស់ហាង Oil Lamp Coffee ចែករំលែក៖

"សៀវភៅជាងមួយតោននេះដើមឡើយជារបស់អ្នកប្រមូលទិញ។ ពេលគ្រួសារគាត់ផ្លាស់ទៅសាយហ្គន ពួកគេបានផ្ញើវាមកខ្ញុំ។ សៀវភៅខ្លះត្រូវបានបោះពុម្ពពីឆ្នាំ 1960, 1962 ដល់ឆ្នាំ 1970។ សៀវភៅទាំងនោះមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ ព្រោះសៀវភៅដែលបានបោះពុម្ពមុនឆ្នាំ 1975 គឺកម្រមានណាស់ ហើយច្រើនដងសូម្បីតែលុយក៏អ្នកមិនអាចទិញវាបានដែរ"។

ពិសេសជាងនេះទៅទៀត សៀវភៅទាំងអស់មានហត្ថលេខារបស់អ្នកប្រមូល និងសិលាចារឹករបស់អ្នកនិពន្ធ ពេលវេលា និងទីកន្លែងនៃការប្រមូល។ សៀវភៅជាច្រើនដែលពាក់ និងរហែកត្រូវបានដេរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ឬបិទភ្ជាប់ជាមួយគ្នាដោយអ្នកប្រមូល។ លោក ហ៊ុយ បន្ត៖ ការរក្សាសៀវភៅមិនពិបាកទេ គ្រាន់តែត្រូវការកន្លែងស្ងួតមិនសើមដើម្បីបញ្ចៀសសត្វល្អិត។ ហើយសំខាន់បំផុតគឺរក្សាវាដោយក្ដីស្រឡាញ់។ ព្រោះសម្រាប់ខ្ញុំ ការប្រមូលមិនមែនសម្រាប់អាជីវកម្មទេ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាទុកជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំក្នុងជីវិត។

អង្គុយនៅជ្រុងម្ខាងនៃហាង លោក Tran Quang Huy ដែលជាអតិថិជនធម្មតា បានបង្វែរទំព័រសៀវភៅចាស់ៗ ហើយនិយាយយឺតៗថា “អារម្មណ៍នេះពិបាកនឹងពណ៌នាណាស់។ ផឹកកាហ្វេពេលអានសៀវភៅដ៏មានតម្លៃដែលមានអាយុកាលរាប់ទស្សវត្សរ៍។ វាធ្វើឲ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាពេលវេលាកាន់តែយឺតយ៉ាវ។ សម្ពាធ និងភាពវឹកវរនៃជីវិតហាក់ដូចជាបាត់ទៅវិញ”។

“របស់មានតម្លៃត្រូវតែគោរព ដូច្នេះខ្ញុំមិនផ្សព្វផ្សាយ ឬណែនាំច្រើនពីជ្រុងនៃហាងនេះទេ ព្រោះមិនចង់មានសំឡេងរំខានដល់ទីធ្លា។ ហាងមិនមានអតិថិជនច្រើនពេកទេ ស្ទើរតែនីមួយៗមានក្រុមរៀងៗខ្លួន គ្រប់គ្នាគោរពភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងរចនាបទរបស់ហាង” - លោក ហ៊ុយ ហ៊ុយ បន្ថែម។

ហាង Oil Lamp Cafe មិនមានសំឡេងរំខានដូចគ្រឹះស្ថានកម្សាន្តផ្សេងទៀតទេ ហើយក៏មិនប្រញាប់ប្រញាល់ធ្វើតាមនិន្នាការដែរ។ ទីនេះមានតែកាហ្វេមនុស្សដែលចូលចិត្តភាពស្ងប់ស្ងាត់ អាឡោះអាល័យ និងទំព័រសៀវភៅប្រឡាក់តាមពេលវេលា។ កន្លែងសម្រាប់មនុស្សស្វែងរកសន្តិភាព ដើម្បីឱ្យការចងចាំត្រូវបានដាស់ដោយក្លិនកាហ្វេ និងសៀវភៅរាប់ពាន់ទំព័រ។

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/quan-ca-phe-va-hang-ngan-trang-sach-post879236.html