Quinoa ទល់នឹង Couscous - តើធញ្ញជាតិមួយណាដែលមានសុខភាពល្អជាង?

Quinoa ឬ couscous ដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសុខភាពល្អជាង។ នេះ​បើ​តាម​គេហទំព័រ Healthshots។

តើ quinoa ជា អ្វី?

Quinoa ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ តាមវិទ្យាសាស្រ្ត ថា Chenopodium Quinoa Willd គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ Andes នៃអាមេរិកខាងត្បូង។ វាត្រូវបានដាំដុះរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើបមួយ ដោយសារតែមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វា។

Quinoa គឺមិនមានជាតិ gluten ពីធម្មជាតិ សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនជាតិស្ករ។ គ្រាប់ពូជទាំងនេះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន ជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើខូសខូសជាអ្វី?

Couscous គឺជាប្រភេទស្រូវសាលីដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងអង្ករ ប៉ុន្តែមានពណ៌លឿងជាង ហើយជារឿយៗត្រូវស្ងួតហួតហែង វេចខ្ចប់ដើម្បីចំហុយ ឬចម្អិនជាអង្ករ។ គ្រាប់ស្រូវសាលីនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ gramineae ហើយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងជើង ជាពិសេស ម៉ារ៉ុក អាល់ហ្សេរី និងទុយនីស៊ី។ Couscous ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង ឬលាយជាមួយបន្លែ សាច់ និងគ្រឿងទេស។

ភាពខុសគ្នារវាង quinoa និង couscous

ប្រភព

Quinoa គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ Andes នៃអាមេរិកខាងត្បូង ខណៈដែល couscous គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលធ្វើពីស្រូវសាលី semolina ហើយមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុង ម្ហូប អាហ្រ្វិកខាងជើង។

មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ

Quinoa មានប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃខ្ពស់ជាង couscous ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ couscous មានសារជាតិ selenium ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

គ្មានជាតិស្អិត

Quinoa គឺមិនមានជាតិ gluten ដែលធ្វើឱ្យវាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬ gluten sensitivity ខណៈពេលដែល couscous មានផ្ទុក gluten ។

របៀបរៀបចំ

Quinoa ត្រូវការលាងជមែះនិងដាំឱ្យពុះដែលចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទីខណៈពេលដែល couscous ជាធម្មតាត្រូវបានចំហុយឬត្រាំក្នុងទឹកក្តៅហើយចំណាយពេលត្រឹមតែ 5 នាទីដើម្បីរៀបចំ។

Quinoa ឬ couscous ដែលមានសុខភាពល្អជាង

ទាំង couscous និង quinoa មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ច្រើនប្រភេទ និងងាយស្រួលចំអិន។ ពួកវាទាំងអស់ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព រួមទាំងជំនួយដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមបង្កើនមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក បង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក ឬធ្វើតាមរបៀបរស់នៅដែលគ្មានជាតិស្ករ gluten នោះ quinoa គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ផ្លាស់ប្តូរការទទួលទានប៉ាស្តា ឬបាយរបស់អ្នក ខូសខូសអាចជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ចំណាំថា couscous មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករនោះទេ។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/suc-khoe/quinoa-va-couscous-hat-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-1389197.ldo