ហាងកាហ្វេ និងសៀវភៅរាប់ពាន់ទំព័រ

នៅកណ្តាលទីក្រុងដ៏មមាញឹក ក្នុងសង្កាត់អៀនបៃ ខេត្តឡាវកាយ មានហាងកាហ្វេតូចមួយឈ្មោះថា "ហាងកាហ្វេចង្កៀងប្រេង"។ ពេលដើរចូលតាមទ្វារឈើសាមញ្ញរបស់វា មានអារម្មណ៍ថាឯកោពីចរាចរណ៍ដ៏រំខាន រីករាយនឹងកន្លែងដែលពោរពេញដោយពន្លឺពណ៌លឿងក្តៅឧណ្ហៗ និងតន្ត្រីស្រាលៗ។ ក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេដុតលាយឡំជាមួយក្លិនក្រដាសចាស់ៗ។ កន្លែងនេះមានលក្ខណៈពិសេសព្រោះវាមានសៀវភៅចាស់រាប់ពាន់ក្បាល ដែលនៅតែរក្សាតម្លៃរបស់វាតាមពេលវេលា។

ពេលដើរកាត់បន្ទប់មួយដែលពោរពេញទៅដោយវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដូចជាម៉ាស៊ីនដេរ ចង្កៀងប្រេង និងគ្រឿងសង្ហារិមចាស់ៗ អ្នកនឹងចូលទៅក្នុងកន្លែងដែលសៀវភៅរាប់ពាន់ក្បាលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ នៅលើធ្នើរឈើខ្ពស់ៗដែលលាតសន្ធឹងដល់ពិដាន មានសៀវភៅរាប់ពាន់ក្បាល ដែលភាគច្រើនមានគម្របរហែក និងបន្លាចាស់ៗ ទំព័ររបស់វាបានឡើងពណ៌លឿងតាមអាយុកាល ប៉ុន្តែសៀវភៅនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវនៃសម័យកាលទាំងមូល។

លោក ដាំ ហ៊ូ ហ៊ុយ ម្ចាស់ហាងកាហ្វេចង្កៀងប្រេង បានចែករំលែកថា៖

«សៀវភៅជាងមួយតោនទាំងនេះដើមឡើយជារបស់អ្នកប្រមូលម្នាក់។ នៅពេលដែលក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានផ្លាស់ទៅសៃហ្គន ពួកគេបានផ្ញើវាមកខ្ញុំ។ ក្នុងចំណោមសៀវភៅទាំងនោះខ្លះត្រូវបានបោះពុម្ពរវាងឆ្នាំ ១៩៦០, ១៩៦២ និង ១៩៧០។ ពួកវាមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះសៀវភៅដែលបោះពុម្ពមុនឆ្នាំ ១៩៧៥ គឺកម្រមានណាស់។ ពេលខ្លះអ្នកមិនអាចទិញវាបានសូម្បីតែលុយក៏ដោយ»។

អ្វីដែលគួរឲ្យកត់សម្គាល់ជាងនេះទៅទៀត សៀវភៅទាំងអស់សុទ្ធតែមានហត្ថលេខារបស់អ្នកប្រមូល និងអក្សរចារឹក រួមជាមួយនឹងពេលវេលា និងទីកន្លែងដែលអ្នកនិពន្ធបានប្រមូលវា។ សៀវភៅជាច្រើនដែលចាស់ និងរហែកត្រូវបានដេរ ឬបិទភ្ជាប់ឡើងវិញយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយអ្នកប្រមូល។ លោក Huy បានចែករំលែកបន្ថែមទៀតថា “ការរក្សាទុកសៀវភៅមិនពិបាកទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកន្លែងស្ងួត មិនសើម ដើម្បីការពារពួកវាពីសត្វកណ្ដៀរ។ ហើយសំខាន់បំផុត អ្នកត្រូវតែរក្សាទុកវាដោយក្តីស្រឡាញ់។ ពីព្រោះសម្រាប់ខ្ញុំ ការប្រមូលមិនមែននិយាយអំពីអាជីវកម្មទេ ប៉ុន្តែអំពីការរក្សាផ្នែកមួយនៃការចងចាំក្នុងជីវិត”។

អង្គុយនៅជ្រុងមួយនៃហាងកាហ្វេ លោក ត្រឹន ក្វាង ហ៊ុយ ដែលជាអតិថិជនធម្មតា បានបើកទំព័រសៀវភៅចាស់មួយ ហើយនិយាយយឺតៗថា "អារម្មណ៍នេះពិបាកពណ៌នាណាស់។ ការផឹកកាហ្វេពេលកំពុងអានសៀវភៅដ៏មានតម្លៃដែលមានអាយុកាលរាប់ទសវត្សរ៍ ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាពេលវេលាដើរយឺត។ សម្ពាធ និងភាពមមាញឹកនៃជីវិតហាក់ដូចជាបាត់ទៅវិញ"។

លោក ហ៊ូ ហ៊ុយ បានបន្ថែមថា «របស់មានតម្លៃត្រូវតែមានតម្លៃ ដូច្នេះខ្ញុំមិនផ្សព្វផ្សាយ ឬណែនាំជ្រុងនេះច្រើនទេ។ ពីព្រោះខ្ញុំមិនចង់ឱ្យសំឡេងរំខានដល់ទីកន្លែងនោះទេ។ ហាងកាហ្វេនេះមិនសូវមានមនុស្សច្រើនទេ។ វាស្ទើរតែជាក្រុមអតិថិជនពិសេសមួយ ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាគោរពភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងរចនាប័ទ្មរបស់ហាងកាហ្វេ»។

ហាងកាហ្វេ Oil Lamp មិនមានសំឡេងរំខានដូចកន្លែងកម្សាន្តផ្សេងទៀតទេ ហើយវាក៏មិនប្រញាប់ប្រញាល់ធ្វើតាមនិន្នាការដែរ។ នៅទីនេះ មានតែកាហ្វេ មនុស្សដែលឱ្យតម្លៃភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងភាពនឹករលឹកអតីតកាល និងទំព័រសៀវភៅដែលជ្រៅជ្រះក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ជាកន្លែងដែលមនុស្សអាចស្វែងរកសន្តិភាព ជាកន្លែងដែលការចងចាំត្រូវបានដាស់ដោយក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេ និងសៀវភៅរាប់ពាន់ទំព័រ។

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/quan-ca-phe-va-hang-ngan-trang-sach-post879236.html